Pizza na nadýchanom cestíčku

Pizza na nadýchanom cestíčku
Kategória: Pekáreň
Zloženie
Možnosť 1:
Voda 300 ml
Soľ 0,5 lyžičky
Cukor 1 lyžička
Rast. olej 25 g
Pšeničná múka 500 g
Vajce 1 ks.
Sušená zeleň
(alebo 2 lyžice. čerstvé) 2 lyžičky.
Syr 50 g
Vak na kvasinky (Dr. Etker) 7 g
Možnosť 2:
Voda 300 ml
Soľ 0,5 lyžičky
Cukor 2 lyžičky
Rast. olej 3 lyžice. l.
Paradajková pasta (kečup) 1 polievková lyžica l.
Vak na droždie (mám Dr. Etker) 7 g
Pšeničná múka 500 g
Metóda varenia

Cesto varím z bavlny v režime „Kváskové cesto“ -1,25 h. Cesto sa ukáže akosi nezvyčajné (tekuté), ale ... skúsil som pridať múku, domáce boli odmietnuté, neskôr som si zvykol k práci s týmto cestom. Tesne pred vytiahnutím z x / n si veľkoryso mastím ruky rastlinným olejom. Cesto vymiesim priamo v rukách (aby som stôl nemastil rastlinným olejom), potom ho dám na plech pokrytý papierom na pečenie a opäť rukami (nie valčekom) natiahnem cesto na požadovanú veľkosť. Z vyššie uvedených produktov sa získava obrovská pizza (presne na celý plech na pečenie). Cesto je nadýchané, hlavnou vecou nie je preexponovanie v rúre. Nenechávam ho dlhšie ako 15 minút, aby cesto nevyschlo. Aj v mojej dôchodcovskej peci sa všetko úžasne upečie za 15 minút.

Poznámka
Pizzu varím vždy na nadýchanom cestíčku, to druhé mi nechutí. V poslednej dobe majú moji domáci veľmi radi cesto podľa vyššie uvedených receptov.

Aj ja som najskôr pripravil vláčne cesto podľa receptu na môj HP, keď som sa ho snažil zohnať, bol som prekvapený a rozrušený, aké je tekuté. Musel som pridať múku, aby sa dobre vaľkala, ale pizza sa ukázala hrozná, guma - guma.
Druhýkrát to bolo lepšie - nič som nepridával, všetko som robil striktne podľa receptu, plech som vymastil rastlinným olejom, cesto som tam vysypal HP, popichal škrabkou, zakryl dvoma vrstvami lepidla film a vyvaľkal ho malým valčekom na veľkosť. Film bol odstránený bez problémov, nič sa nezaseklo a moje ruky boli čisté.
Mimochodom, aby sa cesto dobre upieklo a nenavlhlo od plnky, je nevyhnutné samotné cesto vymastiť rastlinným olejom, potom sa ukáže ako nadýchané, pečené bez ohľadu na náplň.

Pizzu varím vždy na nadýchanom cestíčku, to druhé mi nechutí. Mojim domácim v poslednej dobe veľmi chutí cesto podľa nižšie uvedených receptov.

Možnosť 1:
300 ml. voda
0,5 lyžičky soľ
1 lyžička Sahara
25 gr. zeleninový olej
500 gr. múka
1 vajce
2 lyžičky sušené bylinky (alebo 2 lyžice čerstvé)
50 gr. syr
kvasnicový balíček (Dr. Etker, 7 g.)

Krosh, ďakujem pekne !!! Ate, nie, opili ste sa úžasne chutnou pizzou !!! Všetko som urobila podľa Tvojho prvého receptu !!!
Mám Moulinex 5004. Trochu sa zmenil:
nepridával syr do cesta (neprišiel na sekanie alebo strúhanie, najemno alebo nahrubo);
pridané 2 lyžičky. suchá zelenina (vzal som zmes "provensálskych bylín")
pečené 40 minút v rúre na 180 C (obvyklá elektrická rúra zo sporáka Burner, rozohriata najskôr na 200 C, vložiť do stredu plech, posypaný múkou, nelepiť)
Radím všetkým !!! Pizza je vynikajúca, nadýchaná, jemná !!!

Pizzu varím vždy na nadýchanom cestíčku, to druhé mi nechutí. Mojim domácim v poslednej dobe veľmi chutí cesto podľa nižšie uvedených receptov.

Možnosť 1:
300 ml. voda
0,5 lyžičky soľ
1 lyžička Sahara
25 gr. zeleninový olej
500 gr. múka
1 vajce
2 lyžičky sušené bylinky (alebo 2 lyžice čerstvé)
50 gr. syr
kvasnicový balíček (Dr. Etker, 7 g.)

Nepodarilo sa mi ..... Všetko som odvážil na elektronickej váhe, múka mala presne 500 gramov, ale cesto bolo veľmi tekuté, nedalo sa ho vziať rukami, po upečení (15 minút) to nebolo cesto, ale tenká kôrka s veľkým množstvom plnky, chuť cesta tam nebola, jednoducho nebola. Do druhej časti cesta pridám múku a skúsim znova ...
P. s. ale ako ukazujú v televízii, ako skúsení kuchári krútia na prstoch okrúhly koláč z cesta a ten sa tiahne do tenkého kruhu ... Cesto v tomto prípade nie je také tekuté, však?
Všeobecne tiež študujem a učím sa ...

