Čím sme kŕmení a čo sami jeme

[Klasický obohatený mliečny jogurt s banánmi a sušienkami Rastishka, 3% tuku.]

Navrhujem tému na konverzáciu „Čím sme kŕmení a čo sami jeme“, kde môžete zadať zloženie výrobkov, ktoré ponúkajú obchody, ktoré sú pomerne známe a ktoré radi konzumujeme, a o ktorých vieme len veľmi málo, keďže celá pravda je na balíkoch skrytá alebo absentuje.
Po prečítaní zloženia produktov chcem povedať: potrebujeme to!?

Klasický obohatený mliečny jogurt s banánmi a sušienkami Rastishka, 3% tuku.

Zloženie jogurtu: normalizované mlieko, plnivo (banánové pyré, sacharóza, glukózo-fruktózový sirup, laktát vápenatý / glukonát vápenatý, stabilizátory: E1442, guma zo svätojánskeho chleba; príchuť rovnaká ako prírodný banán, regulácia kyslosti: kyselina citrónová, kyselina askorbová; vitamín premix, beta- farbivo karotén), cukor, sušené odstredené mlieko, jogurtový štartér.

Zloženie cookies pšeničná múka, cukor. maslo. pšeničný škrob, glukózo-fruktózový sirup, sušené plnotučné mlieko, morská soľ, sušená sladká srvátka, stabilizátor, uhličitan vápenatý, kypriace látky: hydrogenuhličitan amónny, hydrogenuhličitan sodný; reg. kyslosť kyselina citrónová, vanilková príchuť.

Žuvačka "Orbit"

Zloženie: sorbitol E420, maltitol E965, gumový základ, stabilizátor E422, zahusťovadlo E414, manitol E421, emulgátor sójový lecitín, sladidlá aspartam E951, acesulfan K E950, farbivo E171, glazúra E903, antioxidant E320, fenylalanín atď.

Sucháre s hubovou príchuťou „Bombaster“

Zloženie: potravinárske aromatické „huby“ (hubový prášok, maltodextrín, látky zvyšujúce chuť a vôňu E621, E627, E631), protihrudkujúca látka E551. aromatické látky, prírodné a identické s prírodnými, atď. (nešpecifikované)

E621, E627, E631 - stimulujú chuť do jedla, ak sú konzumované vo veľkých dávkach, spôsobujú slabosť, búšenie srdca, stratu citlivosti v zadnej časti hlavy a chrbta.
Maltodextrín je tmel, spojivo, jeho škodlivosť nebola dokázaná, ale jeho použitie pri výrobe detskej výživy je zakázané.

Maltodextrín je zmes glukózy, oligosacharidov a sladového cukru. Je dobre stráviteľný a podporuje produkciu inzulínu.

Špeciálne som sa pozrel na plechovku s detskou výživou a škatuľami s kašou: namiesto cukru je všade maldextrín, jedlo nie je lacné a nie domáce.

Maltodextrín
Produkt získaný z prírodného škrobu jeho technologickým spracovaním, v dôsledku ktorého sa polyatómové molekuly škrobu rozdelia na časti. Maltodextrín (alebo melasa) je potravinársky (nie je potravinárskou prísadou). Používa sa vo výrobkoch na zlepšenie ich konzistencie a je vysoko rozpustný v studenej vode. Maltodextrín má sladkastú chuť a telo ho vstrebáva lepšie ako bežný škrob, to znamená, že nespôsobuje problémy s nadváhou. Vďaka tejto vlastnosti je atraktívny pre použitie v najrôznejších priemyselných odvetviach:

Nápoje a rýchle jedlá - Používa sa ako zahusťovadlo aromatických prísad v čokoláde, káve, želé, pudingoch, instantných jedlách, polievkach a mrazených dezertoch;

Pekárske výrobky a pečivo - používajú sa ako prostriedok zadržiavajúci vodu, čo im umožňuje dlhšie uchovať čerstvosť produktu;

Mliečne výrobky - používajú sa ako zahusťovadlo pri výrobe kyslej smotany, syrov, šľahačky;

Cukrovinky - v glazúrach, sladkostiach, sladkostiach, krémoch;

Farmaceutické prípravky - používa sa ako nosič.

Prevzaté z 🔗

[„Zázračné“ výrobky]

„Zázračné“ výrobky

Autor 🔗

Ako si môžete pripraviť obľúbený kefír, jogurt, tvaroh, zmrzlinu z obyčajnej vody z vodovodu? Triky chemických výrobkov sú výrazné v ich prirodzenosti a lahodnosti!
Od našich čitateľov dostávame čoraz viac otázok o škandále, v ktorom sanitárny lekár Ruskej federácie Gennadij Oniščenko nariadil právnickým osobám a jednotlivým podnikateľom zastaviť výrobu a odstrániť indické alebo švajčiarske prídavné látky v potravinách a výrobky obsahujúce guarovú gumu (E 412) vyrobené s vysokým obsahom dioxínu a pentachlórfenolu.
Čo je to teda za zviera - guarová guma?

Samotná guarová guma je prášok, ktorý sa vyrába zo semien Cyamopsis tetraganoloba, rastliny známej ako guar, alebo jednoduchšie: hrachu. Od roku 1907 je guarový strom uznávaný ako zdroj surovín rastlinného pôvodu, vhodných na ľudskú konzumáciu a predovšetkým pre dobytok, aj keď sa táto rastlina vždy pestovala v západnej Indii a prihraničných oblastiach Pakistanu. Ročná úroda Indie dnes predstavuje takmer 80% z celkovej svetovej hodnoty.
Známe sú tieto hlavné odrody indického guaru: Pusa Mausmi, Pusa Sadabahar, Pusa Baubanar, Durgapura Safed. Rastliny sa líšia výškou a časom potrebným na začatie plodenia.
V roku 1957 bola guarová guma uvedená na medzinárodný trh. Na komerčné účely sa využívala hlavne zahusťovacia sila guaru.

Ako zahusťovadlo sa guarová guma používa v papierenskom, ťažobnom, textilnom, ropnom, kozmetickom a farmaceutickom priemysle. Následne sa guarová guma začala používať v potravinárskom priemysle.

Výnos stromov závisí od meteorologických podmienok kvitnutia, dozrievania, silné zrážky zvyšujú výnos stromov. Na konci októbra sa úroda zozbiera a suší sa 15 dní na poliach pod slnkom. Odpad zo zberu semien sa kvôli vysokému obsahu vlákniny používa na kŕmenie hospodárskych zvierat. Foto: Sušené guarové struky a fazuľa.

Drvený guar sa rozomelie na prášok pomocou mechanického pôsobenia. Na riadenie fyzikálnych parametrov sa používajú rôzne druhy guarového prášku, ktoré sa líšia veľkosťou častíc, viskozitou počas hydratácie guarovej gumy vodou a stupňom hydratácie.
Chemicky je guarová guma neiónový polysacharid rastlinného pôvodu. Molekulárna štruktúra je priamy reťazec tvorený galaktózou a manózou, preto je guarová guma galaktomanan.
Galaktomanan je hydrokoloid s vysokou molekulovou hmotnosťou. Po rozpustení v studenej a horúcej vode vytvorí guarová guma vysoko viskózny gél.
Viskozita gélu závisí od teploty, času a koncentrácie guarovej gumy.

V potravinových formuláciách sa guarová guma používa ako zahusťovadlo s nasledujúcimi vlastnosťami: kontrola viskozity, stabilizácia emulzií, prevencia syntézy; dodanie emulzným produktom chuťovú plnosť a krémovú konzistenciu; zabránenie rastu ľadových kryštálov, stabilizácia prekročenia a zvýšenie elasticity hotového výrobku.
V mliečnych výrobkoch sa guarová guma používa na zadržiavanie vlhkosti, v mrazených výrobkoch sa používa ako regulátor viskozity na získanie homogénnej krémovej štruktúry. Tvorba stabilných suspenzií uľahčuje implementáciu a akceleráciu rôznych technologických etáp a pomáha predlžovať trvanlivosť hotového výrobku. V procese výroby syra guarová guma podporuje tvorbu tvarohu a zvyšuje výťažnosť. Niektoré špeciálne druhy guarovej gumy sú odolnejšie voči mechanickému namáhaniu a ľahšie sa rozpúšťajú.
Tieto vlastnosti sa úspešne využívajú pri výrobe majonézy, mliečnych dezertov, zmrzliny a dressingov s nízkym obsahom tuku.

Uznanou výhodou guarovej gumy je schopnosť dosiahnuť maximálne možné hodnoty viskozity počas prvých 3 minút po hydratácii. Táto vlastnosť guarovej gumy sa používa na stabilizáciu polievok, instantných obilnín, sirupov a ovocných nápojov, instantných nápojov.

V cukrovinkách sa guarová guma používa ako zlepšovač cesta na zníženie straty vlhkosti počas výroby a skladovania. V niektorých pečivách guarová guma podporuje tvorbu filmu a chrumkavú a drobivú štruktúru. V instantných cestovinách sa používajú na získanie homogénnej štruktúry a rýchle varenie.
Guarová guma je so širokou škálou aplikácií najekonomickejším dostupným stabilizátorom potravín.

Dnes nie je možné vyrobiť žiadny výrobok bez tohto plniva na fazule. Pre každého výrobcu je to iba zlatá baňa.
Faktom je, že náklady na tento zázrak sú od 40 do 60 rubľov na kg. Zároveň na získanie rovnakého jogurtu potrebujete na 100 litrov vody z vodovodu iba 50 - 70 gramov guarovej gumy! Potom zamiešate - a Zázrak je PRIPRAVENÝ: 100 litrov jogurtu - stačí mať čas, naliať ho.
Nie je to zlé: 100 litrov jogurtu za 60 rubľov!

Pre pohodlie výrobcov vyvinuli veľkí chemickí giganti množstvo chemických práškov a metód na výrobu akýchkoľvek „potravín“.
Okrem toho sa zvedavým vedcom podarilo chemicky upraviť samotný guar. Dnes si v Chemickom závode môžete kúpiť nielen suroviny na výrobu plastových tašiek, ale aj potravinárske výrobky, ktoré sú lepšie ako prírodná guarová guma: metylcelulóza, metylhydroxypropylcelulóza vinič; Hydroxypropylcelulóza; Vysoko čistená sodná soľ karboxymetylcelulózy ...

Tu je príklad toho, ako pripraviť majonézu z vody - pridaním chemickej prísady:
Pridáte do 100 litrov vody
- Geny pektín, Slendid® typ 120 - ktorý je náhradou tuku, dodáva produktu príjemnú krémovú chuť;
- xantánová guma, KELTROL® - ktorá poskytuje textúru, stabilitu, chutnosť a dobrú tekutosť produktu. Poskytuje stabilitu emulzie, krémovú chuť;
- guma gellan, KELCOGEL® - ktorá rozvíja telo a viskozitu produktu.
A opäť vynikajúci Zázrak - 100 litrov majonézy iba za 100 - 200 rubľov práškov.

Lepkavé a zahusťovacie vlastnosti týchto látok pôsobia v studenej vode a rozpúšťajú sa v horúcej vode a po ochladení vytvárajú homogénnu rôsolovitú hmotu a zvyčajne bez chuti.
Použitie xantánovej gumy pri výrobe rovnakých pekárenských výrobkov zvyšuje objem výroby minimálne 2 - 3-krát. Výrobok má zároveň príjemnú chuť, arómu a nezanevrie. Čo ešte potrebuje podnikateľ, aby dosiahol dobré zisky a dosiahol bohatú starobu?
Rovnaké zameranie sa objavuje pri výrobe údenín, všetkých druhov polotovarov ... a zároveň samotné chuťové vlastnosti sa zvyšujú iba každý rok, pretože sa zvyšuje a rozširuje odroda na trhu - chemické aromatické prísady .. .

Všetko by bolo krásne a zábavné, v tom všetkom Ďasná - a keby to bolo prirodzené a jedlé. Ale v tejto komédii - nie komediálnom zakončení v podobe vážnych fyziologických chorôb. Používanie plastových potravín skutočne ničí telo Živej osoby.

[Pite deti z Coca-Coly!]

Pite deti z Coca-Coly!

Autor „sveta správ“

Tvrdí príbeh Coca-Coly.
V mnohých štátoch USA má dopravná polícia v hliadkovacom vozidle vždy 2 litre Coly, aby po nehode vyliala krv z diaľnice.

• Vložte steak do taniera Coca-Coly - a po 2 dňoch ho tam nenájdete. Ak chcete vyčistiť toaletu, nalejte do umývadla plechovku koksu a nechajte ju hodinu pôsobiť.
• Na odstránenie škvŕn od hrdze z chrómovaného nárazníka vášho automobilu potrite nárazník pokrčenou vrstvou hliníkovej fólie namočenou v Coca-Cole.
Ak chcete odstrániť koróziu z batérií v automobile, vylejte batérie plechovkou Coly a korózia zmizne.
• Ak chcete uvoľniť zhrdzavenú skrutku, navlhčite handru pomocou Coca Coly a na niekoľko minút ju okolo skrutky obtočte.
• Ak chcete na oblečení vyčistiť nečistoty, vysypte plechovku Coca-Coly na hromadu špinavého oblečenia, pridajte saponát a perte v práčke ako obvykle. Cola pomôže zbaviť sa škvŕn. Coca-Cola tiež vyčistí cestný prach z okien vo vašom aute.
• Aktívnou zložkou Coca-Coly je kyselina fosforečná. Jeho pH je 2,8. Dokáže vaše nechty rozpustiť za 4 dni.
• Na prepravu koncentrátu Coca-Coly musí byť vozík vybavený špeciálnymi paletami určenými pre vysoko korozívne materiály.
• Distribútori Coca-Coly ho používajú na čistenie motorov svojich nákladných vozidiel už 20 rokov.

Zloženie Coca-Coly Light je bez kofeínu.
Zloženie: Agua carbonatada, E952, E150d, E950, E951, E338, E330, arómy, E211.
1. Agua carbonatada - perlivá voda.
2. E952 - Kyselina cyklamová a jej sodné, draselné a vápenaté soli. Náhrada cukru. Cyklamát je syntetická chemikália. Má sladkú chuť 200-krát vyššiu ako cukor a používa sa ako umelé sladidlo. Vzťahuje sa na látky zakázané v ľudskej potrave, pretože ide o karcinogén, ktorý spôsobuje rakovinu. V roku 1969 bol nariadením Federálneho úradu pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) 34 FR 17063 zakázané jeho použitie v USA, pretože sa preukázalo, že podobne ako sacharín a aspartám spôsobuje rakovinu močového mechúra u potkanov. V rovnakom roku zakázaný v Kanade. Zakázané v roku 1975 v Japonsku, Južnej Kórei a Singapure. Zakázané pre použitie v nápojovom priemysle a v Indonézii. V roku 1979 Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) rehabilitovala cyklamáty a uznala ich za neškodné!?
3. E150d - farbivo - cukrová farba 4, získané technológiou „amoniak-siričitan“ (CARAMEL 4 - amoniak-siričitan). To znamená, že cukrová farba (spálený cukor) sa získa spracovaním cukru pri určitých teplotách s prídavkom chemických reagencií alebo bez nich. V tomto prípade sa pridá síran amónny.
4. E950 - acesulfam draselný - 200-krát sladší ako sacharóza. V nealkoholických nápojoch sa široko používa zmes draselného acesulfamu s aspartámom. Pros. Pri dlhodobom skladovaní nespôsobuje alergické reakcie, nie je kalorický. Mínusy. Obsahuje metylester, ktorý zhoršuje prácu kardiovaskulárneho systému, kyselina vaporogénna, ktorá pôsobí vzrušivo na nervový systém a je návyková. Acesulfam je zle rozpustný. Výrobky s týmto sladidlom sa neodporúčajú deťom, tehotným a dojčiacim ženám. Bezpečná dávka nie je vyššia ako 1 g denne.
5. E951 - aspartám - náhrada cukru pre diabetikov, ktorá sa skladá z dvoch aminokyselín (dipeptid): asparagínu a fenylanínu. Odporúča sa tiež pre tých, ktorí kontrolujú svoju váhu. Národná asociácia nealkoholických nápojov (NSDA), ktorá predstavuje 95% spoločností s nealkoholickými nápojmi v Spojených štátoch, zhromaždila protest zverejnený v americkej kongresovej správe zo 7. mája 1985, ktorý popisuje chemickú nestabilitu aspartámu. Po niekoľkých týždňoch v horúcom podnebí (alebo pri zohriatí na 30 ° C) sa väčšina aspartámu v sóde rozpadne na formaldehyd, metanol, fenylalanín atď. Požitie, metanol (metylový alebo drevný alkohol, ktorý usmrtil alebo oslepil) tisíce konzumentov alkoholu) sa premieňa na formaldehyd, potom na kyselinu mravčiu (jed z hryzenia mravcov).
Formaldehyd je látka so štipľavým zápachom, karcinogénom triedy A. Na druhej strane fenylalanín sa stáva toxickým, ak sa kombinuje s inými aminokyselinami a bielkovinami. Počas tehotenstva môže aspartam pôsobiť priamo na plod, aj keď sa užíva vo veľmi malých dávkach. FDA prijala viac ako 10 000 sťažností spotrebiteľov na aspartám, čo predstavuje 80% všetkých sťažností na doplnky výživy.FDA mlčí, verejnosť si to zväčša neuvedomuje a verí, že keďže je produkt tak široko inzerovaný, musí byť bezpečný. FDA má 92 zdokumentovaných prípadov otravy aspartámom, vrátane straty dotyku, bolesti hlavy, únavy, závratov, nevoľnosti, palpitácie, prírastku hmotnosti, podráždenosti, úzkosti, straty pamäti, rozmazaného videnia, vyrážok, záchvatov, straty videnia, bolesti kĺbov, depresia, kŕče, choroby reprodukčných orgánov, slabosť a strata sluchu. Aspartám môže tiež vyvolať nasledujúce choroby: nádor na mozgu, roztrúsená skleróza, epilepsia, Gravesova choroba, chronická únava, Parkinsonova a Alzheimerova choroba, cukrovka, mentálna retardácia, tuberkulóza, môže dokonca spôsobiť smrť.
6. E338 - kyselina ortofosforečná - chemický vzorec H3PO4. Vzhľad - bezfarebný alebo so slabo žltým odtieňom kvapaliny vo vrstve 12 - 15 mm pri pohľade na bielom pozadí, so slabým zápachom. Neobmedzene rozpustný vo vode, vytvára roztoky akejkoľvek koncentrácie. Oheň a výbušnina. Dráždi oči a pokožku. Použitie: na výrobu fosforečnanových solí amónnych, sodných, vápenatých, mangánových a hliníkových, ako aj na organickú syntézu, na výrobu aktívneho uhlia a fólií, na výrobu žiaruvzdorných materiálov, žiaruvzdorných spojív, keramiky, skla, hnojív, syntetické detergenty (CMC), v medicíne, v kovospracujúcom priemysle na čistenie a leštenie kovov, v textilnom priemysle na výrobu látok s impregnáciou spomaľujúcou horenie, v olejoch a škatuliach na zápalky. Kyselina ortofosforečná potravinárska sa používa pri výrobe sýtenej vody a pri výrobe solí (práškov na výrobu sušienok, krekrov).
7. E330 - kyselina citrónová - bezfarebné kryštály. Široko rozšírený v prírode. Kyselina citrónová sa získava z tabaku a fermentáciou sacharidov (cukor, melasa). Používajú sa vo farmaceutickom a potravinárskom priemysle. Soli kyseliny citrónovej (citráty) sa používajú v potravinárskom priemysle ako kyseliny, konzervačné látky, stabilizátory a v medicíne - na konzerváciu krvi.
8. Vône - aromatické prísady, ktoré nie sú uvedené.
9. E211 - benzoan sodný - expektorans, konzervant potravín na výrobu džemu, marmelády, melanže (cukroviniek), šprota, knedlíka, ovocných štiav, polotovarov. Kyselina benzoová (E210), benzoan sodný (E211) a benzoan draselný (E212) sa zavádzajú do niektorých potravinárskych výrobkov ako baktericídne a protiplesňové látky. Patria sem džemy, ovocné džúsy, marinády a ovocné jogurty. Potraviny obsahujúce benzoany sodné a vápenaté sa neodporúčajú pre astmatikov a ľudí citlivých na aspirín

Čo sa stane s vašim telom, keď pijete
Coca-Cola?

O 10 minút.
10 čajových lyžičiek cukru zasiahne váš systém (toto je denné odporúčané množstvo).
Nie ste v pokušení zvracať, pretože kyselina fosforečná potláča účinky cukru.
Za 20 minút.
V krvi bude prudký nárast inzulínu. Pečeň premieňa všetok cukor na tuk.
Za 40 minút.
Absorpcia kofeínu je úplná. Vaše zreničky sa rozšíria.
Krvný tlak sa zvýši, pretože pečeň uvoľňuje viac cukru do krvi.
Adenozínové receptory sú blokované, čím sa predchádza ospalosti.
Za 45 minút.
Vaše telo zvýši produkciu hormónu dopamínu, ktorý stimuluje mozgové centrum potešenia.
Heroín funguje rovnako.
Po hodine.
Kyselina fosforečná viaže vápnik, horčík a zinok vo vašich črevách a urýchľuje váš metabolizmus.
Zvyšuje sa vylučovanie vápniku močom.
O viac ako hodinu neskôr.
Do úvahy prichádza diuretická akcia.
Vylučuje sa vápnik, horčík a zinok, ktoré sa nachádzajú vo vašich kostiach, rovnako ako sodík, elektrolyt a voda.
O viac ako hodinu a pol neskôr.
Stanete sa podráždenými alebo malátnymi.Všetka voda obsiahnutá v Coca-cole sa vylučuje močom.

