Domáce maslo

[Ekonomická stránka problému]

Domáce maslo

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Trhkyslá smotana čerstvé, nekyslé, čím hrubšie, tým lepšie	1 kg
Veľmi studené filtrované alebo prevarenou vodou	niekde 5-7 l

Metóda varenia

Na to potrebujeme: hlbokú misu, mixér.

Vložte studenú kyslú smotanu (z chladničky) do misy.

Začneme šľahať mixér najvyššou rýchlosťou. Spočiatku sa kyslá smotana stáva tenšou. Potom začne hustnúť a „nafúknuť“ - to je už možné urobiť krémom.

Narazíme na a čakáme, až vynikne také biele „mlieko“.

Máme však inú úlohu. Porazili sme, bez prestávky ďalej. Z bielej farby hmota trochu žltne a začnú sa objavovať zrná. Tu sú zrná ešte viditeľnejšie a hmotnosť je ešte viac žltá, ale kvapalina sa ešte „nebránila“

Narazíme na a čakáme, až vynikne také biele „mlieko“.

A tu je tekutina na dne. Podľa mňa. volá sa PAHTA. Má veľmi dobré pečivo. preto ho nevyhadzujeme, ale opatrne scedíme do inej nádoby.

Upozorňujeme, že pri vypúšťaní cmaru nenarážame olejové zrno, ale pokiaľ je to možné, nechajte ho sypké, takže sa bude ľahšie umývať. Ak však potrebujete cmar čo najviac vytlačiť, vytlačte ho. čo teraz ... potom nejako opláchnuť ...

Prechádzame do záverečnej časti prípravy. Naplňte misku olejových zŕn veľmi studenou vodou. Je to lepšie. samozrejme. varené. ale vždy to naplním filtrovaným a všetko je v poriadku. Koľko naliať nie je dôležitá otázka. Našou úlohou je zrno umyť „na čistú vodu“ mám ho 2x. Zlejem 3-4 litre a dobre premiešam. opláchnite olejom. Čím lepšie sa bude umývať, tým bude chutnejšia a lepšie skladovaná. Je to prvýkrát, čo sa umyje. Vodu opatrne scedíme.

Ale druhýkrát som ho vyplnil a opäť dôkladne umyl. Voda bola opatrne vypustená. Teraz vezmeme do hrsti zrniek oleja a začneme sa lepiť k sebe. odstránenie všetkej kvapaliny súčasne. Snažte sa vytlačiť čo najopatrnejšie, tento drdol umyte v rukách. Odporúčam vám stlačiť ho po častiach, a nie naraz - len pre lepšie odstránenie vlhkosti. Ak voda zostane, zamrzne v pokožke oleja s ľadovými kryštálmi a pri vyprážaní na panvici „popukne“. No a malé guľky som urobil do jednej veľkej. opäť pokrčený. formované tehlou. olej je hotový.

Venovať pozornosť. že nedávam žiadne prísady vo forme soli, konzervačných látok a pod. Toto olej nepotrebuje. Varím okamžite z 3-4 kg, balím pol kila a v polyetyléne do mrazničky. Dosť na dlho!
Ekonomická stránka problému
Z 1kg kyslej smotany som dostal 600g masla a 200g cmaru. Počas procesu oplachovania sa zjavne stratilo ďalších 200 g cmaru. Tí, ktorí ich nechcú stratiť, môžu zrnká oleja ihneď po zrazení vytlačiť a potom ich opäť nejako rozdrviť, aby ich dôkladne opláchli. Ak je kyslá smotana tenšia, potom maslo vyjde niekde okolo 500 - 550 g. Náklady si teda zvážte sami.

Čas na prípravu:

20 minút.

Poznámka

Ahoj drahá!
Koľko receptov som z tohto fóra začiernil! Teraz je čas to doplniť svojimi vedomosťami
A síce. Chcem hovoriť o masle všeobecne a zvlášť o masle. „začiatok všetkých začiatkov“ - CHLIEB A MASLO, PRAVDA? O chlebe je tu toľko, že sa číta celý Runet, ale maslo .... Medzitým, ak sme sa naučili pripravovať pravý chlieb, musíme si pripraviť aj pravé maslo.
Najskôr však treba preskúmať ruský trh s maslom (Ukrajina, Bielorusko a ďalšie „bývalé“ trhy sú pravdepodobne v rovnakej pozícii)
V poslednej dobe iba leniví nepísali o nebezpečenstve masla.Odborníci na výživu sa proti nej chopili zbraní: zbavuje veľa cholesterolu, čo prispieva k tvorbe povlakov v cievach. Inzerenti hovoria o nebezpečenstvách tohto produktu a tvrdia, že oveľa ľahšie sú „ľahké a ultraľahké oleje“, v ktorých mačka plakala maslo. Čo je pravda a čo lož?

