GašaKsyusha, chutí to ako cho? Šišky alebo muffiny?
OmelaPráve som to dokončil. Nepamätám si, čo to boli za šišky. Mäkké vnútro, cítiť tvaroh. Skôr ako košíček.
KuchárOmela, Nemám formy s otvormi. Sú otvory dôležité?
OmelaCitácia: Cook
Nie, len nemám ďalších! Ide len o to, že sa cesto ukáže byť dosť ťažké, je potrebné, aby bolo zo všetkých strán dobre upečené. Pravidelné formy budú fungovať tiež. Iba je lepšie aplikovať to na 1/2. V recepte som písal v 1/3 a dopadli s „klobúkom“.
Omela, Nemám formy s otvormi. Sú otvory dôležité?
Krivoruchkinahnetený podľa receptu.
ukázalo sa veľmi husté cesto.
Mixérová metla sa nechcela ani točiť.
pravdepodobne pridal pohár jogurtu ...
teraz stojí v chladničke a stojí.
tvaroh 9% cmar,
kefír - Ružský, 3,2%, včera uplynula platnosť.
Vzal som vajcia 2.
preosiatu múku a odvážil na váhe.
Mám talent kaziť takéto výrobky.
a výsledné cesto je oveľa viac ako 16 muffinov.
odhlásiť, čo sa stalo.
A určite nemusíte pridávať žiadny olej?
ukázalo sa veľmi husté cesto.
Mixérová metla sa nechcela ani točiť.
pravdepodobne pridal pohár jogurtu ...
teraz stojí v chladničke a stojí.
tvaroh 9% cmar,
kefír - Ružský, 3,2%, včera uplynula platnosť.
Vzal som vajcia 2.
preosiatu múku a odvážil na váhe.
Mám talent kaziť takéto výrobky.
a výsledné cesto je oveľa viac ako 16 muffinov.
odhlásiť, čo sa stalo.
A určite nemusíte pridávať žiadny olej?
OmelaKrivoruchkina , priamo naštvaná na vaše cesto. Môj tvaroh v baleniach bol „Kaluga“, zrazené mlieko je suchšie. Pečenie v silikónovej forme. V recepte nie je žiadny olej. Zamrznuté v očakávaní !!
KrivoruchkinaNenechaj sa odradit
Pre seba som si vzal príslušnú prezývku ...
v rúre sa dobre zdvihla (naozaj som po pridaní ďalšieho kefíru pridala na záver ešte trochu prášku do pečiva, pre vlastnú istotu).
tvaroh je naozaj úplne suchý.
Mám to v podlhovastej plastovej krabičke. Rozpadal som to prstami.
A podľa tvojich receptov aj ja dostávam jedlá
Pre seba som si vzal príslušnú prezývku ...
v rúre sa dobre zdvihla (naozaj som po pridaní ďalšieho kefíru pridala na záver ešte trochu prášku do pečiva, pre vlastnú istotu).
tvaroh je naozaj úplne suchý.
Mám to v podlhovastej plastovej krabičke. Rozpadal som to prstami.
A podľa tvojich receptov aj ja dostávam jedlá
Krivoruchkinavytiahol prvú várku.
chutné!
stred sa málo pečie, chuť tvarohu je v strede - akoby mal byť.
Určite skúsim s iným tvarohom.
chutné!
stred sa málo pečie, chuť tvarohu je v strede - akoby mal byť.
Určite skúsim s iným tvarohom.
OmelaV čom pečiete Sú vlhkej konzistencie.
Krivoruchkinasilikónová forma na koláčiky Nezabudni.
vo vnútri ako cesto je kastról na tvaroh, ak kastról vyberiete skôr.
Ale chutné!
doma ohlásené - malo by byť.
vo vnútri ako cesto je kastról na tvaroh, ak kastról vyberiete skôr.
Ale chutné!
doma ohlásené - malo by byť.
OmelaNie ... určite nie ako kastról. Možno ste s pridaním kefíru zašli priďaleko?
Krivoruchkinaale posledná várka bola úžasná!
zostalo málo cesta a do každej formy som dala 1 polievkovú lyžičku. l. cesto (neviem, či sa pri pečení dajú nechať v rúre prázdne formy, ale mám formu na 6 muffinov naraz).
Takže sme boli takí blázniví, vynikajúci, vynikajúci!
vo všeobecnosti musím dať trochu cesta a do ďalšieho. stačí vziať tvaroh vlhší a nevylievať múku naraz, ale kúsok po kúsku, aby sa neskôr kefír nerozriedil.
dakujem za recept.
zostalo málo cesta a do každej formy som dala 1 polievkovú lyžičku. l. cesto (neviem, či sa pri pečení dajú nechať v rúre prázdne formy, ale mám formu na 6 muffinov naraz).
