Ako pripraviť správnu ryžu v pomalom sporáku (majstrovská trieda)

[Navrhujem klasickú panázijskú technológiu varenia ryže, ktorá je vhodná pre všetky typy multivarkárov a tlakových hrncov]

Ako pripraviť správnu ryžu v pomalom sporáku (majstrovská trieda)

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
Guľatozrnná ryža	2 mesiace
Voda je studená	~ 2 mesiace

Metóda varenia

• O ryži sa toho popísalo už veľa, napriek tomu majú mnohí stále otázky a problémy s varením jednoduchej prílohy ryže. Navrhujem klasickú panázijskú technológiu varenia ryže, ktorá je vhodná pre všetky typy multivarkárov a tlakových hrncovale uvarím to na kukučke 1051.
• K našej japonsko-kórejsko-čínskej prílohe je vhodná guľatozrnná ryža (vzal som Kubana z Mistralu). Ale tento systém funguje pre hnedú a dlhozrnnú ryžu, stačí sa pozrieť na označenia na miske vášho MV.
• Takže
• Pod nožom odmerajte 2 plné viacšálky ryže, nalejte do cedníka. Vložte cedník do veľkej misy a ryžu prepláchnite studenou vodou, pričom jemne premiešajte obilniny, pričom dávajte pozor, aby sa zrná nezlomili.
• 
• Len čo voda dosiahne po okraj cedníka, vyberte ho z misky a vypustite kalnú vodu.
• 
• Postup opakujte, kým nebude voda číra. Spravidla je to asi 5-7 krát, v závislosti od množstva a kvality ryže.
• Potom preložte všetku (!) Ryžu do posledného zrna do misky MV a uhlaďte. Najvýhodnejšie na to považujem použitie silikónovej škrabky.
• 
• Teraz nalejte studenú vodu až po rysku na miske, ktorá sa rovná počtu viacerých pohárov ryže, v našom prípade je to značka 2, alebo niečo viac ako 2 viac pohárov vody. To znamená, že v skutočnosti sú podiely ryže a vody asi 1: 1.
• 
• Nepridávame nič iné: bez soli, bez oleja. Zatvoríme veko MV, zapneme program Obr.
• Po 27 minútach spoločnosť MV oznámila, že jedlo bolo pripravené:
• 
• Ryžu natrieme na taniere, ak chcete, môžete teraz dochutiť našu obloha olejom alebo sójovou omáčkou. Ryža je vždy zrnitá, mierne lepkavá, ale vo vnútri hustá, s vynikajúcou textúrou, chuťou a kvetinovou arómou!
• Dobrú chuť!
• 

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

27 minút

Program varenia:

Ryža

Poznámka

Je to tiež úžasná príloha vynikajúci základ na prípravu sushi a rožkov.

Podobné recepty

Ryža „Jasmine“ v tlakovom hrnci Steba DD1 ECO (Tanyulya)

Ryža s kuracím mäsom a mrazenou zeleninou (polya-krasa)

Ryža so zeleninou v dvojitom kotle (Správca)

Liz, tak ryža dopadla výborne? V automatickom režime? Dajte mi ešte pár jedál. A potom je 1010 škoda predať, určite si musím byť istý, že 1051 je najlepší a potrebnejší.

Tan, táto biela klasická ryža je skvelá, rovnako ako v roku 1010. Ďalšia vec je, že neexistujú žiadne ďalšie režimy ryže, ako napríklad Brown Rice. Samozrejme, pokúsim sa to v blízkej budúcnosti uvariť, rovnako ako zemiaky podľa vášho receptu na 1010, všeobecne to, čo ste bežne varili za tucet. Pozrime sa, ako to zvládneme. Ale ryža je absolútne VÝBORNÁ!

Liz, ďakujem, ryža je pre mňa dôležitá, dobre, veľmi ju milujem ... samozrejme, 10 na moje oči stačí na ryžu, takže si myslím, či stojí za to minúť peniaze alebo niečo zaujímavé kúpiť.

Panna, niečomu som nerozumel - potrebuješ takú bandúru na ryžu? A variče ryže pre tieto prípady nepôjdu jedným tlačidlom?

Panna, niečomu som nerozumel - potrebuješ takú bandúru na ryžu? A variče ryže pre tieto prípady nepôjdu jedným tlačidlom?

