Ľahký dezert z ovocia, bobúľ a bielkovín (v mikrovlnnej rúre)

Ľahký dezert z ovocia, bobúľ a bielkovín (v mikrovlnnej rúre)

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
vaječný bielok	2 kusy
Apple	malý
akékoľvek čerstvé bobule / nektárinky alebo marhule	50 gramov / 100 gramov
prášok do pečiva	1/2 lyžičky
vanilín alebo škorica	ochutnať
stévia / steviozid voliteľne alebo cukor	1/2 lyžičky alebo cukru podľa chuti
soľ	na hrote noža

Metóda varenia

• Vezmite 1 litrovú mikrovlnnú formu.
• Na spodok dáme očistené a nadrobno nakrájané jablko.
• Navrch dajte bobule alebo olúpanú a nasekanú nektarinku / marhuľu.
• Posypte na vrch stéviou a škoricou alebo vanilkou.
• Bielky vyšľahajte so soľou do chrumkava.
• Pokračujeme v šľahaní a pridáme prášok do pečiva.
• Na ovocie a bobule dáme vyšľahaný sneh z bielkov, jemne uhladíme.
• K okraju formy by mali zostať aspoň dva centimetre.
• Vložte do mikrovlnnej rúry a zakryte plastovým uzáverom.
• Varte pri 600 W po dobu 3 minút.
• Mám 560 síl, pečených 3 minúty a 20 sekúnd.

Miska je určená pre

na jednu alebo dve porcie

Čas na prípravu:

5 minút + čas na prípravu ovocia

Program varenia:

mikrovlnka

Poznámka

Chutné a neobvyklé. Oplatí sa to vyskúšať aspoň raz.
Recept je na využitie bielkovín.

Z webu pre diabetikov.

Podobné recepty

Letný bobuľový dezert (nila)

Berry-jogurtové suflé (SanechkaA)

Bobule sabajonské (MariS)

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helenaaký neobvyklý dezert pre mikrovlnku! Veľmi zvedavé, ako sa pečú bielkoviny? Ako to chutí?

A tiež by bolo zaujímavé pozrieť sa na jedlo, v ktorom bol dezert pripravený.

A musím to nechať nejaký čas odstáť v mikrovlnke?

[Ikra]

Ikra, Irina,
Bielkoviny sú ako suflé.
A forma je obyčajná - plastová. Môžete mať dokonca aj vedro.
Vytiahol som to štrbinovou lyžičkou.
Po vypnutí nie je potrebné udržiavať ho v mikro.
Zdá sa, že to odpovedalo na všetko

Bielky vyšľahajte so soľou do chrumkava.
Pokračujeme v šľahaní a pridáme prášok do pečiva

Toto je prvýkrát, čo sa stretnem. Prečo prášok do pečiva na šľahané bielkoviny? Ako sa líšia chuťou a štruktúrou od práve vyšľahaných bielkovín?

[Helena]

Takýto dezert je možné pripraviť po častiach, napríklad v pohároch alebo pohároch. Musíte len splniť podmienku

K okraju formy by mali zostať aspoň dva centimetre.

pretože suflé sa počas varenia zväčšuje. Nedávno som urobila podobné suflé s cukrom.

Helena, Zaujímalo by ma, že prášok do pečiva sa pridáva k bielkovinám, ktoré som nikdy nerobila, vyskúšam
A ovocný základ je dobrý nápad, vďaka!

Nedávno som urobila podobné suflé s cukrom.

S cukrom sú bielkoviny bežným príbehom. Ale so steviozidom sa moje šľahané bielkoviny po zahriatí usadili na placku. Hneď ako som nebol sofistikovaný Možno ich len prášok do pečiva nenechá spadnúť? Zaujímavé.

[Pás]

Pás, Natáliaprosím, budem rada, ak sa vám bude páčiť
A rozrývač zjavne ide namiesto cukru, dodáva pórovitosť.

Možno ich len prášok do pečiva nenechá spadnúť

Pravdepodobne

so steviozidom sa moje vyšľahané bielkoviny po zahriatí usadia na placku. Hneď ako som nebol sofistikovaný Možno ich len prášok do pečiva nenechá spadnúť? Zaujímavé.

Áno, zaujímavé. Zostáva na skúsenosti Čaká na vaše skúsenosti
Zdá sa mi, že prášok do pečiva si zachováva svoju pórovitosť, a aby sa bielkoviny nezmenšovali, musíte kontrolovať čas varenia. Ak varíte dlho, ukázalo sa, že sú bielkoviny uvarené a jednoducho ich vytlačte. vodu zo seba, preto sa zmenšujú

Mimochodom, tu je Lena, keď som varila s cukrom: prišli s čiapkou, ale keď vychladli, usadili sa k primárovi. Čo ty To znamená, že sa ukázalo, že proteíny boli pasterizované v mikrónoch, ale zostali vlhké.

Aj sa usadili.
Ale stúpali rovnomerne a hladko sa usadili.

usadil presne.

Na pôvodnú úroveň?
Chutí inak ako len vyšľahaný surový proteín? Navyše ho máte bez steviozidu, rovnomerne, ale so soľou. Stále si spájam dezert so sladkou chuťou.