Takže sme boli takí blázniví, vynikajúci, vynikajúci!
vo všeobecnosti musím dať trochu cesta a do ďalšieho. stačí vziať tvaroh vlhší a nevylievať múku naraz, ale kúsok po kúsku, aby sa neskôr kefír nerozriedil.
dakujem za recept.
OmelaKrivoruchkina , HURÁ !!!! Všetky ste ich vyrobili rovnako !! 🔗
ElenaMartA múku som preosial a vážil 350g. Cesto sa ukázalo ako veľmi chladné, to, čo sa z neho pieklo, zjem sám. Určite ale vyskúšam menej múky, pretože fotka je taká nádhera.
OmelaElenaMart , je smutné, že si neuspel. Faktom je, že múka aj tvaroh sú u vás odlišné, preto je iná konzistencia cesta. Ak ste videli, že cesto bolo spočiatku tuhé, bolo treba pridať tekutinu.
ElenaMartĎakujem za radu.
OmelaElenaMart , Pokúsim sa celý deň podrobne opísať celý proces varenia pomocou fotografie. A odfotím svoju múku a tvaroh!
ElenaMartPoďakovať . Hlavná vec je tvaroh.
Krivoruchkinahlavné je dať do formy na cesto menej cesta, potom sú brušká dobre upečené.
DianaOmela, koľko vajec na predpis musím použiť, inak som nič nenašla?
korčuľovaťCitácia: Dyana
SOS Rovnakú otázku som sa začal pýtať, ale počet vajíčok nie je
Omela, koľko vajec na predpis musím použiť, inak som nič nenašla?
OmelaCitácia: Dyana
Dievčatá, so zmenou receptu vajcia niekde zmizli! Podľa mňa tam bolo jedno vajce. Ozrejmím!
Omela, koľko vajec na predpis musím použiť, inak som nič nenašla?
OmelaDievčatá nehádžte papuče - recept som nenašiel !!!
Tvaroh 9% nie suchý 250g.
Kefír 250g.
Cukor 100g.
Sóda 1 \ 2h. l.
Vajce 1ks. (55 g.)
Múka 300g.
Vanilkový cukor 1p.
Vložte sódu do kefíru a nechajte pôsobiť 10 minút, kým sa neobjavia bubliny.
Tvaroh:
Pomelieme s vajíčkom, pridáme kefír, prešľaháme kuchynským robotom. Pridajte cukor, znova prešľahajte.
Vložte do múky. Cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana:
Cesto odložíme na 1 hodinu do chladničky. Potom rozložiť do foriem na 2/3:
Pečieme 35 minút v rúre predhriatej na 200 ° C do zlatista:
Prvý príspevok opravím!
Tvaroh 9% nie suchý 250g.
Kefír 250g.
Cukor 100g.
Sóda 1 \ 2h. l.
Vajce 1ks. (55 g.)
Múka 300g.
Vanilkový cukor 1p.
Vložte sódu do kefíru a nechajte pôsobiť 10 minút, kým sa neobjavia bubliny.
Tvaroh:
Pomelieme s vajíčkom, pridáme kefír, prešľaháme kuchynským robotom. Pridajte cukor, znova prešľahajte.
Vložte do múky. Cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana:
Cesto odložíme na 1 hodinu do chladničky. Potom rozložiť do foriem na 2/3:
Pečieme 35 minút v rúre predhriatej na 200 ° C do zlatista:
Prvý príspevok opravím!
InesPrečo dať cesto na hodinu do chladničky?
OmelaInes , ak chceš, aby som ti popísal, aké chemické procesy prebiehajú v chladničke v ceste, tak nemôžem ... neviem! Viem iba to, že ak sa tak nestane, potom bude výrobok chuťovo úplne odlišný. Nie horšie a ani lepšie, ale iné!
InesPotom ich musíte urobiť znova
Ako obvykle som niekam odletel, ponáhľal som sa a dúfal v svoju pamäť, recept som si prečítal už raz pred cestou do obchodu na tvaroh a kefír. Výsledkom bolo, že sóda neležala v kefíre, bola uhasená obvyklým spôsobom, cesto nestálo v chladničke .... Spravidla sa to stalo takto:
Cesto bolo „upravené“ podľa konzistencie kefíru (trochu postriekané, tvaroh suchý). Ja som dala 1/2 cesta na formu, nakoniec to išlo dobre. To najdôležitejšie (pre mňa) - drobček je vlhký, milujem ho !! Pečie sa perfektne, tvaroh sa cíti dobre, ale je upečený. Na poruche je štruktúra s veľkými pórmi. Bolo ich veľa, na fotografii je len prvá porcia, boli len dve.
