Konzervovanie v mikrovlnnej rúre - skúsenosti, rady

Konzervovanie v mikrovlnnej rúre - skúsenosti, rady
Kategória: Prázdne miesta
Zloženie
Uhorky
Korenie
Soľ
Metóda varenia

A včera som do nej zavárala uhorky
Priniesli kopu uhoriek a je škoda to vyhodiť a raz sterilizovať (mám malé dieťa) a dokonca aj neochotu (teplo v byte je už mimo rozsahu)
A tu je zázrak v časopise, kde sa stretávam s receptom, že ľudia si môžu zavárať uhorky, paradajky, baklažány a podľa mňa aj niečo iné v mikrovlnke. No myslím si, že to nebolo, skúsim to.
Princíp je
- uhorky dáme do zaváracích pohárov (ja som mala 2 litrové) so skrutkovacími uzávermi
- naplňte soľankou
- utiahnite veko
- a 50% výkon po dobu 15 minút
- pokrútil veko, ak nie je pevne utiahnuté
- a otočte ho pod prikrývku, aby vychladli
Žiadna vriaca voda, žiadne parné hrnce, žiadne teplo v byte. Dal som téglik a je voľný, mikrovlnná vŕzganie prišlo vymenené. Takže to je všetko. Myslím si, že môžete meniť banky akéhokoľvek druhu, stačí zmeniť čas

Čas varenia: 15 minút
Program varenia: výkon 50%

A včera som do nej zavárala uhorky

A tu je zázrak v časopise narazím na recept, že ľudia si môžu v mikrovlnke zavárať uhorky, paradajky, baklažán a čo iné tam v mojom praní je. Myslím, že to skúsim.

A nebudete sklamaní. Uhorky sú prekvapivo chrumkavé! Nakladal som nakladaný v mikrovlnke, len mi trvalo oveľa menej času - doslova pár minút pri plnom výkone - bál som sa ich vôbec uvariť.

[RADO SA STALO]

A čo kryty? Odolávajú mikrovlnným frekvenciám? Môžem mať nejaké obrázky viečok, ktoré vydržia 500 W mikrovlnné rúry po dobu 15 minút?
Poznám čarovné slovo RADO SA STALO!

[RADO SA STALO]

A čo kryty? Odolávajú mikrovlnným frekvenciám? Môžem mať nejaké obrázky viečok, ktoré vydržia 500 W mikrovlnné rúry po dobu 15 minút?
Poznám čarovné slovo RADO SA STALO!

Viečka som sterilizovala zvlášť. Potom plechovku už len vyberiete z mikrovlnky, vrchnák je z vriacej vody a zrolujete ho.

[- utiahnite veko- a 50% výkon po dobu 15 minút]

Princíp je
- uhorky dáme do zaváracích pohárov (ja som mala 2 litrové) so skrutkovacími uzávermi
- naplňte soľankou
- utiahnite veko
- a 50% výkon po dobu 15 minút
- pokrútil veko, ak nie je pevne utiahnuté
- a otočte ho pod prikrývku, aby vychladli

Anastasia, a ja tiež. Ale zdá sa, že v hornom stĺpiku vložili uzavreté do mikrovlnnej rúry ...

Uz som zavrel 14 plechoviek a vsetko super

Hneď utiahnem viečka a keď ich vyberiem, iba ich trochu utiahnem (možno ktoré nebolo úplne utiahnuté)

Ak sa soľanka naleje pod samotné veko, keď začne vrieť, potom samozrejme presakuje cez veko, stačí iba utrieť nádobu a dotiahnuť veko až do konca.

Bežné viečka, ktoré sa dodávajú s nádobou.
Je to tak, že kryty nie sú rovnaká mačka sú zatvorené kľúčom a tie, ktoré sa naskrutkujú na nádobu, zapnú ich a sú pripravené.

Dlho som menil takmer všetky banky na tie, ktoré sa obliekajú bez kľúča, inak s kľúčom nejako svinstvo prídem.
Neskôr musíte vyskúšať paradajky ... s uhorkami je všetko jasné, ale paradajky môžu podľa mňa prasknúť veľa, ale musíte vyskúšať.

Pred niekoľkými rokmi som sledoval švagra pri jeho dači nakladaní uhoriek. Nádoby s uhorkami som len naplnil vodou, polial soľou, korením a zroloval som. Potom plechovky vo vrecku a na šnúrke do studne na noc (ako v chlade). Po sterilizácii nebolo ani stopy. Uhorky sú vynikajúce.

ano ano ..... banky su uplne rovnake ako v obchode predavaju huby, tamatovu pastu, majonezu

Pokyny pre mikrovlnnú rúru hovoria: žiadne kovové predmety! Aj tenký pás pozlátenia iskrí.Aké máte špeciálne pokrievky, aby sa vám rúra nezkazila?

