Ryba „A la Sprat v paradajke“ v pomalom sporáku

Ryba „A la Sprat v paradajke“ v pomalom sporáku

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Ryby
Múka
Rast. maslo
Cibuľa a mrkva
Paradajka
Ocot

Metóda varenia

• Ryby očistíme, nakrájame na porcie, posolíme, zľahka ich obalíme v múke a trochu ich opečieme na malom množstve rastlinného oleja, kúsky ryby preložíme do hrnca. Na tom istom oleji speníme cibuľu a mrkvu, pridáme nasekanú veľkú zrelú paradajku, prikryjeme. Necháme dusiť na miernom ohni asi 5 minút. Nakoniec pridáme soľ a korenie, dáme bobkový list, niekoľko zrniek korenia, cukor podľa chuti a dezertnú lyžicu octu 9%. potom to všetko polož na ryby. Hasiaci režim na 3 hodiny.

Poznámka

Nostalgia ma týrala. Chcel som šprotu v paradajke a zelenine. Ale šprot varenie je taký dlhý. Ona je malá. Vyprážať ho v takom teple je dlhé a bezútěšné. Preto som šprot v paradajkách a zelenine pripravil z nototénie. Vynikajúce!