Názor odborníka na mliekarenský priemysel Vladimíra Charitonova: „Reklamné vyhlásenia o absencii cholesterolu v„ ľahkých “olejoch sú lstivé. Nachádza sa v ktoromkoľvek z týchto výrobkov. Vo všeobecnosti sú vyhlásenia o nebezpečenstve ropy oportunistické. “ A vôbec - o čo ide v spore? Asi 80 percent výrobkov predávaných v našich obchodoch pod názvom „maslo“ je v skutočnosti náhradných. A polovica konzervovaného mlieka a tretina plnotučného mlieka a fermentovaných mliečnych výrobkov, ktoré prechádzajú pod tradičnými názvami, im zložením nezodpovedá.

Emocionálna stránka problému
Áno, nie je to lacné. Ale za rovnaké peniaze kupujeme mäso, klobásu, syr? Prečo si nemôžeme dovoliť maslo?! Nakoniec sa toho skutočne veľa nevynaloží! A ukázalo sa, že je to SOUČASNOSŤ! Ako vo vzdialenej stagnácii! Čo sa nazýva „chuť detstva“. „Domáce“ maslo si na trhu nekupujem. lebo to tak nie je. Je pripravený zo starej peroxidovej kyslej smotany (kyselina pri umývaní čiastočne opúšťa) a pri krátkom skladovaní začne páchnuť ako cudzinci ... Áno, a zmiešajú tam všetko ... Pridá sa roztopená masť ... V všeobecne. Verím iba svojmu maslu, kyslá smotana sa sfalšuje ťažšie a už poznáš dojičky, ktoré sú toho schopné

Na čaj mám vždy doma odrodu. ale viete, aké je to pekné, keď priateľ na otázku „čo na čaj?“ hovorí, daj mi
CHLIEB S MASLOM PRETOŽE TAM JE KDEKOĽVEK VIAC AKO TAKÉTO CHLIEB A TOTO MASLO. Tu ti ukážem bez falošnej skromnosti
Ak máte vynikajúci chlieb, sú to jasné predpoklady, ako na to pripraviť maslo! Ty to dokážeš !!!

Pravé maslo nenájdete v akcii počas dňa s ohňom. A odkiaľ pochádza, ak za posledné desaťročie poklesla výroba mlieka o polovicu. Hlavné náklady na mlieko stoja 8 - 10 rubľov a výroba kilogramu masla si vyžaduje 25 litrov. Ak sem pripočítame ďalšie výrobné náklady, potom dvestogramové balenie vyjde kupujúceho na 150 - 200 rubľov. Podľa odborníkov sa kvalitný výrobok z kravského mlieka vyrába iba v regiónoch Vologda a Arkhangelsk, Tatarstan, Bashkiria a na Krasnodarskom území. Všetky pulty sú však naplnené výrazom „maslo“: „mäkké“, „ľahké“, „ľahké“. Tieto výrobky nemožno nazvať ani margarínom, odborníci ich nazývajú „kombinované“ alebo „žlté“ tuky. Pri ich výrobe sa používajú rastlinné a živočíšne zložky, náhrady, plnivá, arómy, látky zvyšujúce chuť a vôňu. Nedávno sa začali používať tuky morských cicavcov. Reklama však zaručuje, že takýto výrobok je podľa vkusu aj nebeských bytostí. Či trpia cholesterolom, nie je známe. Obyvatelia dedín a malých miest medzitým najčastejšie konzumujú kvalitné prírodné maslo, ktoré sa vyrába v miestnych mliekarňach alebo na roľníckych usadlostiach z celých kvalitných surovín. Ukazuje sa, že najviac im hrozí získanie plaku v cievach. V skutočnosti je opak pravdou: jedia zdravý a ekologický výrobok.

„Kravský olej je z hľadiska stráviteľnosti jedinečný produkt,“ hovorí doktor biologických vied profesor Michail Levačev. - Je bohatý na vitamíny A, B, D, vápnik, fosfor. Pre deti je mliečny tuk jednoducho nevyhnutný, ale náhrady za telo nezrelého dieťaťa sú škodlivé.

Vo Výskumnom ústave výroby masla a syrov špeciálnou metódou boli preskúmané takmer všetky vzorky dovezeného oleja prezentované na našom trhu. Ukázalo sa, že drvivá väčšina z nich obsahuje antioxidanty, ktoré sú v Rusku zakázané. Nedávno sa do oleja pridali aj geneticky modifikované zložky.

Na otázku, ktorá chutí lepšie, je odpoveď v prospech masla. Nenechajte sa vystrašiť cholesterolom. Okrem toho sú zvesti o jeho škodách tiež veľmi prehnané.Lekárska literatúra o tejto záležitosti hovorí nasledovne: jeho rezervy v tele sú také veľké (a je to nevyhnutné), že dva alebo tri sendviče s maslom v deň počasia neurobia nič. Preto všetko zúčtovanie s cholesterolom nie je nič iné ako reklamný kúsok.