V Indii pomáha cola ničiť škodcov.
Pred šiestimi mesiacmi považoval indický parlament otázku zla
kvalita Coca-Coly a Pepsi dodávaná na indický trh, na ktorom
údajne obsahuje pesticídy. Ich úroveň v „indických“ perlivých nápojoch
36-násobné množstvo pesticídov v porovnaní s týmito colasami a
Pepsi, ktoré pijú Američania aj Európania. Zákonodarcovia z Dillí požiadali
vládu, aby sprísnila kontrolu kvality a sprísnila normy.
Zástupcovia spoločností „Coca-Cola C °“ a „PepsiC ° Inc“ rozhodne nesúhlasia
súhlasil so zisteniami Vedeckého centra pre ochranu životného prostredia v Dillí
Stredu a uviedla, že ich výrobky sú úplne čisté. Už boli
pripravený na to, že po takejto „reklame“ sa objemy predaja coly a pepsi
prudko poklesne. V skutočnosti sa však všetko ukázalo presne opačne.
Keď z Indie do sídla týchto nadnárodných korporácií
začali prichádzať informácie o prudkom zvýšení predaja, manažéri
dlho nevedeli pochopiť, o čo ide. Je pravda, že rast sa dosiahol
výlučne na úkor vidieckych oblastí. Ako sami obchodníci povedali,
keby predtým predávali v jednej dedine mesačne priemerne 30
balenia s 12 jednolitrovými fľašami „bublinkovej“, potom začínajúce na
Augusta sa tento údaj zvýšil na takmer 200!
Zmätok nad neočakávaným smädom indických roľníkov rýchlo
rozptýlené. Indickí pestovatelia bavlny okrem toho kupovali aj colu
pesticídy. Rýchlo zmiešajte pesticídy, ktoré škodia
zvykni si, so sirupom na báze Coca-Coly a Pepsi im boli odporúčané
vedcov. Práve tí, ktorí tvrdili, že sú v šumivých sladkých nápojoch
existujú škodlivé látky. Po jednoduchých výpočtoch roľníci
si uvedomil, že táto metóda kontroly hmyzu je výnosnejšia ako nákup čistého
chemikálie. Najdôležitejšie však je, že „výbušná zmes“ nebola
iba lacnejšie, ale tiež výrazne účinnejšie ako čisté pesticídy.
„Videli sme, že cola má silný vplyv na hmyz -
hovorí Hamunaya, jeden z priekopníkov nového spôsobu riešenia
škodca, dedinčan v juhovýchodnom štáte Ándhrapradéš.
Vďaka cole a Pepsi zachránil tento rok úrodu bavlny. - Chyby,
keď ich nastriekate roztokom, stanú sa malátnymi a spadnú na zem.
Cukor navyše láka červené mravce, ktoré požierajú larvy.
škodcovia ". // Zdroj" Svet noviniek "

Tulák vďaka za zaujímavý článok, nie cola, ani Pepsi, ja nepijem kedy, ale deti niekedy začali piť, hoci vedia, že je to škodlivé, určite si to vytlačím a nechám si ich prečítať. Keď sa moje deti venovali športu (veslovaniu), mali prísny zákaz piť colu a Pepsi.

Nepijem Coca-Colu a všetky ostatné nápoje tohto druhu.
Kedysi som už také informácie čítal. Skontroloval som iba interakciu Coly s mäsom, nikam nešla a ani sa nezmenšila.
Viem si predstaviť, čo sa stane s pohárom, ak sa umyje koksom, myslím, že sa zlepí a zostane špinavý.
Atď.

Manžel skutočne točil hrdzavé skrutky colou.
Spravidla nie sme zástancami pitia sladkých vôd. Snažíme sa dokonca piť aj malé džúsy. Stačí voda spod filtra, alebo kompóty.
Svokra robí chladný kvas.

Pred pár rokmi som vyčistil vodný kameň na kanvici a poháre som namočil do špajzu - všetky stopy čaju si umyli samy. Tam sa tiež pridáva kyselina citrónová, takže dáva taký účinok.

Celestine, prečo pred pár rokmi? našiel si nejaký lepší spôsob sprite?
a kanvicu umyjem z vodneho kameňa kyselinou citrónovou.
Skusim to aj so sprite. Hlavné je potom dôkladne opláchnuť.

Celestine, prečo pred pár rokmi? našiel si nejaký lepší spôsob sprite?

Bolo to len tak, že v tom čase bol doma iba škriatok a kanvicu bolo treba vyčistiť. Kyselina citrónová bude lacnejšia

A pred pár rokmi som pomocou špitla očistil spodinu čajníka a namočil poháre - všetky stopy čaju si umyli samy.Taktiež sa tam pridáva kyselina citrónová, takže dáva tento účinok.

A teraz robím experiment, iba s colou. Mám rýchlovarnú kanvicu, má už 5 rokov, kúpil som ju späť v časoch, keď sa veľa tovaru predávalo bez pokynov v ruštine a ukrajinčine, a nejako som mal otázku včasnej prevencie kanvice pred vodným kameňom a nalial som vodu nikdy nepozeraj, čo sa tam deje. Raz sa pozrel a zalapal po dychu. Začal som sa dopracovávať k tejto otázke, čo robiť. Potom som sa dozvedel, že kanvicu treba raz za mesiac podrobiť popraskaniu kyselinou citrónovou. Len teraz mi táto škála neprešla úplne rovnako, pretože iba čiastočne. Teda prevencia predchádzajúceho mesiaca a čo bolo predtým, nič nezabralo. A stále, postupne, v tejto stupnici, všetko prichádzalo a odchádzalo, a to aj napriek vystaveniu kyseline citrónovej a neskôr už aj s octom (prešiel som na ocot a čítal som, že by mal byť silnejší ako kyselina citrónová), a v jednom okamihu bola čajová kanvica v pokušení - prestal sa zapínať. A včera som sa pod vplyvom materiálu o kole rozhodol kolu popraviť. Naliala cola. O hodinu neskôr začala kanvica fungovať! Ráno som sa pozrel, bolo tam veľa vodného kameňa, ale nie úplne. Pripomínajúc si históriu rozpúšťania steakovej coly do 2 dní, rozhodol som sa, že svoju kanvicu podrobím aj tomuto obdobiu - pozrime sa, čo sa stane, či vodný kameň úplne zmizne alebo nie.

Áno, článok proti Cole je zjavne objednaný!
Samozrejme, že existuje škoda spôsobená colou (a prečo to teraz nie je škodlivé ?, Ale nie až tak, ako je to popísané v článku.
Kolu som držal v rýchlovarnej kanvici asi 5 dní, špirála zostala na svojom mieste (myslel som si, že ju čaká osud steaku popísaného v článku), nie, nikde nezmizla a doska nezmizla úplne, niekde zostúpila iba polovica dosky a to je všetko, nechcela ďalej odísť.

[Kto tajne živí Rusko GM potravinami]

Kto tajne živí Rusko GM potravinami

V septembri 2002 vstúpil do platnosti Sanitárny a epidemiologický inšpektorát, ktorý zaviazal označovať výrobky obsahujúce viac ako 5 percent zdrojov GM, avšak riadky „obsahuje geneticky modifikované zdroje“ alebo jednoducho „GMO“ sa na výrobkoch vyskytujú veľmi zriedka. Podľa odhadov spotrebiteľských organizácií existuje v súčasnosti na ruskom trhu 52 názvov výrobkov, ktoré obsahujú viac ako 5 percent GMO (organizmov), ale nie sú označené. Jedná sa predovšetkým o mäsové výrobky - klobásy a varené klobásy, ktoré niekedy obsahujú viac ako 80 percent transgénnych sójových bôbov. Celkovo je v Rusku registrovaných viac ako 120 názvov (značiek) produktov GMO, podľa údajov dobrovoľnej registrácie v osobitnom registri výrobkov dovážaných zo zahraničia. Zoznam zložiek použitých pri príprave niektorých druhov knedlíkov („Knedle bez náhlenia, bravčové a hovädzie mäso“, klasické „Daria“ knedle) teda neuvádzal rastlinný proteín, hoci štúdie preukázali jeho prítomnosť a preukázali, že je geneticky upravený upravené. A napríklad mrazené mäsové polotovary vyrobené spoločnosťou MLM-RA LLC mali všeobecne reverzné označenie - „Neobsahuje geneticky modifikované zložky.“ Ukázalo sa to ako nepravdivé: GMI sa našlo v hovädzích steakoch „Vkusnye“. Medzi výrobcami, ktorých výrobky obsahujú GMI, boli: LLC „Daria - polotovary“, LLC „Závod na spracovanie mäsa Klinsky“, MPZ „Tagansky“, MPZ „CampoMos“, CJSC „Vicyunay“, LLC „MLM“ -RA ", LLC" Talosto- products ", Ostankino MPK, Bogatyr Sausage Factory LLC, ROZ Mari Ltd. Podľa účastníkov tlačovej konferencie však predajcom GM produktov nemožno nič vyčítať." Ani siedmy kontinent, ani jednotlivec obchodná spoločnosť nie je vinná a nie je zodpovedná za kroky výrobcov. Obchodná spoločnosť nemôže skontrolovať každý z výrobkov. V žiadnom prípade by som vás nežiadal, aby ste túto tlačovú konferenciu nevnímali ako pokus obviniť niekoho z predajcov, ba dokonca aj z výrobcov. Je to iba ukážka toho, čo sa v skutočnosti deje v Rusku, “uviedol Ivan Blokov pre denník RBC.
Kto dodáva GM produkty do Ruska

Výrobná spoločnosť Unilever:
Lipton (čaj)
Brooke Bond (čaj)
„Konverzácia“ (čaj)
Teľa (majonéza, kečup)
Rama (ropa)
"Pyshka" (margarín)
"Delmi" (majonéza, jogurt, margarín)
„Algida“ (zmrzlina)
Knorr (korenie)

Výrobná spoločnosť Nestle:
Nescafe (káva a mlieko)
Maggi (polievky, bujóny, majonéza, korenie, zemiaková kaša)
Nestlé (čokoláda)
Nestea (čaj)
Nesquik (kakao)

Výrobná spoločnosť Kellog's:
Kukuričné ​​vločky
Matné vločky
Rice Krispies (cereálie)
Kukuričné ​​popy
Smacks (vločky)
Froot Loops (farebné vločkové krúžky)
Apple Jacks (jablkové vločky)
Afl-otruby Jablková škorica / čučoriedka (jablko s príchuťou otrúb, škorica, čučoriedka)
Chocolate Chip (čokoládové lupienky)
Pop Tarts (plnené sušienky, všetky príchute)
Nutri-zrno (hrianky, polevy, všetky druhy)
Crispix (cookies)
All-Bran (vločky)
Just Fruit & Nut (cereálie)
Honey Crunch kukuričné ​​vločky
Raisin Bran Crunch (cereálie) Cracklin 'Oat Bran (cereálie)

Výrobná spoločnosť Hershey's:
Toblerone (čokoláda, všetky druhy)
Mini bozky (cukríky)
Kit-Kat (čokoládová tyčinka)
Bozky (cukríky)
Polosladké čipy na pečenie (sušienky)
Chipsy z mliečnej čokolády (sušienky)
Reeseove poháre na arašidové maslo
Špeciálna tmavá (tmavá čokoláda)
Mliečna čokoláda (mliečna čokoláda)
Čokoládový sirup (čokoládový sirup)
Špeciálny sirup z tmavej čokolády (čokoládový sirup)
Jahodový sirup (jahodový sirup)

Mars výrobná spoločnosť:
M&M'S
Snickers
Mliečna dráha
Twix
Nestlé
Crunch (čokoládové ryžové vločky)
Nestlé z mliečnej čokolády (čokoláda)
Nesquik (čokoládový nápoj)
Cadbury (Cadbury / Hershey's)
Ovocie a orechy

Výrobná spoločnosť Heinz:
Kečup (obyčajný a bez soli) (kečup)
Čili omáčka
Steak omáčka Heinz 57 (mäsová omáčka)

Spoločnosť vyrábajúca Coca-Cola:
Coca-Cola
Sprite
Čerešňová cola
Minúta slúžka oranžová
Minúta služobného hrozna

Výrobná spoločnosť PepsiCo:
Pepsi
Pepsi čerešňa
Mountain Dew

Výrobná spoločnosť Frito-Lay / PepsiCo:
(GM zložky sa nachádzajú v oleji a ďalších zložkách)
Kladie zemiakové lupienky
Cheetos

Výrobná spoločnosť Cadbury / Schweppes:
7-hore
DR. Korenie

Spoločnosť Pringles manufacturing:
Pringles (hranolky s originálnymi, s nízkym obsahom tuku, s plzzou, kyslou smotanou a cibuľou, soľou a octom, cheezea)
Zdroj: 🔗

Označenie pre „jedlo Frankenstein“

Aké prezývky sa nedali produktom vyrobeným z geneticky modifikovaných organizmov! Volali ich „Frankensteinovo jedlo“ aj „zombie jedlo“.

Na Západe mnoho ľudí odmieta konzumovať potraviny vyrobené z GM organizmov. Väčšina európskych vlád vyhlásila moratórium na dovoz GM výrobkov a zaviazala výrobcov, aby označovali výrobky obsahujúce tieto zložky.

V Rusku 1. septembra 2002 vstúpila do platnosti rezolúcia vedúceho štátneho sanitárneho lekára Ruskej federácie „O zavedení sanitárnych pravidiel“ (zo 14. novembra 2001, č. 36). Tento dokument (SanPiN 2.3.2.1078-01) obsahuje normu o povinnom označovaní výrobkov obsahujúcich viac ako 5% GM zložiek. Mimochodom, zákon to zaväzoval výrobcov od roku 1999.

Navyše bez ohľadu na percento geneticky modifikovaných surovín vo výrobku. Pred nadobudnutím účinnosti nového SanPiN však lekári nemohli kontrolovať vykonávanie tohto dekrétu. Sanitárni lekári nebudú mať možnosť skontrolovať každý výrobok, GM suroviny prichádzajú na náš trh v lavíne a spotrebitelia často ani len netušia o možnom nebezpečenstve transgénnych výrobkov.

Naša korešpondentka Vera Ponomarevová urobila rozhovor s Maximom Vonskym, kandidátom biologických vied, výskumným pracovníkom z Cytologického ústavu Ruskej akadémie vied.

- Aké je podľa vás nebezpečenstvo GM výrobkov?

- Existuje niekoľko úrovní chápania toho, čo je vo všeobecnosti skutočné a potenciálne škodlivé pre zložky GM. Poviem vám jednoduché prirovnanie. K dispozícii je rádiový prijímač, je tu rádioamatérsky chlapec, ktorý už vie, čo sú tranzistor a odpor, a naozaj chce k tomuto rádiovému prijímaču pripojiť žiarovku, aby rozsvietil tmavú skriňu. Chlapec pomocou voltmetra zistí, kde je napätie, a dovnútra doň zapojí žiarovku. Svetlo svieti, chlapec je šťastný. Ale on nemyslí na to, na ktorej vlnovej dĺžke dostane rušenie, alebo ktorá stanica nebude fungovať. Vedci dnes nevedia presne povedať, kde je genetický konštrukt vložený do reťazca a aké zmeny nastávajú v genóme počas transformačného procesu. A najhoršie je, že ak to človek úplne nepochopí, uvoľní GM organizmy do prírody. A tento čin je nezvratný.

Je známy prípad, keď sa v Mexiku našli modifikátory génov kukurice, ktoré jej dávajú odolnosť voči hliníku (táto plodina nerastie dobre v pôde s vysokým obsahom hliníka), na miestach, kde rástla obyčajná nemodifikovaná kukurica. To znamená, že tieto gény poskytli GM kukurici takú selektívnu výhodu, že nahradili „prirodzené“ nemodifikované odrody.

Už teraz európski poľnohospodári tvrdia, že nemôžu zaručiť úplnú absenciu GM zložiek vo svojich výrobkoch.Dôvodom môže byť náhodné požitie GM plodín na poľnohospodárskych poliach (napríklad vietor prenáša semená dlhé stovky kilometrov), ako aj miešanie GM plodín s „prírodnými“ počas skladovania.

- Nakoľko bezpečné sú potraviny obsahujúce GM potraviny?

- Dôsledky používania GM potravín sú stále veľmi zle študované a nikto nemôže zaručiť ich bezpečnosť pre zdravie ľudí. V dôsledku zavedenia cudzích génov sa v GM rastlinách môžu vytvárať a hromadiť škodlivé látky. Štúdie transgénnych zemiakov preukázali, že toxín produkovaný v jeho bunkách ovplyvňoval veľkosť vnútorných orgánov u potkanov. Okrem toxínov produkuje transplantácia génov nové proteíny, ktoré môžu byť silnými alergénmi. Takže spoločnosť "Pioneer Hi-Bred Int." skonštruované sójové bôby s génmi para orechov v nádeji, že to zlepší kvalitu sójového proteínu. Vedci z univerzity v Nebraske v experimente zistili, že konzumácia takejto GM sóje môže spôsobiť závažné alergické reakcie u ľudí alergických na para orechy.

Vo väčšine prípadov nie je možné predpovedať, či sa konkrétny výrobok ukáže ako nebezpečný pre alergikov. U niektorých ľudí sa môže vyvinúť citlivosť na GM potraviny postupne, u iných sa môže vyvinúť alergická reakcia ihneď po prvom jedle.

- Niektorí vedci sa domnievajú, že v dôsledku zvyšovania počtu GM plodín sa môžu na človeka preniesť gény zodpovedné za nízku citlivosť na antibiotiká tradičné pre medicínu a veterinárne lieky. Zdieľate tieto obavy?

- V prírode existuje „horizontálny“ prenos génov (keď sa gény neprenášajú z matky na dieťa, nie z predka na potomka, ale medzi dvoma nepríbuznými organizmami). Je teoreticky možné, že gény, vrátane génov na rezistenciu na antibiotiká, budú prechádzať z rastlín do mikroorganizmov, z mikroorganizmov do iného vyššieho organizmu alebo priamo z mikroorganizmov do človeka. A dokonca aj šírenie týchto génov rezistencie na antibiotiká a v mikroflóre môže viesť k nepríjemným následkom.

- Teraz sa zúčastňujete projektu, ktorý Cytologický ústav Ruskej akadémie vied realizuje spoločne s medzinárodnou organizáciou Greenpeace. Aké úlohy má riešiť?

- Pred zavedením označovania tovaru a výrobkov obsahujúcich GM zložky je potrebné definovať, čo môžeme nazvať „výrobky bez GMO“. Teraz vyvíjame štandard pre takéto „čisté“ výrobky. Najťažšie je tu pochopiť, čo budeme nazývať výrobky bez GM, pretože koncentráciu môžete určiť na úrovni 0,5% a dokonca 0,05%.

To znamená, že výskumnou metódou existuje „úroveň detekcie“. A môžeme len povedať, že tento produkt neobsahuje GM komponenty na úrovni detekcie. Môže to byť milióntina percenta, pretože rovnaké mlyny melú múku z upravených a bežných sójových bôbov. Prirodzene, nejaký druh nečistoty, znečistenie vždy existuje. Je dôležité pochopiť, ktorá nečistota je významná.

Takýto test bude výrobcu stáť lacno a už teraz oň prejavujú záujem mnohé veľké obchody a reštaurácie. Majú záujem propagovať svoj výrobok ako ekologický. Vypracovanie normy pre výrobky „bez“ GM komponentov, na ktorej sa podieľame, je prvým krokom k vytvoreniu kontrolného systému GM, ktorý sa neobjaví veľmi skoro.

- Ako sa môžeme orientovať v ponúkanom tovare, kým nebude vyvinutá norma „GM-čistota“ a kým sa na obaloch výrobkov neobjavia príslušné nápisy? Mnoho odborníkov odporúča vyhnúť sa potravinám, ktoré obsahujú sóju. Sú ich obavy spravodlivé?

- Podľa rôznych odhadov je 30 až 60% všetkých sójových bôbov na svetovom trhu geneticky modifikovaných.Pri kúpe výrobku obsahujúceho sójovú múku, či už klobásu alebo detskú výživu, si nemôžeme byť istí, že výrobca kúpil neupravenú múku, pretože Rusko nemá ani samostatné colné kódy, samostatnú klasifikáciu pre GM výrobky. Výrobca často sám nevie, že sa mu predávajú geneticky modifikované suroviny.

Zdroj: 🔗

Geneticky modifikované potraviny: tiché prevzatie ruského trhu

Čo sú to geneticky modifikované organizmy, aké nebezpečenstvo pre zdravie ľudí môže predstavovať použitie GM plodín v potravinách, je možné dôverovať tomu, čo jeme, a z čoho môže byť ľudský zásah do genetického aparátu rastlín požehnaním alebo katastrofa - to sú otázky, ktoré si dnes kladú vedci v Rusku aj vo svete.

Podľa doktora biologických vied zamestnanca Ústavu fyziológie rastlín. Timiryazev Vladimir Kuznetsov, je najdôležitejšie určiť, do akej miery sú výrobky obsahujúce GM organizmy nebezpečné pre ľudské zdravie.

"Celý problém spočíva v tom, že technológie na produkciu GM organizmov sú nedokonalé. Genetický inžinier dnes môže odobrať fragment z myši alebo ryby a vložiť ho na konkrétne miesto v genóme rastliny," tvrdí vedec.

"A len si predstavte," pokračuje Kuznecov, "že do gigantického programu, ktorý určuje celý život elektrárne, sa zavádza malý program! To môže viesť k vážnym prerušeniam procesu vývoja rastlín a my nevieme, ako osoba, ktorá ju použije, bude reagovať na túto geneticky modifikovanú rastlinu. ako potravina “.

Kandidát na biologické vedy Alexander Baranov vysvetľuje ešte jednoduchšie zavedenie geneticky modifikovaných organizmov do rastlín.