Zdá sa mi, že prášok do pečiva si zachováva pórovitosť,

A zdá sa mi, že šľahané bielkoviny sú vzdušné (nie pórovité) kvôli vzduchovým bublinám. Čo však v prípade, ak nám prášok do pečiva zázračne poskytne požadovaný výsledok?

Na pôvodnú úroveň?

Skoro.

Stále si spájam dezert so sladkou chuťou.

Ovocie som posypal steviozidom a letné jablko a bobule ... sú oveľa sladšie.

Čo však v prípade, ak nám prášok do pečiva zázračne poskytne požadovaný výsledok?

Takže je to napísané - musíte vyskúšať

Vyskúšal som to. V mrazničke som našiel 2 znudené veveričky, rozmrazil som ich. Porazte ho bez soli, s niekoľkými kvapkami tekutého steviozidu. Pridala som prášok do pečiva, rozmixovaný mixérom na nízkych otáčkach. Vyskúšal som to - chuť sódy. Ale experimentujem))). Dal som to do mikry na predposlednom stupni výkonu (maximum mám ako 800) na 3 minúty. Vytiahol som ho po 2 minútach - klobúk, ktorý vystúpil na vrchol, mi spadol pred očami. Chutí ako hustá omeleta s príchuťou prášku do pečiva. Záver: bez cukru, zatiaľ čo bielkoviny ma neposlúchali ako dezert.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Zaujímalo by ma, prečo to nevariť priamo na tanieri. Takže položte všetko vo vrstvách. Koniec koncov, existujú platne vhodné pre mikrovlnné rúry. Prečo sa trápiť s formou. A potom to posunúť, hm?
Skúsim s fruktózou.
(Steviu a ďalšie im podobné nepoužívame. Bez dôvery v tieto prášky)
PODĽA MÔJHO NÁZORU. Navyše je stabilný.

[Anna]

Anna, za cukrový dezert, ktorý som pripravoval, varenie iba 30 sekúnd pri maximálnom výkone... Počas tejto doby proteíny nemajú čas na varenie do omelety, ale sú jednoducho pasterizované a čiastočne zmenené. Po ochladení a držaní v chladničke sa táto vaječná pena stáva ako jemné suflé.
Tu sa v recepte používa čerstvé ovocie, ktoré sa musí uviesť do podoby, ktorá je v súlade s proteínovým suflé. To je pravdepodobne dôvod, prečo varenie trvá dlhšie a pri nižšom výkone.

Varte pri 600 W po dobu 3 minút.

Na potlačenie vaječnej chuti môžete použiť chladiace aj ochucovacie prísady, napríklad vanilín alebo čokoládu, alebo ozdobné posypy, ktoré jemne vmiešajte do vyšľahaného bielka.

Má zmysel fixovať šľahanú penu. Nemyslím si, že to steviozid dokáže. Legendy hovoria, že vyšľahaný sneh z bielkov sa dá obohatiť soľou alebo citrónovou šťavou. Zloženie prášku do pečiva je zvyčajne sóda, kyselina a múka / škrob.

prečo nevariť priamo na tanieri. Takže položte všetko vo vrstvách. Koniec koncov, existujú platne vhodné pre mikrovlnné rúry. Prečo sa trápiť s formou. A potom to posunúť, hm?

Rita, dá sa to po častiach

(Steviu a ďalšie im podobné nepoužívame. Bez dôvery v tieto prášky)

Podmosvichka sa riadi zásadami sibaritu, ktorý nezahŕňa žiadne sladidlá, okrem jediného prírodného. A fruktóza je z hľadiska prírastku hmotnosti ešte horšia ako sacharóza. A nejde o kategóriu „dôveryhodnosti“, ale o princípy medicíny založenej na dôkazoch. Ale každému svojmu.

porciovaný

Nataša, no, DOSKA je moja porcia!
Ocitla som sa väčšinou sama doma, a keď sa môj manžel oddáva sladkostiam v mori, a potom ... na beh!

princípy medicíny založenej na dôkazoch.

Nie sú pre nás dôkazom!
1. Neuznávam ortodoxnú medicínu.
2. Nejedzte fruktózu vo vedrách.
3. nepriberám.
Ale vďaka za vaše obavy!
(Všeobecne som napísal IMHO a dokonca hlboko osobný.)
Nedal som ti nijakú radu, prepáč, ak sa ti to zdalo.

A o to viac pre autora receptu.
Ďakujem jej za recept.

Tu sa v recepte používa čerstvé ovocie, ktoré sa musí uviesť do podoby, ktorá je v súlade s proteínovým suflé. To je pravdepodobne dôvod, prečo varenie trvá dlhšie a pri nižšom výkone.

Experimentoval som bez ovocia, iba s bielkovinami a práškom do pečiva. Experiment zlyhal. Možno bude citrónová šťava lepšia. Aj keď sa používa na posilnenie surových bielkovín pri šľahaní a pri zahriatí, treba to skúsiť znova. Možno bude skutočne optimálna 1 minúta pri maximálnom výkone. Ovocné bobule je možné predvariť a bielkoviny pridať po niekoľkých minútach.

