Pizza

Pizza

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka s vysokým percentom bielkovín (12-14)	500 g
Teplá voda	320 ml
Soľ	10 g
Olivový olej	50 g
Čerstvé droždie alebo 5 g sušiny	15 g
Krupica (nepoužíva sa)	20 g

Metóda varenia

• - Droždie rozpustíme v teplej vode, necháme 10 minút lúhovať
• - Múku zmiešame s krupicou a soľou
• - Po častiach preosejeme múku, vypracujeme cesto, na konci pridáme soľ a olivový olej
• - Dôkladne miesime 10 minút, cesto stočíme do gule, vysypeme múkou, zakryjeme a dáme na 1 hodinu na teplé miesto
• Robil polovicu porcie. Múka bola obyčajná, Makfa. Viem, že sa neodporúča miesiť v pekárničke menej ako 300 gramov múky, ale rúra dokonale vymiesila aj 250 gramov.
• Neviem, čo je krupica, myslím, že je to krupica. Nepoužil som to.
• Raz som čítal od dievčaťa, ktoré už dlho žije v Taliansku, že je lepšie nechať cesto na pizzu raz vyjsť, potom sformovať pizzu a okamžite piecť. Miesil som to teda v pekárni v režime „pizza“ a potom som to asi hodinu nechal vo vypnutej rúre (aby nedochádzalo k drveniu).
• Je veľmi dôležité Cesto NIKDY nevyvaľkať valčekom. Napínajte ho iba rukami a potom ho v tvare dotlačením nakoniec upravte na požadovanú veľkosť. Odvtedy je to jediný spôsob, ako som to urobil.
• Ďalej si cesto hojne vymastíme olivovým olejom a podľa chuti rozložíme plnku.
• 

Čas na prípravu:

asi 10-15 minút.

Program varenia:

Pečí sa pri teplote 250 C (minimálne to je pre každú pizzu veľmi dôležité!)

Poznámka

Už dávno sa chystám pripraviť pizzu podľa úžasného receptu z Karininho fóra. A nakoniec sa obišiel.
Čo môžem povedať? Napriek tomu, že tvar mal priemer 30 cm, ledva sa nám podarilo odniesť kúsok, aby sme mali čas na fotografovanie. Jedáci boli iba dvaja
Pizza je vynikajúca! Chrumkavé, na okrajoch nadýchané a v strede tenké.
Doma je to presne to, čo milujú.
Zdroj - 🔗

Podobné recepty

Pizza s údenou klobásou (tatyana5417)

Pizza (Jaročka)

Pizza (svetamk)

Môžete nám povedať viac o náplni? Veľmi chutná fotka

Shuska, plnka nie je vôbec talianska
Ako sa hovorí, oslepla z toho, čo bolo: nakrájala si na pol krúžky polovicu cibule, kocky syra Adyghe, plátky zvyškov klobásy a slaniny. Paradajkové krúžky a na vrch strúhaný syr Adyghe. To je všetko.

Včera som skúsil pripraviť pizzu. Recept sa mi páčil a cesto dopadlo presne tak, ako mi chutí. Nemám rada pergamen, mám rada nadýchané. Myslím si, že množstvo cesta z receptu by malo byť vydelené 3 alebo dokonca 4 pizzami, pokiaľ ide o priemer 26 cm (moja forma). Nakrájala som to na polovicu a skončila som s príliš veľkým množstvom cesta. Tvaroval ho ručne a rovnako ako autor je pripravený tvrdiť, že to je jediný spôsob, ako to urobiť. Ja som urobila najjednoduchšiu plnku: mozzarella, olivy, nakladané uhorky, šunka, paradajky. Cesto, ako je uvedené v recepte, je hojne namazané olivovým olejom. Pečené 250 15 minút. No, ukázalo sa to veľmi chutné, aj keď si pizzu veľmi nevážim. Moja prvá vlastnoručne vyrobená pizza
Ďakujem za dobrý recept.

Včera som skúsil pripraviť pizzu. Recept sa mi páčil a cesto dopadlo presne tak, ako mi chutí. Nemám rada pergamen, mám rada nadýchané. Myslím si, že množstvo cesta z receptu by malo byť vydelené 3 alebo dokonca 4 pizzami, pokiaľ ide o priemer 26 cm (moja forma). Nakrájala som to na polovicu a skončila som s príliš veľkým množstvom cesta. Tvaroval ho ručne a rovnako ako autor je pripravený tvrdiť, že to je jediný spôsob, ako to urobiť. Ja som urobila najjednoduchšiu plnku: mozzarella, olivy, nakladané uhorky, šunka, paradajky. Cesto, ako je uvedené v recepte, je hojne namazané olivovým olejom. Pečené 250 15 minút. No, ukázalo sa to veľmi chutné, aj keď si pizzu veľmi nevážim.Moja prvá vlastnoručne vyrobená pizza
Ďakujem za dobrý recept.

To je také krásne !!!
A chcem túto pizzu, išiel som do waiat.

Sparkle, ďakujem za recept !!!

Skvelý recept, ďakujem pekne! Robím to neustále, je to momentálne zožraté. Len ja pečiem na 200 stupňov. Cas. plnky - vymastím paradajkovou omáčkou, potom nastrúhaný syr s dobrou vrstvou (v jednej kulinárskej šou som videl, ako to odporúčal taliansky kuchár), potom vyložím všetko, čo je v chladničke: nakladané uhorky, na tenko nakrájanú cibuľu , olivy, klobása alebo varené mäso, paradajky, šampiňóny. Ak niečo nie je rozrušené, hlavná vec je syr a mäso.