„Ak si dáte klinec do ruky, vaše telo začne odolávať, teplota vám stúpne ako reakcia na vniknutie cudzieho predmetu do tela. Takže to isté sa deje aj tu!“, - vysvetľuje.
Zelená ryba

"Nie je to tak dávno, čo bol experimentom vložený do rýb rastový gén. Výsledkom bolo, že začali rásť rýchlejšie, ale zozelenali sa," pripomína Baranov.

Pokusy s rybami sa uskutočňovali na Taiwane. Vedci z Taikong Corporation upravili genetický kód pruhovanej zebry pomocou DNA medúz. Výsledkom bolo, že vyliahnuté ryby začali v tme žiariť tajomným žltozeleným svetlom.

Podľa Taikonga sa ryby čoskoro dostanú do predaja. Veľký záujem o nový produkt preukazujú britské spoločnosti, kde podnikanie v „akváriu“ dosiahlo neskutočné výšky. Tvorcovia „nočnej perly“, keď rybu nazvali, uisťujú, že je úplne bezpečná, nie je schopná reprodukcie a jej fluorescenčná žiara je pre tých, ktorí sa na ňu pozerajú, neškodná.

Ak sú však Briti pripravení zaobísť s cudzokrajným domácim miláčikom s uspokojením a brať ho ako módny doplnok, potom obyvatelia Británie a vlastne aj Európy vo všeobecnosti sledujú konzumáciu geneticky modifikovaných potravinárskych výrobkov.

Európania tvrdohlavo odmietajú konzumovať GM potraviny v obave, že sú zdraviu nebezpečné. Aj keď sa do Európy stále dovážajú niektoré výrobky obsahujúce geneticky modifikované rastliny, na konci roku 2002 Európska únia vydala štvorročný zákaz nových GM plodín. Výrobky vyrobené z GM komponentov by navyše mali byť už v európskych obchodoch označené.

To všetko spôsobuje značné podráždenie v Spojených štátoch, ktoré sú najväčšími producentmi GM produktov.
Vytlačenie z trhu

Ak však môže európsky spotrebiteľ ovládať, čo presne v obchode nakupuje, a ak je to žiaduce, ignoruje GM výrobky, potom sa v Rusku zdá, že kupujúci ešte nemá túto príležitosť. A to je tiež dôvod na obavy vedcov.

„Ruský trh doslova vytláča bežné potravinové výrobky s výrobkami obsahujúcimi GM organizmy a spotrebiteľ vo väčšine prípadov ani nevie, čo kupuje,“ hovorí Kuznecov. „To znamená, že je porušované základné ľudské právo vedieť, čo zje.“

"Problém je riešený elementárnym spôsobom: všetky výrobky s GM organizmami musia byť označené, to znamená, že obal musí byť napísaný: tento výrobok obsahuje zložky geneticky modifikovaných organizmov. Potom bude každý zákazník presne vedieť, aké jedlo konzumuje , “uviedol vedec.

Jedným z hlavných argumentov amerických vedcov podieľajúcich sa na vytváraní geneticky modifikovaných plodín je priamy ekonomický prínos pre poľnohospodárstvo.

Používanie GM rastlín môže poľnohospodárom umožniť nielen zvýšiť ich produkciu, ale aj výrazne obmedziť používanie pesticídov. Napríklad podľa amerických vedcov vyžaduje pestovanie bavlny získanej pomocou biotechnológie o 40% menej pesticídov ako obvykle.

Ako však tvrdia ruskí odborníci, v určitom zmysle je použitie chemických prípravkov na ochranu rastlín bezpečnejšie ako geneticky modifikované organizmy.

„Americká spoločnosť Monsanto k dnešnému dňu zaregistrovala v Rusku dve odrody geneticky modifikovaných zemiakov,“ hovorí Alexander Byrikhin, zamestnanec spoločnosti „August“, ktorá vyrába chemikálie na ochranu rastlín. „Obe tieto odrody sú odolné voči zemiakom z Colorada. Nesmieme však zabúdať, že mnoho škodcov sa často stáva odolných voči jednému alebo druhému prostriedku ochrany. ““
„Ak kúpite - vyrobím“

"Čo urobíme, ak si zemiakový chrobák v Colorade vytvorí odolnosť voči GM zemiakom? Odroda bude oveľa ťažšia," varuje nás Alexander Byrikhin. "

Podnikateľ Boris Vershinin, špecialista na zber sadbových zemiakov, však pripúšťa, že mu osobne veľmi nezáleží na bezpečnosti geneticky modifikovaných produktov pre ľudské zdravie.

"Ako výrobca mi to nezáleží," hovorí Vershinin. "Ak odo mňa kúpite GM zemiaky, potom ich vyrobím! Nech veda preukáže účinok poľnohospodárskych výrobkov so zavedenými modifikovanými plodinami na ľudský organizmus." “

"Nás, producentov, oveľa viac znepokojuje niečo iné: dnes existuje čisto ekonomický boj, zmocnenie sa trhu a, bohužiaľ, nie domácimi, ale zahraničnými výrobcami. A ukazuje sa, že sme úplne závislí na strýkovi Samovi, “rozčuľuje sa podnikateľ.


🔗

[Amerika sa vzdáva GM potravín]

Amerika sa vzdáva GM potravín

Minulý týždeň boli v Spojených štátoch po prvýkrát zaznamenané „legislatívne formalizované“ protesty obyvateľov proti použitiu biotechnológií v poľnohospodárstve. Obyvatelia okresu Mendocino v Kalifornii, ktorý sa preslávil svojimi vínami, v referende podporili zákaz výroby geneticky modifikovaných potravín. Na referende sa zúčastnilo asi 97% občanov oprávnených voliť a za zákaz sa vyslovilo 56% z nich. Očividne už obyvatelia Ameriky nie sú takí jednomyseľní, ako sa snažia prezentovať výrobcovia GM produktov (predovšetkým Monsanto), ktorí podporujú konzumáciu geneticky modifikovaných potravín. Zdá sa, že Američania aj napriek rozšírenej propagácii GM potravín postupne začínajú pochybovať o tom, že GM potraviny sú absolútne neškodné. Niet divu, že dnes sa v mnohých masmédiách v krajine začali objavovať správy, že takmer celý národ je z nejakých neznámych dôvodov pokrytý epidémiou „nadváhy“.Podľa posledných štúdií sa priemerná hmotnosť Američanov za posledných 10 rokov zvýšila - a to je koľko času uplynulo od začiatku hromadného zavádzania GM plodín - o takmer 2 kg, zatiaľ čo priemerná výška zostala rovnaká . Americkí vedci stále tvrdošijne vyvracajú akýkoľvek vzťah medzi konzumáciou geneticky modifikovaných potravín a nadváhou medzi ich občanmi, napriek tomu je veta pre USA v súčasnosti „čoraz viac tým, čo jeme“.

Americkí výrobcovia geneticky modifikovaných potravín sa napriek zákazu používania ich technológií vo väčšine krajín sveta až donedávna vo svojej domovine cítili vďaka dobrému prepojeniu v energetických štruktúrach mimoriadne dobre. Podarilo sa im dokonca zakázať označovanie GM výrobkov, a tak pripravili Američanov o výber. Minulý týždeň však dostali producenti takzvaných „potravín Frankenstein“ skutočné bodnutie do úzadia: obyvatelia jedného z kalifornských krajov hlasovali v drvivej väčšine proti použitiu biotechnológií v poľnohospodárstve vo svojej administratívnej jednotke. To samozrejme neznamená vznik akejkoľvek aktívnej opozície voči produktom GM v celej krajine. Americká propaganda zatiaľ funguje dobre a väčšina Američanov stále verí, že zvyšok svetových protestov proti GM produktom je spôsobený iba skutočnosťou, že ľudia v iných krajinách proste z „antiamerikanizmu“ nechcú jesť to, čo Monsanto a Washington odporučiť im. Je nepravdepodobné, že tieto ilúzie budú trvať dlho. Vo februári skupina amerických vedcov zverejnila správu, že o 50 rokov nezostane na americkom kontinente „prírodný“ živý organizmus - všetko živé bude geneticky modifikované. V tejto súvislosti vedci vyzývajú Európu, Rusko a všetky ostatné krajiny, v ktorých tieto technológie ešte nie sú rozšírené, aby kategoricky zakázali vývoj všetkých génov. Podľa nich teraz nie je ohrozené ani tak zdravie človeka, ako prežitie celej našej biosféry.

V doslovnom zmysle slova sú však pozorované vážne problémy aj so zdravím Američanov. Aby sme sa o tom presvedčili, stačí sa prejsť po uliciach ktoréhokoľvek mesta v Amerike. Viac ako polovica okoloidúcich, ktorých stretnete, bude buď pôsobivých, alebo veľmi pôsobivých, alebo jednoducho neuveriteľnej veľkosti. Potvrdzuje to najnovší výskum lekárov v Spojených štátoch. Podľa získaných údajov možno takmer každého piateho muža klasifikovať ako „statného“, rovnaký počet je obéznych, dve tretiny žien má postavu v tvare hrušky a väčšina spravodlivého sexu v dnešných Spojených štátoch by to jednoducho nedokázala zapadajú do veľkostí, ktoré sa už dlho považujú za štandardné ... Najhoršie však je, že touto „zvláštnou obezitou“ trpia aj deti. Koncom minulého roka boli v USA zverejnené informácie, že každé štvrté dieťa v krajine má nadváhu a vysoký krvný tlak. „Existuje pre to úplne logické vysvetlenie, nad ktorým USA stále usilovne zatvárajú oči. Kombinácia GM potravín a podvýživy, ktorá je všeobecne charakteristickým znakom Ameriky, prináša jednoducho katastrofálne výsledky a za 15 rokov sa situácia začne vyvíjať ešte rýchlejším tempom, - uviedol Alexander Baranov, vedúci výskumný pracovník Inštitútu pre rozvoj Biológia Ruskej akadémie vied, Ph.D. - A ako vždy bude najskôr trpieť mladá generácia. Američania už teraz pociťujú dlhodobé následky - obrovské množstvo obéznych ľudí. Je to dôsledok hormonálnych posunov spôsobených skutočnosťou, že ženy počas tehotenstva jedli kuracie mäso, ktoré obsahovalo prísady (kuracie rastové hormóny), a ich deti začali byť obézne vo veku 11 - 12 rokov.Aké následky môže mať embryogenéza pri použití GM potravín, nikto nevie s istotou povedať, pretože na takýto test nikto nepridelí peniaze. Iba na základe nepriamych vedeckých údajov je možné predpovedať, že následky nemôžu byť menej tragické a rozsiahle. ““

V samotnej Amerike sa spolu s obvyklou „negatívnou“ pozíciou začínajú objavovať aj kritické názory na konzumáciu úplne nevyskúšaných GM potravín. „Medzi našimi občanmi neexistuje absolútne žiadna súvislosť medzi konzumáciou geneticky modifikovaných potravín a nadváhou. Je to úplne bežné jedlo, nespôsobuje to žiadny nezdravý apetít, “uviedla pre denník RBC Jane Riesler, vedúca výskumná pracovníčka v Union of Concerned Scientists, organizácii, ktorá aktívne podporuje konzumáciu GM potravín. - Mnoho prísad ešte nebolo úplne preskúmaných, to však vôbec neznamená, že sú škodlivé. Aktívne protesty sú vyjadrené hlavne v európskych krajinách a sú podľa môjho názoru podmienené výlučne európskym konzervativizmom. ““ Podľa ďalších amerických vedcov sú však určité obavy opodstatnené. „Mnoho Američanov dnes prestáva nakupovať potraviny v bežných obchodoch a uprednostňuje nákupy v obchodoch, ktoré predávajú takzvané„ bio “potraviny,“ uviedol pre RBC denník z americkej Národnej akadémie vied. - Napokon je nemožné úplne ignorovať skutočnosť, že vplyv GM produktov na ľudský organizmus ešte nebol dostatočne preštudovaný. Musí existovať aspoň akýsi mechanizmus sebazáchovy. ““ Je pravda, že odborníci tvrdia, že sily sú stále nerovnaké. Protesty bežných Američanov zostanú bez povšimnutia, pokiaľ spoločnosti ako Monsanto, ktoré sú už súčasťou existujúceho politického zriadenia, dostanú silnú podporu z Washingtonu, ktorý považuje lacné GM potraviny za dôležitý prvok amerického ekonomického vplyvu na svet. „Toto je základné pranie špinavých peňazí a žiadny z mýtov, ktoré sa dnes tak aktívne šíria v médiách (živia hladných, zvyšujú výnosy, pomáhajú deťom v krajinách tretieho sveta trpiacim nedostatkom vitamínov, dystrofiou atď.), Nemajú nič spoločné s tým, že realita, - verí Alexander Baranov. - A skutočnosť, že ľudské telo sa skôr či neskôr dokáže prispôsobiť novým génovým produktom, je tiež mýtus. Toto sú pre nás biologicky cudzie prvky a ak bude všetko pokračovať týmto spôsobom, svet bude jednoducho odsúdený na katastrofu. V Spojených štátoch sú procesy zavádzania GM technológií už prakticky nekontrolovateľné. A, bohužiaľ, nie je možné predvídať, aké následky to všetko povedie “.



V Rusku neexistuje spoľahlivý kontrolný systém pre použitie GMO

V Rusku sa zavádzajú európske normy pre transgénne produkty. Od utorka zavádza Rusko európske normy pre označovanie potravinárskych výrobkov obsahujúcich geneticky modifikované zdroje (GMO).

Medzitým ruská pobočka Greenpeace oznámila prvé výsledky akcie „Žiadne transgény na stoloch Rusov!“ Organizácia zverejnila zoznam výrobcov dodávajúcich do obchodov mäso, rybie výrobky a cukrovinky, detskú výživu a nápoje s geneticky modifikovanými prísadami. V tomto zozname je 129 podnikov. Odborníci sa však domnievajú, že kupujúci stále úplne nevedia, čo jedia.

Vedci stále neprišli k jednoznačným záverom o tom, či sú geneticky modifikované potraviny škodlivé pre ľudské zdravie. Prezident Národnej asociácie pre genetickú bezpečnosť Alexander Baranov teda vyhlasuje, že používanie týchto výrobkov je „časovanou bombou“. Dôsledky nemusia mať vplyv na samotných spotrebiteľov, ale na ich deti.

„Transgénne produkty sú, keď sa v skutočnosti cudzí gén zavedie do systému korelovaných (spojených) znakov a naruší vyvážený systém,“ vysvetľuje Alexander Baranov.- Zmeny v práci génov vedú k výskytu úplne divokých zvierat, ktoré sa pri prírodných poruchách nikdy predtým nestretli. Je to ako príbeh amerického kurčaťa. Boli kŕmení hormonálnymi doplnkami a povedali, že tieto doplnky sú absolútne neškodné, a potom sa ukázalo, že hormóny nepôsobili na ľudí, ktorí jedli mäso týchto kurčiat, ale zasiahli deti, ktoré sa nosili v maternici. Deti sa narodili akoby normálne, ale keď dosiahli reprodukčný vek - 12 rokov, keď sa zapol a intenzívne pracoval hormonálny systém, zapli sa aj zatiaľ mlčiace „kuracie hormóny“. Odtiaľto prišli všetky tieto lichobežníkové telá, obézni ľudia. ““

„Teraz rovnaké spoločnosti, ktoré vyrábali tieto hormóny, vyrábajú tabletky na chudnutie. Toto je svet podnikania a peňazí. Ľudské záujmy sem priťahujú„ uši “a konkrétne výrobky. Mýty, ktoré šíria stúpenci používania GMI, sú: javy rovnakého rádu. Sú to iba mýty: živiť národy, živiť krajiny, “hovorí Baranov.

1. júna Rusko zaviedlo európske normy pre označovanie potravinárskych výrobkov obsahujúcich GMI - teraz musí štítok označovať prítomnosť viac ako 0,9% transgénnych zložiek.

Výška pokút za porušenie príkazu vedúceho sanitárneho lekára Ruskej federácie Gennadija Oniščenka je však smiešne malá: od 100 do 20 000 rubľov.

Nezávislí ochrancovia životného prostredia a zástupcovia Konfederácie spotrebiteľských spoločností (ConfOP) pochybujú o tom, že všetci výrobcovia budú dodržiavať tieto pokyny. Mnoho z nich neoznačilo svoje výrobky ani pri miernejších požiadavkách (od 1. septembra 2002 museli byť v Rusku označené výrobky s obsahom GMI najmenej 5%). V Rusku navyše neexistujú žiadne metódy a zariadenia na objektívnu analýzu výrobkov.

„Aj keď Rusko nemá spoľahlivý kontrolný systém na použitie GMI v potravinách a na označovanie,“ hovorí hovorkyňa ruskej pobočky Greenpeace Natalya Olefirenko, „kupujúci doslova nebudú vedieť, čo jedia.“

V tejto situácii sa musia spotrebitelia uspokojiť s málom. Ruská pobočka Greenpeace pripravila „Príručku pre spotrebiteľa“, ktorá predstavuje údaje o podnikoch, ktoré vyrábajú výrobky pomocou GMI.

Adresár obsahuje tri zoznamy - „zelený“, „oranžový“ a „červený“.

„Zelený“ zoznam zahŕňa spoločnosti, ktoré poskytli písomné záruky, že nebudú používať komponenty GM. V „oranžovom“ - spoločnosti, ktoré používali GMI z nevedomosti, ale sú pripravené vzdať sa tejto praxe. V „červenom“ - výrobcovia, ktorí používajú GMI a nechystajú sa ich opustiť, alebo spoločnosti, ktoré o sebe neposkytli žiadne informácie.

Zelení rozposlali dotazníky viac ako 1 000 podnikom. Drvivá väčšina výrobcov však požiadavku ochrancov životného prostredia ignorovala. Výsledkom bolo, že zoznam obsahoval celkom 314 spoločností.

Do „červenej“ bolo zaradených 129 spoločností. Medzi nimi: JSC „Ice-Fili“, LLC „Spoločnosť z Palychy“, CJSC „Mikojanovský závod na balenie mäsa“, JSC „Mosagroprom“, LLC „Ochakovo-16“, CJSC „Rublevskie párky a pochúťky“, CJSC „ruská klobása house ", OJSC Russkoe Bistro, OJSC MPZ Tagansky, LLC Talosto-products, OJSC Cherkizovsky MPZ, cukrárske továrne OJSC Bolshevik and Udarnitsa, experimentálny cukrovarnícky a pekárenský závod Zvezdny.

Podľa odborníkov však tento zoznam nemožno označiť za objektívny. Napríklad „zelený“ zoznam (173 spoločností) obsahuje „Daria“ LLC, hoci ešte v januári „zelené“ našli v haluškách tejto spoločnosti GM komponenty.

Názov cukrovinkovej továrne „Udarnitsa“ je uvedený v „zelenom“ aj „červenom“ zozname.

„Zoznamy odrážajú iba politiku GM v týchto spoločnostiach, ale nezaručujú prítomnosť alebo neprítomnosť GM v konkrétnych výrobkoch vyrobených týmito spoločnosťami,“ uviedla Greenpeace.

Alexander Baranov, prezident Národného združenia pre genetickú bezpečnosť, pochybuje o objektívnosti príručky. "Samotná myšlienka zostavenia takéhoto sprievodcu je chvályhodná. Ale pochybujem, že všetci výrobcovia povedali pravdu," uviedol.

V priebehu laboratórneho vyšetrenia, ktoré uskutočnil Inštitút výživy Ruskej akadémie lekárskych vied a organizácie Greenpeace, boli testované iba výrobky od 12 výrobcov, ktoré sú uvedené v „oranžovom“ zozname.

Tento zoznam zahŕňa továreň na klobásy „Bogatyr“, závod „CampoMos“, „Tsaritsyno“, závod na spracovanie mäsa Tushino, „detská výživa“ Istra-Nutricia LLC, spoločnosť „Kolinska“ - detské obilniny (Poľsko).

Ale aj „oranžoví“ majú sťažnosti na zostavovateľov adresára. Takže zástupcovia OOO „Mäsokombinát“ CampoMos “informovali, že produkty závodu poslali nezávisle do jedného z francúzskych laboratórií, ktorých špecialisti našli v predložených vzorkách iba stotiny percenta GMI.

V reakcii na toto obvinenie zamestnanci Greenpeace navrhli, aby boli výrobky vyrobené z inej šarže surovín zaslané na preskúmanie do Francúzska.

Metódou vytvárania GMI je zmena genetickej štruktúry rastlín takým spôsobom, že získajú nové vlastnosti: stanú sa menej náchylnými na škodcov, choroby alebo získajú odolnosť voči suchu a chladnému počasiu.

Transgény teraz nájdete v párkoch, paštétach, čipsoch, detskej výžive, čokoláde a sóde. Vo väčšine týchto produktov je transgénny proteín 70 - 80%.

Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) je na účely kontroly bezpečnosti GMI potrebné analyzovať toxicitu, alergénnosť a stabilitu štruktúry týchto výrobkov.

Jedna zo štúdií bola vykonaná vo Veľkej Británii Dr. Pusztaiom, druhá - v Rusku na Inštitúte výživy Ruskej akadémie lekárskych vied. Pokusy sa uskutočňovali na laboratórnych potkanoch kŕmených GM zemiakmi. Získané výsledky sú do značnej miery podobné: u potkanov bola narušená bunková štruktúra žalúdka a pečene, zmenil sa krvný vzorec, znížila sa hmotnosť zvierat a hmotnosť ich mozgu.

Zatiaľ však neexistujú jednoznačné vedecké dôkazy o škodlivosti alebo prínose GM potravín pre človeka.