Neverím, kým to neskontrolujem
Z nádoby zakúpenej v konzervátorskom obchode som vzal viečko, je kovové, ale biele. Neviem, ako to bolo spracované (alebo zafarbené?), Ale to sa točilo v mikrovlnke a nič neiskrilo. Pravda, unavilo ma to a nemohol som to vydržať 15 minút a tak - zahrialo sa to a platňa, na ktorej ležala, sa zohrieval iba v mieste dotyku s vekom. Divy?

Pokyny pre mikrovlnnú rúru hovoria: žiadne kovové predmety! Aj tenký pás pozlátenia iskrí. Aké máte špeciálne pokrievky, aby sa vám rúra nezkazila?

Nie, v mojich pokynoch je napísané o fólii a zlátení - to je nemožné. Ale napríklad sa dokonca odporúča položiť kovovú lyžicu do pohára, aby pri ohreve v mikrovlnnej rúre neunikla tekutina z pohára. Často polievky ohrievam lyžičkou uviaznutou v tanieri. A v mikrovlnke je aj kovový stojan na vytvorenie druhého poschodia - pri jeho použití tiež nič neiskrí. Takže v nádobách so skrútenými viečkami ma zmiatla iba možnosť jeho výbuchu v mikrovlnke.

Do mikrovlnnej rúry nedávajte kovové predmety vo forme otvoreného krúžku. Sú medzi nimi aj taniere so zlaceným okrajom. Na takomto prstenci je prúd indukovaný mikrovlnným žiarením. A v mieste prasknutia začne oblúk iskriť alebo sa vznietiť. A pozlátenie bude mať vo svojom priereze určite zlomy.
Ale viečka, taniere a lyžice netvoria obvod, do ktorého je možné privádzať prúd. Takže sa len zahrejú a je to.
Moja mikrovlnka je dodávaná so špeciálnym kovovým tanierom na pizzu alebo čokoľvek iné. A dva kovové rošty na mäso. Takže môžete vložiť kov do mikrovlnnej rúry. Hlavná vec je, že netvorí krúžok s prestávkami.

Nie, v mojich pokynoch je napísané o fólii a zlátení - to je nemožné.

tu to mám tiež napísané, ale stane sa, že si kúpim nejaký polotovar do fóliového žľabu, dám do mikrovlnky a nič sa neiskrí.
Možno je fólia iná!

tu to mám tiež napísané, ale stane sa, že si kúpim nejaký polotovar do fóliového žľabu, dám do mikrovlnky a nič sa neiskrí.
Možno je fólia iná!

Je to celkom možné, keďže som už videl celofán pre mikrovlnku, možno už je na to fólia. Je to tak, že všetci výrobcovia polotovarov píšu, že je potrebné koryta nasekať na viacerých miestach a je to, aby tam nebol obmedzený priestor.

tu to mám tiež napísané, ale stane sa, že si kúpim nejaký polotovar do fóliového žľabu, dám do mikrovlnky a nič sa neiskrí.
Možno je fólia iná!

Pokyny k mojej predchádzajúcej mikrovlnnej rúre boli napísané v nemčine bielou farbou: pri rozmrazovaní nôh je lepšie zabaliť kosť do fólie, aby nefajčila. To isté platí pre ryby, stačí zabaliť hlavu a chvost. Na varenie vody v pohári sa odporúčalo dať tam kovovú lyžičku, aby sa voda neprehrievala nad bod varu a nevystrekla zo skla v podobe pary. Vlastne som robil práve to, aj keď nie často. Rúra slúžila asi 15 rokov.

Dnes som skúsil konzervovanie paradajok.
Proste super. Rýchla a v kuchyni žiadna parná miestnosť.
jedna nevýhoda je iba v malých plechovkách, veľké plechovky sa mi nezmestia do mikrovlnky, a tak super

Dnes som skúsil konzervovanie paradajok.
Proste super. Rýchla a v kuchyni žiadna parná miestnosť.
jedna nevýhoda je iba v malých plechovkách, veľké plechovky sa mi nezmestia do mikrovlnky, a tak super

Oh oh! A takto to je? Naučte nemotorného, ​​pzhalusta! Takže to rýchlo a bez parnej miestnosti!

Dozvedel som sa toľko zaujímavých vecí !! Zaujímalo ma hlavne konzervovanie. Ak napíšete podrobnejšie, ktoré banky, pri akej moci, koľko držali, budem veľmi vďačný.
Na druhej strane sa chcem podeliť: Kávu varím v mikrónoch. Dopadne to výborne, chuť kávy je výraznejšia. Držím šálku 150 ml pri 750 W po dobu 1 minúty 30 sekúnd.

