Sušená / sušená vôňa

Sušená / sušená vôňa

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Čerstvá vôňa	1 kg
Hrubá soľ	3-4 lyžice. l.
biely cukor	1-2 lyžičky
Čerstvo mleté ​​korenie	1/2 lyžičky
Sušené listy, vetvičky čerešní, čierne ríbezle

Metóda varenia

• Elektrická sušička Ezidri Snackmaker FD500,
• Vysoký režim (vysoký) 60 ° C.
• Sušené listy, vetvičky čerešní, čierne ríbezle
• Rybu som použil úplne čerstvú.
• Rybu dáme do misy, posypeme soľou, cukrom, korením, necháme v chlade osoliť.
• 
• Na solenie malých rýb stačí 4 - 6 hodín. Osolte si podľa vlastnej chuti, priemerné množstvo som uviedol v recepte.
• Potom rybu vykuchajte, očistite, veľmi rýchlo opláchnite pod vodou a vypustite vodu tak, aby na rybe zostalo len trochu vody.
• Rybu som rozrezal pozdĺž chrbtice vo vnútri, otočil som ju na plocho.
• Ryby položte na tácky sušičky.
• 
• Na spodnú paletu položte plachtu z marshmallow. V miske navlhčite suché listy a vetvičky čerešní a ríbezlí vo vriacej vode, okamžite dodajú silnú vôňu čerstvých listov a arómu. Táto aróma uhasí vôňu čerstvých surových rýb počas sušenia, ktorú je počas sušenia zreteľne cítiť - nie je cítiť žiadny surový rybí zápach!
• 
• Na podnos s listami položte podnos s rybami, zapnite sušičku pri vysokej teplote 60 * C.
• Doba schnutia je asi 1,5-2 hodiny! Ryba veľmi rýchlo schne!
• 

Poznámka

Včera som kúpil zvyšky vône v supermarkete, iba 222 gramov! Chcel som vyprážať, ale na vyprážanie je toho veľmi málo ... potom sa objavila myšlienka vädnutia taveniny!

Len som premýšľal, čo z toho vznikne!

Rybu som solil v noci, a stála vo fyziologickom roztoku (vlastná šťava) až do rána, tentokrát na solenie je príliš veľa, hlavne na takú maličkosť, ako je vôňa, chutila trochu príliš slane (na môj vkus! ). Preto musíte soľ regulovať podľa svojich predstáv a znížiť čas solenia na 4 - 6 hodín!

Ryba sa mi veľmi páčila! A soľ a cukor a korenie - všetko je na svojom mieste!

A dokonca aj čerešňové a ríbezľové listy sa ukázali ako správne!

Ak necháte rybu v sušičke kratšiu dobu, získate slanú, sušenú a mäkkú rybu. Dostal som ryby s mäkkým chrbtom a vysušeným bruchom. No to už je vec vkusu!

Vyskúšajte to - dúfam, že sa vám bude páčiť!

Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Podobné recepty

Sušená pražma (orech)

Sušená ryba "Platanka" (Ulitka)

Sušená pražma alebo domáca plotica z karikatúry „No počkaj!“ (Hračka Lala)

Správca, aká milá ryba. Máme sušenú vôňu za vyššiu cenu ako veľa dobrých rýb.

Máme teda čerstvú drahú voňavku, nižšiu ako 300 jaziev na kg.
Zvyšky sú sladké, nedostal som viac, iba 222 gramov, inak by som vyprážal pre celú rodinu - a nie je o čo deliť

Ale teraz už viem, že ryby sa dajú sušiť a sušiť aj doma! Teraz húsenicu úspešne usušíme na liste čerešne a ríbezle, a to aj v zime

A čo mi ešte vyhovovalo - ryby rýchlo schli a všeobecne sa rýchlo varili!
Náklady sú pár! Ryby môžete kedykoľvek vysušiť, koľko potrebujete, vždy získate čerstvú a podľa vlastnej chuti

Áno, Admin, obdivujem tvoju predstavivosť a s listami si prišiel na vôňu rýb?

Ryby môžete kedykoľvek vysušiť, koľko potrebujete, vždy získate čerstvú a podľa vlastnej chuti

Zlaté slová.