Takže navrhujem vyrobiť si prírodné maslo doma.

[OLEJ VOLOGDA]

Áno, žiadna fantázia! „Ľahká ruka a žiadny podvod!“ (C)
Cheeslovo, čerstvá kyslá smotana a mixér + 20 minút podnikania! Už niekoľko rokov iba náš vlastný olej!

Pokračovanie témy. Informácie z inej stránky. Naši ľudia sú zvedaví a milujú experimenty. Niekto si to prečíta pre všeobecnú erudíciu a niekto pôjde pasterizovať krém „na orieškovú chuť“ do pomalého hrnca

OLEJ VOLOGDA

Ďaleko za hranicami Ruska sú známe tulské perníčky, šály Orenburg a samozrejme maslo Vologda. Nedá sa prejsť okolo drevených sudov a hlinených nádob, na ktorých sa chváli slávny nápis „Vologda oil“. Už viac ako sto rokov podmaní ľudí svojou chuťou. Ako došlo k tomuto zázraku?

Vynález svetoznámeho masla sa spája s menom ruského výrobcu syrov Nikolaja Vereshchagina, ktorý je tiež zakladateľom prvých ruských syrární. Bol tiež bratom slávneho bitevného maliara Vasilija Vereščagina, ale mimochodom je to tak.

Nikolaj Vasilievič, hoci absolvoval kurz v námornom kadetskom zbore, vo veku 26 rokov odišiel do dôchodku a usadil sa na rodinnom panstve. Keď býval na otcovom statku, začal sa venovať poľnohospodárstvu a upozornil na množstvo zatopených lúk a pasienkov s bohatými forbami.


Lúky nie sú o nič horšie ako v Normandii
Vereshchagin okamžite začal hľadať miesto, kde by sa mohol naučiť vyrábať syr. Pokúsil sa oboznámiť s týmto procesom v existujúcich syrárňach. Všetky pokusy boli ale neúspešné. Hlavnými pánmi, ktorí riadili tento obchod, boli takmer výlučne cudzinci. Nedovolili ruským robotníkom študovať výrobu. Všetko bolo držané v najprísnejšej dôvere. „Naučiť vás Rusov, čo nám Švajčiarom zostáva v Rusku?“ - počul Nikolaj Vasilievič.

Tento vývoj vecí však Vereshchagina nezastavil. Keď si od brata požičal dvetisíc rubľov, odišiel študovať do krajiny Álp. A okrem svojho koníčka pre výrobu syrov sa bližšie pozrel aj na tamojšiu výrobu masla. A už v auguste 1865, po návrate do Ruska a usadení sa v dedine Gorodnya v okrese Tverskoy, si tam otvoril syrárňu, v sedliackej chate, kde pre ňu kúpil mlieko od susedných roľníkov.

V roku 1870 prišiel Vereshchagin do Paríža na svetovú výstavu mlieka. Tam jeho pozornosť upútal olej, ktorý mal orieškovú arómu. Túto chuť dostali mlieko a potom maslo, niektoré druhy bylín, ktoré rastú vo francúzskej provincii Normandia.

A potom v hlave Nikolaja Vasilieviča vznikla veľmi zaujímavá myšlienka: „Čo ak sa pokúsite získať pôvodnú ropu aj v Rusku? Koniec koncov, lúky v provincii Vologda nie sú o nič menej bylinné “. Sotva povedal a urobil: po návrate domov začal pracovať na recepte na taký olej.

Experiment však zlyhal prvýkrát. Olej chutil inak, ako sa čakalo. Chutil horko a voňal ako bahno, nie po orechoch. Nikolaj Vasilievič osobne skontroloval všetky fázy práce. A čo sa podľa teba ukázalo? Olej nasával pach vody, ktorou bol opláchnutý. Aby sa tomu zabránilo, rozhodla sa spoločnosť Vereshchagin prevariť vodu a krém pre pastu pasterizovať. V dôsledku pasterizácie krému získal špecifickú, jemnú a veľmi príjemnú chuť a arómu, ktorá nejasne pripomína chuť pražených orechov, ktorá sa dnes nazýva „oriešková“.

Toto maslo sa veľmi líšilo chuťou a arómou od masla vyrobeného zo surovej smotany. Takto sa zrodila nová technológia výroby z „horúcej smotany“ a Nikolaj Vasilievič pracoval na jej zlepšení až do konca svojich dní. Olej získaný novým spôsobom, „autor“, keďže bol skromným človekom, ho nepomenoval, ale pomenoval ho „parížsky“.