Zdroj: 🔗

[VŠETKO BUDE STUDNUTÉ ... POKIAĽ NECHEŠE Tráva]

"Obávam sa, že určitý pokrok vo vede môže viesť k vytvoreniu nových druhov zbraní hromadného ničenia, možno ešte dostupnejších ako jadrové. Genetické inžinierstvo možno pripísať takýmto úspechom vďaka desivému vývoju, ktorý v poslednej dobe zaznamenáva."
Joseph Rotblat, 1995 nositeľ Nobelovej ceny.


Na konci 20. storočia zasiahli futurológovia, ktorí nás svojimi vynálezmi za posledných päťdesiat rokov potešili, opäť svoje „predpovede“. Napriek všetkým „autoritatívnym“ uisteniam o dosiahnutí takmer dvadsiatich miliárd ľudí na začiatku XXI. Storočia sa „predpoveď“ opäť nesplnila - na svete dnes žije asi 5 miliárd ľudí. Aj tento nie „predpovedaný“ údaj je však veľmi solídny, čo oprávňuje špekulácie o nedostatku potravy, údajne kvôli preľudneniu Zeme. V skutočnosti je to kúzlo veľkého počtu a nič viac. Predstavte si kúsok zeme - 50 krát 50 km. Ak sa všetci žijúci ľudia spoja, a to na každom námestí. meter postaví až dvoch ľudí - to sú všetci obyvatelia našej planéty. Súhlaste, dvaja ľudia na meter štvorcový sú oveľa slobodnejší ako v automobile metra v dopravnej špičke.

Okrem „preľudnenia“ sa už takmer polstoročie hlučne využíva „služba“ a veľmi výnosná téma o blízkosti ekologickej katastrofy, napríklad z používania pesticídov, hnojív a hnojív v poľnohospodárstve. iné „chemikálie“. Aj keby však tieto „problémy“ neexistovali, potom by sa niektorí vedci v snahe vyriešiť svoje úplne odlišné úlohy usilovali o pestovanie biotechnológií v poľnohospodárstve, alebo, ako sa teraz hovorí v móde, genetického inžinierstva (GM).

Podstata GI je nasledovná: každá rastlina alebo zviera má tisíce rôznych charakteristík.Napríklad v rastlinách je to farba listov, počet semien, množstvo a druhy vitamínov v plodoch atď. Za každú vlastnosť je zodpovedný určitý gén (grécky genos - dedičný faktor). Gén predstavuje malý kúsok molekuly deoxyribonukleovej kyseliny (DNA) a produkuje špecifický znak rastlín alebo zvierat. Ak odstránite gén zodpovedný za výskyt nejakého znaku, potom samotný znak zmizne. A naopak, ak predstavíte napríklad rastlinu, nový gén, bude mať novú kvalitu. Upravená rastlina sa nazýva eufonicky - transgénna, ale správnejšie je nazvať ju, ako je to od nepamäti zvykom - mutant (latinsky - upravený).

Manipulácia s génmi a v zásade invázia do božskej výsady nevyhnutne vedie k nepredvídateľným následkom a nebezpečným prekvapeniam, ktoré predstavujú hrozbu pre rastliny, zvieratá a životné prostredie všeobecne. Vedci, ktorí uskutočňovali experimenty na univerzite v Michigane, zistili, že vytvorenie GI rastlín odolných voči vírusom núti tieto vírusy mutovať do nových, odolnejších a teda nebezpečnejších foriem. Vedci v Oregone zistili, že GM mikroorganizmus Klebsiella planticola „zjedol“ absolútne všetky živiny v pôde (zatiaľ, našťastie, nie na celej planéte Zem, ale iba na testovacom mieste). V roku 1997 vydala americká agentúra pre ochranu životného prostredia podobné vyhlásenia o transgénnej baktérii Rhizobium melitoli atď. Bohužiaľ, tento zoznam je strašne dlhý.

Západoeurópski zelení (Greenpeace, Friends of the Earth a ďalšie organizácie) nazvali jedlo GI „Frankensteinovo jedlo“. Možno to bude niektorých čitateľov znepokojovať. Avšak aj pri bližšom skúmaní nebezpečenstva, ktoré „Frankensteinovo jedlo“ hrozí, sa hrdina románu Mary Shelleyovej bude javiť ako zlomyseľník, ktorý môže predškolákov iba vystrašiť.

Napríklad americká spoločnosť Pioneer Hi-Breed Int navrhla sóju GI s génmi para orechov v nádeji, že „vylepší“ sójový proteín. Vedci z University of Nebraska uskutočnili experiment - odobrali krvné sérum ľuďom, ktorí sú alergickí na para orechy. Ukázalo sa, že ak títo ľudia konzumujú GM sóju (kríženú s para orechom), spôsobí to závažnú alergickú reakciu, možno smrteľnú. V tejto súvislosti New England Journal of Medicine smutne uvádza: „V tomto prípade bol darcovský gén známy pre svoj alergénny účinok, bolo možné včas podstúpiť krvný test u ľudí náchylných na alergie na tento produkt. Výsledkom bolo, že GM sójové bôby boli narýchlo stiahnuté z výroby ... Nabudúce budeme mať možno menej šťastia. ““

Geneticky upravená sója je vynálezom chemického giganta Monsanto. Pomocou genetického inžinierstva boli do jej génového kódu vložené častice DNA kvetu petúnie, baktérie a vírus. Žiadna z týchto zložiek nikdy nebola súčasťou ľudskej stravy. Výskum britskej spoločnosti „Sainsbury“ a „Marks-Spencer“; Francúzsky "Carefo"; sanitárne služby Holandska, Švajčiarska, Dánska a Veľkej Británie; japonská agropriemyselná spoločnosť Kirin Brewery; Mexické výskumné centrá a ruskí vedci - Irina Yarygina, Viktor Prochorov a mnohí ďalší - jednoznačne potvrdzujú záver, že napríklad použitie GI-sóje vyvoláva nástup onkologických a nervových chorôb, vedie k nezvratným zmenám v ľudskom imunitnom systéme.

Po mnohých rokoch výskumu sú špecialisti na pediatrickej klinike Cornell University (New York) pevne presvedčení, že kŕmenie detí sójovými produktmi GI (aj keď s čiastočným obsahom!) Zvyšuje riziko chorôb štítnej žľazy minimálne trojnásobne, uviedli vedci z Federálneho Ministerstvo poľnohospodárstva s touto ekonomikou USA súhlasí.

Ale aj keď podstata a podstata veci sú, korporácie GI hekticky pokračujú v distribúcii tlačových správ o výsledkoch pravidelných štúdií určitých skupín bezmenných vedcov (pamätajte na sovietsky - „skupina súdruhov“).Pravdivosť týchto správ pripomína pravdivosť Osobných spomienok H. P. Blavatského, ktoré z nejakého dôvodu napísala Mary Nef. Svetovo uznávaní špecialisti, ktorí sa snažia vniesť harmóniu do kakofónie „zboru anonymných“, sú okamžite brzdení. Čo je však charakteristické, veľa spoločností používajúcich technológie GI ústne vyhlasuje, že GI nepoužívajú, kategoricky takéto potvrdenie písomne ​​nedávajú. Fakt je dosť pozoruhodný.

V roku 1999 sa úvodníky vo významných britských novinách venovali škandálnym výskumným zisteniam Dr. Arpada Pustai (Rowettov inštitút). Doktor Pusztai zistil, že geneticky upravené zemiaky, v ktorých boli do DNA vložené gény snežienky (!) A bežne používaný promótor, vírus kapustovej mozaiky, spôsobovali ochorenie prsníkov.

Koreňová zelenina zvaná „zemiakovo-vírusová-snežienka“ (druh trojkolesovej činky) sa chemickým zložením výrazne líši od „jednoduchých“ zemiakov a ovplyvňuje životne dôležité orgány a imunitný systém laboratórnych potkanov, ktoré ju jedli. Ale najviac alarmujúce bolo, že choroba u potkanov vznikla zjavne pod vplyvom vírusového promótora používaného takmer vo všetkých GI produktoch (sója, kukurica, paradajky atď.).

Príhovor Dr. Pustenie televízie vyvolalo divokú reakciu. Okamžite ho vyhodili. Ale napriek tomu to počuli. Kráľovská spoločnosť Veľkej Británie nariadila odteraz zverejňovať iba konečné výsledky vedeckých experimentov a začala študovať argumenty Pusztaia. A Britská lekárska asociácia požaduje moratórium na pestovanie GM plodín. Vláda Jej Veličenstva, ktorá o technológiách GM dlhší čas mlčí, oficiálne prišla s návrhom na preskúmanie možných zdravotných rizík GM potravín. A princ Charles, neočakávane pre mnohých obhajcov „zdravej“ GI výživy, viedol ... boj proti GI potravinám určeným pre detskú výživu! Ale to nie je všetko - veľa majiteľov obchodov v celej EÚ oznámilo, že nebude predávať GM výrobky. A pred súd boli postavené tri veľké nadnárodné korporácie vyrábajúce produkty GM - Unilever, Nestle, Cadburys-Schweppes.

Škandálne výsledky výskumu Dr. Puszhaiho sa dostali k ruským „odborníkom na výživu“, čo vyvolalo príval epitetonov týkajúcich sa osobnosti samotného Dr. Puszhaiho a dokonca ... jeho vzhľadu (pozri rozhovor akademika-potravinárskeho vedca V. Tutelyana „Echo of Mosva “). Nikto z nich však nemohol nejako namietať svoje rozhorčenie, nieto vyvrátiť výsledky, ktoré získal doktor Pusztai.

Čo je to teda genetické inžinierstvo? Prečo jej „úspech“ vyvoláva strach nielen medzi „zelenými“, ale aj medzi mnohými významnými (bohužiaľ, západnými) vedcami či dokonca korunnými princami, ktorých tvrdenia nemožno vysvetliť pokusom o sebapropagáciu alebo nedostatkom kompetencií? Pokúsme sa na to prísť, ale najskôr si urobme krátky exkurz do histórie genetického inžinierstva (biotechnológie).

VŠETKO BUDE STUDNUTÉ ... POKIAĽ NECHEŠE Tráva

Existujú vedy - nadprirodzené - prírodné - neprirodzené.
L. D. Landau.


V roku 1865 publikoval augustiniánsky mních Gregor Mendel (1822-1884) zákony dedičnosti, ktoré vyvodil pozorovaním hrachu. Tvrdil, že neviditeľné vnútorné „jednotky informácií“ alebo „faktory“ sa dedia z jednej generácie na druhú. Koncom šesťdesiatych rokov 19. storočia izoloval švajčiarsky biológ Friedrich Miescher látku z obväzov nasiaknutých hnisom, ktorú nazýva „nukleín“ (súčasná látka dedičnosti - kyselina deoxyribonukleová alebo DNA).

V rokoch 1902-03. Walter Stanborough Sutton oznámil, že Mendelove „faktory“ sú lokalizované presne v chromozómoch. V roku 1909 nazval Dán Wilhelm Johannsen Mendelovými „faktormi“ „gény“. V nasledujúcom roku určil Thomas Hunt Morgan umiestnenie rôznych génov múch Drosophila na chromozómoch.

V roku 1943 začala Rockefellerova nadácia s mexickou vládou zelenú revolúciu. Normanovi Borlafovi, zástupcovi riaditeľa Rockefellerovej nadácie, sa skutočne podarilo zvýšiť úrodu pšenice zo 750 kilogramov na 2,7 tony z hektára.

V roku 1951 Rosalind Franklinová urobila jasné röntgenové snímky deoxyribonukleovej kyseliny. Toto umožňuje Jamesovi Watsonovi a Francisovi Crickovi. A fyzika a horlivý bojovník za mier sú veľmi zvláštne - vitamíny sú „len“ katalyzátormi. Účinnosť tohto „lieku“ nasávaného z prsta zatiaľ nie je vedecky potvrdená, ale bola prevzatá zo stropu pôsobivý zoznam toho, na čo tento pomerne obyčajný vitamín ovplyvňuje, je pôsobivý) rozlúštiť štruktúru DNA a odhaliť mechanizmus prenosu rodičovských génov na potomkov. Výsledky výskumu boli publikované v časopise Nature v roku 1953 a vedci dostali Nobelovu cenu.

Genetické inžinierstvo sa začalo aktívne rozvíjať v roku 1970, keď D. Baltimore, G. Temin a S. Mizutani súčasne objavili a izolovali vo svojej čistej forme reverznú transkriptázu - enzým, ktorého použitie výrazne zjednodušilo produkciu kópií jednotlivých génov .

Tento objav umožnil P. Bergovi a jeho kamarátom získať molekulu DNA, ktorá zahŕňala celú sadu génov onkogénneho vírusu SV40, časť génov bakteriofága a jeden z génov Escherichia coli, teda molekulu, ktorá mala predtým v prírode neexistovali!

Na zavedenie génov do bunky sa používajú prvky baktérií - plazmidy. Jedná sa o malé molekuly DNA, ktoré sa nenachádzajú v jadre bunky, ale v jej cytoplazme, a sú schopné napadnúť chromozóm cudzej bakteriálnej bunky a potom ho spontánne alebo pod akýmkoľvek vplyvom opustiť, pričom si adoptujú chromozomálne gény hostiteľskej bunky . Plazmidy sa potom množia a vytvárajú viacnásobné kópie.

V roku 1973 vedci transplantovali DNA z jedného živého organizmu do druhého - Stanley Cohen a Annie Chang (Stanfordská univerzita) a Herbert Boyer kombinujú DNA vírusu a baktérií a „vytvárajú“ krúžok s dvojitou rezistenciou voči antibiotikám - takto genetické inžinierstvo sa rodí ako samostatná disciplína.

Prvá transgénna rastlina bola navrhnutá v roku 1983. Biológovia vložili do molekuly zemiakovej DNA gén Durínskej baktérie, ktorá produkuje proteín, ktorý je pre zemiakový chrobák Colorado smrteľný. V tom čase sa naivne verilo, že neovplyvňuje ostatných živých. organizmov.

Vďaka týmto objavom sa stalo možné používať genetický materiál takmer ako v detskej stavebnici; vytváranie organizmov s naprogramovanými vlastnosťami. Je celkom pochopiteľné, že to vyvolalo vo vedeckej komunite obrovské nadšenie. Sníval som, že sa má začať nová éra - éra biotechnológie, keď sa vzdajú dedičné choroby, a transgénne rastliny a zvieratá rýchlo zvýšia efektívnosť poľnohospodárstva a konečne vyriešia problém hladu v krajinách tretieho sveta. V skutočnosti sa však všetko ukázalo byť nie také jednoduché, ako sa to vtedy mnohým zdalo.

Napríklad mutované topole pestované v Nemecku nemali kvitnúť. Napriek tomu zakvitli a ponorili svojich tvorcov do hlbokého smútku - neplánovaný efekt bol príliš zreteľne viditeľný. Existujú ale aj takzvané „spiace“ gény, ktorých pôsobenie sa môže objaviť o mnoho rokov neskôr, keď bude nemožné zastaviť fungujúci mechanizmus.

Korporácie GI sa však takýchto výpadkov vôbec neboja a svoje nápady presadzujú pretrvávaním Bulgakovovej skaly z filmu Fatal Eggs. Ako viete, zaviazal sa zachrániť krajinu Sovietov pred epidémiou kurčiat (rovnako ako sa teraz korporácie uzatvárajú zmluvy na záchranu sveta pred hladom v dôsledku „premnoženia“).Iba augustové mrazy zachránili krajinu Sovietov pred inváziou obrovských plazov chovaných spoločnosťou Rock, ktorá sa, bohužiaľ, nedá očakávať.

Tieto obavy nie sú ani zďaleka príliš opatrné - použitie vírusového aktivátora mozaiky - vírusového promótora mozaiky karfiolu (CaMV) môže aktivovať normálne spiace vírusy u druhov, do ktorých sa implantuje. Je známe, že CaMV je zakomponovaný takmer do všetkých HI kultúr. Nadmerná aktivita génov dramaticky zvyšuje príčinnú súvislosť s rakovinou. Vedci uskutočňujúci túto štúdiu požadujú, aby sa všetky transgénne plodiny obsahujúce CaMV 35S alebo podobné aktivátory nezačali vyrábať a testovali na otvorených experimentálnych poliach (včely a iný hmyz spolu s peľom nesú zmrzačené gény).

V súčasnosti je veľa odrôd kvasinkových kultúr geneticky modifikovaných, aby sa urýchlil proces fermentácie pri výrobe piva a chleba. Štúdie GI kvasiniek, ktoré zahŕňajú gény zodpovedné za spracovanie glukózy, preukázali, že akumulujú mutagénnu a vysoko toxickú látku metylglyoxal. Nebezpečný vedľajší produkt životne dôležitej činnosti kvasiniek sa teda nachádza v konečných potravinárskych výrobkoch - pive, chlebe, teda takmer vo všetkých výrobkoch, pri výrobe ktorých sa používajú „západné“ technológie. Slovo „západný“ v tomto prípade musí byť napísané v úvodzovkách, pretože v samotných krajinách EÚ sa technológie výroby potravín používajú „na vnútornú spotrebu“.

Tento príklad ukazuje, že produkt získaný pomocou geneticky modifikovaných organizmov (baktérie, kvasinkové kultúry alebo rastliny) môže prejsť nebezpečnými zmenami, v ich zložení sa môžu objaviť nové alebo už známe toxíny.

Problém je „malý“ - gény, ako ukázali vedecké štúdie, samy o sebe nepracujú. Komunikujú s inými génmi a menia svoje správanie v závislosti od svojho vplyvu. Preto je výsledok „šitia“ nasledujúceho fragmentu absolútne nepredvídateľný, aj keď je pôsobenie tohto fragmentu dôkladne preštudované. Najmä pokus o zväčšenie lososa sa skončil veľmi zábavne. Pamätáte si povinný predfilmový časopis v sovietskych kinách? Losos sa ukázal byť obrovský a sýty, škoda, že sa nedali jesť, keďže mäso „upravenej“ ryby sa z nejakého dôvodu ukázalo ako ... zelené, „ekologické“ sfarbenie. Chovatelia rýb na Ďalekom východe dnes mlčia, inžinieri mlčia o biotechnológiách, z nejakého dôvodu sa nepredvádzajú pred objektívmi filmových kamier s lososom GI v mozoľnatých rukách.

Podľa Centra pre normalizáciu a certifikáciu Ministerstva zdravotníctva Ruskej federácie je k 26. februáru 2001 do ruského federálneho registra potravinárskych výrobkov zapísaných 81 názvov mutantných produktov. Sú to koncentráty sójových bielkovín, sójová múka, vláknina zo sóje, suchý nápoj z tej istej sóje, sójová krupica, sójové špeciálne výrobky pre športovcov, náhrada sójového mlieka, zemiaky, kukurica (kukurica) atď. Všetky tieto sójovo-kukurično-zemiakové výrobky Je veľmi ťažké nazvať výrobky rastlinnými potravinovými výrobkami, pretože sú vyrobené zo živočíšnych rastlín. Mimochodom, krajiny EÚ ich úplne alebo čiastočne bojkotujú (Rusko však nie je EÚ - viď.

Kapitoly z knihy "Pozor! Škodlivé výrobky", Nikitin Sergey, pseudonym - "Michail Efremov"

[„Dezert“ alebo aké sú odporúčania Inštitútu výživy Ruskej akadémie lekárskych vied]

„Dezert“ alebo aké sú odporúčania Inštitútu výživy Ruskej akadémie lekárskych vied

Živé vysielanie - 20: 15-21: 00 (moskovského času), rozhlasová stanica „Echo Moskvy“.
Akademik Ruskej akadémie lekárskych vied, zástupca riaditeľa Inštitútu výživy Ruskej akadémie lekárskych vied Viktor Tutelian a akademik Ruskej akadémie poľnohospodárskych vied, riaditeľ Centra pre bioinžinierstvo Ruskej akadémie vied, profesor Konstantin Skryabin odpovedá na otázky hostiteľov - Sergey Korzun, Marina Astvatsaturyan.
S. KORZUN: Dnes hovoríme o transgénnych rastlinách a o genetickom inžinierstve všeobecne. Constantine bude samozrejme brániť rastliny a ich modifikácie. Skús to.

K. SKRYABIN: Začnime vysvetlením, o čo ide, o čo ide.V skutočnosti sa nič nové nedeje. Nevymýšľame nič nové. Všetko sa deje tak, ako je to v prírode. V prírode existuje baktéria, ktorá dokáže preniesť malý kúsok genetickej informácie do rastlín. Proste to používame. Používame to však s rozumom, pretože vytvárame rastliny s vlastnosťami, ktoré skutočne potrebujeme. A nič viac.

S. KORZUN: To znamená, že všetky Michuriny a Lysenky už nie sú relevantné, netreba rok čo rok pestovať, starostlivo vyberať semená, rôzne plodiny? Stačí urobiť malú zmenu, ktorá nie je viditeľná voľným okom - a všetko je v poriadku?

K. SKRYABIN: Nevešajme štítky, ale hovorme o chovateľoch. Chovatelia sa kríženiu venujú skutočne už mnoho desaťročí a potom starostlivo po mnoho rokov vyberajú tie potrebné vlastnosti, ktoré sú potrebné na ekonomické účely. A presne ten istý proces môžeme urýchliť. Preto máte úplnú pravdu, zaoberáme sa klasickými metódami chovu, ale na modernej molekulárnej úrovni.