Áno, Admin, obdivujem tvoju predstavivosť a s listami si prišiel na vôňu rýb?

Vymyslel som - ja sám! Mám v zálohe nejaké čerešňové a ríbezľové listy a vetvičky, tiež som si ich sama sušila.

Neznášam vôňu čerstvých rýb, keď sú solené. Preto k lososovi pridávam čerstvo mleté ​​biele korenie a čerstvý kôpor a pri sušení tiež trochu korenia a voňavých listov

Myšlienka je skvelá, ale neďaleko môjho domu rastie čerešňa a pre tento podnik nepotrebujete listy ohľaduplné k životnému prostrediu, ale nie je tam žiadna sušička, iba konvektomat, možno niekedy vyskúšam ...
+1 za nápad.

Tatyana, ryba je super super !!!
Škoda, že to nezačnem robiť, hoci včera mal môj manžel záujem kúpiť sušičku s vašim receptom.
Teraz je v myšlienkach, ale už sa ma pýta, či som sa na ne pozrel na internete, aké sú ich ceny, sila atď.
Takto môže jeden recept posunúť ležiaci kameň, teda môjho manžela, aby si ho kúpil

Prečo by vôňa trhala brucho? A odtrhol si hlavu? ... Celkovo je to šťavnatejšie .... Suché-suché-dlhšie. Bude to však chutnejšie. Cítil som vôňu (hoci bez sušičky) - úplne.
Rómovia, skús to ... Všetko ... išlo do chladničky na voňavku (ak nie s pivom, tak s čajom ...) Alebo pošli môjho manžela po plechovku piva.

Pre dlhodobé skladovanie varíme soľanku (aby kuracie vajcia plávalo) a v studenej - po dobu 6 hodín ... v skutočnosti manžel nafukuje, že je to potrebné - po dobu 12 ... ale, s nam sa to dlho neusadilo ani raz
A myšlienka sušenia lístím je super úžasná !!!! Výborne

Matoskin mačka, máčaná v slanom náleve, držaná a potom všetko ako Admin, sušené v sušičke?

Vonte, čistý, ale neporušený v chladenej soľanke. Pokiaľ nie na dlhodobé skladovanie (dobre, nie na trh, prenesieme ho), tak na 6 hodín. Mám takú oválnu zdravú nádobu, dám ju tam 10 litrov, zalejem soľankou, aby bolo všetko zakryté, môžete dať tanier aj s malým nákladom, ale aby sa ryba nekrčila, je veľmi jemná. No, potom to dostali zo soľanky, no, môžete to sušiť ďalej. V sušičke som ju nesušila, pretože tu ju mám (sušičky) - nie, no, ani by ma to nenapadlo, toto je druhá. V sušičke sa bude celý sušiť dlhšie, ale v jeho vnútri - kaviár - lahodný - lahodný ... Škoda ho vykuchať. A v slanom náleve je solené rovnomernejšie. A so suchým veľvyslancom so mnou vždy niečo nie je v poriadku ..

Len som premýšľal, čo z toho vznikne!

Mamadaragaya, len na chvíľu si viem predstaviť, aké vynikajúce to dopadlo!

A ostriež som vysušil! Na trhu som kúpil 1kg zubáča, ukázalo sa 6 kusov! Osolil som to cez noc, potom som to na 1 hodinu namočil a sušil v sušičke (mám Zelmer). Sušil som to 8 hodín, ukázalo sa to ako úžasná ryba, môj manžel najskôr reagoval s nedôverou na môj experiment a potom sa po odobratí vzorky (samozrejme s pivom))) pochválil všetkým svojim priateľom že by teraz mal dobre sušené ryby, len hromady. Ryba sa počíta a nikomu sa nedáva, iba na pivo. Naliehavo potrebujeme urobiť druhú várku, inak mi ani oni nedajú Vďaka, Admin, za tvoj recept !!! Pokúsim sa mäso opäť zvädnúť!

Ale teraz už viem, že ryby sa dajú sušiť a sušiť aj doma! Teraz húsenicu úspešne usušíme na liste čerešne a ríbezle, a to aj v zime

Práve včas na otvorenie sezóny čoskoro !!
Teraz sa na „tvrdú vodu“ budem tešiť ešte viac!
Soľ čerstvo ulovenej vône

A o tom, aby ste nevykuchali - neriskujem to ... Pach je stále veľmi často zaglikoval. Preto opatrne vykuchám, opláchnem a potom dám kaviár späť do brucha. A stále solíme o niečo dlhšie, je lepšie namočiť trochu neskôr. Napriek tomu bez tepelného spracovania ...