V Petrohrade, ktorý veľmi ocenil výhody tohto oleja a naučil sa technológiu jeho výroby, začali ruskí maslníci tento olej vyrábať a nazývali ho petrohradský olej. Odtiaľto to išlo do zahraničia. Tento typ oleja si teda dlho zachoval dvojité meno, ktoré preniklo do literatúry: Parížsky, ako ho nazýval N.V. Vereshchagin, a Petrohrad, podľa miesta jeho predaja. V roku 1939 bol na základe príkazu Ľudového komisariátu mäsového a mliekarenského priemyslu „parížske“ maslo, ktoré nemá nič spoločné s Parížom, premenované na „Vologda“.

Aké sú vlastnosti prípravy tohto slávneho produktu? Na výrobu masla Vologda je potrebné mlieko so špeciálnymi vlastnosťami. Navyše iba čerstvá smotana s čistou, sviežou, sladkastou chuťou bez cudzích chutí a vôní, s určitým obsahom tuku. Teplota ich pasterizácie v uzavretých nádobách by mala byť 97 - 98 ° C, aby sa v nich zachovali aromatické látky, ktoré vytvárajú chuť oleja. Naliehavo rýchle ochladenie, fyzické zrenie a vírenie a potom premytie hotového oleja prevarenou vodou.

Podľa štátnej normy musí maslo obsahovať najmenej 82,5% tuku a vlhkosť najviac 16%. Pravý vologdský olej sa pripravuje hlavne v lete. Skladovanie oleja Vologda na zimu je nemožné: jeho skladovateľnosť je jeden mesiac. 32. deň je vyhlásený jednoducho za prémiový olej. Prirodzene, že s touto technológiou bola cena tejto ropy vždy najvyššia na domácom aj zahraničnom trhu.

Sortiment olejov od spoločnosti Vologda
Právo na používanie značky „Vologda“ dostalo vzdelávací a experimentálny závod pomenovaný po ňom Vereshchagin z dediny Molochnoe, Vologda a Sheksninsky mliekárne. Iba tieto tri spoločnosti majú v súčasnosti právo na výrobu tohto oleja. Ropa sa však často predáva pod názvom „Vologda“, čo s oblasťou Vologda nemá vôbec nič spoločné. A niekedy pod značkou „Vologda“ vyrábajú produkty, ktoré sa ťažko dajú nazvať margarínom. Preto, aby ste sa poistili proti falzifikátom, venujte pozornosť adrese výrobcu. Mali by ste vedieť, že pravý olej Vologda pochádza iba z Vologdy

HA HA! O TEJTO TECHNOLÓGII PEKÁRSKE DIEVČATÁ LEN NEVEDELI. RU! Teraz im bude trochu vymyté mozgy, budú si lámať hlavu nad celým arzenálom kuchynského vybavenia a zababahať taký olej. že celá Vologda bude plakať! O Paríži a Normandii ani nehovorím

[Torta]

Torta, kvalita masla bude ešte lepšia, ak nebude šľahané z kyslej smotany, ktorá je fermentovanou smotanou, ale z vysokotučného krému, kaymaku ...

Pakat, máš určite pravdu! Ale krém s vysokým obsahom tuku a kaymak sú oveľa ťažšie kúpiť krém Fresh. dokonca veľmi mastné, tekuté a veľmi ťažko pochopiteľné: sú tekuté, pretože sú čerstvé alebo pretože sú zriedené. Ak je kyslá smotana len mierne kyslá, potom po umytí ide preč a maslo chutí absolútne „olejovo“.

Caprice, neuveríš! Balenie vo veľkom balení, kde je veľké, má hrdo napísané „Sedliacka sladká smotanová maslo 82%“. A vzadu je to príjemné. „Rastlinno-krémová nátierka“ Zloženie: málo rastlinné hydrogenované, emulgátor. príchuť identická s prírodnou, regulátor kyslosti. konzervačný prostriedok.
A tak na všetkých baleniach je rozdiel iba v percentách týchto náhrad .... Možno idem do nesprávnych obchodov? Ale keď si vezmete tohto „Sedliaka“ do úst, rozmazná vám to na chuti s plastelínou a môžete ho umyť iba 2 šálkami horúceho čaju!
Perestrojka sa teda skončila, začala sa éra náhradníkov

Zbytočný olej! Jeho párne hromady! Ale tu je kvalita a komponenty ...

A o nostalgii potom nie je.

Možno len ľutovať čas strávený v radoch (nikdy sme nerobili maslo a nebolo treba). Balené v mrazničke!

Caprice, neuveríš! Balenie vo veľkom balení, kde je veľké, má hrdo napísané „Sedliacka sladká smotanová maslo 82%“. A vzadu je to príjemné. „Rastlinno-krémová nátierka“ Zloženie: málo rastlinné hydrogenované, emulgátor. príchuť identická s prírodnou, regulátor kyslosti.konzervačný prostriedok.

