Ako sa zbaviť zvláštnej vône jahňacieho mäsa?

Možno píšem na nesprávnom mieste alebo možno tam, kde to už bolo, ale pozrel som sa, napriek tomu mi, prosím, povedzte, ako zachrániť jahňacie mäso pred nadmerne intenzívnou špecifickou vôňou. Možno to môžete do niečoho namočiť?

[Oksyusha]

Oksyusha , nemôžete sa zbaviť tejto vône mäsa. Môžete sa pokúsiť „naplniť“ niektorými koreninami, ale vôňa stále zostane. Toto je mäso starého barana. Pri nakupovaní mi bolo odporúčané čuchať mäso. Normálne jahňacie mäso nezapácha. Keď sme také mäso pripravili, nemohli sme ho jesť.

Áno, to jednoducho nie je staré mäso (prakticky poznala barana do tváre) a mäso vyzeralo normálne (svetlé, biele tuky atď.) Keďže rodičia chovajú celé stádo, môžem povedať, že všetko vonia, ale s inou intenzitou , čo záleží ... a ktovie čo. Niekto hovorí, že ak sa vám nepáči takáto vôňa, potom nie je potrebné kúpiť si baranie mäso, pretože vôňa je celá očarujúca. Nekupujem, pravidelne ho dostávam ako darček v množstve veľa kg. Čítal som na internete, že hodinu pred dovarením sú namočené v mlieku, a potom potreté cesnakom, skúsim. Myslel som si, že možno niekto iný pozná spôsoby ...

My v Moldavsku namáčame mäso do suchého vína, ale špecifická vôňa zostáva rovnaká. Navyše, vždy používam veľa cesnaku, korenia, vrátane suchých bylín, ako je oregano, tymián, rozmarín, niekedy koriander, bobkový list, rôzne papriky.