Dievčatá, ďakujem!

Osolte svoje zdravie! A v zime je sušička žiadaná - a to poteší! A teší nás, že vaši muži sú preniknutí pochopením procesu a potreby našej hračky

[vyprážanie]

Ale teraz už viem, že ryby sa dajú sušiť a sušiť aj doma! Teraz húsenicu úspešne usušíme na liste čerešne a ríbezle, a to aj v zime

Dievčatá, robili ste kapustnicu? Zaujíma ma postup - taký istý ako pri solení? A čo vôňa počas procesu sušenia? (Len na vyprážanie capelin má veľmi nepríjemný zápach))
Poďakovať.

Ryba je malá, môžete ju soliť ako voňavku. Ale rybia vôňa huňáčika severného nemôže nič povedať

A pre zaujímavosť som sa dnes vybral k rybárskemu kúzelníkovi. , a tam smrad leží na 150r kg. - kúpil som 2 kilá za vzorku, pokúsim sa to celé vybičovať na radu Matroskina Kotika, potom podám správu o výsledku

[Irina]

Lacná vôňa na vašich predmestiach! Na NAŠOM moskovskom predmestí stojí čerstvé 268 rubľov!

Irina, awaitsssss ... výsledky

Admin, a kúpil som si voňavku ... ale nemám sušičku, vymyslím si niť, tiež ju chcem ako Matroskin Kotik, ale nerozumiem až do konca a kde a ako sušiť bez sušičky, odpovedá mi Matroskin Kotik ... .......... objasniť

[Gaby]

Gaby Kým sa Matroskin nedostane do kontaktu, pomôžem ti. Vytiahneš solené ryby a zavesíš ich za chvosty alebo za hlavu (som za hlavou) nad umývadlo tak, aby bola voda sklenená, a potom to musí byť premiestniť do teplej, ale vetranej miestnosti a nechať ju sama uschnúť, časom to neviem s istotou povedať, skúsim sa dotknúť - ak je chrbát už dostatočne pevný a po poklepaní vydá tupý zvuk - môžete začať jesť, asi tyzden, tyzden a pol, vsetko zalezi kde vyschne

Aké zaujímavé!
Je cítiť zápach zo surových rýb? Pre ktoré neznesiem takú rybu - pre surový rybí zápach! prečo pri solení pridávam rôzne koreniny, bylinky a tak ďalej

Tatyana Odpovedám ti - vôňa surovej ryby na začiatku sušenia bude vždy z akejkoľvek ryby, ak ju sušíme, sušíme ju doma, asi po 3 dňoch vôňa zmizne, keď ryba vysuší, preto ju vysuší v prievan, v lete je to na balkóne ako stvorené No, doma je doma, takže sa musíte popasovať a ak naozaj chcete chutnú sušenú rybu - musíte byť trpezliví A teraz o mojej vôni - včera o 15-00 som to zaliala vychladnutou solankou (voda + soľ a tak, aby vajce plávalo navrchu) a mala som to do 22- 00, položila som malý tanier na rybu (inak vypláva), vzala von, dal min. 30, aby ste vypustili vodu, položte ju na tácky a zapnite ju na 35 * cez noc. O 7:00 ráno som sa pozrel, nechal som ho úplne vychladnúť do 9:00, chrbty sa mi zdali mäkké na dotyk, zapnuté na ďalších 35 * a ponechané na služobku, obišli okolo 12-00, vypnuté, vytiahnuté rybu a položte ju na stôl, kým úplne nevychladne, vďaka čomu máme na chrbtoch lahodnú vôňu, sušenú (ALE NESVARENÉ, ALEBO O 60 *), dokonca aj na niektorých miestach lesknúce sa tuky


