Biely bochník na čaj s kandizovaným ovocím (Pina Colada) (pekárnička)

Boli kvasnice Saf-Levure aktivované pred pokládkou? Zaliala teplú vodu múkou?

Ale nezalial som to a dobre pečiem, hneď som piekol 4 hodiny a na noc som ho nastavil na časovač a fungujú aj ľvovské droždie

Iba hlučné miesenie v noci, samozrejme ...

Môže rum pomôcť kvásku? Musíte vyskúšať na koni

Poďme sa teda najskôr vysporiadať s kváskom.

Múka „KievMlyn“ najvyššej kvality, droždie „Nevada“, voda s fľašou starého myrhorodu a rumový kapitán morgan, všetko podľa receptúry, sporák 255 pornlik, základný režim, veľkosť L, so svetlou kôrkou

V tomto príklade sa používa aktivovaný kvas Nevada, ale tu

Výška rolky nie je absolútne nijaká, ukázalo sa maximálne 10 cm
Všetko podľa receptov, múka - Kievmlyn, droždie - Saf-Levure active.
Aky je dôvod? Základný režim, XL, kôra - stredná.
Čo by mohlo byť dôvodom?

Ak je prípravok Saf-Levure aktívny (nesmie sa zamieňať s momentom SAF), musí sa tento kvas najskôr aktivovať v teplej vode.
Táto téma bola prerokovaná tu:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...g86631;topicseen#msg86631

Pred hodinou bola moja Pina Colada hotová. Polovica je preč, môj manžel, nočná sova s ​​čajom, a vyskúšala som kúsok Ďakujem pekne za recept, budem piecť aj naďalej, veľmi chutné

Poďme sa teda najskôr zaoberať droždím. V tomto príklade sa používa aktivovaný kvas Nevada, ale tu je aktívny Saf-Levure (nesmie sa zamieňať s momentom SAF), musí sa tento kvas najskôr aktivovať v teplej vode.
Táto téma bola prerokovaná tu:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...g86631;topicseen#msg86631

Takže som to aktivoval !!!

A tu som sa dostal k Pina Colada, pečenej ako Gasha. Vôňa bola božská a chuť bola ešte lepšia. Ďakujem za recept.

Zmiešal som „Saf-moment“ (najproblémovejšie droždie), koňak na suchú a suchú formu, ale v recepte (250 ml vody), bez premýšľania o objeme tekutiny vopred, som pridal aj 1 vajce ( Rada pečiem) ...
Ukázalo sa, že je oveľa tenší ako obyčajný kolobok, a tak sedím a premýšľam - pridať múku al nie ...
Všeobecne som pridal asi pol šálky (240 ml od Ski) múky ...

Ale stále nie buchta. To je nezmysel, nie?

Áno. Ukázalo sa to ako nepodarený bochník, veľmi drobivý, a čo je najdôležitejšie - chuťovo HORKÉ (bol len 1 stôl brandy?!?!?) ...

Môžete mi povedať prečo? Nemôže to byť len kvôli trochu väčšiemu množstvu vody.

Všeobecne som nalial múku z ďalšej pol pohára, jedného vajíčka, pečeného v LG na „štandardnom“ so „svetlou kôrkou“ ...

Bolo lepšie vziať si špeciálny program, existuje iný teplotný režim, lepší pre sladké pečivo. Možno by som nezlyhal. A preto je to trpké - som v strate. Mala som normálnu, sladkú, tiež vyrobenú s koňakom.

poďakovať
veľmi chutné
kvapka vyhodila strechu do vzduchu

Nádherný drdol! Veľmi chutné! dakujem za recept!
Pečené s maslovou verziou od MariV:

Kvasinky 1,5 lyžičky
Múka 400 gr.
Soľ 1 lyžička
Cukor 2 lyžice. l.
Cognac 1 polievková lyžica. l.
Vanilkový cukor 1,5 lyžičky. (1 vrecúško)
1 vajce
Rast. olej 1 polievková lyžica. l. (olivový)
Mlieko 260 ml
Kandizované ovocie 100 gr. (Kandizované ovocie som nakrájal na menšie kúsky, nevaril som a neposypal múkou, iba som ho roztlačil špachtľou, aby som pomohol zasiahnuť). Režim sladkého chleba.

OH vďaka!!! Recept - to, čo potrebujete, a pre pravoslávnych pôstnych ľudí - veľká útecha vo Veľkom pôste! Dnes som svojich priateľov skutočne potešil.Nemal som kokosové hobliny, zaobišiel som sa bez toho, pridal som vanilku, namiesto rumu alebo brandy som nalial Art. lyžicu rižského balzamu (čo bolo). Natlačených 15 g droždia, múky (480 g) som dala na také množstvo vody sa mi ukázalo ako priveľa, ale vždy sa riadim žemľou a teda som nepridala všetku múku. trvalo mi to niekde 440 gr. A tiež by som sa chcel poďakovať za radu nakrájať kandizované ovocie nožnicami. Nie nadarmo sa hovorí: „ži a uč sa“. Pečené na programe „Chlieb“, veľkosť - 900 g, kôrka - svetlá (mám Rolsen RBM-1160). Nízky úklon pred autorom!