Svetlo, neuveríte, ale ryža v roku 1010 a teraz v roku 1051 - to je niečo zvláštne! Zo všetkých kreslených filmov a varičov ryže sa mi viac-menej stále páči váš milovaný Panasonic, ale stále to nie je taká radosť ...
Uvarím to v roku 1055, ak vôbec, stále si objednávam kukučku na varenie ryže pochádzajúcu z Kórey. Bude to lacnejšie)))

Svetlo, neuveríte, ale ryža v roku 1010 a teraz v roku 1051 - to je niečo zvláštne! Zo všetkých kreslených filmov a varičov ryže sa mi viac-menej stále páči váš milovaný Panasonic, ale stále to nie je taká radosť ...
Uvarím to späť v roku 1055, ak si ešte objednám kukučku na ryžový sporák pochádzajúcu z Kórey. Bude to lacnejšie)))

Chcem si niečo objednať aj z Kórey. Tentokrát nenaložila dieťa svojich kamarátov, prší tam, je chudobná a nemôže tak lietať domov a na ďalšie sviatky ju poprosím, aby mi kúpila malý kastrólik, a to varič ryže. Takže to vyzerá, že 1051 je zrušená ...

Dievčatá, pozerám sa na všetky naše prístroje a myslím si ... ako sme všetko zvládli bez nich drahí? A aj tak boli spravovaní !!! A tiež s hrôzou premýšľam, čo budeme robiť, ak nám Pán Boh dá, že zostaneme bez nich alebo bez elektriny? Asi sme už zabudli, ako sa varí len na sporáku!

Mám tlakový hrniec, je to s ním samozrejme strašidelné, ale všetko je lepšie ako nič)))
A taká superduper ryža na sporáku nefunguje, svojho času som to skúšal s párom a po všetkých stránkach, ale iba v ryžovaroch dostanete to, čo potrebujete!

Túto ryžu som dostal iba v dvojitom kotli v plastovej nádobe. Takto by som nemohol variť nikde okrem multi. Preto parník po kúpe MV odišiel do dôchodku.

Súhlas! Nemám ryžovar, ale mám kreslený panasik. Ryža je v nej oveľa chutnejšia ako na sporáku. Je to pravdepodobne len to, že nie sme Kórejci), a preto bez multikultúry sami sami chutné a správne varenie nedokážeme!

Aj ja mám teraz dobrý parník na voľnobehu. A je škoda to vyhodiť a nezdá sa, že by ste to potrebovali.

Ale všetci trpím na basmati, nemôžem nabrať množstvo vody, musím to skúsiť takto, hoci mám Panasonic.

Ale všetci trpím na basmati, nemôžem nabrať množstvo vody, musím to skúsiť takto, hoci mám Panasonic.

Ja som tu druhý deň varil super basmati, aj keď v importovanom Panasonicu, s použitím rovnakej technológie a v rýchlom (rýchlom) režime, to bolo 22 minút. Sám sa tam rozhodol, ako dlho, celkovo to dopadlo dobre, len bolo treba variť trochu dlhšie, možno bolo treba o kvapku viac vody. Varil som 2 mst ryže, pomery sú rovnaké - 1: 1, ak sa vám to na konci programu zdá trochu suché, potom môžete pridať 0,5 mst vriacej vody a povariť.
Vyskúšajte, potom mi povedzte a občas uvarím aj basmati)))
Aj keď môj program je ďalej hnedá ryža.

Takto sa ryža varí vo všetkých multivarkách. Všetky misky preto majú stupnicu na varenie ryže.

Uvaril som 2 mst ryže, pomery sú rovnaké - 1: 1

Tak to je vec! Na balíčkoch s ryžou je to napísané 1: 2, niektoré 3: 5 a ukáže sa to príliš uvarené, určite vyskúšam 1: 1! poďakovať

Tak to je vec! Na balíčkoch s ryžou je to napísané 1: 2, niektoré 3: 5 a ukáže sa to príliš uvarené, určite vyskúšam 1: 1! poďakovať

Toto sú pomery na varenie na sporáku, nie v MV.

Toto sú pomery na varenie na sporáku, nie v MV.