Nataša, no, DOSKA je moja porcia!

A zvyčajne to robím pre svoju rodinu a je to pre mňa pohodlnejšie v okuliaroch, potom zaberajú menej miesta v chladničke
Rita, ale ak tak urobíš, dávaj pozor, že ... tanier ... musí byť hlboký, pretože suflé je vyvýšené s klobúkom a môže ti z taniera „uniknúť“ zhadzovanie papúč zašpiníte tanier aj mikrovlnku

Možno bude skutočne optimálna 1 minúta pri maximálnom výkone.

Anya, keď som varil, to pochopil jasne: čím dlhší čas varenia, tým hustejšie to dopadne a vyschne. 30 sekúnd na vysokej = jemné vlhké suflé. Väčšie = suchšie a hustejšie.

uniknite “zo svojho taniera tým, že zhodíte papuče a zašpiníte tanier aj mikrovlnnú rúru

Áno, budem nasledovať, vezmem si rovný tanier!) Sľubujem!)))

Nepriberám.

Rita, to je najdôležitejšie. Bohužiaľ nemôžem pribrať iba na Sybarite. Preto steviozid. A pokiaľ viem, nikto nekonzumuje jedlo vo vedrách. Je to asi gramov.

čím dlhšia je doba varenia, tým je hustejšia a vysuší sa. 30 sekúnd na vysokej = jemné vlhké suflé. Väčšie = suchšie a hustejšie.

Toto je dôležitý doplnok, ďakujem. Je to na 2 bielkoviny? A potom v mikrónoch čas závisí od objemu.

Je to na 2 bielkoviny?

Áno, asi na 80 gramov bielkovín.

Dal som to do mikry na predposlednom stupni výkonu (maximum mám ako 800) na 3 minúty. Vytiahol som ho po 2 minútach - klobúk, ktorý vystúpil na vrchol, mi spadol pred očami. Chutí ako hustá omeleta s práškom do pečiva

Najskôr sa proteíny rozmrazia, štruktúra je iná.
Výkon 800 namiesto 600
A k proteínu sa pridáva stévia.
Sklad odchýlok od receptúry, výsledok je predvídateľný.

Rita, ale ak tak urobíš, venuj pozornosť tomu, že ... tanier ... musí byť hlboký, pretože suflé sa zdvihne s klobúkom a môže z tvojho taniera „uniknúť“ spustením papúč a znečistením taniera aj mikrovlnnej rúry

Pravdepodobne
Autor receptu dostal pokyn, aby to urobil formou.
Asi nie len tak.
Mám toho tiež veľa, rozdelil som to na polovicu. Bol v chladničke 24 hodín, na chuti to nemalo vplyv.
Už som rozmýšľal, že to nabudúce urobím v miskách na 1 proteín.
Je však nevyhnutné zakryť to.

Podmosvichka sa riadi zásadami sibaritu, ktorý nezahŕňa žiadne sladidlá, okrem jediného prírodného. A fruktóza je z hľadiska prírastku hmotnosti ešte horšia ako sacharóza.

Každý si sám vyberie najlepšiu náhradu. Steviozid som takmer úplne vylúčil. Ak je ovocie alebo sušené ovocie, nepotrebujem už žiadne sladkosti.
A namiesto stévie ju môžete posypať cukrom, opäť otázkou vkusu.
A je lepšie nedávať maliny. Dáva veľa šťavy, ukáže sa, že je mokrá.
Budú osirelé proteíny, vyrobím z broskyne alebo nektarinky.

Výkon 800 namiesto 600

Ľan, č. Napísal som, že max je 800, a urobil som to predposledne, teda zjavne menej, možno 600. Veveričky sa roztopili, to áno, ale predtým som nemal žiadne rozdiely od čerstvých. Steviozid - áno, urobil, ale pre mňa slaná verzia nefunguje. Možno len nie môj recept. Aj keď cieľ experimentu (či je potrebné do šľahanej bielkovinovej štruktúry pridať prášok do pečiva) bol pre mňa splnený.

Steviozid som takmer úplne vylúčil.Ak je ovocie alebo sušené ovocie, nepotrebujem už žiadne sladkosti.

Závidím. Toto je odo mňa ďaleko.

A namiesto stévie ju môžete posypať cukrom, opäť otázkou vkusu.

Ale to nie je jasné. Píšete, že recept je z diabetickej stránky.

Recept teda nie je v Zdravom jedle, ale v dezertoch a sladkostiach.
Naznačil som autorskú verziu a čo dodať - stéviu alebo cukor, tu, ako si želá vaše srdce.
Do receptu bol pridaný cukor.

Naznačil som autorskú verziu a čo dodať - stéviu alebo cukor, tu, ako si želá vaše srdce.

No, neviem, zdá sa mi, že s cukrom sú len neobmedzené možnosti výroby dezertov. Duša diabetika, samozrejme, chce cukor, ale možnosti sú obmedzené. Stručne povedané, dôvod nedorozumenia je jasný.