Dusené morčacie filé so zeleninou v pomalom sporáku

Dusené morčacie filé so zeleninou v pomalom sporáku

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Filet z morčacieho stehna	1 ks. (600 - 700 g)
Baklažán	1 ks. stredný
Mrkva	1 ks. priemer
Luk	1 veľký kus
Zemiaky	2 ks
Cuketa	1 ks. stredný
Zeleninový olej
Suché provensálske byliny
Kôpor-petržlen
Soľ korenie
Med	2 lyžičky

Metóda varenia

• Mrkvu a zemiaky nakrájame na okrúhle plátky. Baklažán si rozpustíme na „jazýčky“, asi 1,5 cm silné, cuketu pozdĺžne na 4 časti. Všetku zeleninu dajte na plech a smažte v rúre takmer nasucho, pri teplote 180-190 stupňov. Robím to na nepriľnavej podložke. Ale nie až do pripravenosti, ale tak, aby bolo miestami zrejmé, že zelenina bola vyprážaná. Asi 10 minút.
• Morčacie filé trochu opečieme na panvici a potom na tom istom oleji s mäsovou šťavou mierne opražíme cibuľu nakrájanú na dosť veľké polkruhy.
• Potom dajte všetku zeleninu a mäso do veľkej misy, dochuťte soľou, korením, pridajte med, provensálske bylinky, kôprovú petržlenovú vňať a veľmi jemne premiešajte. Nalejte rastlinný olej do hrnca z multi, iba tak, aby dno pokryl, potom tam celý obsah misy. Dusíme v režime „Pilaf“.

Poznámka

Nepamätám si, kde som čítal o varení zeleniny v režime pilaf. Pamätám si to na našom fóre, ale nemôžem nájsť, ako nazvať autora menom. Ale aj tak - vďaka

Podobné recepty

Turecké paličkové želé v tlakovom hrnci Brand-6051 (Zafír)

Šťavnatý a jemný morčací hrudník (mca)

Morčací chvost pečený v rúre (celfh)

[celfh]

celfh,
Táňa, čo dáva praženie v rúre? Niečo, čo už nemám silu, ale všetko bolo zakúpené. Ak urobím všetko na pilafe naraz - nie je to vôbec to?

[celfh]

celfh,
Táňa, čo dáva praženie v rúre?

rýchla, jednotná pečienka. Pravdepodobne sa môžete smažiť v karikatúre, ale nikdy som to neurobil, mám malú karikatúru. Nikdy som nevaril bez predbežného vyprážania, je mi zle.

Potom to opražím, dlhšie orestujem na multe - a potom to dám na plech a je to. Ďakujem Tan !!!!!!!

[celfh]

celfh,
Táňa, včera som urobil všetko, nebol som príliš lenivý - dal som zeleninu do rúry. Vôňa sa ukázala veľmi chutná - jednoducho nereálna a krásna - zelenina nestratila svoju farbu. Zdá sa mi, že pri pečení v rúre sa odstráni prebytočná voda - vyšla šťavnatá, ale nie mokrá. Ďakujem mnohokrát!!!
A mám ešte jednu otázku - zdá sa mi, že na fotografii máš červenú papriku, je to tak?

[celfh]

celfh,
na fotke máš červenú papriku, je to tak?

Videl som, že tam bola paprika! Pravdepodobne zabudol zahrnúť do receptu
Lenochka, ďakujem za správu !!!! Pre tvoje zdravie!

Pekné zloženie. Rád by som uvaril ... všetky výrobky sú na sklade. Ale neviem prísť na to, ako to je? Pečieme v rúre? Koniec koncov, rúra pečie, nie hranolky ... A určite za 10 minút nebude kôra na zelenine v rúre fungovať ...