DeLonghi 125 S - jeden rok starý, normálny let!

[Krémová raž]

Dobrý večer všetkým členom fóra!
Niečo dlho si nikto nepamätal nádhernú pec - Delongy 125. Mám teda dôvod to pripomínať - uplynul presne rok, čo som sa pripojil k vašej komunite! Povedať, že som veľmi spokojný s kúpou môjho Delongy, neznamená nič. Len si neviem predstaviť, ako by som sa teraz bez nej zaobišiel. Zaujala svoje miesto medzi ostatnými kuchynskými spotrebičmi, ak nie prvým (po chladničke). Aspoň nemusela stáť nečinne. Od okamihu zakúpenia pekárne na chlieb moji príbuzní zabudli, čo je to chlieb v obchode, a prakticky sú pravdepodobne 2 rovnaké chleby zriedkavé, keď mali možnosť jesť. Domáca pekáreň dáva obrovský potenciál kreativite a fantázii pri pečení. Pri úspore času a zmene jednej zložky receptu vždy získate odlišné výsledky. Čo by som s ním tento rok nepiekla, predtým by som sa nad tým ani nehúpala!
V priebehu tohto roka sa vlastníkmi tohto zázraku technológie stali aj ďalší traja moji priatelia, spočiatku dosť skeptickí k môjmu nákupu, ktorí opakovane vyskúšali výrobky z našej pece. Dvaja, aby si so mnou uľahčili konzultáciu, si tiež kúpili Delongy 125 a tretí kúpil najnovší model LG. Vďaka nášmu Delongy teraz moja kamarátka pečie - nemôžete sa dočkať, aj keď sa nikdy nemohla nazvať veľkou milovníčkou pečenia, na Veľkú noc otvárala rúru raz ročne.
Výber modelu x / sporák pre tento rok ma nesklamal. Napriek tomu dnes iba náš Delongy dáva takúto príležitosť neustále zasahovať do všetkých procesov pečenia a nielen vytvárať svoje vlastné programy, ale aj ich priebežne korigovať, čo je pre mňa veľmi dôležité, pretože rád neustále experimentujem (majitelia modelu Kenwood 450, neurazte sa, ale váš model má stále jednoduchšie programovanie). O svojich dojmoch zo 125. modelu som už písal predtým a odvtedy sa môj názor na neho nezmenil.
Pokiaľ ide o opakovane diskutovanú otázku na fóre o trvanlivosti povlaku vedra nášho modelu, nemôžem zatiaľ povedať nič zlé, pretože v čistote experimentu som neuspel, pretože som kachle radšej používal v režim 12 v zime (miesenie a kysnutie) a pečené hlavne v rúre. Tiež sme sa skamarátili s kôrkou - predĺžili sme čas pečenia o 10 minút.
Súdiac podľa skutočnosti, že majitelia nášho modelu len zriedka vstupujú do polemík na fóre, dúfam, že je to preto, že všetci sú rovnako spokojní ako ja s ich výberom, nemajú žiadne zvláštne sťažnosti na DeLongy 125 a oni len pokojne pečú a pochutnávajú si ich výtvory. Aj keď, samozrejme, rád by som si častejšie vymieňal svoje skúsenosti a postrehy týkajúce sa používania nášho modelu.
Z dôvodu spravodlivosti je potrebné poznamenať, že s mojím prístrojom z mojej praxe „komunikácie“ s ním nebolo všetko také bezoblačné. Moja kamarátka mala smolu, narazila na vzorku s chybou: režim „ochrana programu v prípade výpadku napájania“ nefunguje. Dozvedela sa o tom, keď sa po dvoch mesiacoch používania chl. rúry vypadla počas pečenia elektrina a po 5 minútach, keď el. dodávka obnovená, sporák spustil program od samého začiatku a už to bolo niekde uprostred pečenia a vy ste nemohli piecť v rúre (hoci niektorým našim členom fóra sa podarilo dať vedro s chl . sporák v rúre. A len vďaka možnosti zasahovať do procesov našich chl. kachlí bol program zostavený z miesta, z ktorého bol prerušený a chlieb nebol vyhodený. ​​Kamarát sa rozhodol nekontaktovať v servisnom stredisku sa naša elektrina často nevypína. Ale pri nákupe chl.kachle by mali venovať pozornosť pracovnému stavu a takejto funkcii.
Keďže máme so sporákom guľaté rande, včera som piekla chlieb, v ktorom som spojila všetko, čo milujem, a to:

Krémová raž

220g - teplá voda
125 g kyslej smotany (v mikrovlnnej rúre 20 sekúnd, aby nebola studená)
40 g krému (alebo masla (rozpusteného))
1 polievková lyžica. l-cukor
1,5 h l-soľ
1,5 h l-kakao
1h l-káva (beriem zem)
385g-pšeničná múka
120g ražnej múky
10 g droždia (živé)
50 g sušených sliviek
50 g vlašských orechov + slnečnicové semienka
50 g fíg.
Program 1, „tmavá“ kôra, hmotnosť –max.

Do procesu som zasahoval dvakrát - pred poslednou kontrolou som zastavil program, vybral som cesto, vyvaľkal som ho na obdĺžnik a vložil všetky prísady, potom všetko opatrne premiesil a tiež som na konci poslednej kontroly znížil čas o 10 minút, pretože vplyvom tepla cesto rýchlejšie stúpalo a ďalej by stálo.



Chcem poďakovať všetkým členom fóra za neoceniteľné informácie a pomoc, ktorú zdieľajú s začínajúcimi pekármi i medzi sebou navzájom. Fórum „mcooker-skm.tomathouse.com“ - najlepšie !!!

P.S. Malá fotogaléria pekárenských výrobkov:

Závidím ti tvoju kôrku, no, zvyšuj ju bielu aspoň na 10 minút, aspoň na 30.
Všetko ostatné je presne také -. Sporák je super! Obzvlášť rád zasahujem do programov, musíte pridať čas na miesenie, musíte - čas na kysnutie alebo pečenie, musíte - úplne som ho odstránil.

lesik_l, takže som neukazoval chlieb vyrobený iba z jednej pšeničnej múky, tiež nie je veľmi vyprážaný. Ale s tým si nerobím starosti, hlavná vec je, že je vynikajúci

Tu je fotka

[Val]

Val - Podporujem každé slovo
A jeho programovanie je pohodlnejšie ako všetky vymoženosti!

Ani ja nie som nijako nadšený, že som si ho kúpil za sekundu, Mulu dostávam iba v núdzových situáciách, keď potrebujem niečo urobiť paralelne.

A všeobecne - myslím si, že to je výhoda - nepražená vrchná kôrka, toto sa mi jednoducho páči!

A na tému - „ochrana programu v prípade výpadku elektriny“ - to samozrejme nebolo šťastie.
Akékoľvek zariadenie deklarované týmto parametrom už v prvých dňoch, keď ho ešte môžete bezpečne vymeniť, musíte ho okamžite skontrolovať - ​​jednoducho ho vypnúť a potom pokračovať a zistiť, ako funguje.

[Alen delonghi]