Oh oh! A takto to je? Naučte nemotorného, ​​pzhalusta! Takže to rýchlo a bez parnej miestnosti!

Vložte paradajky do nádob, zalejte horúcou marinádou (soľ, cukor, voda, ocot, bylinky, bylinky)

Uzatvorte skrutkovacím uzáverom a vložte do mikrovlnnej rúry na 2-2,5 minúty na plný výkon (mám 850) plechoviek

Čas som nastavil okom, len som to priviedol k varu

Zvyčajne mám 90% prasknutých paradajok a teraz iba 1 vrch v nádobe a všetky ostatné sú neporušené.

Aby ste zabránili popraskaniu paradajok počas sterilizácie, musíte ovocie prepichnúť trieskou pri stopke (veľmi vhodné sú na to tyčinky zo sushi baru)

Marinal, ďakujem pekne za recept!
Problémov je skutočne oveľa menej ako na sporáku. Len som sa rozbehol pozrieť, do čoho môžem vojsť do mikra, našiel som iba dvojliter - voľne vstáva, asi vojde lístok s tromi rubľmi. Aby bolo všetko pripravené, musíte priviesť soľanku v nádobe do varu? A ešte jedna vec: A ak to urobíte s obyčajnými viečkami, tak ako? Alebo sa to nepodarí?

Aby bolo všetko pripravené, musíte priviesť soľanku v nádobe do varu?

A ak tam vytvoríte vákuum, potom sa všetko bude variť pri 50 stupňoch ... (veľmi premyslený smajlík) ... Potom zmeraním teploty, pri ktorej začína var, zistíte, aký je tlak v plechovke. . Asi 0,2 baru (dva zamyslené emotikony).

Marinal, ďakujem pekne za recept!
Problémov je skutočne oveľa menej ako na sporáku. Len som sa rozbehol pozrieť, do čoho môžem vojsť do mikra, našiel som iba dvojliter - voľne vstáva, asi vojde lístok s tromi rubľmi. Aby bolo všetko pripravené, musíte priviesť soľanku v nádobe do varu? A ešte jedna vec: A ak to urobíte s obyčajnými viečkami, tak ako? Alebo sa to nepodarí?

Áno presne. Keď začali bublinky v nádobe nabiehať, vybral som nádoby.
Potom už len veko utiahnite (pre prípad, že ste ho hneď tesne nestlačili) a je to.
Pokiaľ ide o obvyklé veko, raz som skúsil urobiť guláš v obyčajnej nádobe - veko bolo odtrhnuté, pokračoval som skrutkovacími uzávermi.

Do tých mojich sa zmestili iba 1,5 litrové plechovky, pretože na vrchu je grilovaná špirála. Ak by sa mi zmestili plechovky s objemom 3 l, vypískal by som, koľko plechoviek by som navinul

Veľmi zaujímavá téma.
Tiež by ma zaujímal džem v mikrovlnkách.
Jablká, všetky druhy ríbezlí, rakytník, kalina, maliny, čučoriedky.
Niekto to urobil.
Zdieľam. A okamžite objem, čas a sila.
V banke okamžite alebo neskôr ležíte.

Už druhý rok jeme najrôznejšie nakladané veci (uhorky, paradajky, cibuľa, cesnak) konzervované v mikrovlnke. Pravda, najskôr som priviedol tekutinu v nádobe do varu, vybral som ju, pevne uzavrel viečko a - voila! Stojí v byte pri izbovej teplote.

Môj manžel, po „detinských“ pripomienkach týkajúcich sa domácich príprav, odolával konzervovaniu z celej sily! Ale táto metóda kombinácie: čas / práca si ho podmanila. Aj minulé leto v tejto nočnej more sme bez prílišného namáhania uzavreli všetko, čo sme chceli. Takže mikrovlnka - hurá!

Shl. Už mám dvojlitrové plechovky, ktoré sa nezmestia do výšky ...

Som potešený! Určite skúsim!

Temka sa zastavila Zaujímalo by ma, či niekto pokračuje v konzervácii takto a ako to bude s bankami?

Recenzie metódy sa začnú čoskoro, čoskoro! Sezóna sa otvára a Temka tiež ...

Mozem reagovat !!! Sterilizujem zaváracie poháre s viečkami v mikro (trochu povarím niekoľko minút vodu), potom zlejem trikrát. Všetko je pod skriňou.

Myšlienka .......
Vo všetkých pokynoch pre mikrovlnné rúry sa píše, že pred zahriatím musíte otvoriť veko.
A tu - naopak. Zatvorte veko ....
Vybuchne to pri zahriatí?
Koniec koncov, para musí niekde ísť von ...

Uzávery nesmú byť pevne utiahnuté. Stačí dať na vrch. A krútiť sa až potom.

a ako su potom banky?

