Chren

[KHRENOVUKHA]

KHRENOVUKHA

Zdroj: KNIHA GASTRONÓMU „O ČEPIČOCH“

Začnite variť 3-4 dni pred podávaním.

1 l dobrá vodka
1 veľký čerstvý koreň chrenu
5 lyžičky kvetový alebo lúčny med

Príprava:

1.Pomocou škrabky na zeleninu odstráňte z koreňa chrenu hrubú kôru. Dužinu nakrájajte ostrým nožom na veľmi ostré kocky (asi 10 cm dlhé) - mali by ste dostať asi 12-15 takýchto kociek.

2.Výsledné tyčinky vložte do štvorcovej fľaše. Nalejte trochu vodky do malej nádoby, pridajte med a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom výslednú zmes nalejte do fľaše s chrenom.

3.Nalejte vodku do fľaše pod hrdlom (zvyčajne sa do nej nezmestí asi 100 ml.) Korok a nechajte stáť pri izbovej teplote 3-4 dni. Potom preceďte (chren zlikvidujte) a ihneď alebo do niekoľkých mesiacov podávajte.

Deli rada
Je lepšie podávať niečo také s touto tinktúrou, ale keďže nemôžete jesť chren, musíte vystúpiť. Z čudákov je najlepšia kombinácia čierneho chleba (napríklad Borodino) s pikantným chrenom - a niečo jemnejšie a neutrálnejšie. Napríklad:
čerstvý mladý syr (suluguni, adyghe, chechil)
ľahko soleného lososa alebo pstruha
domáca klobása
slaná slanina
chudá slanina

Bohužiaľ neexistuje žiadna fotografia ... Čo bolo napustené minulý rok, skončilo pred jeho začiatkom, môj manžel sa pokúsil ...

Zdá sa, že v inej Temke bol recept spomenutý aj na kôpor ...

[Caprice]

,
Caprice, Urobil som to aj s kôprom, pre zmenu môj manžel, keď čistil chren, celý vytriezvel, súčasne sa uzdravil z chladu, no, nevadí, nech je to najhorší deň v jeho živote

Čo je najlepšie? S medom alebo kôprom? Alebo možno s oboma súčasne?

Prišiel som poďakovať za nápad na recept. Chren sa rozhodol nastrúhať. Do chrenu sa pridalo ešte trochu citrónovej kôry a malá čili paprička - trvala na tom 10 dní - potom sa prefiltrovala a nechala 3 dni „odpočívať“ - a potom „chutila“. Jemná vôňa vodky nie je cítiť, aromatická ... mmm ... aj pre ženskú polovicu spoločnosti sa jej veľmi páčila.

Dokážete to s mesačným svitom?

Dokážete to s mesačným svitom?

áno, a veľmi chutné. vezmite 1 liter mesačného svitu 40-45 stupňov, chren nakrájaný na malé kúsky a lyžicu medu pre jemnosť a nechajte pôsobiť 7 dní, potom prefiltrujte a voila! čím mladší je chren, tým jemnejšia je jeho mesačná farba, starý dáva žltkastý odtieň. veľmi chutné

Chren sa rozhodol nastrúhať.

Chcem to skúsiť aj so strúhaným, v drinku bude viac jadra, myslím ...

Alebo sa mýlim?

Dobrý večer. Do chrenu môžete postupne pridávať cesnak a korenie, ako sú klinčeky, škorica, vanilka a dokonca aj nakladaná uhorka. Dôležitá poznámka: Po filtrácii musí byť nápoj ponechaný odpočívať najmenej 2 týždne. Efekt je badateľný. Podľa mňa 5 lyžičky. medu na liter je veľa.

Wow to bude)

Úprimne, robím hovno bez nálevu. Môj recept je nasledovný: 150 g čerstvého koreňa chrenu, kôra z 1 citróna, 50 g medu, vrecko vanilínu, 10 kusov klinčekov, mletý zázvor, škorica a 1/2 čajovej lyžičky muškátového orieška, zaleje sa 3 litrami 40 % mesačný svit, trvám na týždni. Pretrepte ho 2-3 krát denne. Potom to dôkladne prefiltrujem. Možno fľaškovať na týždenný odpočinok. Je ľahké piť a občerstviť sa s potešením. Toto je dnes môj obľúbený nápoj na večeru.

A môže to stáť napríklad mesiac alebo dva? Alebo ho potrebujete hneď vypiť?

Okamžité pitie sa neodporúča. Po filtrácii a plnení do fliaš by mal odpočívať a vyzrieť minimálne týždeň. Potom pite toľko, koľko vám chutí.Robím to raz ročne počas sezóny zberu chrenu. Veľa štastia.

[Leonid]

Leonid, poďakovať!