Kandizované ovocie sa nepoškriabe, nech je akokoľvek suché (včera som na signál do žemle pridal úplne vysušené zvyšky papáje - všetko je v poriadku). Sám som sa ale dokázal vyškriabať teflónovou špachtľou, keď som vybral bochník. Ale aj tak - nelepí sa !!!

Po prečítaní som dal do vedra HP suché kandizované ovocie. Vedro nebolo poškriabané, ale po chvíli sa povlak otrel o vyčnievajúce rebrá dole, najskôr z jednej strany a potom z druhej. To nijako neovplyvňuje pečenie, na týchto miestach však zostáva ľahká kôrka sušeného cesta, ktorú je potrebné namočiť v teplej vode. Teraz pred položením kandizovaného ovocia ich zalejem vriacou vodou. Možno to tak samozrejme je v mojom HP a v iných je kvalitnejšie, ale je lepšie neriskovať.

Dobrý večer všetkým!
Som veľmi, veľmi začiatočník majiteľ spoločnosti HP. Snažil som sa upiecť iba najjednoduchší chlieb (musím povedať, že mi vyšiel veľmi chutný).

HP mám Moulinex OW3022. Chcem skúsiť upiecť túto žemľu. Povedzte mi, prosím, v ktorom programe je lepšie to urobiť?

Vopred dakujem za odpoved.

[Shelley]

HP mám Moulinex OW3022. Chcem skúsiť upiecť túto žemľu. Povedzte mi, prosím, v ktorom programe je lepšie to urobiť?

Shelley
Vo svojom KhP môžete použiť program Sweet Bread.
„Hlavný“ program je skvelý aj pre tento drdol.
Veľa šťastia s chlebom!

A nejako sme nešli veľmi dobre. Bolo to dobre upečené, všetko sa zdvihlo, napieklo atď. Ale chutí ako obyčajný bochník s hrozienkami. Neviem, o čo išlo, ani veľmi kandizované ovocie, ani nič iné ... Kokos bol čerstvý, ale nikde ho nebolo cítiť, iba na zuboch. Koňak voňal počas celého pečenia voňavo a potom niekde zmizol. Snáď skúsim niekedy s kandizovaným ovocím od iného výrobcu ...

Povedzte mi, či pridáte biele víno? inak iný alkohol doma nie je.

Nie je potrebné biele víno, potom nič nedávajte, chlieb bude vynikajúci aj bez alkoholu!

A do budúcnosti si stále kupujte koňak na kulinárske účely ...

Nie je potrebné biele víno, potom nič nedávajte, chlieb bude vynikajúci aj bez alkoholu!

A do budúcnosti si stále kupujte koňak na kulinárske účely ...

A v podstate aký druh koňaku? Inak som vo varení úplná nula

To je jedno. akýkoľvek

To je jedno. akýkoľvek

Gaša, pod tvojim prísnym vedením sa stanem skvelým kuchárom. V živote okrem palaciniek nič nefungovalo

Poď!!! Na tomto webe sa zhromaždili veľmi vnímaví ľudia! Budú pohotové, budú premýšľať, vysvetľovať na prstoch! A sám si nevšimneš, ako sa všetko naučíš, a budeš učiť ostatných!

Vezmite si moju Pinot Coladu s niekoľkými úpravami.
Alkohol som nepridával, pre jeho nedostatok.
Ja som namiesto vody pridala cmar. Všetko ostatné je podľa receptov. Program „základné“ hrozienka a kandizované ovocie dusené 15 minút, zahŕňajúce všetko naraz. Nie je cítiť, že všetko kleslo ku dnu.
Zajtra nestrihám deti do dediny

Ďakujem za drdol! Len som hľadal niečo chutné na zverejnenie. Kokos som vôbec necítil, hoci je už dlho otvorený. Pridal som všelijaké kandizované ovocie, ananás nestačil. Pridal som trochu vody, inak bola žemľa veľmi strmá, ale mohol som ju pridať, ale bál som sa, že to nebude zasahovať kvalitatívne. Textúra sa ukázala byť veľmi príjemná - vláknitá a nedrobivá sa spravidla vynikajúca. Potrebujem kúpiť kandizované ovocie

Príjemná kombinácia nie veľmi sladkej žemle a sladkého kandizovaného ovocia v nej.

Toto je chlieb s kandizovaným ovocím: cukor je len 2 lyžice. l. Toľko som dala do chleba, ako v mojom pôvodnom recepte od HP, už som si zvykla.
Budem musieť piecť tiež. Zdá sa, že majiteľ receptu bol už dlho preč.