Vysvetlím, prečo som sušil na 35 * - predtým, ako som urobil pražmu na 60 *, a tak môj manžel povedal, že rybie mäso chutí nie sušené, ale varené: (Na moje argumenty, že sa v knihe odporúča sušiť, sušiť v 60-65 * mi odpovedal - „kde si videl ryby, ktoré sa vonku sušili pri tejto teplote?“ Druhú várku pražmy som pripravil na 35 * a chuť bola naozaj dokonalá, ale doba sušenia bola dlhšia
Skúste si zvoliť vlastnú verziu

Ira, ĎAKUJEM! za vysvetlenie!
Takéto ryby robím zriedka a tým viac vysvetlení je pre mňa dôležitých!
Ryba, zázrak - ako dobre to vyšlo, hlavne na spodnej fotografii v celej rybej sláve, so všetkými odtieňmi !!!

Ďakujem Tatyana - váš názor je pre mňa veľmi cenný

[Som lenivý. Priamo doma]

Bola to pre mňa, dievčatá, zábava, všetko sa malo čítať.

Najmä s prihliadnutím na skutočnosť, že od roku 1971 lovím v zime z ľadu a celých tých 40 rokov ryby väčšinou ulovené (hlavne plotica) Som lenivý. Priamo doma... Po posolení ho navliekajte na silonové vlákno cez očné otvory. A bez akýchkoľvek ozdôb visiacich priamo na (nie nad !!!) radiátore. Liatinový akordeón. Večer som varil, navliekol a skryl sa. Ráno som to zavesil, otvoril okno. Cez deň sú všetci v práci, vysušuje sa - nikoho neobťažuje. Večer prišli - vlhký zápach zmizol. Vonia ako čistý plotica. ... Inokedy - môžete strieľať do vrecka zo sulfátového papiera.

*********************************************
No, pokiaľ ide o malé ryby, dovoľte mi zdieľať jeden dosť vzácny spôsob. Je pre tých, ktorí sa chytia. Alebo stáť pri ňom. A v teréne chce vyskúšať rýchlo solenú soľ. Metóda je trochu sadistická - varujem príliš citlivých. Ponuré ryby sú najvhodnejšie na rybolov v našej prímestskej oblasti.

Takže Vezmeme si nádobu alebo hrniec na liter alebo dva. Pripravte soľanku rýchlosťou 2-3 lyžice na liter.
Vedľa rybárskeho miesta dáme vedro naplnené soľankou až do polovice. A hodíme tam chytené živé (!) Ryby. Celým telom robí ffrrr vo vedre a čoskoro ... no, slovom, začne slaná. Hodinu a pol po poslednom ulovenom sa ryba vyberie z nádoby, pretrepe sa soľankou a rozloží sa na suchý obrus. Môžete tiež použiť plastovú fóliu, ktorú však musíte neskôr pretrepať. Môžete ho dokonca nechať na slnku. Lepšie je to však v tieni a vánku.
Hodinu alebo dve ju osušte na handre a použite.

Super rada - ďakujeme, určite vyskúšame

Matice, ďakujeme za túto možnosť a aké nádherné fotografie.
Vidiek, ďakujem tiež za možnosť sušenia rýb.

Irina, Oreshek, ďakujem za odpoveď. Bez špeciálneho sušiča suším vôňu v najteplejšej miestnosti - teraz je prázdna, preto vôňa nikoho neobťažuje. A vetrané. Iba na podlahu položím polyetylén a noviny, aby soľanka nekvapkala na podlahu. No, a stupeň pripravenosti, ak je chrbát utiahnutý, nie mokrý, nedrží sa pod prstami, dobre, ohýba sa ... ako ... okolo podrážky gumenej tenisky (práve teraz budú hádzať tieto tenisky nado mnou). Ochutnajte to, jedným slovom milujem - presušený, manžel - naopak - vlhký.

A milujem presušené, dvojčatá-sestry. Teraz som vyskúšala jednu - je vynikajúca, ale pokiaľ ide o mňa, je taká jemná, rozhodla som sa ju zavesiť, aby som ju vysušila, ale pokiaľ ide o soľ - je to tak akurát (y), ale všeobecne , Páči sa mi tento stupeň pripravenosti - vezmite si chvost a klepnite na stôl (ako vo filme), ak zazvoní, potom je môj

Aké chutné jedlo na začiatok príspevku! Takto čítate a idete si kúpiť sušičku

Aké chutné jedlo pre rýchly začiatok! Takto čítate a idete si kúpiť sušičku

Masha, čo si si myslel! Máme tu pre vás všetky provokácie, navyše vynikajúce!