S. KORZUN: Victor, povedz mi, z pohľadu toho, čo sa objavuje na našom stole, existujú skutočne nejaké zmeny?

V. TUTELYAN: Hneď by som chcel dodať, že aj chovatelia, ktorí konali tradičným spôsobom, napriek tomu v záujme urýchlenia týchto udalostí použili veľa trikov, až po to, že špeciálne ožarovali rastliny, semenný materiál v za účelom vytvorenia oboch je možné mať viac mutácií a zvýšiť túto rozmanitosť, z ktorej by sa dalo toto hľadanie nájsť. Táto cesta je ťažká a dlhá. Teraz moderná veda, moderná úroveň genetického inžinierstva umožňuje, aby sa to výrazne urýchlilo (ožarovanie je stále procesom urýchľovania mutácií, a nie implantáciou živočíšneho génu do rastliny, ako sa to deje v genetickom inžinierstve).

M. ASTVATSATURYAN: Ale pravdepodobne o tom nikto nevedel, pretože neexistoval taký univerzálny hluk, aký vidíme teraz, minimálne na Západe.

V. TUTELYAN: Áno, robili to potichu, v príslušných vedeckých inštitúciách existovali technologické prístupy príslušných chovateľov. Ale toto je úplne iná vec. Konštantín Georgievič a ja sme na opačných stranách barikád. Našou úlohou je v prvom rade bezpečnosť a zdravie ľudí.

S. KORZUN: Poskytujú sa na súčasnej úrovni vývoja transgénneho inžinierstva?

V. TUTELYAN: Áno, absolútne.

M. ASTVATSATURIAN: Čo máme teraz na stole? Možno to nevieme.

V. TUTELYAN: Doteraz boli v Ruskej federácii zaregistrované dva typy transgénnych rastlín. Prvou je transgénna sója. Druhým typom sú transgénne zemiaky (rovnako ako kukurica, paradajky atď. Je zrejmé, že odborník na výživu nemá všetky informácie). Sója je necitlivá na konkrétny herbicíd, ktorý umožňuje jej pestovanie s menším plytvaním a menším používaním pesticídov. Nás, lekárov, veľmi teší, že zvyškové množstvo pesticídov v tejto sóji je oveľa menšie.

S. KORZUN: To znamená, že sa používajú pesticídy, ale je voči nim odolnejšia, a preto ...

V. TUTELYAN: Používajú sa, ale v oveľa nižších koncentráciách, takže sa v rastlinách nehromadí. Už pri týchto nízkych koncentráciách ničí burinu, ktorú je potrebné zabiť. A transgénny zemiak, ktorý je necitlivý na zemiakový chrobák z Colorada. Pripomínam, že asi 50% zemiakov tvoria straty z zemiakového chrobáka z Colorada, počnúc niekde (!?) Od Poľska po Ural (vedomie akademika a presnosť výživy sú napokon úžasné).

K. SKRYABIN: Môžem tento údaj komentovať? Rusi jedia niekde (kde presne?) 35 miliónov ton zemiakov. To je približne 7 miliárd dolárov. Stratíme asi 40% zemiakov z zemiakového chrobáka z Colorada (všetky ďalšie straty „náhodne“ spadli do tejto nejasnej hodnoty - z nedodržiavania pravidiel skladovania a prepravy atď.).

V. TUTELYAN: Prepáčte, pridal som 10 percent. Možno v nejakých 50 oblastiach.

K. SKRYABIN: No, v závislosti od roku. Jedná sa prakticky o pôžičky MMF, ktoré Rusko dostáva.Celú pôžičku MMF spotrebuje zemiakový chrobák z Colorada. Ale ani to nie je strašidelné, ale strašidelné je, že s tým bojujú pomocou chémie. Keďže sa všetky zemiaky pestujú na malých pozemkoch, asi na 80%, viete si predstaviť, aká je to v skutočnosti hrôza! Pretože Boh vie, čo sa často používa. Nesúhlasím s Viktorom Aleksandrovičom, že sme na opačných stranách barikád. Som si úplne istý, že nové metódy genetického inžinierstva sú potrebné práve na zachovanie nášho životného prostredia, a to práve na pomoc našej ekológii.

S. KORZUN: Dobre, ale čo chuť? Predstavujem si, že ani zemiakový chrobák z Colorada neje tieto zemiaky, ktorými ideme kŕmiť svojich poslucháčov.

M. ASTVATSATURYAN: Neje listy, Seryozha!

S. KORZUN: To je jedno. Mám svoje vlastné viery. Musím jesť to, čo chcem jesť. Idem do obchodu, vidím absolútne vyrovnanú paradajku, dúfam, že ešte nie sú žiadne transgénne. Nemá to vkus. Zároveň má chuť sudovitý tvar, ktorý je vytrhnutý zo záhrady. V skutočnosti, ak o chuti?

V. TUTELYAN: Za všetko musíte zaplatiť. A musíme pochopiť, že ako sa často hovorí, zadarmo je iba syr v pasci na myši. Je to správne. Samozrejme, vytváraním nových odrôd, ktoré sú pre nás výhodné, niečo stratíme. Najmä paradajky pestované v skleníkových podmienkach sa samozrejme chuťou líšia od pôdnych. Pre bezpečnosť - nie, pre obsah výživných látok - nie.

K. SKRYABIN: A nie sú geneticky upravené.

V. TUTELYAN: Áno. Ale samozrejme sa líšia v niektorých vlastnostiach. Sú však bezpečné, ale dajú sa ľahko preniesť na veľké vzdialenosti. Toto je pre nás veľmi dôležitý problém. Ale my sa vzdialime od nášho rozhovoru.

S. KORZUN: A vraciame sa k rovnakým zemiakom. Mení sa jeho chuť?

V. TUTELYAN: Nie. Ale najdôležitejšiu vec, ktorú chcem vysvetliť. Dve veci. Prvým problémom je bezpečnosť. Sme koniec koncov na opačných stranách barikád, pretože sme povinní, a robím to striktne, byť o rád opatrnejší, pokiaľ ide o závery a závery. Napríklad identita chemického zloženia. Dobre? Ano, naozaj. Presvedčivým faktom je, že zemiaky pestované transgénne a zemiaky pestované za normálnych podmienok tradičnou metódou sú až do najmenších mikrokomponentov rovnaké v chemickom zložení. Stačí to z lekárskeho hľadiska? Ja si to nemyslím. V Rusku sme do systému hodnotenia zaviedli ďalšie testy, ktoré sa nepoužívajú na celom svete. Rozhodne uskutočňujeme celé dlhodobé nákladné viacúrovňové experimenty, aby sme študovali možnosť niektorých toxicko-logických zmien, vzhľadu menších zložiek a metabolických zmien. Nedajbože, aby sa niečo zmenilo, mohlo sa objaviť niečo, čo sa nedá chytiť. Toto sa ale prejaví pri pokusoch na zvieratách, pri pokusoch o štúdium takýchto jemných biochemických mechanizmov. Toto je nevyhnutná súčasť ruskej metodiky hodnotenia bezpečnosti.

M. ASTVATSATURYAN: Alergénnosť sa však testuje aj u západných odrôd. Doteraz sme hovorili iba o západných veciach.

V. TUTELYAN: Alergénnosť je zvláštna. Študujeme to veľmi podrobne.

S. KORZUN: Existujú nejaké príklady? Už ste v tomto zmysle porezali krídla oddelenia pána Scriabina?

V. TUTELYAN: Prirodzene. Ak sa tieto štúdie budú realizovať rok a pol, sú to veľmi ostrihané krídla, pretože dúfal, že pred rokom a pol položí Rusov na stôl, a oprávnene, tento zemiak už bol testovaný na miliónoch Američanov , Európanov a Kanaďanov.

S. KORZUN: Máte pravdu, vidím, že pán Scriabin smutne sedí.

V. TUTELYAN: Ale všetky sú rovnaké, jeden a pol roka sú tieto štúdie a pán Scriabin s tým samozrejme súhlasí, zúčastňuje sa na podrobných štúdiách v tomto smere. Je zodpovedný za lekársko-genetické hodnotenie bezpečnosti týchto výrobkov. Oficiálne je za túto časť veľmi dôležitá, zásadne dôležitá jeho inštitúcia a on osobne.

S. KORZUN: Konštantín, naozaj súhlasíš?

K. SKRYABIN: Áno, samozrejme.Prečo sedím smutný? Pretože v Rusku je pravda taká, že dnes je povolená kultivácia ani jednej transgénnej rastliny. Chcem, aby si to človek pamätal veľmi opatrne.

S. KORZUN: Kto na to všeobecne dáva povolenie?

K. SKRYABIN: Máme zákon, ktorý bol prijatý v roku 1996, existuje medzirezortná komisia, v ktorej sú zastúpené všetky zainteresované útvary. A od roku 1997 bolo testovaných veľké množstvo transgénnych rastlín. Doteraz sa v Rusku nemôže pestovať žiadna rastlina. Tu sa všeobecne nachádzajú veľmi zaujímavé nožnice. Na jednej strane lekári preukázali, že sú absolútne bezpečné (v tomto prípade sójové bôby a zemiaky, ale ktoré „lekári“ mlčia), a na druhej strane nemáme právo pestovať tieto zemiaky v Rusku, môže iba nakupovať a dovážať.

S. KORZUN: Sú byrokrati nejasní alebo čo?

K. SKRYABIN: Nie, nejde o byrokratov. Toto je veľmi dlhodobá polemika a my s touto polemikou súhlasíme. Musíte mať verejné diskusie, či už potrebujete mať v Rusku transgénne rastliny alebo nie. Som si istý, že vedecké údaje dnes po dôkladnej kontrole ... Nehovorím o všetkých rastlinách, hovorím iba o tých rastlinách, ktoré sú dôkladne testované na biologickú bezpečnosť a bezpečnosť životného prostredia. Či už sú tieto elektrárne v Rusku potrebné, je to politický problém. Pretože v Európe, Amerike a teraz v Číne dochádza k rozmachu transgénnych rastlín. A Rusko o tom teraz diskutuje. Máme takú bohatú krajinu, že si môžeme dovoliť mnoho rokov diskutovať o tom, či môžeme stratiť 40% zemiakov alebo nie.

S. KORZUN: Diskutuje sa aj o kráľovskej rodine vo Veľkej Británii.

K. SKRYABIN: Rôzne úrovne diskusie.

M. ASTVATSATURYAN: Princ Charles je známy ekológ, bojuje za maximálnu blízkosť k prírode (princ Charles viedol boj proti transgénnej „strave“ pre deti).

V. TUTELYAN: Dotkli ste sa najchúlostivejšej otázky, dokonca aj možno bez jej pochopenia. Už máme trpkú skúsenosť s tým, že dieťa je vyhodené spolu so špinavou vodou, a verím, že prichádzame o veci trestne. Týmto sme prešli v rokoch 1990 - 1991, keď bolo 10 tovární na výrobu 2 miliónov ton bielkovín, mikrobiologická syntéza, zatvorených z dôvodu environmentálneho problému. Niektoré továrne mali určité emisie.

M. ASTVATSATURIAN: Boli tieto problémy vyriešené?

V. TUTELYAN: Samozrejme, boli technicky riešiteľné. A bolo vypočítané, že tento problém je možné vyriešiť s minimálnymi ekonomickými investíciami. Vzhľadom na to, že k produktu samotnému nie sú žiadne pripomienky. Je zaujímavé, že z hľadiska koncentrácie úsilia je to porovnateľné s atómovým projektom, vesmírnym projektom. Keď sa vyriešil problém bezpečnosti tohto konkrétneho produktu, jeho vyhliadky na kŕmne účely, stratili sme kŕmnu základňu, úplne (?) Sme stratili hydinový priemysel, ktorý je súčasťou živočíšneho priemyslu, bez toho, aby sme na oplátku niečo vytvorili. Trestne!

S. KORZUN: Pridajme si našich poslucháčov. Teraz sa ťa niečo opýtame. Vo všeobecnosti dokončite frázu: „Geneticky modifikované rastliny musia ...“ propagovať alebo zakázať? Ak skončíte s propagáciou, váš telefón je 995-81-21. Ak nakoniec odmietnete, telefón je 995-81-22. Ako som pochopil z predchádzajúceho rozhovoru, obaja naši hostia sú za to, aby sa dnes propagovali geneticky modifikované rastliny ako veľké krmítko. Správne, ak jedným slovom?

V. TUTELYAN: Áno.

S. KORZUN: Prečo sú na opačných stranách barikád? Je to jasné: čo je na stole a čo tu prichádza z trhu ...

M. ASTVATSATURYAN: Môžem urobiť poznámku, globálne oznámenie, ktorá načrtne globálnu podstatu problému? V dňoch 21. - 22. júla sa uskutoční stretnutie G8 na Okinawe. Na tomto stretnutí sa plánuje prediskutovať problém usporiadania svetového fóra o transgénnych produktoch. Pravdepodobne títo ľudia budú hovoriť „jedným hlasom“, ale v skutočnosti existuje problém, je potrebné o nich diskutovať. Niet divu, pravdepodobne, na tejto úrovni sú zvážené všetky klady a zápory.Teraz to dosiahlo istý vrchol. Predtým boli v tlači vyjadrené samostatné názory. A ešte jedna správa, najčerstvejšia. Dnešná Associated Press a včerajší New York Times píšu o rovnakej téme: Pripojilo sa sedem rôznych národných akadémií, vrátane Kráľovskej spoločnosti Británie (ktorá v prírode neexistuje) a Americkej akadémie vied (ktorá v prírode tiež neexistuje). síl a formuloval niekoľko požiadaviek. Čítal som ich správu. Podľa môjho názoru sú najdôležitejšie požiadavky: po prvé, 800 miliónov ľudí na Zemi je podvyživených. Aby sme zabezpečili bezpečnosť pre rozvojový svet, je nevyhnutné ho skontrolovať. A najdôležitejšou vecou je podľa môjho názoru zabezpečenie toho, aby sa poľnohospodári v rozvojových chudobných krajinách vyhli monopolizácii zo strany popredných výrobných firiem, a aby už tieto bezpečnostné štúdie a vytváranie závodov robili a bolo ich veľa na základe štátnych inštitúcií. Nezávislé odborné znalosti a tvorcami by mali byť takzvané verejné inštitúcie. Niektoré dokumenty sa formulujú a v skutočnosti teraz hovoríme na medzinárodnej úrovni.

S. KORZUN: Predvídam námietky. Celá propagácia je spôsobená tým, že Američania, ktorí sa na túto cestu vydali ako prví, majú príliš veľa peňazí.

K. SKRYABIN: To nie je pravda.

M. ASTVATSATURYAN: Mimochodom, vstúpili ako prví?

K. SKRYABIN: To nie je pravda. Musím povedať, že otázka pre ricochet je nesprávne položená, pretože nejde iba o geneticky modifikované rastliny, ale aj o geneticky modifikované rastliny, ktoré sú dôkladne testované na bezpečnosť a registrované vládnymi agentúrami. O tom hovoril akademik Tutelian v prípade jedla. Stále tu dochádza k zámene pojmov. Existuje veľa rôznych geneticky modifikovaných rastlín, ktoré sa študujú v laboratóriách. Nikto ich neponúka siať na polia, je to zakázané a tiež v Rusku. Hovoríme iba o tých rastlinách, ktoré prešli najdôkladnejšou kontrolou (všetka „dôkladná“ kontrola sa obmedzuje iba na „schválenie“ alebo na „nesúhlas“ výživového úradníka).

S. KORZUN: A kontroly sú rozporuplné. Tu mi Marina vsunula časopisy, čítala som. Hrôza! Na poliach to nepôsobí, ale v laboratóriu hynú motýle alebo húsenice. Predpokladá sa, že ak si potkany vyžadujú dlhodobé následky za rok, potom je to pre človeka 10 rokov.

K. SKRYABIN: V každom prípade sa musíte pozrieť na zdroj. Žiaľ, novinári tu majú veľký problém. Existuje posledný príklad, ktorý sa týka včiel. Jeden veľmi milý vedec v Nemecku dlho a vytrvalo študoval včely. Mimochodom, novinárom povedal, že študujú, ako sa včely správajú na transgénnych rastlinách. Navyše tieto včely nikdy nežijú na týchto rastlinách v prírode. Potom však začal hluk. Vedec povedal: „To som nepovedal.“

M. ASTVATSATURYAN: Nie, tento vedec povedal, že „neurobil som dlhodobé predpovede a nepovedal som, že to bolo zlé“. "Je to veľmi zriedkavá udalosť," uviedol ten istý vedec.

K. SKRYABIN: Jeho priezvisko je Kaats. Na základe jedného publicistického programu je tucet článkov komentátorov. Hovoríte o vedeckých faktoch. Sme za vedecky podložené hodnotenie rizika. Sme za podporu iba tých transgénnych rastlín, ktoré sú v prvom rade potrebné a pre naše poľnohospodárstvo prinášajú veľmi dôležité výsledky, a iba tie, ktoré sú starostlivo registrované a testované.

V. TUTELYAN: Podľa môjho názoru ideme do takej hlbokej diskusie ...

S. KORZUN: Nie, nejdeme ďaleko.

V. TUTELYAN: A berieme svojich poslucháčov preč. Iba povedali, že toto je problém rozvojových krajín, 800 miliónov hladných ľudí. Jedným z problémov sú teraz rozvinuté krajiny: bohatá Amerika, prosperujúca Európa, Rusko s našimi problémami. Častým problémom je ale nedostatok mikroživín: vitamíny, minerály, stopové prvky, jednotlivé aminokyseliny. Či už sú bohatí alebo chudobní, problém je teraz veľmi akútny: strata zdravia. Ako sa dostať von Neustále čelíme dileme.Pravdepodobne to poznáte lepšie ako ja a ešte viac pre divákov. Na jednej strane je ich menej, pretože 55% našej populácie nad 30 rokov má nadváhu. Na druhej strane je ich viac, pretože 70-100% už má nedostatok vitamínu C, 60-80% je vitamín B, 100% má nedostatok selénu, 70% jód. Čo robiť? Práve sme vstúpili do konfrontácie s prírodou. Bolo to za posledných 50 rokov, čo sme sa po získaní tovaru - tlačidlá na práčkach, na plyne, elektrické sporáky, dotykové televízne ovládače atď. - začali trochu hýbať, spotreba energie dramaticky poklesla. To je všetko, dostali sme sa do konfrontácie s prírodou. Ako dosiahnuť, aby príroda trochu podnecovala? Jedným zo spôsobov je vytvárať produkty tak, aby obsahovali množstvo potrebných mikroživín, ktoré vy a ja potrebujeme pre naše zdravie (všetky vyššie uvedené čísla a dôvody ich vzhľadu sú iba fantáziou potravinárskeho akademika).

S. KORZUN: No, áno, jedol som - a objednávam. A nemusíte ráno trénovať a behať.

V. TUTELYAN: Predtým to tak bolo! Minuli sme 3 500 kilokalórií, 4 tisíc vojakov cárskej armády - bochník čierneho chleba, pol kila mäsa.

M. Astvatsaturyan: A teraz sme takí nervózni! Aj my míňame energiu.

V. TUTELYAN: Všetko je to emocionálna energia. Spotreba energie je v skutočnosti malá. Musíme ísť úplne ďalej: vytvárať produkty danej kvality, obohacovať ich, biologicky aktívne prísady, venovať sa telesnej výchove a trochu podnecovať vývoj prírody. Toto je budúcnosť. Ale späť k dnešnému dňu, čo trápi každého z nás. 1. júla, hlavný sanitárny lekár Ruskej federácie, prvý námestník ministra Gennadij Grigorievič Oniščenko, opakovane hovoril vo vašom rádiu, bol podpísaný výnos na zavedenie povinného označovania, ktoré naznačuje, že sa jedná o geneticky modifikovaný zdroj alebo obsahuje zložku z geneticky modifikovaný zdroj. To by sa teraz malo znepokojovať každého z nás

S. KORZUN: Prepáčte, preruším. Zhrniem otázku, ktorú sme položili. Len za 5 minút sa dovolalo 593 ľudí. Čo si myslíte, ako reagovali naši poslucháči? Čo viac - propagovať alebo zakázať?

K. SKRYABIN: Som si istý, čo mám propagovať.

V. TUTELYAN: Ja tiež.

S. KORZUN: Všeobecne som také okrúhle čísla nikdy nevidel. Od samého začiatku to bolo 50 - 50, takže sa držalo až do konca, bez ohľadu na to, koľko hlasov bolo pridaných. Presne 50 na 50. Usmejete sa. To je myslím dobrý výsledok. Dúfali ste v to najlepšie pre vás, ale ...

K. SKRYABIN: Som si istý, že ide o výsledok, ktorý odráža naše nedostatky ako propagandistov vedomostí. Teraz je veľmi dôležité, aby sme ľuďom čoraz viac objasňovali. Pretože pracujeme pre ľudí. Toto je ich rozhodnutie. Keby sa hlasovalo - 10 za, a 90 proti, potom ...

M. ASTVATSATURYAN: Potom musíte jednoducho odísť z práce.

K. SKRYABIN: Nie, nemusíte odchádzať z práce. Práve sme hovorili o tom, že v kráľovskej rodine Veľkej Británie je problém - časť rodiny je „pre“ časť rodiny je proti „(nie je tu žiadna časť„ pre “. V žiadnom prípade neexistuje materiál naznačujúci, že „časť“ kráľovskej rodiny je „pre“ transgény). Ale zároveň vám teraz poviem, že toto je správa BBC zo 17. marca 2000. Vláda Spojeného kráľovstva zároveň otvára a poskytuje 30 nových testovacích miest pre geneticky modifikované rastliny (na potlačenie škandálu, ktorý nasledoval po zverejnení výskumu Dr. Pusztaiho, a na identifikáciu poškodenia tragédií pre ľudské telo). To znamená, že diskusia pokračuje, ale nemôžeme ju viesť bez kontroly, bez práce a bez nových experimentov (v Anglicku neexistuje „vláda Veľkej Británie“, ale existuje vláda jej veličenstva - to nie sú malicherné dohady, ale lenivosť v slovách naznačuje na postoj k predmetu rozhovoru).