[Levik]

Krosh, ďakujem pekne !!! Ate, nie, opili ste sa úžasne chutnou pizzou !!! Všetko som urobila podľa Tvojho prvého receptu !!!

Levik
Pre tvoje zdravie! Aké super, že sa vám páčilo! Som tak rád !
A syr zvyčajne nastrúham na hrubom strúhadle, môžete ho nakrájať na kúsky, teda absolútne bez rozdielu, ako sa vám drobí! A dokonca sa nemôžete vôbec drobiť, teda vôbec nepridávať, pizza sa z toho nezhoršuje, bola testovaná na mojich jedákoch!

Nemohol som dostať .....

kipitka
Škoda, že sa cesto nepodarilo ... Ani neviem, čo je zlé, keďže cesto podľa tohto receptu vyrábam už veľmi dlho a zatiaľ sa také trápne nestalo ...

Kipitka, možno niečo s múkou? Veľkoryso som si natrela ruky rastlinným olejom a bez problémov som cesto rozotrela na plech. Pizzu som tiež natrela navrch olivovým olejom, keď som ju natierala na plech ... Skúste to znova! Tento recept neodmietnem! Zdržiavajte sa tým
O milión viac vďaka Crochet !!!

[Levik]

Veľkoryso som si natrela ruky rastlinným olejom a bez problémov som cesto rozotrela na plech.

Levik
To je všetko a robím presne to isté! Tu som nedávno vyskúšal ďalší recept na nadýchané cesto na pizzu, dopadol veľmi dobre!

Krosh, zdieľaj, prosím, tretiu možnosť pre nadýchanú pizzu, aj keď tá prvá mi úplne vyhovuje, ale pre zmenu to nebude bolieť

Pizzu varím vždy na nadýchanom cestíčku, to druhé mi nechutí.
Možnosť 2:

Ďakujem pekne za recept: cesto je skvelé!

[Háčkovanie]

Háčkovaniea 1 polievková lyžica. l Paradajková pasta, je to natrieť na cesto alebo vložiť do cesta? A napriek tomu, a živé droždie 10 gr. potrebujete na základe množstva múky?

[Háčkovanie]

Háčkovaniea 1 polievková lyžica. l Paradajková pasta, je to natrieť na cesto alebo vložiť do cesta?

Smieť @
Pridajte paradajkovú pastu priamo do cesta.

A napriek tomu, a živé droždie 10 gr. potrebujete na základe množstva múky?

Smieť @
Pri počítaní droždia zvyčajne používam vzorec 1: 3, potom sa ukáže, že je potrebné vziať 21 gramov živého droždia, ale veľmi zriedka pečiem so živým droždím (tu je ťažké ich zohnať), takže ja ‘ Nie som si istý, či sú moje slová správne ...

Prepáčte, ak prekážam, na 500 g múky - 10 g čerstvého droždia na bežné, nie bohaté cesto. A potom sa vždy snažím dať aspoň 1 rok, ale menej. Všetko dobre padne.

[Háčkovanie]

Háčkovanie a pri akej teplote pečiete pizzu ???

[Iskra]

Iskra, pri 180 gr. (konvekcia 160 g.).

[Háčkovanie]

Háčkovanie poďakovať

[Háčkovanie]

Háčkovanie Chcem sa vám ešte raz poďakovať za úžasný recept. Používam ho neustále, pretože je univerzálny. Toto cesto používam aj na ďalšie koláče, koláče sú vzdušné a chutné

[Iskorka]

Chcem sa vám ešte raz poďakovať

Iskorka, len nie ty, ale ty, súhlasil dobre?

Prijímam vďačnosť s veľkým potešením, veľmi, veľmi rád čítam _{priamy balzam na dušu} také vrelé recenzie ...

Dobré zdravie !!!

Ďakujem ti veľmi pekne !!!

[Háčkovanie]

Háčkovanie, ďakujem za recept, pizza sa ukázala ako vynikajúca! A čo je najdôležitejšie, všetko je veľmi jednoduché

Krosh, ďakujem za recept! Urobil som to včera podľa druhej možnosti, vzal som čerstvé droždie. Moje cesto sa ukázalo byť v pohode, trochu som ho zriedil s mliekom, aby bolo vláčne. Táto múka je asi táto - piekla som na nej palacinky, tie sa tiež museli riediť, vyjde veľmi husto.
Cesto je veľmi chutné, pizza išla s ofinou))) Veľmi milujem, keď je cesto také svieže

[Tiger]

Tiger, Yulenka, pre pevné zdravie, moja drahá !!!

A dakujem za tip !!!

Gulenka, moja drahá, ako som rád, že máš Nepamätám si, sme na „tebe“ alebo na „tebe“? všetky no alebo skoro všetko Stalo !!!

Veľa zdravia vám a vašim blízkym !!!

Pokiaľ ide o obsah vlhkosti v múke, to áno), nemôžete hádať, len dúfať v trochu ...

ku mne na teba))
pizza už skončila)) rýchlo sme ju zmietli preč) na tomto teste si musíme vyskúšať párky v cestíčku. Všeobecne sa ukázalo, že cesto s paradajkami je veľmi chutné a farba je príjemná.

[v tomto teste]

ku mne na teba))

Podobne !!!

na tomto teste je potrebné vyskúšať párky v cestíčku

Bude to dobré, ale moji jedáci milujú párky v tomto teste , v poslednej dobe mám v ňom iba zavinuté párky, aj keď je dosť ďalších slušných možností ...