No, nie je to fér ... príspevok, koniec koncov, ale tu je ryba na pivo Alebo využime odporúčania NS Chruščova, že „pivo je tekutý chlieb“?

Tan a Tan, mám hlúpu otázku! Nemám tieto kecy pre marshmallow, čo mám dať? Je možné fóliu alebo je tento uzáver pórovitý? Tečie to silno?

Takto čítate a idete si kúpiť sušičku

od jeho zakúpenia neubehli ani 3 roky

Tan a Tan, mám hlúpu otázku! Nemám tieto kecy pre marshmallow, čo mám dať? Je možné fóliu alebo je tento uzáver pórovitý? Tečie to silno?

Blahoželáme vám k nákupu! Boom teraz suchý, boom!
Položte to priamo na mriežku, nič sa jej nestane. A pergamen odložte, pre prípad, že by sa ryba rozhodla odkvapkať

Nie najnižšia vrstva, čo by nekapalo na papuli alebo na každej z nich?

Boom teraz suchý, boom!

Vyschol som vrece jabĺk

Nie najnižšia vrstva, čo by nekapalo na papuli alebo na každej z nich?

Až na samý spodok, aby nekvapkal po papuli - pochopil som správne

Taška na vašu kampašku nebude stačiť

Duc ešte roztlačené plechovky s 30 až 800 gramami a 80 litrami jablkového džúsu ...: mdlob: To je koniec jabĺk, sláva Stvoriteľovi!

Duc ešte roztlačené plechovky s 30 až 800 gramami a 80 litrami jablkového džúsu ...: mdlob: To je koniec jabĺk, sláva Stvoriteľovi!

Mash, kde držíš také zásoby?

To nepočíta 75 litrov ríbezle kampot

a kde držíš také zásoby?

pod posteľou

Vydržíme až do jari bez zakúpených štiav

To nepočíta 75 litrov ríbezle kampot

pod posteľou

Vydržíme do jari bez zakúpených štiav

No bože chráň, že to bude stačiť Keby sa len posteľ nezmenila na trampolínu

To je správne!

Tanya-Admin! Neabsorbuje plast sušičky rybieho ducha? ..., inak nechcete jesť napríklad banány s vôňou rýb ...

Tanya-Admin! Neabsorbuje plast sušičky rybieho ducha? ..., inak nechcete jesť napríklad banány s vôňou rýb ...

No koniec koncov, potom môžete palety a siete umyť produktom, perfektne sa umývajú v umývačke riadu aj ja.
A potom koniec koncov môžete dať iba dva alebo tri podnosy so sieťami na sušenie, a nie celú sušiacu vežu.

Úprimne povedané, nemám špecifický zápach, nevšimol som si a po marináde ryba tiež nevydáva ostrý špecifický rybí zápach, marináda odstráni

Ďakujem - upokojený ...inak manžel miluje ryby, ale nebudem sa odvážiť sušiť všetko v sušičke (všetko je po starom - háčiky, vlasec, „girlanda“ z rýb ....).

Pre tvoje zdravie! Musíte potešiť svojho manžela, to je isté!

[Admin]

Admin, Tatiana, ďakujem za recept. Dlho som nemohol pochopiť, prečo som si kúpil elektrickú sušičku. sa teraz používajú. Keď manžel vezme rybu, ďakujem. Je veľmi rád, že má teraz na stole chutné a čerstvé ryby - a nie z obchodu, nie je jasné, ktorá z nich. Vykuchaná verzia sa mu veľmi páčila. Doteraz som niekoľkokrát vyrobil voňavky, malé bidlá a slamky z pollocku, ktoré už v obchodoch nevidím žiadne malé. Prepychovo.

[Nataša]

Nataša, PRE ZDRAVIE! Aké milé je, keď sa muž raduje z lahodného jedla. Ďakujem vám a vášmu manželovi, že použili môj recept

Pozri tiež túto tému, existuje veľa zaujímavých vecí vrátane rýb Užitočné tipy na používanie sušičky, recepty, ako používať sušičku inteligentnejšie