S. KORZUN: Ale ani nám to nikto nezakazuje.

K. SKRYABIN: Nie, máme to zakázané! V Rusku nie je povolená žiadna jediná transgénna rastlina (oficiálne - áno, v praxi - prosím).Toto je prakticky jediná krajina na svete! Dnes je 400 miliónov hektárov, dve územia vo Veľkej Británii, vysadené transgénnymi rastlinami po celom svete. V Rusku - nula.

S. KORZUN: Možno je to len opatrnosť, ako pri mobilných telefónoch? Tých je tiež nedostatok. Takýchto telefónnych liniek bol nedostatok - zaviedli mobilné. V skutočnosti nie je známe, či to funguje alebo nefunguje, ale rozhodli sa, že malé deti sú lepšie ...

M. ASTVATSATURYAN: Zdá sa, že podľa posledných údajov to nefunguje.

V. TUTELYAN: Nemôžete šliapnuť na rovnaké hrable. Nič nemôže byť zakázané. Je potrebné kontrolovať, je potrebné zlepšiť všeobecnú kultúru a produkciu. Sú to špičkové technológie. V celom reťazci od poľa po spotrebiteľa musí existovať dostatočne vysoká kultúra výroby aj spotreby.

M. ASTVATSATURYAN: Niekto umožňuje skúšky a niekto príde a vytrhne tieto výsadby.

K. SKRYABIN: Chcem povedať tým 50% poslucháčov rozhlasu, ktorí hlasovali, že to nedovolia. Vedzte, že dnes v Rusku existuje viac ako 70 komisií, ktoré starostlivo monitorujú každý experiment genetického inžinierstva v každom ústave; že dnes existuje obrovský tím, viac ako 200 ľudí, ktorý analyzuje každý výsledok a podáva správy o týchto výsledkoch medzirezortnej komisii, ktorá zasadá. Dôkladná analýza! Nehovorím, že bezpečnosť potravín, o ktorej hovoril akademik Tutelian, je všeobecne fantastická! Ak ste sa ma opýtali, aké jedlo odporúčam svojim deťom a vnučke jesť, tak samozrejme iba geneticky upravené produkty, pretože nič v Rusku nie je tak dôkladne testované z hľadiska potravín ako geneticky upravené produkty. Tu nejde o otázku vedeckú, ale o bezpečnosť, ale o otázku ekonomickú a politickú.

V. TUTELYAN: Vo svete je to rovnaké. Stretol som sa so svojím starým priateľom, ktorý vedie službu bezpečnosti potravín v Európskom hospodárskom spoločenstve, je tu také oddelenie D-24. Spýtal som sa ho priamo: „Povedzte mi, prosím, pán profesor Somadi, existuje nejaký vedecký predpoklad pre pozíciu Európy v tejto otázke?“ Nie. Priamo a otvorene povedal, že išlo o čisto ekonomickú, čisto politickú otázku. Nemôžete zaostávať. V tom, čo podporujem, aj keď na rôznych stranách barikád ...

S. KORZUN: Na rôznych stranách jedálenského stola to povieme.

V. TUTELYAN: ... Skriabin - že nesmieme zaostávať. V opačnom prípade stratíme oveľa presnejšie z hľadiska zdravia národa. Už sme si tým prešli, nemôžete to urobiť. Ale poďme späť všetci rovnakí ...

S. KORZUN: O označovaní výrobkov? Na záver sa už len opýtam: sami pokojne jete transgénne jedlá?

V. TUTELYAN: Samozrejme. Absolútne pokojný.

S. KORZUN: Zároveň musím povedať, že vyzeráte veľmi dobre!

V. TUTELYAN: Rád by som povedal nasledujúce. To je dnes dokonca nad rámec našej témy. Ja, spotrebiteľ, som prišiel do obchodu, výrobok sa mi páčil, chcem si kúpiť taký a taký výrobok, povedzme mliečny výrobok. Na základe svojich chutí, tradícií som si vybral taký a taký produkt. Zobral som toto balenie. Čo by som mal ako spotrebiteľ venovať pozornosť? Prvý a to, čo je zásadne dôležité, musím o ňom hovoriť a vyžadovať ho všade: dátum spotreby. Najdôležitejší ukazovateľ bezpečnosti produktu. Ak dôjde ku koncu, tento výrobok by sa mal opustiť. Ak už je koniec, potom musíte zazvoniť na všetky zvončeky a prinútiť ...

M. ASTVATSATURYAN: ... tento produkt by mal jesť vedúci obchodu.

V. TUTELYAN: No, prečo to jesť? Aby ho dostali z predaja. Druhá vec, ktorá je dôležitá, je zloženie tých absolútne bezpečných a akoby prechádzajúcich okolo: bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny. To je veľmi znepokojujúce na jednej strane naše zdravie. Úprimne povedané, nebudem skúmať, či existujú potravinárske prísady E150, E320. Dôverujem profesionálom. Ak to dovolili, potom je to pre mňa a pre ďalšie generácie absolútne bezpečné. A nebudem sa pozerať na to, či existuje znak GMI, teda geneticky modifikovaný zdroj ...

M. ASTVATSATURYAN: Bude sa to tak volať u nás?

V. TUTELYAN: Áno.Ale rešpektujem práva spotrebiteľa, rešpektujem zákon o právach spotrebiteľa, ktorý sme prijali a kde je čierno-biele napísané, že každý spotrebiteľ, každý občan má právo vedieť, čo si kúpi v obchode. Ak existujú nejaké nové technológie, mali by sa zohľadniť.

S. KORZUN: Takže v zásade podporujete toto rozhodnutie o označovaní?

V. TUTELYAN: Áno. Podieľal som sa na jeho vzniku. To je správne. Toto právo ale nevyužijem, len tak pre zábavu. Ale je to tu veľmi dôležité a chcem to ešte zdôrazniť. To nemá nič spoločné s bezpečnosťou. Ani prídavné látky v potravinách - E150, E320, ani skutočnosť, že tu bude odznak GMI, nemá nič spoločné s bezpečnosťou. Táto bezpečnosť je stanovená na úrovni, keď je dovolené ich použitie. Tam - áno, existuje bezpečnosť. Toto sú iba informácie, aby ste vedeli, a máte právo zvoliť si, či si vezmete tento liek, alebo vezmete iný produkt. Musíme však byť veľmi opatrní, pokiaľ ide o to, že to bude použité na sebecké účely, a hrať na tom. A toto je hotové. Absolútne hlúpy názov: Organické potraviny. To je kravina! Takéto výrobky neexistujú. Existujú výrobky, ktoré spĺňajú sanitárne normy a nie. Všetko, čo sa hodí, je bezpečné pre nás a pre naše budúce generácie. Naopak, nejako sa pestujú, vytvárajú, vymýšľajú sa špeciálne odznaky. Len aby sme od nás dostali peniaze navyše. To je otázka, či sa vám to oplatí zaplatiť alebo nie.

M. ASTVATSATURYAN: Budeme platiť ďalšie peniaze za označovanie?

S. KORZUN: Myslím, že nie. Konstantin, čo si myslíš o označovaní?

K. SKRYABIN: Môj prístup je veľmi podobný tomu, čo sme práve počuli. Som presvedčený, že toto označenie v skutočnosti neobsahuje žiadne informácie. Opakujem, že potraviny pochádzajúce z geneticky modifikovaných zdrojov sa nelíšia od bežných potravín. Preto je tento odznak iba ozdobou. Ak je to esteticky krásne, potom je dobré, že to tak bolo. Ale z môjho pohľadu absolútne súhlasím s informáciami pre spotrebiteľa, v zmysle bezpečnosti ... Výrobky, ktoré sú povolené na predaj, sú absolútne bezpečné, pretože sú kontrolované odborníkmi. Chcem však povedať ešte jednu vec. Teraz v Rusku máme veľmi vážnu otázku. Rusko nemôže byť veľká sila, ak nemá veľké biotechnológie. Sme s vami v 21. storočí. 21. storočie je vekom biotechnológií. Číňania to pochopili. Venujte pozornosť tomu, čo teraz robia Číňania (hákmi alebo podvodníkmi osídľujú Sibír a Ďaleký východ - Číňania utekajú pred „oázou prosperity“). Číňania sa zapojili do projektu ľudského genómu. Viete, že na nejakom poslednom čínskom festivale na hlavnom námestí bola prvou sochou, ktorá bola vynesená pred davom ľudí, dvojšroubovicový model DNA. Toto je teraz národný symbol Číny (úplný nezmysel).

M. ASTVATSATURYAN: No je ich veľa, to je pochopiteľné.

K. SKRYABIN: Jednu sekundu. Je nás tiež veľa, sme veľká agrárna krajina. Ak nebudeme uplatňovať nové metódy, bezpečné metódy, dostaneme sa do 20. storočia. A musíme ísť vpred.

S. KORZUN: Rozumiem, Konstantine, pretlač svoju vlasteneckú sériu. A radšej by ste mali mať na mysli jednoduchý ... Hovorili o zemiakoch. To umožní napríklad zasiať ich jeden a pol až dvesto metrov štvorcových, ktoré sú k dispozícii s transgénnymi zemiakmi chránenými pred chrobákom z Colorada, na moskovskom osobnom pozemku.

K. SKRYABIN: Nielen zo zemiakového chrobáka z Colorada. Teraz máme v našom ústave zemiaky, ktoré sa chránia pred vírusovou infekciou.

S. KORZUN: Od chrípky, od hepatitídy B?

K. SKRYABIN: Nie, existujú zemiakové vírusy. Vaše zemiaky sú v zime zle skladované, pretože sú infikované vírusmi. Máte malú úrodu zemiakov, pretože je infikovaná vírusmi.

S. KORZUN: Áno, existujú dusičnany a dusitany.

K. SKRYABIN: Nie, to nie. Žiadne nebudú, pretože budete mať zemiak, ktorý sa chráni pred vírusovou infekciou (opäť klam - vo všetkých kultúrach sa tvoria dusičnany vďaka fotosyntéze, čo je z väčšej časti prirodzený proces.) , samotné dusičnany sú neškodné nebezpečné dusitany, ktoré sa už tvoria v ľudskom tele). Nemusíte ani postrekovať insekticídmi, ani sa plaziť a zbierať tieto ploštice do pohára, čo ľudia robia. A tretia vec - budete mať zemiak, ktorý sa chráni pred plesňovými a bakteriálnymi infekciami. Nemusíte to zvládať.Nebude hniť, nemusí sa chemicky ošetrovať a poskytne vám výrazne vyšší výnos. Je to fantastický výsledok! Super zemiaky. A toto je druhý chlieb pre Rusko. Môžem vám uviesť rovnaký príklad pre cukrovú repu, rovnaký príklad pre ďalšiu celú sériu - pre kukuricu atď.

M. ASTVATSATURYAN: Ale toto je technológia. Existuje banán s očkovacou látkou proti malárii, zdá sa, že existujú aj paradajky s vysokým obsahom vitamínu A. (Mimochodom, vďaka experimentom s banánmi sú ohrozeným druhom. Podľa niektorých odhadov v 5 8 rokov zostanú iba v pamäti pozemšťanov)

K. SKRYABIN: Nie, teraz diskutujeme o veľmi jednoduchých veciach. Teraz diskutujeme o tom, čo je pre Rusko skutočne dôležité. Bol by to zločin, ako napríklad skutočnosť, že sme zničili bielkovinový priemysel, ak teraz neurobíme absolútne preukázané rozhodnutie, ktoré sa používa v mnohých krajinách ... Dve územia Veľkej Británie sú úplne rozorané a tieto rastliny sa pestujú! A Rusko na niečo čaká. Je to zlé. (obzvlášť zlé je, že ide opäť o nepravdivé tvrdenie - kde sú tieto „dve územia Veľkej Británie“?)

S. KORZUN: Dobre. Povedzme, že sme presvedčili svojich poslucháčov, presvedčili sme v prvom rade seba a v druhom rade seba, že zaostávame atď. Kedy to bude? Kde?

K. SKRYABIN: Minimálne zajtra.

S. KORZUN: Môžem vás kontaktovať na Biotechnologickom ústave a vziať sadenice?

K. SKRYABIN: Nie, nedávam to, pretože to zakazuje ruský zákon. Pokiaľ táto odroda nie je v registri odrôd Ruskej federácie, nemožno ju používať. A my, ľudia, ktorí to celé vynašli, spoločnosti, ktoré sú pripravené ju poskytnúť, všetci čakáme na rozhodnutie, politické rozhodnutie, ktoré umožní pestovanie týchto transgénnych rastlín v Rusku.

S. KORZUN: Od koho to závisí? Od Viktora Alexandroviča?

K. SKRYABIN: Nie. Teraz v podstate čakáme na výsledky ekologickej expertízy (akademik Ruskej akadémie poľnohospodárskych vied, riaditeľ Centra pre bioinžinierstvo Ruskej akadémie vied, profesor Konstantin Skryabin čaká na „výsledky ekologickej expertízy“, ale zatiaľ podstata a hmota tvrdí, že transgény sú úplne neškodné a dokonca užitočné! A diskutujeme s kolegami z oblasti životného prostredia. Vždy som hovoril, že by to malo byť rozhodnutím celej spoločnosti, mala by existovať dohoda medzi molekulárnymi biológmi, medzi genetickými inžiniermi, medzi ekológmi, medzi sociológmi a medzi ľuďmi, ktorí sa zaoberajú poľnohospodárstvom. Toto by malo byť rozhodnutie našich občanov.

S. KORZUN: Potom dlho čakajte. Tieto dve komory sa nemôžu nijako dohodnúť, ale tu ...

K. SKRYABIN: Medzirezortná komisia teraz dostala listy od regionálnych ministrov (v Rusku existujú „regionálne“ ministerstvá?) Alebo námestníkov ministrov poľnohospodárstva týkajúcich sa zemiakov, podľa môjho názoru, zo šiestich ruských regiónov, ktoré si vyžadujú okamžitú registráciu. Myslím si, že po tomto roku, keď opäť zomrie 40% zemiakov, napíše takmer každý minister kraja list. Toto je hlas tých ľudí, ktorí sa každý deň zaoberajú poľnohospodárstvom. A potom bude také rozhodnutie. Tým som si istý. Alebo sa vrátime späť do jaskyne s fakľami a povieme si niečo o „ekologickej technológii“, ako povedal Viktor Aleksandrovič, atď. Naozaj nechápem, čo to znamená.

S. KORZUN: No, dvaja rešpektovaní akademici obhajovali pred mikrofónmi absolútnu bezpečnosť geneticky modifikovaných rastlín.

K. SKRYABIN: Registrovaný.

V. TUTELYAN: A tí, ktorí prešli celým cyklom testov, a to aj v Rusku.

S. KORZUN: No počkáme. Vo vysielaní rozhlasovej stanice „Echo Moskvy“ bol akademik Ruskej akadémie poľnohospodárskych vied, riaditeľ centra „Bioinžinierstvo“ Ruskej akadémie vied, profesor Konstantin Skryabin a akademik Ruskej akadémie lekárskych vied, zástupca riaditeľa Inštitútu výživy Ruskej akadémie lekárskych vied Viktor Tutelyan.

[Správny melón]

Správny melón

Dospelí a deti milujú melón. A nie je to márne - toto je cenný potravinový výrobok obsahujúci značné množstvo výživných látok. Toto je dietetický výrobok odporúčaný v lekárskej výžive.Vodný melón je jednoducho vynikajúci a dokonale odstráni smäd v horúcom dni. Ale oplatí sa ho dávať deťom? Jasné že je. Iba za podmienky, že tento melón je zrelý, celý a nie je naplnený dusičnanmi. Aby ste nepoškodili dieťa, musíte vedieť, kde, ako a kedy si môžete melóny kúpiť.
Ekaterina Pyrieva
Pediatr, Ph.D., Katedra výživy pre deti a dorast, Ruská lekárska akadémia postgraduálneho vzdelávania
Melounové kúzla
Vodný melón zaujme nielen svojou chuťou. Je bohatý na ľahko stráviteľné cukry, hlavne fruktózu, stopové prvky (horčík, draslík atď.), Pektínové látky. Vo vodnom melóne je veľa kyseliny listovej - 150 g ovocia je dostatočné na splnenie dennej potreby tohto vitamínu. Výraznou vlastnosťou melónu je jeho nízky obsah kalórií: 100 g jedlej časti ovocia obsahuje iba 27 kilokalórií.

Dužina jedinečného bobuľa dobre uhasí smäd. V horúčave strácame nielen vodu potom, ale aj množstvo stopových prvkov, preto je cenné, že melón na rozdiel od mnohých nápojov kompenzuje naše straty v tekutinách a stopových prvkoch, zvyšuje odolnosť tela pred horúcim počasím. Prítomnosť veľkého množstva vlákniny vo vodnom melóne pomáha črevám správne fungovať a zlepšuje trávenie. Vlákno vo vodnom melóne je jemné, takže pôsobí veľmi jemne.

A ešte jedna užitočná látka nám dodáva melón. Hovoríme o lykopéne - prírodnom antioxidante, zástupcovi veľkej skupiny látok, ktoré sa nachádzajú predovšetkým v rastlinných produktoch a sú známe svojim protinádorovým účinkom.

Dobrý melón je cenný diétny produkt, ktorý možno odporučiť ľuďom v akomkoľvek veku. Je to diuretikum a choleretikum, má liečivý účinok pri ochoreniach pečene, žlčníka, obličiek a močových ciest. Jemná vláknina a nízka kyslosť umožňujú tým, ktorí trpia gastritídou (zápal žalúdočnej sliznice), gastroduodenitídou (zápal žalúdočnej sliznice a dvanástnika) konzumovať vodné melóny.
Odkiaľ sa vzali zlé melóny?
V poslednej dobe sa postoje k melónu trochu zmenili. Táto bdelosť, musím povedať, nie je neopodstatnená. Nesprávne podmienky skladovania a porušenie obchodných pravidiel môžu spôsobiť, že melón bude zdraviu škodlivý. Odborníci tvrdia, že prvá vec, ktorej sa treba obávať, je zrútiť sa melón pri ceste, kde sa hrnie nevyhovujúci tovar alebo tovar odmietnutý obchodnými a sanitárnymi inšpektormi. Podľa pravidiel je cestný obchod s melónmi a tekvicami všeobecne zakázaný a tovar z týchto miest by sa mal stiahnuť. Niekoľko hodín stačí na to, aby vodné melóny absorbovali ťažké kovy obsiahnuté vo výfukových plynoch automobilov.

Podľa pravidiel musí byť miesto obchodu ohradené, pod prístreškom. Vložte melóny na podnosy, nehromažďujte ich na zem. Nečistoty a patogény môžu preniknúť do nedbalo vyhodených melónov cez mikrotrhliny.

Predajca musí mať povolenie od sanitárno-epidemiologickej stanice (SES) na obchod a lekársku knihu. Na záver sa vyžaduje osvedčenie o súlade predaného výrobku s požiadavkami normy.

Po skontrolovaní certifikátu môžete skontrolovať pôvod melónu. Okrem toho certifikát kontroluje obsah minerálnych hnojív, množstvo žiarenia, ťažké kovy atď. Ak sa z certifikátu urobí fotokópia, mali by ste venovať pozornosť potlači, ktorá musí byť farebná. Ak je pečať čierna, certifikát je sfalšovaný.
Žiadne okná, žiadne dvere. Izba je plná dusičnanov
Vodný melón je rovnako ako všetky melóny veľmi vďačnou rastlinou. Za určitých podmienok sa vám v jednej sezóne podarí zhromaždiť viac ako jednu úrodu týchto bobúľ. Ale „intenzívne“ poľnohospodárstvo, túžba dosiahnuť rýchlu úrodu, čo najväčšie ovocie, ako aj porušenia pravidiel prepravy, skladovania a obchodu robia z diétneho produktu zdroj problémov.

Aby vodný melón dozrel rýchlejšie a pribral, remeselníci ho prekrmovali hnojivami, hlavne dusičnanmi - dusičnanmi (soli kyseliny dusičnej: sodík, draslík, amónium, dusičnan vápenatý). Zavádzanie dusičnanov do pôdy je sprevádzané ich akumuláciou v buničine rastliny. Nedostatok slnka a dostatok vlhkosti prispievajú k hromadeniu dusičnanov. Samotné dusičnany nie sú veľmi toxické, sú však prekurzormi N-nitrózo-zlúčenín, ktoré majú schopnosť spôsobiť rakovinu a dusitany. K premene dusičnanov na dusitany dochádza v gastrointestinálnom trakte za účasti mikroflóry. Niektoré ďalšie z nich vstupujú do tela pripravené: niektoré dusičnany, ktoré sa už nachádzajú vo vodnom melóne, sa premieňajú na dusitany, čo uľahčuje vysoká vlhkosť. S predĺžením doby použiteľnosti sa obsah dusitanov vo vodnom melóne niekoľkonásobne zvyšuje. Dusitany sú na rozdiel od dusičnanov toxické zlúčeniny. Narušujú transportnú funkciu krvi a ovplyvňujú hemoglobín - nosič kyslíka v tkanivách. Vyskytuje sa hypoxia - nedostatok kyslíka v tkanivách, čo je obzvlášť ťažké pre deti, ako aj pre tých, ktorí trpia chorobami kardiovaskulárneho, dýchacieho, vylučovacieho systému.
Čistota je kľúčom k zdraviu
Príčinou nepríjemných následkov konzumácie vodových melónov sme často my sami. Na šupke vodného melónu zostávajú častice pôdy, prachu a rôznych mikroorganizmov, preto nesprávne umyté ovocie môže spôsobiť črevnú infekciu. Nemali by ste kupovať melóny s poškodenou kôrou alebo už narezanou. Na sladkom povrchu poškodeného ovocia sa na vzduchu rýchlo množia baktérie (stačí aj malá rana) a pri konzumácii takého vodného melónu môžu nastať gastrointestinálne poruchy. Okrem toho sa melón často nekonzumuje okamžite a krája sa pri izbovej teplote. Za týchto podmienok sa mikroorganizmy tiež začnú množiť na povrchu plodu.
Problémy s melónom
Bohužiaľ, dnes nikto nemôže stopercentne zaručiť dobrú kvalitu melónu, okrem prípadov, keď ste ho osobne zdvihli. Pretože následky konzumácie nekvalitného produktu sú veľmi vážne, nemali by ste ho ponúkať deťom do 2 rokov. Čím mladšie dieťa, tým menej chránené jeho telo pred nepriaznivými účinkami - mikróby, dusičnany, toxíny, tým môžu byť následky závažnejšie. Pre staršie deti je vhodné melón ponúkať v období jeho prirodzeného dozrievania - koncom augusta, na jeseň. Do tejto doby už melóny dozrievajú bez hnojív a ich chuť je v tomto období oveľa vyššia. Pre dieťa vo veku 2 - 3 roky stačí 80 - 100 g vodného melónu, pre dieťa vo veku 3 - 6 rokov - 100 - 150 g.