Tu som TUNDRA Nedávno som mal multivarku, nechápal som, na čo to je _{nahodou su tri} Mám rád všetko, len s problémami s ryžou a pilafmi, pomyslel som si, v basmati sa ukáže, že je to vo vode! Pokúsim sa uvariť jeden z týchto dní!

A aký je problém s pilafom?

A aký je problém s pilafom?

Chcel by som to drobivejšie, ale s pilafom je to lepšie ako s basmati, do pilafu dávam inú ryžu, hľadám tú dokonalú, skúsim znížiť aj vodu

Chcel by som to drobivejšie, ale s pilafom je to lepšie ako s basmati, do pilafu dávam inú ryžu, hľadám tú dokonalú, skúsim znížiť aj vodu

Pre pilaf je veľmi vhodná guľatozrnná ryža. Umyte ju rovnakou technológiou na vyčistenie vody. A keď je zirvak hotový, vylejte opatrne umytú ryžu, vyrovnajte ju a pridajte už osolenú vodu 1: 1. Čím je tučnejší zirvak, tým je chutnejší pilaf ((((

Pre pilaf je veľmi vhodná guľatozrnná ryža.Umyte ju rovnakou technológiou na vyčistenie vody. A keď je zervak ​​hotový, vylejte opatrne umytú ryžu, vyrovnajte ju a pridajte už osolenú vodu 1: 1. Čím tučnejší je zervak, tým je chutnejší pilaf ((((

Ďakujem, určite sa o to pokúsim! Mne to na ňom chutí najviac a páči sa mi to, nevarím, pretože sa z toho stala kaša ((A klasické množstvo masla nezvyšuje do ruky)

Vlastne tiež varím viac stravovacích možností ako Stalik Khankishiev
Ale po umytí ryže a pridaní vody 1: 1 nebude žiadna kaša

Výborne, pripravím a podám správu v najbližších dňoch)))

Počkám, ak budete mať ďalšie otázky - opýtajte sa)))

Dnes som urobil pilaf, nie sú slová, ako dobre to dopadlo
Ryžu odoberala Kuban elite Agro Alliance, po ukončení programu boli horné zrnká ryže trochu drsné, premiešal som a nechal 10 minút na ohreve, neprilieval som vodu. Dopadlo to perfektne, ryžu na ryžu ani len nenapadlo, že je to u guľatozrnnej ryže možné !!! Ďakujem mnohokrát!!!!
A len lyžica rastlinného oleja pridaná pri smažení cibule)))
To som urobil:





Ďalej v rade sú experimenty s basmati)))

[ikom]

ikom, gratulujeme k tomuto malému, ale víťazstvu!
Som veľmi rád, že moje odporúčania boli užitočné

A teraz moja správa o varení ryže na Kukučke 1055:
Všetko robím podľa tu popísanej technológie, teda ako naznačuje výrobca.
Ryžu Kuban mistral som umyla 3 mst v miske:


Potom vyliala studenú vodu na značku 3, ukázalo sa to absolútne jasne 3 plné až po okraj viac-pohára vody:


Zavrel som veko, zapol program Rice o 19:55, nápis „Under pressure“.
O 20:03 bolo počuť charakteristický nafukovací zvuk pary, ktorý trval 2 - 3 minúty.
O 20:07 sa hlavné uvoľnenie pary začalo oznámením.
O 20:09 sa jedlo varilo celkovo 14 minút.
Otvorenie veka:



Na prvý pohľad sa mi ryža zdala mierne prepečená a mäkká, ale zdalo sa mi to, až keď som to skúsil, uvedomil som si, že výsledok bol vynikajúci:


Chuť ryže je dosť výrazná, aj keď menej žiarivá ako v roku 1051 v rovnomennom režime, zrno k zrnu, zrná príjemnej hustoty a textúry. Vyrazte!
Ako je to možné za 14 minút bez väčšej straty chuti, neviem, ale ryža sa ukázala byť úžasná!

[ikom]

ikom, gratulujeme k tomuto malému, ale víťazstvu!
Som veľmi rád, že moje odporúčania boli užitočné

Vei, poďakovať
Bez tejto témy by sme dlho jedli „kašu“)))

[Vei,]

Vei, potrebujem tvoju radu. Manžel z Číny mi priniesol na odber 2 vrecia ryže. Jeden je tmavohnedý, podlhovastý, druhý je čierny, tiež podlhovastého tvaru, ale krátkej dĺžky. Ani som nevedel, že tento druh ryže existuje
Nápisy sú v čínštine. Čo robiť s touto ryžou? Rovnako ako bežný kuchár alebo má nejaký konkrétny účel.