Stále je dobré, keď je nátierka napísaná aspoň trochu a máme iba „pyšný“ nápis, a horšie ako poctivý dobrý margarín.

Byť informovaný a porozumieť terminológii. Navrhujem malý teoretický vzdelávací program.

Maslo, najmä maslo Vologda, bolo donedávna pýchou domáceho potravinárskeho priemyslu. Vysoká kvalita ruskej ropy umožnila vývoz tohto produktu do mnohých zahraničných krajín.

Avšak dnes maslo stráca svoju pozíciu na našom stole a podriaďuje sa „ľahkým“ beztukovým variantom - margarínom a nátierkam. V snahe o zdravý životný štýl zabúdame na prospešné vlastnosti masla, ktoré obsahuje vitamíny A, D a E rozpustné v tukoch potrebné pre organizmus, ako aj mastné kyseliny. Maslo je navyše zdrojom energie, bez ktorého sa nezaobídeme, najmä v chladnom období. Miera spotreby masla je 30 g denne.

Na pultoch obchodov dnes nájdete obrovské množstvo mien masla. Aby bolo naozaj zdravé, musí byť maslo kvalitné.

Maslo: GOST.

Ruské maslo sa vyrába v súlade s GOST 37-91 „Kravské maslo. Špecifikácie "a s GOST R 52253-2004" Maslo a maslové pasty z kravského mlieka. Všeobecné technické podmienky “.

V súlade s GOST 37-91 sa vyrábajú tieto druhy masla:
Nesolené maslo - obsah vlhkosti najviac 16%, obsah tuku najmenej 82,5%. Nesolené maslo sa vyrába zo sladkej smotany - z pasterizovanej smotany bez použitia čistých kultúr mliečnych baktérií a kyslej smotany - z ich použitia.
Solené maslo - obsah vlhkosti najviac 16%, obsah tuku najmenej 81,5%, sa vyrába z pasterizovanej smotany s prídavkom kuchynskej soli. Solené maslo môže byť sladká alebo kyslá smotana.
Vologdské maslo - 82,5 tuku, obsah vlhkosti najviac 16%, sa vyrába z čerstvej smotany prvej triedy, pasterizuje sa pri vysokých teplotách. Konzistencia oleja Vologda by mala byť homogénna, hustá a plastická, povrch oleja v reze by mal byť lesklý a suchého vzhľadu. Maslo Vologda má obmedzenú trvanlivosť 30 dní, potom sa predáva ako nesolené sladké krémové maslo. Vologdské maslo sa nedelí na akostné triedy; ak nespĺňa požiadavky na tento druh masla, označuje sa tiež ako nesolené sladké smotanové maslo.
Amatérske maslo - obsah vlhkosti najviac 20%, obsah tuku najmenej 77%. Domáce maslo môže byť sladkokyslá smotana, slané alebo nesolené.
Roľnícke maslo - obsah vlhkosti najviac 25%, obsah tuku najmenej 71,5%. Sedliacke maslo môže byť sladkokyslá smotana, slané alebo nesolené. Roľnícke maslo sa vyrába bez umývania vodou, čo umožňuje konzerváciu biologicky aktívnych látok a spomalenie oxidačných procesov.
Prierezová plocha všetkých druhov oleja, s výnimkou oleja Vologda, by mala byť mierne lesklá, suchého vzhľadu alebo s prítomnosťou jednotlivých drobných kvapôčok vlhkosti. Farba masla je od bielej do žltej, rovnomerná počas celej omše.

V súlade s GOST 37-91 sa kvalita oleja hodnotí na 20-bodovej stupnici. Podľa svojich organoleptických vlastností sa olej delí na prvý a najvyšší stupeň. V prípade triedy „Extra“ musí byť celková známka najmenej 13 bodov. Pre prvý stupeň je celkové skóre 6-12 bodov. Olej s celkovým hodnotením menej ako 6 bodov sa nesmie uvádzať na trh.

Maslo s nasledujúcimi chybami nie je povolené predávať:
zatuchnutá, plesnivá, sýrovitá, rybí, chemická, horká, zatuchnutá, mastná chuť a vôňa;
výrazná drobivá, jemná, sypká, vrstvená, múčna konzistencia;
výrazná deformácia brikiet, nečitateľné značky.
GOST R 52253-2004 „Maslo a maslové pasty z kravského mlieka.Všeobecné technické podmienky „nezrušujú účinok normy GOST 37-91, ktorá stanovuje požiadavky na konkrétny rad olejov vyrábaných v Rusku a krajinách SNŠ. GOST R 52253-2004 stanovuje všeobecné požiadavky na ukazovatele kvality a bezpečnosti masla z kravského mlieka bez uvedenia konkrétnych názvov sortimentu.