Všeobecne obžerstvo !! A teraz chápem, že najnáročnejšia vec pri pečení koláča je rozloženie cesta v plechovkách)))
Ďakujem autorovi!
Ako obvykle som niekam odletel, ponáhľal som sa a dúfal v svoju pamäť, recept som si prečítal už raz pred cestou do obchodu na tvaroh a kefír. Výsledkom bolo, že sóda neležala v kefíre, bola uhasená obvyklým spôsobom, cesto nestálo v chladničke .... Spravidla sa to stalo takto:
Cesto bolo „upravené“ podľa konzistencie kefíru (trochu postriekané, tvaroh suchý). Ja som dala 1/2 cesta na formu, nakoniec to išlo dobre. To najdôležitejšie (pre mňa) - drobček je vlhký, milujem ho !! Pečie sa perfektne, tvaroh sa cíti dobre, ale je upečený. Na poruche je štruktúra s veľkými pórmi. Bolo ich veľa, na fotografii je len prvá porcia, boli len dve.
Všeobecne obžerstvo !! A teraz chápem, že najnáročnejšia vec pri pečení koláča je rozloženie cesta v plechovkách)))
Ďakujem autorovi!
OmelaCitácia: Ines
Ines Ďakujem za milé slová !!! Zarazené, čo sa z pekných mužov ukázalo! A prosím ťa - urob nabudúce to isté, čo ty !!!!
Potom ich musíte urobiť znova
InesNie, dobre, ako môžem vyskúšať originál?)) Musím, musím, hlavne preto, že to urobím viackrát, všetci v rodine milujú „pekársku maličkosť“ a tieto muffiny nie sú príliš kalorické - ani Môžem. Dúfam, že bude viac prípadov, ktoré sa budú podávať a porovnávať, čo keď vypočítame tajomstvá chemických procesov? Bude také úžasné pochopiť, čo, prečo a ako
OmelaInesTu !!! O čom hovorím - originál musí byť hotový! Čo urobím pomocou niekoľkých možností pre bábovky))
tatynka90Napíšem aj to, čo som urobil. Zatiaľ iba o cesto. Prvý: vtip sa ukázal po tom, čo som začal miešať sódu v kefíre. Zaplavilo všetko !!! : girl_haha: A ja som obchodná, začal som tento podnik miešať v pohári !!! Ledva som to chytil. No, po druhé: cesto sa skutočne ukázalo byť v pohode. Myslím, že by to mohlo byť množstvo kefíru? Recept hovorí o 250 gramoch a nalial som 250 miligramov. Musel som to neskôr dolievať, aby som cesto priniesol do požadovanej konzistencie.Možno je to naozaj tak ??? O pol hodinu začnem piecť. Potom odhlásim, čo sa stalo.
tatynka90Asi som urobila niečo zle, ale košíčky som nedostala. Vyššie to vyzerá ako krásna kôrka, ale vo vnútri .... Ani neviem, ako to opísať.
Omelatatynka90 , Prepáč !!! ale bohužiaľ ti nemôžem s ničím pomôcť! Urobil som všetko, čo som mohol (fotka tvarohu, cesta atď.). Nenechajte sa však odradiť. Pečenie s tvarohom je veľmi rozmarné a 90% závisí od tvarohu a rúry. Skúste nabudúce zmeniť technológiu a zmiešajte sódu s múkou.
GalinaindCitácia: tatynka90
.... myslím, že by to mohlo byť množstvo kefíru? Recept hovorí o 250 gramoch a nalial som 250 miligramov. Musel som to neskôr dolievať, aby som cesto priniesol do požadovanej konzistencie. Možno je to naozaj tak ??? Začnem piecť o pol hodinu. Potom odhlásim, čo sa stalo.
Pre mňa tiež „bermudský trojuholník“ gramy-miligramy ...
Zvykol som si všetko merať v tonokilogramoch ...
Ďakujem za recept - vzala som ho do košov škrečka ... Budem to musieť vyskúšať, hlavne že vždy kupujem tvaroh 9%. Už známa predavačka mi necháva 1 kg tvarohu a 500g. kyslá smotana ...
OmelaGalina, veľa štastia !! Hmotnosť uvádzam vždy v gramoch.
FoXyaPrišiel som poďakovať za cupcakes
hľa
práve som pridala viac kakaa
PS s cestom veľmi nevyšlo .. trochu husté .. odpísané predsa na tvaroh.
hľa
práve som pridala viac kakaa
PS s cestom veľmi nevyšlo .. trochu husté .. odpísané predsa na tvaroh.
OmelaFoXya , sa ukázalo krásne !!!