Neprešiel ďalší rok môjho spoločného života, ale som veľmi rád. Tento model som si vybral vďaka Alen delonghi Som veľmi potešený výberom. Brala som ho špeciálne na kváskové raž (nemáme v našom meste normálny čierny chlieb). Rúra môže pokojne, ak je to potrebné, dokázať chlieb 5 hodín. Náš hit „Kváskový ražný chlieb v pekárni“ z Susli https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13102.0
Tu pre seba vypracujem GOST "Borodinsky" a budem úplne šťastný.
Mesiac po zakúpení bola kachle opravená. Niekedy si myslela, že nemá svetlo, kým sa úplne neprestala zapínať. Povedali, že „nebol opitý“, a zároveň ukradol vymenil batériu. Teraz nedrží 10 minút po vypnutí svetla. Nechal som si ho pred opravou. Rozhodol som sa, že aj tak nič nemôžete dokázať, a nešiel som nadávať, najmä potom, čo som videl, že veko automatu bolo opravené s bonusom. Pokiaľ chápem, každý má toto ochorenie s neprasknutým vekom dávkovača a po otvorení veka sporáka sa všetko šťastne vylialo. A teraz ... s miernym pohybom ruky ...
Tak teda Val, poraďte svojej priateľke, aby vymenila batériu, ak ju táto chyba začne „dostávať“

[Nata333]

Nata333 , ďakujem za radu pre priateľa! Kde sa táto batéria nachádza? Niečo, čo ma na tomto čísle nezaujímalo. A môžete nám povedať viac o svojom výdajnom stojane? Áno, v mojej hl. sporák, veko automatu zapadne voľne, ale nie natoľko, aby sa otvorilo. Keď som skontroloval chl, uvedomil som si, že to môže byť inak. sporák, keď ho kúpila moja druhá kamarátka, bol som tak prekvapený, že v jej kópii bolo veko automatu otvorené s veľkými ťažkosťami. Potom som si to len myslel, ukázalo sa, že nie každý má to isté, ale že sa všetko dostatočne vyspí ...

[lesik_l]

lesik_l
Ľahká kôra sa spravidla vyskytuje, keď sa chlieb pečie iba z pšeničnej múky B / S. Ak je B / C zmiešaný s 1 alebo 2 stupňami alebo s celým zrnom, potom nebude taký problém. Tmavšiu kôrku som dosiahol aj predĺžením doby pečenia alebo tým, že po skončení doby pečenia chlieb „dosiahol“ vo fáze „udržiavanie chleba horúci“.

Pred niečo vyše rokom som zablúdil na túto stránku a hľadal pomoc s výberom pekárne chleba, vďaka čomu som si kúpil DeLonghi-125.
Rok práce ešte nemusí byť indikátorom, ale za predpokladu, že chlieb mám veľmi rád a pečiem ho KAŽDÝ deň a niekedy aj niekoľkokrát za deň (priateľom, príbuzným), môžem povedať, že ma veľmi teší výber.
Pre viac zlatohnedej pridám k času pečenia aj ďalších 10 minút.

Dievčatá a ja máme ešte jedno plus, ktoré sa objavilo v našom pekárni.
Niečo sa rozptýlilo a nasypalo do vedra múku, pridalo sa tekuté množstvo pre kolobok a moje šikovné dievča ľahko vymiesilo 2,5 kg cesta. Chlieb a pizzu a žemle som teda dostal z jednej dávky

[lesik_l]

lesik_l, super, mala som maximálnu výťažnosť cesta 1,9 kg a to cesto sa uviazlo na viečku, zaujímalo by ma, kam sa hodí tvoje? Stále sa tiež neviem nabažiť svojho asistenta. Jediné, čo ma rozladí, je to, že som trochu pokazil vedro: nejako som sa uvoľnil, stratil stráž a „nalial“ som morskú soľ veľmi hrubého mletia, dostal som sa k rozumu, keď som začul hrozné mletie - dostalo sa veľké zrnko soli pod lopatkou a nakreslil kruh



Je to samozrejme škoda, teraz som opäť veľmi úhľadný: dávam iba najemno mletú soľ, ale vždy si rozpustím cukor v tekutine.
A pokiaľ ide o veľké množstvo cesta, je často lepšie nenakladať toľko chlebovaru, e-mail môžete „pretiahnuť“. motor a spáliť ho. Takže možno niekedy

Po zmiešaní som polovicu oddelila. Je to jednoducho pohodlné: zatiaľ čo jedna časť je už pripravená na rezanie, druhá práve prichádza.