Lístkové cesto (rýchla voľba)

Kategória: Pekáreň

Zloženie
Pšeničná múka	0,5 kg
Soľ	0,5 lyžičky
Balenie masla / margarínu (dobre zmrazené)	250 g
Kefír	0,5 šálky (125 ml)
Kyslá smotana	0,5 šálky (125 ml)

Metóda varenia

Vezmite dobre zmrazený margarín alebo maslo a nastrúhajte. Pravidelne posypte strúhadlo múkou, je to lepšie, potom sa olej nelepí. Postrúhané maslo zmiešame s múkou, zmiešame kefír a kyslú smotanu, osolíme a vlejeme do zmiešanej múky a masla. Cesto rýchlo stočte do guľky. Zakryjeme alobalom (zakryjem alobalom z balíka masla / margarínu) a nechám 1-1,5 hodiny v chlade odpočívať. potom ho vyberieme, vyvaľkáme a urobíme pirohy alebo koláče.

Poznámka

Zaujímalo by ma, či si môžete pripraviť lístkové cesto v pekárni?

Samozrejme, že nie som špecialista na lístkové cesto, ale zdá sa mi, že v HP sa sotva dá uvariť. Nakoniec sa šupinatosť cesta upravuje kvôli vrstvám masla a samotnému cestu, alebo, ako v lenivej verzii, kvôli studenému maslu. A v HP, pokiaľ viem, je cesto miesené zahrievaním IMHO.

Moja obľúbená plnka: na oleji speníme cibuľu, na koniec pridáme hrsť nakrájaných olív, pražíme 2 - 3 minúty. Ochlaďte, premiešajte s fetou, vložte náplň