V súlade s GOST R 52253-2004 sa rozlišujú nasledujúce skupiny ropných produktov:
maslo s klasickým obsahom tuku - od 80,0% do 85,0% vrátane,
nízkotučné maslo - od 50,0% do 79,0%,
olejové pasty s hmotnostným zlomkom tuku od 39,0% do 49,0%.

Ručný automat na maslo Neptún - 460 rubľov.
K dispozícii sú tiež elektrické kanvice a odlučovače mlieka, všetko pre bodnutie ...

[Torta]

Torta, a prečo umývať zrnká oleja vodou? Videl som na dedine, ako moja stará mama vyrábala domáce maslo zo smotany a kyslej smotany v ručnom hrnci z dreva a potom vytiahla hrudku masla, ktorá sa nalepila na mixér. Ale tam sa nič neumývalo.

Všetko pre vaše zdravie!
Pakat, múr je dobrá vec. Ja sa nehádam .. Noeto už pre tých. ktorý má na farme pár troch kráv
Pre tých, ktorí potrebujú kilo oleja. a mixér bude v pohode!

ks372, pri klasifikácii oleja podľa GOST (môj predchádzajúci príspevok) sa hovorilo
RÁZOVÝ OLEJ sa v tom líši. že sa neumýva. a okamžite vyžmýkať.
Nuž. mohlo by to tak byť. Ale môj názor je, že mliečne bielkoviny by sa mali odstrániť a mal by sa nechať iba mliečny tuk. Potom sa olej uchováva v chladničke dlhšie ako týždeň, netvoria sa žiadne cudzie chute. pri topení nie sú na panvici biele vločky, maslo chutí lepšie v kaši. Špeciálne. Myslím. musíte umyť olej, ak je kyslá smotana kyslá, potom kyslosť zmizne s umývaním.
Aj keď samozrejme každý má svoju vlastnú chuť a ak ste zvyknutí jesť „babské“ maslo, tak stačí cmar z neho vytlačiť a je to.
Vo svojej postupnej výrobe som neukázal AKO VYROBIŤ maslo, ukázal som AKO TO ROBÍM. Určite existuje veľa ďalších techník a metód ich výroby. Zdieľam. hovorte o nich a ostatní si vyberú, ako sa im najviac páči. Výsledok bude v každom prípade chutnejší a zdravší ako v obchode.
Len neprekresľujte z iných kníh LEN RECEPTY, dobre? podeľme sa o svoje vlastné skúsenosti, nie o teóriu!

Ako sa Tortyzhka pýta, z vlastnej skúsenosti :) Maslo sám mlátim už dlhé roky. Až keď bol mixér kúpený v „ťažkých 90. rokoch“ zakrytý pri prvom pokuse o šľahanie masla, robím to takto.
Čerstvé tučné domáce mlieko. odložíme do chladničky. Je na ňom usadený krém (minimálne pol litra, niekedy viac). Jemne po lyžici naberieme krém a necháme ho teplý. Začalo hustnúť, pripravené. Kyslá smotana sa musí uchovávať v chladničke najmenej jeden deň. Pred vyšľahaním masla preložím kyslú smotanu do 3-litrovej fľaše (mala by mať izbovú teplotu). Berieme manžela ako pracovnú silu a on bičuje obsah. Nalejte kyslou smotanou nie viac ako jeden a pol litra, inak bude ťažké poraziť. Najväčšou výzvou je chytiť našľahané maslo z nádoby a preniesť ho do misky so studenou vodou. Bez váhania olej dôkladne vymyjem rukami, pričom vodu niekoľkokrát vymením. Ak je kyslá smotana kyslá, môžete pri umývaní oleja pridať kvapku sódy, odstráni to kyslosť. Nech sa páči. Olej bol umytý, vyždímaný, vložený do nádoby na olej. A ďalej. Kvalita kyslej smotany, rýchlosť šľahania, množstvo hotového masla a jeho farba závisia od kvality mlieka, to znamená od krmiva pre kravu a dojičku. Opakovane kontrolované.
DOBRÚ CHUŤ!