[Vei,]

Vei, potrebujem tvoju radu. Manžel z Číny mi priniesol na odber 2 vrecia ryže. Jeden je tmavohnedý, podlhovastý, druhý je čierny, tiež podlhovastého tvaru, ale krátkej dĺžky. Ani som nevedel, že tento druh ryže existuje
Nápisy sú v čínštine. Čo robiť s touto ryžou? Rovnako ako bežný kuchár alebo má nejaký konkrétny účel.

A môžete odfotiť nápisy na obale, preložíme a pochopíme

[Vei,]

Vei, poďakovať. Zajtra odfotím spolu s fotografiou balenia čaju s pre mňa neobvyklým (nepríjemným) zápachom.

[Vei,]

Vei, poďakovať. Zajtra odfotím spolu s fotografiou balenia čaju s pre mňa neobvyklým (nepríjemným) zápachom.

A akú vôňu má čaj?))) Odfoťte sa, určite na to prídeme!

Dopadlo to super, hlavná vec je rýchla a ľahká !!!

Dopadlo to super, hlavná vec je rýchla a ľahká !!!

Som veľmi rád, že vám chutilo varenie ryže, vždy je to pohodlná, rýchla a chutná príloha!
Pri mnohých diétach sa používajú dni ryže nalačno, taká ryža sa dá jesť aj bez všetkého, je sama o sebe veľmi chutná, a ak je aj hnedá (hnedá), tak najužitočnejšia!

A čo je zaujímavé, urobil som to predtým, pretože odporúčaný pomer obilnín k vode 1: 2 sa ukázal nie, ale tu je to len prekvapujúce.

A čo je zaujímavé, urobil som to predtým, pretože odporúčaný pomer obilnín k vode 1: 2 sa ukázal nie, ale tu je to len prekvapujúce.

A kto odporúča producentom ryže na obale? Takže toto sú pomery na varenie ryže na sporáku a výrobcovia multivariek odporúčajú pridávať podľa značiek na miske. Spravidla je to 1: 1, možno nie vo všetkých MV, ale zatiaľ som sa s takými nestretol, ale mal som veľa MV a SV.

Áno, skutočnosť je taká, že dokonca aj na našom fóre robia 1: 1,5, 1: 2 alebo dokonca viac! A pre mňa to bolo vždy zlé. Ale už dvakrát som urobil kurací pilaf podľa vášho receptu, Vei, a ukázalo sa to SUPER! Nie nadarmo sa píše v pokynoch o týchto rozdeleniach na miske, ale neposlúchol som)
Ďakujem! Mimochodom, dnes som sa chystal robiť koláče s ryžou a vajcami. Uvarím ryžu podľa tvojej metódy)

[biela ryža]

A kto odporúča producentom ryže na obale? Takže toto sú pomery na varenie ryže na sporáku a výrobcovia multivariek odporúčajú pridávať podľa značiek na miske. Spravidla je to 1: 1, možno nie vo všetkých MV, ale zatiaľ som sa s takými nestretol, ale mal som veľa MV a SV.

biela ryža


hnedá ryža

[Leskka]

Áno, hnedá ryža vyžaduje vždy viac vody, v nádobách na ryžu je dokonca na miske samostatná stupnica so značkami. Ukazuje, že proporcie sú rôzne.
Leskka, určite musíš mať úžasnú ryžu, je thajská, hm? Je dobré, keď výrobca na obale uvedie proporcie pre MB, tie už vstúpili do praxe.
Podľa všetkého pre každý druh ryže existujú stále jej vlastné proporcie. Popísal som tie, ktoré sú uvedené v pokynoch pre takmer všetky sporáky na ryžu, multivarky a tlakové hrnce. Všade sú rovnaké - podľa značiek na miske tak hovorím. Je to len moje osobné pozorovanie, že to väčšinou vyjde asi tak 1: 1. V Číne a Japonsku zvyčajne používajú guľatozrnnú ryžu, vynikajúci je na to náš krasnodarský guľatozrnný typ Kuban. V Indii a Thajsku používajú viac dlhozrnných - Basmati a Jasmine, sú odlišné.

