Hrudka z vareného mäsa

[MARINÁDA:]

Hrudka z vareného mäsa

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Chudé bravčové prsia	1-1,2 kg
MARINÁDA:	4-6 zubov
Cesnak, drvený
Čerstvé červené horké korenie, nakrájané na kolieska
Citrónové krúžky (na mäso vytlačte šťavu a vložte samotný citrón)	1 ks
Soľ	ochutnať
Korenie	ochutnať
Zeleninový olej	1-2 lyžice. l.
Príprava dymu "Olša"	3 \ 4 čl. l

Metóda varenia

• Mäso bolo marinované jeden deň, vrecko otočte 1-2 krát.
  
• Údená tekutá jelša - 3/4 lyžice. Pridám priamo na panvicu pred dovarením.
  
• 
  
• Marinované mäso preložím na kuchársku panvicu, pridám zvyšky marinády, cesnak, horké korenie (odstránim citrón), udiarenskú tekutinu na mäso a na dno panvice.
  
• Režim Multivar, 30 minút, teplota 110 *.
  

Program varenia:

"MULTIPOVAR", 110 ° C, 30 min

Poznámka

Výsledkom je veľmi mäkké mäso s príjemnou vôňou fajčenia.
Niektoré sa jedli priamo teplé, nakrájané na porcie, so šalátom.
Časť je zabalená v plastovom vrecku, až kým úplne nevychladne - bude slúžiť na sendviče za studena.

Dobrú chuť všetkým

Môžete ho variť v tlakovom hrnci?

[Tatyanka]

Môžete ho variť v tlakovom hrnci?

Tatyanka, môcť
Princíp morenia a kladenia na panvici na varenie je rovnaký.
Potom nastavíme režim Stewing na 3-4 hodiny, po dvoch hodinách sa môžete pokúsiť o pripravenosť a ak potrebujete vypnúť panvicu.
Výsledok bude nádherný