[Vlásenka]

Vlásenka, vírenie oleja bez mixéra - čo je to simulátor! Ste s manželom himichka opýtaj sa: aký je to pocit pretrepávať sklenenú fľašu, kým nezmení farbu na jej obsah? a dokonca to skús odhodiť!
Nie, vážne, metóda „vytriasania masla z kyslej smotany“ je určite ťažká. A toto s tým. že z plechovky so smotanou na mlieko, v najlepšom prípade z 0,5 litra, az týchto 0,5 litra masla 200 - 250 g Potom si musíte vziať naraz 2 - 3 plechovky mlieka, ale to je tiež nepohodlné ... aj keď niekto môže ... ak si hneď urobíš tvaroh, tak je
Ak nie je žiadny mixér, potom môžete do kastróla vložiť kyslú smotanu a utrieť ju zemiakovou kašou.O niečo dlhšie, ako mixér bude fungovať, ale tiež efektívne. A bude ľahšie olej vytiahnuť. Úlohou je okamžite cenný produkt čo najmenej natrieť na riad. Preto robím všetko v jednej miske.
obgorka_gu , a len to občas vyskúšate, je to zaujímavé! A mimochodom. pre deti poučné. Minulý rok mi kamarátka priniesla svoju dcéru. ktorá sa narodila a celých 10 rokov prežila v New Yorku. Kamarátka ma teda požiadala, aby som jej to presne ukázal ako všetko rastie a odkiaľ produkty pochádzajú - mlieko, vajcia atď. Bolo to samozrejme vtipné, pozrieť sa, akými očami sa dieťa pozeralo na proces dojenia kozy, a po anglicky na otca v Amerike po telefóne povedal: „Odkiaľ jej tečie mlieko?“ Naše deti sa tak ešte nestali urbanizované, ale niekedy je potrebné ich vzdelávať

[Apropo tuky a polemika o nich.]

Apropo tuky a polemika o nich.

Informácie z knihy Michela Montignaca „Jedzte - ako schudnúť“

Denný príjem tuku vo všetkých jeho formách by nemal v strave presiahnuť 30%.
Považuje sa za ideálne, ak v dennom príjme tukov 25% tvoria nasýtené mastné kyseliny (mäso, bravčové výrobky, maslo, všetky mliečne výrobky), 50% - mononenasýtené (husací tuk, olivový olej) a 25% - polynenasýtené (ryby, slnečnica, repka, kukuričný olej atď.).

Podľa Montignaca maslo v ľudskej strave by nemalo presiahnuť 10 gramov denne.

Teda ani Michel Montignac, známy svetový odborník na výživu, maslo zo stravy úplne nevylučuje.

Jedzte všetko pre zdravie - ale viete, kedy prestať!

krátke zloženie 10 gramov masla. (v porovnaní s rakytníkom 100 gramov)
Bielkoviny 0,05 gramu (1 gram)
Tuk 8,25 gramov (5,40 gramov)
Sacharidy 0,08 gramov (5,70 gramov)
Kalórie 74,75 kcal (74 kcal)

Pokiaľ ide o obsah kalórií, 10 gramov masla sa rovná 100 gramom bobúľ rakytníka!

100 gramov masla obsahuje:
Vitamín A mg. - 1.00
Vitamín B2 mg - 0,10
Vitamín D, μg - 0,20
Vitamín E, mg - 2,20
Vitamín PP, mg - 0,05
Železo, mg - 0,20
Draslík, mg - 15,00
Vápnik, mg - 12,00
Horčík, mg - 0,40
Mangán, mcg - 2,00
Meď, mcg - 2,50
Sodík, mg - 7,00
Fosfor, mg - 19,00
Zinok, mcg - 100,00

[Ann @]

Čo je to za génia, posuňte to vyššie !!! Človek, ktorý mláti kyslou smotanou mixérom 15 minút, je hodný minimálne pána mysle, alebo sa dokonca nebojím komplimentov pre seba, apogea ľudskej mysle !!!!!

Ann @ , veľa zdravia pre vás a vaše deti!

Robil som to viackrát, a to ani nie mixérom, ale tak, ako to mama učila rukami. S hlbokou misou sa posadila pred televízor a, zatiaľ čo film prebiehal, za 30 minút zrazila maslo. Je dobré takýto olej pridať do cestovín, zemiakovej kaše. Skladujem v chladničke.

Ale nepodarilo sa mi to

Šľahal som kyslú smotanu viac ako 50 minút - tu sa pozrite, čo bolo v miske na obrázkoch nižšie. Viním to zo samotnej kyslej smotany - pravdepodobne tam bolo málo tuku (25%).
No, všeobecne sa všetko pokazilo od samého začiatku - keď som dal kyslú smotanu do misy mixéra a položil ju na posteľ, uvedomil som si, že od umývania v umývačke sa miska ohla a teraz pri otáčaní veľmi silno zasahuje . Mixér som skrátka musel držať v rukách.
Najskôr kyslá smotana znateľne zhustla a vyšľahala sa, potom začala žltnúť a stala sa tekutejšou. No teda - to je všetko. Takto som to porazil posledných 15 minút. Bolo evidentné, že v ňom najmenšie kúsky masla, dobre, iba mikroskopické, plávali v mlieku (farbou a konzistenciou). To je zreteľne viditeľné na mixéri. Žiadne veľké zrná, žiadne cmar samotné. Na konci a začal bublať ...
Čo som urobil zle? Bol mixér príliš rýchly? Alebo mi stále chýba?