Nekvalitný melón môže spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti. Čas ich výskytu sa pohybuje od 1-2 hodín do 1-2 dní po konzumácii produktu. Čím je dieťa mladšie, tým skôr sa môže vyskytnúť. Vonkajšie prejavy porúch: slabosť, letargia, bolesť hlavy, horúčka, záchvaty bolesti brucha, nevoľnosť, zvracanie, podráždená stolica, ktorá môže viesť k dehydratácii.

V závislosti od množstva škodlivého činidla, ktoré sa dostalo do tela, od veku a individuálneho odporu, môže choroba prebiehať v rôznych formách.

V miernej forme sa pozoruje slabosť, letargia, nevoľnosť, 1 - 2-krát zvracanie a (alebo) 1 - 2-krát skvapalnená stolica. Závažné poruchy v práci orgánov a systémov sú sprevádzané výraznou slabosťou, bolesťami hlavy, vysokou horúčkou, opakovaným vracaním a skvapalnenou stolicou, ktoré vedú k dehydratácii.

Dieťa potrebuje pomoc skôr, ako príde lekár. Hlavným cieľom je dať dieťaťu čo najviac vody a tým znížiť prejavy choroby. Je potrebné časté frakčné pitie. Pri zvracaní je dieťa opité čajovou lyžičkou a dokonca pipetou.Je lepšie pridať si do nápoja REGYDRON, GASTROLIT, ENTERODEZ - špecializované formulácie, ktoré obnovia stratu nielen tekutín, ale aj solí. Použité lieky, ktoré môžu prilákať škodlivé látky a odstrániť ich z tela (sorbenty) - SMEKTA, ENTEROSGEL, POLIFEPAM.

V prípade bolesti brucha je potrebné podať lieky zmierňujúce črevné spazmy - NO-SHPU, PAPAVERIN, v žiadnom prípade však nie lieky proti bolesti (analgetiká), napríklad analgin. Malo by sa pamätať na to, že pod maskou otravy môže často číhať chirurgická patológia, napríklad zápal slepého čreva - zápal prílohy. Užívanie analgetík môže maskovať príznaky apendicitídy, zatiaľ čo patologický proces sa bude rozvíjať postupne. Predčasná diagnóza je plná vážnych komplikácií a môže byť pre zdravie dieťaťa nákladná.

Po kvalifikovanom vyšetrení pediatr predpíše potrebnú terapiu.

V závažných prípadoch ochorenia môže dieťa vyžadovať systematický lekársky dohľad a pomoc v nemocničnom prostredí.
Tipy pre milovníkov melónu
Tak ako? Už ste prestali milovať vodné melóny? No dobre. Aby ste sa vyhli problémom spôsobeným ich používaním, dbajte na radu špecialistu.

Predtým, ako melón nakrájate, nezabudnite ho dôkladne umyť teplou vodou a mydlom.

Nakrájaný melón skladujte iba v chladničke.

Dusičnany sa hromadia nerovnomerne v rôznych častiach rastliny. Štúdie ukazujú, že pri vodových melónoch je mäso najjedovatejšie v blízkosti kôry, ktorá je hrubá asi 3 cm, a preto je lepšie dieťaťu ponúknuť časť, ktorá je bližšie k jadru.

Keď sa tešíte zo svojho obľúbeného produktu, vedzte, kedy máte prestať. Primerané množstvo melónu a vek dieťaťa.
Vodný melón je hodnotný a chutný výrobok, ktorý môže priniesť skutočné potešenie. Ale iba ak je správne dopestovaný, správne skladovaný, správne predaný a správne konzumovaný.
Ako správne skladovať melón
Vodové melóny sa dajú uchovať čerstvé dlho. Pri správnom skladovaní môže zdobiť stôl nielen na Nový rok, ale dokonca aj 8. marca. Aby ste to dosiahli, mali by ste si na jeseň kúpiť melón s hmotnosťou nepresahujúcou 4 kg so suchým chvostom. Je žiaduce, aby žltá škvrna na boku bola čo najmenšia. Umyte, osušte, vložte melón do siete a zaveste na chladné tmavé miesto, najlepšie do pivnice, pri teplote nepresahujúcej +5 C, aby sa ničoho nedotýkala. V byte si samozrejme vystačíte s tmavou skriňou, ale v takom prípade bude vodný melón schopný prežiť iba do konca roka.
Ako si vybrať melón. Naučiť sa vyberať melóny!
Aby melón priniesol radosť a potešenie, musíte si pamätať: najlepší čas na kúpu melónu v Rusku je koniec leta a jesene.

Melón by sa mal kupovať na miestach špeciálne určených na obchodovanie, v obchodoch a nie na spontánnych trhoch.

Z vodných melónov jednej odrody a jednej dávky je lepšie zvoliť veľký, ale nie obrovský melón. Čím je melón väčší a ľahší, tým je vyzretejší. Pri výbere melónov by ste sa mali vyhnúť príliš malým a príliš veľkým.

Suchý chvost je známkou zrelosti. Keď je melón zrelý, v prvom rade sa „odpojí“ od melónu - chvost mu vyschne. Potom sa prestane produkovať pigment chlorofyl, ktorý už pre ňu nie je potrebný, ktorý zachytáva slnečné svetlo a zaisťuje dýchanie a vývoj rastlín a pod vplyvom svetla sa objavujú svetlé škvrny. To je istý znak toho, že melón je zrelý.

Svetelná škvrna na boku melónu by mala byť čo najviac žltá, dokonca oranžová.

Pruhovaná kôra by mala byť čo najkontrastnejšia.

Zrelý melón je nevyhnutne pokrytý tvrdou lesklou kôrkou, ktorú je ťažké prepichnúť nechtom na nohe, a to všetko preto, že po rozbití melónom už nie je schopný absorbovať vlhkosť a jeho kôra tvrdne. Ale ak klinec ľahko prerazí pokožku melónu, potom je ovocie surové, nezrelé. Môžete tiež trieť kôru a vôňu: vôňa čerstvo pokosenej trávy hovorí aj o neštandardnosti.

Zrelý melón sa pri údere vždy odrazí a pri poklepaní niekedy rezonuje.Ak na ňu zaklopete, nebudete počuť tupý zvuk, ale jasný, zvukový zvuk.

Môžete držať melón pri uchu a stláčať ho tak silno, ako len viete. V zrelých bobuliach sa šupka mierne ohne a popraská.

... Aby sa skontrolovala zrelosť melónu, hodí sa do vody, vypláva nahor - znamená to, že je zrelý.

Vodný melón je bisexuálne bobule. U „mužského“ jedinca je dno bobule vypuklé a kruh na ňom je malý. Pre „dievčatá“ je dno plochejšie a kruh je široký. „Dievčatá“ sa považujú za chutnejšie: majú menej semien a viac cukru.
SOS signály. Dusičnanový melón.
Ak je vodný melón „presýtený“ dusičnanmi, sám nám to signalizuje a preukazuje nasledujúce príznaky:

intenzívna červená farba mäsa s mierne fialovým odtieňom;

vlákna, ktoré prechádzajú z jadra do kôry, nie sú podľa očakávania biele, ale majú všetky žlté odtiene;

„nesprávny“ melón má hladký, lesklý povrch, zatiaľ čo v „správnom“ melóne iskrí zrnkami;

Roztlačte kúsok melónovej dužiny na pohár vody. Ak je melón dobrý, voda sa jednoducho zakalí. Ak je melón „zlý“, voda sa zmení na červenú alebo ružovú.
Prvé produkty zvyčajne obsahujú viac dusičnanov ako na konci leta alebo na jeseň. Aj keď to závisí nielen od ročného obdobia, ale aj od zálievky a od pestovateľských podmienok. Prípustná norma dusičnanov vo vodných melónoch je 60 mg na 1 kg.

🔗

[Smrtiace jedlo v ukrajinčine]

Smrtiace jedlo v ukrajinčine

Irina LOMEIKO, 12. apríla, 11:26

Ružové klobásy, zelené jablká a snehobiely tvaroh na pultoch ukrajinských supermarketov spôsobujú nedobrovoľné slinenie zákazníkov a ich ruky siahajú po peňaženkách. Málokto si zároveň myslí, že „vzbura farieb“ nie je nič iné ako chemické technológie, ktoré môžu vážne poškodiť zdravie.

Ako často ste premýšľali o tom, kam smerujú nepredané výrobky z regálov obchodov? Zamestnanci podnikov a maloobchodov presviedčajú spotrebiteľov, že po dátume exspirácie sú výrobky zničené. Bez ohľadu na to, ako to je. Obyvateľ Záporožia sa zamestnal v obchode, kde sa obchodovalo s výrobkami jednej z ukrajinských hydinových fariem. O pár dní neskôr som si všimol, ako sa jej na rukách objavili drobné boľavé miesta. Upozornila na ruky nakladačov, ktoré jej priniesli „kurací“ tovar: všetci chlapi mali na rukách rany. Sťahováci ju „potešili“ príbehom, že z týchto rán nepomáhajú ani rukavice, pokožka okamžite koroduje. Pri výrobe boli kuracie výrobky namočené v chemickom roztoku, aby sa lepšie konzervovali. Rovnaké riešenie dodalo „mŕtvemu“ produktu nový vzhľad. Po spracovaní sa jatočné telá kurčiat upravili vývarom z mrkvy a cibule alebo zafarbili farbami. Tieto a ďalšie stabilizátory farieb sú v súčasnosti oficiálne povolené, aj keď predtým „tónované“ výrobky sa považovali za falošné.

Z času na čas začujeme, že párky, párky a varené párky sa vôbec nevyrábajú z mäsa, ale z zafarbeného toaletného papiera. Toto tvrdenie je pravdivé iba čiastočne - toaletný papier je veľmi drahá prísada, namiesto toho sa používa sója a škrob. Podľa pravidelne vykonávaných vyšetrení v domácich klobásach obsah mäsa nepresahuje 2 - 5%, v horšom prípade - mäso v nich vôbec nie je, je nahradené mnohými ďaleko od užitočných látok, zvlášť toxických pre deti, tehotné ženy a kojaci. Vďaka rozvoju technológií sa niektoré podniky v Rusku a na Ukrajine naučili používať takzvanú „biomasu“ - bielkovinu získanú v dôsledku rafinácie oleja pomocou mikroorganizmov. Kvapalná hmota sa vstrekuje do klobásového obalu, varí sa, vypráža sa a ochladí sa. Analóg hotovej klobásy mletého mäsa sa chuťou, vôňou, vzhľadom, štruktúrou vôbec nelíši od prírodného produktu.

Okrem umelých mäsových výrobkov sa remeselníci naučili vyrábať aj umelé mlieko a mliečne výrobky, obilniny, cestoviny, „zemiakové“ hranolky, „bobuľové“ a „ovocné“ výrobky, „orechové“ pasty na cukrovinky, podobné ustriciam a dokonca aj čierne granule kaviár. Najmä niekedy na plechovkách s umelým kondenzovaným „mliekom“ napíšu názov nie „kondenzované mlieko“, ale „kondenzované mlieko“.Mimochodom, čínski remeselníci sa už naučili, ako vytvárať umelé kuracie vajcia, ktoré sú na nerozoznanie od skutočných. Falzifikáty sú veľmi podobné „prírodnému produktu“, majú škrupiny, žĺtok a bielu farbu. Ale keď ich uvaríte, budete cítiť chemikálie a ich škrupiny sú krehkejšie ako skutočné kuracie vajcia. Navyše, keď sa vypraží chemické „vajíčko“, vytvorí sa z proteínu oveľa viac bublín ako z prírodného produktu. Sú vyrobené zo želatíny, benzoanu sodného, ​​laktónu, karboxymetylcelulózy, karbidu vápenatého, lyzínu a ďalších chemicko-organických zlúčenín.

Všimli ste si niekedy, že na pultoch obchodov môže niektoré ovocie, najmä jablká, ležať celé týždne bez toho, aby sa kazilo? Pre lepšiu konzerváciu počas prepravy a skladovania sú pokryté tenkou vrstvou parafínu alebo vosku s nečistotami škodlivých aromatických uhľovodíkov. Je to on, kto dáva taký krásny lesk dovážaným jablkám. Ak je práve odobraté jablko zo stromu pokryté najtenšou vrstvou parafínu, potom takýto voskový povlak umožní skladovanie jablka až 2 roky! Nie je možné umyť parafín alebo vosk jednoduchým opláchnutím jablka vodou z vodovodu. Potrebujete horúcu vodu a kefu, ktorú musíte veľmi opatrne vydrhnúť z vosku. Hovorí sa, že exotické ovocie, ktoré nedosiahlo svoju zrelosť, je zafarbené. Kvôli lepšej konzervácii sú umiestnené v komorách s formalínom (látka, ktorá sa v márniciach používa na konzerváciu mŕtvol). Jedna veľkoobchodná spoločnosť zaoberajúca sa citrusovými plodmi sa zasmiala, keď počuli tento príbeh. "Nič také nemôže byť, ovocie sa skladuje v bežných zeleninových komorách Sovietskeho zväzu. Ak sa ovocie spracováva čímkoľvek, potom je stále na plantážach. Táto liečba je ako očkovanie proti" chorobám z ovocia ". Neubližuje však ľudské zdravie."

Zaujímalo vás niekedy, prečo mlieko v cisterne, sude alebo plechovke cez deň na spaľujúcom slnku nekysne? Recept na „nesmrteľnosť“ je jednoduchý: dedinčania často hádžu do nádrže na mlieko antibiotiká, sódu a dokonca aj prášok na pranie! Sóda a prášok sa navyše merajú v kilogramoch. Okrem toho veľká časť populácie hospodárskych zvierat trpí tuberkulózou, leukémiou, mastitídami a inými chorobami. Je veľmi nebezpečné jesť mlieko od chorých kráv. Vo vyspelých krajinách sa spracovanie jednoducho neprijíma. A v obciach našej krajiny existuje veterinárny kontrolný systém iba nominálne. Takéto „prísady“ vedú k adaptácii populácie na antibiotiká - v dôsledku toho si telo získa odolnosť voči týmto liekom. A preto sa aj ten najjednoduchší vírus chrípky môže v dôsledku odmietnutia antibiotík ukázať ako smrteľný.

🔗

takmer všetko vyššie uvedené je možné vidieť v dvojdielnom filme ORT „Pozor na jedlo!“ !!!

o filmoch: 🔗

🔗 časť 1
🔗 časť 2

Hmmm ....
Zijem na vidieku. Môj priateľ má inkubátor. Tento rok do nej za 3 mesiace zniesla 120 husacích vajec. Z nich sa vyliahlo 25 hlodavcov. Predtým také niečo nemala. Gosling sa vyvíja normálne, ale v druhej polovici semestra začína pomaly miznúť a už začína škrupinku škriabať, ale nemá na to dostatok sily. Hľadala dôvod - ukázalo sa, že ide o vodu z vodovodu, s ktorou od 10 dní striekala vajíčka. Keď začala používať čistenú vodu, z 10 vajíčok sa vyliahlo 10 zdravých husičiek.
Tu je voda v našich kohútikoch.

[Tulák]

Áno, článok proti Cole je zjavne objednaný!
Samozrejme, že existuje škoda spôsobená colou (a prečo to teraz nie je škodlivé ?, Ale nie až tak, ako je to popísané v článku.
Kolu som držal v rýchlovarnej kanvici asi 5 dní, špirála zostala na svojom mieste (myslel som si, že ju čaká osud steaku popísaného v článku), nie, nikde nezmizla a doska nezmizla úplne, niekde zostúpila iba polovica dosky a to je všetko, nechcela ďalej odísť.

Tulák, vaša logika je normálna - ak stupnica zmizla iba z polovice, potom nie je na škodu a článok je vyrobený na mieru, takže vám nie je ľúto polovice vlastného žalúdka? ale ak by to bolo celé, potom je to iná vec

[„Rybie“ filé predávané v obchodoch je polovica vody - RG]

„Rybie“ filé predávané v obchodoch je polovica vody - RG

MOSKVA 31. júla - RIA Novosti.
Testovací nákup rybieho filé spoločnosťou Rosrybolovstvo a Rossiyskaya Gazeta ukázal obludné výsledky - v piatich prípadoch zo siedmich sa ruský kupec pokazí. V krásnych vreciach na regáloch je všade odpad zo spracovania rýb, hojne pokrytý ľadom a chemickými činidlami, ktoré zadržiavajú vodu, píše v piatok Rossijskaja gazeta.
Nákupy sa uskutočňovali v známych obchodných reťazcoch „federálneho významu“.

Závery vyšetrenia sú sklamaním. „Okurkový porciovaný“ sa v skutočnosti ukazuje ako odrezky pollocku alebo pangassia - všežravého príbuzného sumca, ktorého Vietnamci pestujú v kalných vodách svojho Mekongu. Rovnaké ozdoby sa skrývajú v žiarivých obaloch pod názvom „Treska porciovaná“. Je to len „treska“ v plastovom vrecku - stačí filé z pollocku.

Názvy spoločností, ktoré dosiahli najviac „vynikajúcich“ výsledkov v oblasti klamania kupujúcich, pozná Federálna agentúra pre rybolov. Vedúci oddelenia pre ryby Andrej Krainy pre korešpondenta novín uviedol, že má v rukách „databázu dôkazov“, že sa chce týmto problémom vážne zaoberať.

Kvalita rýb v regáloch nie je v kompetencii Federálnej agentúry pre rybolov. Toto nečisté podnikanie však podľa Krainyho okrem iného „bráni aj pobrežnému spracovaniu rýb“, na rozvoj ktorého boli z federálneho rozpočtu pridelené peniaze Federálnej agentúre pre rybolov.
Obchodníci s rybami z Ďalekého východu tvrdia, že ich továrne fungujú iba so 40% kapacitou. Dôvodom je, že nejde o žiadny predaj. Čínsky výrobok svojou cenou nahrádza vysoko kvalitné filety.

Je to zbytočné, aby svedomitý podnik konkuroval falšovateľom, tvrdí riaditeľ jednej zo spoločností na spracovanie rýb v európskej časti krajiny. Podnikateľ poskytol analýzu cien falošných a normálnych rýb. Jatočné telo ostrieža, z ktorého je filé vyrobené, stojí najmenej 130 rubľov za kilogram. Vyhoďte kožu, kosti - polovica zostane. Podnikateľ preto tvrdí, že filety z ostrieža sa nemôžu predávať za menej ako 270 rubľov za kilogram.

Ale ozdoby pollock pod zámienkou „porciovaného ostrieža“ sú už na pulte predávané za 141 rubľov 83 kopejok. Kupujúci si väčšinou vyberú lacnejší produkt. Po rozmrazení ale zistí, že malé kúsky rýb plávajú vo veľkej kaluži vody, navyše nie sú veľmi jedlé.

Takéto výrobky z Číny sa dodávajú iba do Ruska. "Pretože na základe príkazu Európanov sa vynikajúci produkt pripravuje z rovnakých surovín v rovnakých čínskych továrňach na spracovanie rýb. Európske zákony neumožňujú predávať ľad pod zámienkou rýb a orezávanie pollocku pod zámienkou ostrieža," noviny zdôrazňuje.

V Rusku je GOST prísny iba pre domácich výrobcov. Je zakázané zmrazovať na rybách viac ako 4% ľadu. A na dovezenom filé môže byť aspoň celý ľadovec: spadá pod pôsobenie iného GOST, v ktorom neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa percentuálneho podielu glazúry. Líšia sa aj požiadavky na obsah polyfosfátov, chemických prísad zadržiavajúcich vodu, informujú noviny.

Noviny uvádzajú jeden z výsledkov analýz: z 55 vzoriek zakúpených v moskovských obchodoch iba päť vyhovovalo požiadavkám GOST na hmotnostný zlomok glazúry pre domáce filety. Išlo mimochodom o nórske filety z lososa a tuniaka z Indonézie a Taiwanu, uvádza RG.

Ale v „filete z tresky“ vyrobenom v Dmitrove neďaleko Moskvy bola glazúra 39,3%. V „filete z morského vlka“, na ktorom bol výrobca - čestne pomenovaná Čína - 40% ľadu. Šampiónom z hľadiska obsahu vody bolo filé z pollocku, údajne vyrobené v Rusku, ktoré obsahovalo 46% vody a 11 gramov fosfátu na kilogram hmotnosti. Zmraziť toľko ľadu na slabom pollocku bez chémie je jednoducho nemožné, uviedli spracovatelia rýb, ktorí sa už snažia zopakovať čínske experimenty s vodou a rybami v našej krajine.