Takže sme s Masha Masinen nedávno experimentálne zistili, že pre zmiešanú ryžu sú pomery 1: 2 ideálne pre štandardný program (hlavný ryžový program) vo formách Stadler.
Takže samozrejme musíte zvážiť, aký druh ryže varíme.

Shl Leska, Závidím bielej závisti, pretože naozaj milujem dobrú ryžu. A čo je tento biely?

Závidím bielej závisti, pretože dobrú ryžu naozaj milujem. A čo je tento biely?

Toto je dovážaná thajská ryža Royal Umbrella Jasmine - keď sa uvarí, zrná sa trochu zlepia - ale malo by to tak byť. A musíte ho umyť iba v 1 vode a neoplachovať ho ako my po dobu 5 minút.
🔗
A prečo závisť - u nás si ju môžete kúpiť (osvedčená kvalita za, hoci ceny).

Dievčatá, ale v Panasonicu nie je žiadny program Rice. Ktorý z nich variť?

Varim v panasiku na pohanke.

Varim v panasiku na pohanke.

Tak to je, v Panasonicu sa ryža varí na pohánke

A prečo závisť - u nás si ju môžete kúpiť (osvedčená kvalita za, hoci ceny).

Áno, máme ceny

Ryža Pretože sme veľkými milovníkmi pikantných jedál, táto ryža sa používa !!! Nedávno som ho začal vyrábať v porciovaných silikónových formách v multivarke v režime „Varenie v pare“. Dal som ho na 25 minút. Potom to otočíte na tanier a je tu zajačik z ryže! Včera som to skúsil urobiť v jednoduchom dvojitom kotli (mal som veľa ryže, prišli hostia) to urobil na 2 poschodiach. Čas 20 minút. Všetko je v poriadku! Ďakujem za recept!

Vei! A všetky dievčatá, ahoj! Dnes som uvarila ryžu ako je napísané v prvom príspevku. A nemohol som si vystačiť iba s poďakovacím tlačidlom. Ryža je vynikajúca! Keď kukučka otvorila výhľad na ryžu, veľmi sa mi páčila. Ale keď začala hýbať jeho špachtľou, bola naštvaná. Myslel som si, že je všetko stratené. Ryža je hrudkovitá. Ale na večeru sa nedá nič robiť, iba ryža a varila som si sama. Začal som sa snažiť! A nastal chuťový šok.Tak chutný! Mám Panasonic. Ryža mi tam chutila pre svoju konzistenciu a chuť (teraz chápem, že som sa mýlil). Ale po dnešnej ryži to tam už nevarím. Iba na kukučke! Mnohokrat dakujem !!!
R. S. Kukushenka kúpila až dnes. Mám teda nezorané pole ovládania tohto príjemného zariadenia!
Ešte raz ďakujem! S pozdravom Tatiana

[Hrozienka * ka]

Hrozienka * ka,
Tatyana, som veľmi rád, že sa ti ryža páčila, hoci v Panasonicu je zvyčajne vynikajúca, ak ju varíte pomocou rovnakej technológie. Prajem vám, aby ste sa rýchlo spojili s kukučkou, a ak máte akékoľvek otázky alebo ťažkosti, vždy pomôžeme!)))

Dobrý deň všetkým! Dievčatá, pripravuje niekto lahodnú ryžu so zeleninou? (cibuľa, mrkva, paprika a to všetko) Zdieľajte, prosím, recept! Jednoducho ovládam multivarku a ešte nemám vlastné recepty. Len do detailov, prosím !!!

[Lotos N]

Lotos N,
Je to jednoduché))) vyprážajte všetku zeleninu, ktorá je k dispozícii (je lepšie ju nakrájať na prúžky), zalejeme ryžou premytou touto technológiou (lepšie guľatozrnné a NIE parou), zalejeme vodou 1: 1 a varíme ako obyčajná ryža . Ak chcete silnejšiu zeleninu, stačí ryžu uvariť osobitne a tesne pred podávaním ju kombinovať so zeleninou. Ak chcete ázijský nádych, pridajte do zeleniny (cibuľa, mrkva, paprika, cuketa) nastrúhaný koreň zázvoru a cesnak. Podávame s nasekaným koriandrom, opekanými sezamovými semiačkami a sójovou omáčkou.
Dobrú chuť!