- sú v poriadku, aj keď som také paradajky dlho pripravoval v pro ... minulý rok tiež mäsité paradajky v polovičkách v litrovej nádobe, 2 plechovky na skúšku som urobil - ukázalo sa to veľmi chutné ľutoval som, že to nestačilo. Až teraz som to dal do mikry bez viečok (viečka som nalial zvlášť vriacou vodou), ako sa soľanka v tégliku uvarila, vybral som ju a zvinul kľúčom a bojím sa mikru pokaziť s „železnými“ viečkami.

Aj ja som dlho sterilizoval prázdne nádoby v mikrónoch, postup je veľmi zjednodušený. Paradajky som robil v mikrónoch v litrových nádobách, ale nepáčilo sa mi, že vo vrchnej vrstve paradajok sa ukázali ako uvarené a prasknuté.

[svetta]

svetta, Sveta, no, osvieť ma teda. Malé tégliky som bez problémov sterilizoval v mikrónoch, ale 1-l a 2-l boli prasknuté, všetky bez vrchnákov, iba umyté, kvapkami vody po stenách. Už neexperimentujem, banky sú žalostné.

[Elya_lug]

Elya_lug, Plechovky umyjem a zalejem 1 cm vody.Vložím ju do mikra a na plný výkon na 2 minúty. V micre mám v stoji plechovky do 1,5 litra, zvyšok ležím a točím sa. Banky nikdy nepraskli, neviem dôvod.

[svetta]

svetta, Sveta, ďakujem, tak to dám s vodou. Myslím, že možno v pohári boli nejaké nepostrehnuteľné trhliny, takže ich roztrhli v mikroskope

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, niekedy som to dával bez vody, ako som to umyl a dal som to, no, čo odtečie z plechovky. A nikdy nepraskli. Mám maximálny výkon 900W.

Možno sa podelíme o svoje plány, kto plánuje čo zachovať?
Moje paradajky a latgaliansky šalát dopadnú dobre, ale šampiňóny a kapusta ... no, brokolica alebo karfiol - to nie je ani ľad ...

Zaujímalo by ma, či sa oplatí do marinád pridať sójovú omáčku?

Včera som už otvoril sezónu - zrolil som 2 plechovky s objemom 1,5 litra s cuketou + uhorky.

A čerešne som už zrolovala. Uhorky stále „hryzú“. Musíme myslieť na cuketu, sú už k dispozícii.

Čerešne som zavrela minulý rok, všetko stojí za to. Teraz som len čerešne zamrazila, nič iné s tým neurobím, nech sa rozpadne. A vzala si od nás cuketu za 2 UAH, kúpila si domáce uhorky na šalát, aby ich mohla zjesť za 6 UAH. a vzal trochu pre plechovky.

nech sa rozpadne

Ako sa to rozpadá? Prečo sa to rozpadá? Čerešne tak milujem a všetko z nich a s nimi. A v našej oblasti boli v posledných rokoch chorí takmer všetci a je ich veľmi málo. A potom sa to rozpadne. plačem

[kirch]

kirch, poď, urobím si to do zásoby - mám 4 stromy, a čo mi na to prikážeš ??? Môj manžel nemôže jesť čerešne kvôli vredu, nemôže jesť ani džem na cukre, hoci milujem koláče, pečiem ich málokedy - ja sama už ten koláč mám rada))) Už som varila parné knedle s čerešňami 2-krát, spolu 1 +1 kg. A už nemáme viac jedákov.

Keby som tak mohol. A kde je Kolomoischina?

[Kirch]

Kirchsa zdá byť Ukrajinou. Takže pred sezónou je pre teba a pre mňa priskoro !!!

Áno, trochu som to pochopil aj ja. Nepustia nás tam

Keby som tak mohol. A kde je Kolomoischina?

Toto je Dnepropetrovsk. Zavolám - pustia ťa dnu!

Príbuzní môjho kolegu žijú v Dnepropetrovsku

Vložte paradajky do nádob, zalejte horúcou marinádou (soľ, cukor, voda, ocot, bylinky, bylinky)

Uzatvorte skrutkovacím uzáverom a vložte do mikrovlnnej rúry na 2-2,5 minúty na plný výkon (mám 850) plechoviek

Čas som nastavil okom, len som to priviedol k varu

Zvyčajne mám 90% prasknutých paradajok a teraz iba 1 vrch v nádobe a všetky ostatné sú neporušené.

Môžem použiť proporcie na marinádu?
Stačí si vziať nejaký recept z fóra?
Na marinádu: Všetko (okrem octu) uvaríme, vypneme sporák, pridáme ocot a zalejeme horúcimi pripravenými nádobami?

[Krivoruchkina]

Krivoruchkina, Obávam sa, že odpoveď na príspevok z roku 2009 bude trvať dlho .......