„Táto záležitosť sa pravdepodobne nakoniec skončí tým, že štát bude považovať za potrebné nielen sponzorovať obchod s rybami, nielen rozvážať ho po celej krajine, ale aj vyjsť na more, loviť ryby,“ píše RG.

Na základe flotily vlečných sietí Arkhangelsk už teraz vzniká akciová spoločnosť so stopercentným kapitálom štátu, pripomínajú noviny.

A tu som si kúpil filé z telapie a ... po rozmrazení som tam našiel ryby, a to celkom slušné. Prvýkrát. A ja som len nechápal, ako si vybrať mrazené ryby? Nezdalo sa mi, že by som na rybách videl nápis Made in Shin ...

Veľmi dobrá téma ...
Mrazené ryby si v zásade nekupujem, ako človek, ktorý vyrastal na Akhtube (taká rieka v astrachanskej oblasti), proste viem, čo sú to dobré ryby.
Kamarát kúpil v supermarkete mrazené „filé z ostrieža“. Ukázalo sa, že tááák ... Ani sme nepochopili, ČO TO JE!? Vrátili sme sa do obchodu, mysleli sme si, že teraz budeme svoj prípad dlho a vytrvalo dokazovať. ALE! Peniaze sa vracali rýchlo, rýchlo, aby sme nerozplakali. Vedia, že predávajú smeti.

Včera som sledoval program o najškodlivejšom produkte. ÚŽASNÉ !. Zahŕňali tiež hobliny rýb z tohto odvetvia. výroba. Radšej sa starajte o svoje zdravie.

Dlho som pod rúškom jedla uvažoval nad tým, čo u nás predávajú. Všetko, takmer všetko, čo predávame, je vo svojej podstate nebezpečné alebo aspoň nie užitočné. Možno iba okrem soli a cukru. A ani vtedy si nie som istý. Myslím si, že hlavný problém je v našich mocných služobníkoch ľudu. Nikto z nich, ktorý je zodpovedný za to, čo sa dostane k nášmu stolu, nemyslí na ľudí, obáva sa provízie, ktorú dostane tým, že nechá na náš trh vstúpiť ďalšieho zástupcu. Ak chcete, môžete zablokovať prístup do krajiny pre všetky výrobky nízkej kvality, ale nikto okrem nás, bežných spotrebiteľov, to nepotrebuje.
Iba u nás sa oficiálne dá mäso nazvať tým bahnom z kostí a iným odpadom dodávaným z Číny na výrobu klobás. Len u nás sa mlieko nazývalo a nazývalo sa práškom riedeným vodou, nech už sa pán Oniščenko škerí a päsťou si kope do hrude. Príkladov je nespočetné množstvo ... A aké piesne spieva vláda o podpore poľnohospodárstva, o podpore domácich výrobcov. Áno, sú jednoducho zničené. Na trhoch sa predáva ovocie a zelenina z celého sveta okrem Ruska. Aj zemiaky z Izraela ...
No úprimne, je to také bolestivé, ani sa mi nechce písať, celú túto hrôzu sa dá opísať až do rána. V rodine sme už dávno rezignovali na akékoľvek polotovary, klobásy, nápoje.
Klobásu si vyrábame sami, pečieme chlieb, čoskoro sa bojím, že si budem musieť nechať kurčatá kvôli rezancom a vajciam

tu som už utiekol z veľkomesta do menšieho - husi, kozy, kačky, zajace.
A ako upokojujú nervy.

[venujte pozornosť trvanlivosti mlieka a ich vzhľadu.]

Vravím ...

Kúpila som si kyslú smotanu a tvaroh ...
Jedna kyslá smotana jednoducho nemala rada chuť, druhá sa rozhodla trochu zostarnúť.
Tvaroh som sa tiež rozhodol trochu vyzrieť.
Chladnicku som dal do chladnicky na 0 ... cakam.

Porozprávajte sa dlho o svojich experimentoch a hľadaní starnutia a skladovania mliečnych výrobkov. Stačí sa pozrieť na obrázky sami a hlavne venujte pozornosť trvanlivosti mlieka a ich vzhľadu.


Kyslá smotana Valio - dátum nákupu 28. marca 2010 - vzhľad je celkom normálny, vôňa čerstvej kyslej smotany, iba tekutina sa zakalila.




Kyslá smotana Blagoda - dátum nákupu 15. mája 2010 - vzhľad je celkom normálny, vôňa čerstvej kyslej smotany, iba tekutina sa zakalila.




Tvaroh - dátum nákupu 2. mája 2010 - vzhľad je skvelý! Vôňa čerstvého tvarohu!





To je to, čo a koľko konzervačných látok a antibiotík bolo treba do mlieka „napchať“, aby si tak dlho zachovalo svoj vzhľad a vôňu !!!
Na chuť prepáč neskúšal!
Experimenty skončili!

Pôjdem za svojimi dojičkami - bol som ten, kto bol potrestaný za moju lenivosť, počkať na dojičku!

[VÁPNOVÉ RIEŠENIE]

Hmmm ......

Pozerám, v televízii je teraz veľa programov, ktoré hovoria pravdu o produktoch, ktoré sa predávajú všade.

Zoznam nebezpečných výrobkov neustále rastie.
Na moje prekvapenie tento zoznam obsahuje také výrobky, o ktorých som si vôbec nemohol myslieť, že sú nebezpečné a škodlivé.

Napríklad čierne olivy.
Ukazuje sa, že výrobca môže vziať zelené olivy a natrieť ich, to znamená zmeniť ich na olivy.
To je technologicky výnosnejšie.

Ale farbivo je veľmi škodlivé.

Viac červeného kaviáru. Je to pochúťka a je bohatá na vitamíny. Ukázalo sa však, že konzervačná látka, ktorá sa používa na výrobu kaviáru v tele, sa rozpadne na formaldehyd a niektoré ďalšie byaka.
Formaldehyd je taký toxický, že sa kaviár zmení na jed ...

Čo sa týka mlieka.
Moja kamarátka pracovala ako špeditérka, chodila po mlieko po dedinách.
Prijali cisternu na mlieko, pri dodaní budú testovaní na kyslosť, ak je kyslosť nad normu, mlieko na recepcii nebude prijaté.

S akým riešením prišli šikovní manažéri.
Nalejú niekoľko vedier do nádrže na mlieko VÁPNOVÉ RIEŠENIE, vďaka čomu je reakcia zásaditá.
Toľko škaredých vecí sa dostane do mlieka ešte predtým, ako sa začne výroba.

Iba sledujem všetky podobné programy, týkajúce sa produktov.
Ukazuje sa, že prakticky nie je čo jesť.
Musíme ľuďom ponúknuť nejaké východisko.

[natamylove]

Drozd tiež nie je, bohužiaľ, všeliekom. Pretože jej krava žerie všetko, čo jazdia naše autá, čo vyrábajú naše továrne atď. Napríklad mám kilometer chemického výrobného gigantu, z ktorého sú v Rusku iba dvaja, pokiaľ si pamätám, a ďalších 10 kilometrov - metalurgická a sme tiež zóna s preferenčným sociálno-ekonomickým postavením, ovplyvnená černobyľskými zrážkami. Cestou boli obkľúčené oblaky s rádioaktívnym dažďom, ktoré smerovali do Moskvy. Je to škoda Moskvy, ale nie je to tak. To všetko zjedia vaše kravy a naše dojičky. Okrem toho som určite priniesol mlieko na analýzu do SES, kým som sa nestal pravidelným zákazníkom nejakej dojičky. Správca, ako to chápem, tiež berieš iba od osvedčeného a svojho vlastného. Aspoň z malty v mlieku je zaručené.

Jedlo tu nebude zdravé. Niekde veľmi hlboko na vidieku ďaleko od stredného Ruska. Môžeme sa iba usilovať, aby sme nejedli to, čo je plnené hromadou chemických prísad (pečieme ten istý chlieb svojpomocne bez zlepšovacích látok atď.), Ale zlá ekológia a jej dopad na výrobky sa nedá nikam popísať.

natamylove

Aspoň choďte na samozásobiteľské hospodárenie. A potom. Tento rok zjedol drátovník pol mesta rodičov. Čo robiť? Bez chemikálií nikde nezožerú všetko: nosatce, larvy zemiakového chrobáka z Colorada atď. Mama vo svojom okolí naozaj nemá rada chemikálie, takže si vyberá ručne a plače nad úplne zničenými paradajkami a cuketou.

Aha, a o dojičkách ... môj sporák šľahá maslo ... objednal som si mlieko u svokry u dače, priniesol som trojlitrovú nádobu, pozbieral krém, ale nejako sa mi zdali trochu riedke ... Takúto objednávku sme robili trikrát mlieko a trikrát som dostala kašičku, nie maslo ... A brali aj podvečer, aj cez deň a potom sa svokra sťažovala, že s 3 litrami tvarohu ukázalo sa, že je lacnejšie kúpiť na trhu ... aký je dôvod tohto „javu“?) Ďalej zaujímavejšie ... Išiel som na trh, šiel k dojičke, dal sa do rozhovoru pre kyslú smotanu , ona mi ako ostrieľaná promotérka všetko popísala tááááá, no, vezmem to a vymiesim maslo, budem schopný poraziť prídem k tebe ... Hneď som vytiahol nejaký ďalší kyslý krém spod podlahy (hovorí tučnejšie) a nalial ho úplne inak, ako som ponúkol ... Maslo bolo šľahané, ale verte kto, ľudia ... pôjdem čoskoro k mame do dediny, a tam je všetko svoje, chutné, bez chémie a prísad ... Raz som si pozrel program, povedali, že v zahraničí celý yami chodia na leto do dedín jesť čisté jedlo, za jedlo zaplatia 3-4 krát viac ...

Hustota a obsah tuku v mlieku závisí od kravy a od toho, čím je kŕmená. V lete je mlieko vždy menej husté, výťažnosť tvarohu je menšia.
Kvalita výrobkov na trhu je samostatným problémom. Kúpim bravčové mäso, dusím pol hrnca vody, na panvici plávajú rezne. Domáce mäso, nie poľské.Čo je toto? Povedali mi, že prasiatka sú kŕmené hormónmi, rastú veľmi rýchlo a ako to chápem, kvôli zadržiavaniu tekutín? A čo kúpime v tomto prípade na trhu?

sweeta, sama sledujem programy na STB o produktoch, už som toho veľa zo svojej rodiny odstránila, naozaj by ma nikdy nenapadli tieto produkty ... ale hlavne ma štve, že to dávajú v televízii a nikto neprijme nijaké opatrenia, pretože tam boli farbivá, a tak zostaňte ...
Raz za 2 týždne ideme na trh 50 km od domu, predávajú mäso a mlieko, domáce ovocie a zeleninu, predávajú z neďalekých dedín ... takže tam beriem domáce maslo za 33 UAH. za kg Nakupujte za 50 - 70 UAH a neležte neďaleko. To je chuť môjho sovietskeho detstva Sweet a z nejakého dôvodu vonia ako jahody ... roztopili sme ju, takže tam nebol ani gram srvátky
A tam si vezmeme kyslú smotanu a smotanu 2-krát lacnejšie a sviežejšie, ako máme v Donecku a Makeyevke. Tvaroh je suchý a nie kyslý, ale kúpený v obchode ako plastová chuť. Na jednom oleji platíme iba benzín pre seba, a tiež najčerstvejšiu masť a mäso. Máme vlastnú záhradu a zeleninovú záhradu, neviem si predstaviť, ako bývaním na podlahách môžete deti hojne potešiť rôznymi druhmi bobúľ a ovocia.
Mlieko je s najväčšou pravdepodobnosťou chované alebo nemastné, ale aj kravy sa líšia ...

Dievčatá, ktoré obchodujú na trhu, majú tiež prístup k antibiotikám, chemikáliám a hormónom. Neverím nikomu, odpusť mi taký pesimizmus. Verím iba vo svoje vlastné ruky. Ak som pestoval cibuľu v záhrade, tak v nej, okrem odpadkov z pôdy, ktorá je všade a nie je možné sa od nej nijako dostať, som osobne nič nepridal.

Pamätám si, ako mi na juhu majiteľ dovolil zbierať ovocie na jedlo zo stromu na záhrade (marhule alebo niečo také? Nepamätám si). A potom dodal - neodtrhávajte tieto a tieto, tieto pestujem na predaj, ale slzu z týchto - tieto sú pre seba, pre jedlo. Záver je zrejmý.

Aha, a o dojičkách ... môj sporák šľahá maslo ... objednal som si mlieko u svokry u dače, priniesol som trojlitrovú nádobu, pozbieral krém, ale nejako sa mi zdali trochu riedke ... Takúto objednávku sme robili trikrát mlieko a trikrát som dostala kašičku, nie maslo ... A brali aj podvečer, aj cez deň a potom sa svokra sťažovala, že s 3 litrami tvarohu ukázalo sa, že je lacnejšie kúpiť na trhu ... aký je dôvod tohto „javu“?) Ďalej zaujímavejšie ... Išiel som na trh, šiel k dojičke, dal sa do rozhovoru pre kyslú smotanu , ona mi ako ostrieľaná promotérka všetko popísala tááááá, no, vezmem to a vymiesim maslo, budem schopný poraziť prídem k tebe ... Hneď som vytiahol nejaký ďalší kyslý krém spod podlahy (hovorí tučnejšie) a nalial ho úplne inak, ako som ponúkol ... Maslo bolo šľahané, ale verte kto, ľudia ... pôjdem čoskoro k mame do dediny, a tam je všetko svoje, chutné, bez chémie a prísad ... Raz som si pozrel program, povedali, že v zahraničí celý yami chodia na leto do dedín jesť čisté jedlo, za jedlo zaplatia 3-4 krát viac ...

Mám aj svojho vlastného drozda. Našla som to, keď som sa minulý rok učila vyrábať maslo. Takže má aj niekoľko druhov kyslej smotany. Existuje krém, mlieko, oddeľovač a nejaký iný druh. Ale všetky druhy sú vysoko kvalitné. A radí mi: Táto je na maslo, táto na niečo iné, čo potrebujem. takže nie je skutočnosť, že ten, ktorý vám bol ponúknutý ako prvý, bol zlý ... len nie je vhodný na maslo.

Čo sa týka mäsa, čo ja viem.
To platí pre bravčové mäso. Teraz predávame doplnok výživy pre ošípané - zaručujú rýchly rast, to a to.
To je len nechutné, existujú hormóny.
Ľudia to berú, viem, ale zatiaľ málo.
v podstate všetky ošípané sa kŕmia pšenicou a jačmeňom.
Ale kto ako podnik chová ošípané, náš sused chová 28 ošípaných, možno aj áno, som sa nepýtal.

Tento doplnok nie je vhodný pre gobie.

Pokiaľ ide o hydinu, je tu všetko v poriadku (okrem brojlerov),

začatie kŕmnej zmesi v prvých 10-20 dňoch života, potom obilie.

a brojler sa pestuje iba na kŕmnych zmesiach.
Čo sa týka kyslej smotany (sama predávala 10 rokov a bývala v meste).
Pripravili sme 2-3 druhy kyslej smotany s rôznym stupňom obsahu tuku.

Separátor a fermentovaný.
Fermentovaný sa vyrába pomocou technológie podobnej príprave jogurtu.

Separátor kyslá smotana + mlieko temprate 38 stupňov a zahreje sa na 5-6 hodín.

Koľko mlieka pridáte, taký obsah tuku v kyslej smotane sa ukáže.
Na vedro čistej smotany som mal 2 - 3 litre mlieka.

Veľmi chutná, hustá kyslá smotana.

Ale ropa NIE JE DOBRÁ.

Je nevyhnutné spýtať sa dojičiek, či existuje kyslá smotana na maslo?
Na pulte som mala 2 druhy kyslej smotany, za rôzne ceny.

Všetko dobré. S oddeľovačom okroshku nevyrobíte, obe sú potrebné.

Och, zabudol som.
To leto som bol v Odese, pretože na trhu je smotana (separátorová kyslá smotana) a kyslá smotana.

Neexistuje žiadny chyt-hosh niečo kúpiť, hosh ďalšie.
Cena je iná, úprimne povedané, všetko.

[sweeta]

sweeta

z odstredenej smotany maslo nezískaš.
Musíte si kúpiť separačnú kyslú smotanu, naplniť ju do jednotky a získate olej.

Naša babička chovala kravu, pamätám si z detstva, krém ručne odstriekavala (nebol tam separátor).
Mala 5-6 trojlitrových fliaš s mliekom, vykyslo a už bola vybratá z kyslého centimetra.
A ukázalo sa to asi 0,5-0,8 kg masla (mohol som sa mýliť)
A s 0,5 kg dobrej oddeľovacej kyslej smotany budete mať 300 gramov masla.

Drozd tiež nie je, bohužiaľ, všeliekom.

Nataša je všeliekom na afty, pretože mlieko je od kravy a bez antibiotík.
Mlieko sa do môjho domu dodáva ešte teplé.

Keď žijete v meste a ďalšie možnosti sa nepredpokladajú - dojička je veľmi šikovná, najmä preto, že to poznáte už mnoho rokov.

[natamylove]

natamylove , ďakujem za také podrobné vysvetlenie ... Zakaždým, keď sa uistíš, že toho ešte toľko nevieš ... Nejak som nikdy nerozmýšľal, čo jesť, ako jesť, a potom, keď som sa dostal na stránku, oči sa mi otvorili pred toľkými vecami. .. tiež sa chcem najesť a nakŕmiť svoju rodinu nielen chutným, ale aj zdravým ... asi pred pol rokom som si nedokázal predstaviť, že si budem chlieb piecť sám (so sporákom), Naučil by som sa, ako variť jogurt, maslo, pečené mlieko, fermentované pečené mlieko, tvaroh a zmrzlinu ... ĎAKUJEM TENTO WEB, ďakujem všetkým jeho účastníkom za rady, pomoc a skúsenosti, ktoré zdieľajú od spodok ich sŕdc

Niečo v poslednej dobe ma začali otravovať programy vysielané v našej televízii a opakujúce sa o nebezpečenstvách určitých výrobkov.
Mlieko / tvaroh / - nie je povolené, mäso / hydina / ryby - nie je povolené, čokoláda / sladkosti / - nie je povolené, ovocie / zelenina - nie je povolené ... GMO všade, antibiotiká atď., Atď.
No prešiel ďalší televízny program a čo ďalej, čo sa zmenilo? Všetci začali chovať sliepky, kravy a ryby? Nekupujete viac zeleniny a ovocia?
Chlieb si pečieme sami, ale aká „čistá“ je múka, ktorú používame, ako je spracovaná tak, aby bola taká biela?
Mnohí majú teraz možnosť kúpiť si na trhu výrobky (mlieko), ale ktovie, čím táto „dojička“ kŕmila jej kravu, alebo možno nie, možno bola iba predajcom, kde sú záruky?

Všeobecne len jeden záver naznačuje. Výroba a predaj potravín je obchod a myšlienka je jednoduchá - znížiť náklady a zvýšiť zisky. Takže bez ohľadu na to, koľko hororových príbehov nám ukazujú - figy (prepáčte), to sa zmení.

[sweeta]

sweeta
... s 0,5 kg dobrej oddeľovacej kyslej smotany budete mať 300 gramov masla.

400 gramov oleja určite bude! Držal som kravu, oddelil som mlieko cez oddeľovač a maslo som stisol v kanvici. Z 15 litrov mlieka vyjde 1 liter smotany a iba z 1 litra pasterizovanej na 80 * a potom fermentovanú smotanu vyjde z konvice 800 gramov masla.

[Sonadora]

Sonadora
100% s tebou suhlasim!

Všeobecne len jeden záver naznačuje. Výroba a predaj potravín je obchod a myšlienka je jednoduchá - znížiť náklady a zvýšiť zisky. Takže bez ohľadu na to, koľko hororových príbehov nám ukazujú - figy (prepáčte), to sa zmení.

Ale iba ja si myslím, že všetko sa môže zmeniť. : kvety: Výrobca je rovnaká osoba ako napríklad vy a ja. Tiež musia niečo jesť. : -X A ak je všetko okolo

GMO, antibiotiká atď., Atď.

potom oni sami, bývajú vedľa nás, aspoň poznám pár majiteľov veľkých ruských potravinárskych spoločností. Obyčajní chlapi, jeden má mliekarenský podnik (všetci poznáme jeho syry a mlieko), náš druhý „kolega“ sa venuje výroba hb (všetkých päť je tepaných) Na otázku (v neformálnom prostredí): - Prečo celá táto chémia? ... Odpoveď - Primárne náklady sú také nižšie, že sieťoví manažéri prevezmú implementáciu za drakonických podmienok, znížia cenu o viac ako polovicu a nebyť chémie, bude to fungovať so stratou.
Všimli ste si, že v našich obchodných reťazcoch v Rusku nie je maslo v baleniach, ale obal je jednoduchý a potom z Austrálie? Myslel som, že naša rodina si vzala kilogram, ale ukázalo sa to A kečup? Môžete vymenovať aspoň jednu z našich ruských spoločností, ktorá by dodávala na ruský trh „čistý“ kečup bez prísad ... ale Heinz (skutočne bez prísad, ale preto drahý) je ho dostatok.
Podľa môjho názoru niekto veľmi účelovo ničí náš trh s prírodnými výrobkami, aby napríklad ako napríklad Heinz predával svoje vlastné (skutočne čisté) za premrštené ceny. Obávam sa, že akonáhle to bude v Amerike - kto bude nakupovať bohatšie bez GMO, antibiotík atď. A tak ďalej ... A kto je chudobnejší ako „chémia“.

Pochybujem, že nápis na obale „No soy“ zaručuje jeho neprítomnosť vo výrobku.
Spoločnosť „VELCOM“ lepí na svoje klobásy a varené klobásy „bez sóje“ veľké štítky a po všetkých testovacích nákupoch a kontrolách tak zostáva iba sója.