MargoL
Musíte si vziať pravú, vidiecku kyslú smotanu (spod kravy, jej obsah tuku je asi 50%), z obchodu z nej nebude nič.

Trhová kyslá smotana.

MargoL
Takže máte také „šťastie“ so „skutočnou“ kyslou smotanou. Ako ste vedeli, že je to 25% tuku? ak to nie je tajomstvo ...Možno to nebola dedinská kyslá smotana, ale prievan, ako za „sovietskych čias“?

[oleg9979]

oleg9979
Áno, mám blízko svojho domova jediný trh, kde si môžete kúpiť aspoň niečo, čo nie je z civilných zásob, ani neviem, ako by som to mohol nazvať))).
A sú len 3 drozd. Dvaja mali kyslú smotanu. Jeden má znak "kyslá smotana 20%", druhý - "kyslá smotana 25%". No, vybral som si ...

A ako môžete určiť obsah tuku v kyslej smotane doma?

MargoL
Bohužiaľ sa vám nepredala kyslá smotana, ale ak to tak môžem povedať, kokteil, no, ľudia si musia zarobiť peniaze. Teraz je ťažké nájsť dobrý produkt, maslo nie je zmiešané s ničím, mlieko, kyslá smotana, zriedené. Ak teda neexistuje známa, čestná a skutočná dojička z dediny, ktorá predáva svoj vlastný tovar, neodporúčam vám nič brať. To je naša odplata za výhody civilizácie. Žili by sme na dedine ...

))) Odkiaľ môžem zobrať poctivú dojičku? Navyše osvedčené

potom sa podeľte o to, či má ktokoľvek v severovýchodnom správnom obvode alebo CAO preukázanú dojičku! Nebudem odpočívať, kým si maslo sama nevyrobím.

[MargoL]

MargoL , Neviem, kde sa dá zohnať poctivá dojička. Ale to, čo vám predali, je všetko, len nie kyslá smotana. Vyvodiť závery, za čo platíte peniaze!
Tiež vôbec neviem, ako určiť doma obsah tuku v kyslej smotane. Mal by som sa opýtať Yandexu. Viem, že kyslá smotana sa získava zo smotany a smotana sa získava z odlučovača. V oddeľovači je taký ŠROUB, ktorého otáčaním môžete upraviť obsah tuku v kyslej smotane. takže čím tučnejšia je kyslá smotana, tým menej je jej od určitého množstva mlieka. A čím viac odstredeného mlieka zostávalo po oddelení. A z tohto mlieka sa získava suchý tvaroh bez chuti (dobre, kazeín je čistý!) Aj keď samozrejme pre takého amatéra existujú ... Alebo kto je ostražitý ohľadom postavy (zdravia). Preto každá dojička počas separácie predstavuje určitý kompromis medzi tekutou (hustou) kyslou smotanou a suchým (mastným) tvarohom. Alebo inými slovami kompromis so svedomím a ziskom.
A ďalej. cmar - nie je to ako priehľadné sérum. totiž ako mlieko! Pozri sa pozorne na moju fotografiu - v plastovom pohári je BIELA ​​nepriehľadná tekutina!
Prosím, nedávajte svoj výsledok do umývadla! Napriek tomu tieto zrnká oleja scedíme cez sitko alebo gázu a opláchneme. Nech je to trochu. A zmrazte cmar a potom po častiach, rozmrazte, vložte do chleba alebo iného pečiva. Ak sa vám naozaj nechce, tak spolu s maslom, v chlebe.
„Než v povodí - v USA je to lepšie!“
Áno .... je to pre vás ťažké. v hlavnom meste ... Aspoň máme teraz „tenší asfalt.“, ale kyslú smotanu. A ak sa na trhu trie taký fufel, tak ho ľahko dostanú do očí (nepreháňam!)

[MargoL]

MargoL, poprechádzajte sa po trhu a uvidíte, kto predáva domáce kravské mlieko. Čím je vrstva krému na nádobe silnejšia, tým je mlieko mastnejšie. Kúpte si ho a mlieko si odstráňte sami. Z toho smelo vyklepte maslo.

Caprice, máš úplnú pravdu - toto je najlepšia voľba! Ale potom bude potrebné zobrať viac mlieka. A napriek tomu viete, že keď sa mlieko prepravuje, je ním otriasané, a ak hostiteľka, ktorá práve dorazila, nemá na plechovke „vodovod“, nie je to tak. napriek tomu indikátor zlej kvality.
Ale váš varinat je z hľadiska detekcie falzifikátov tou najlepšou výhodou pre všetkých!

[MargoL]

MargoL, poprechádzajte sa po trhu a uvidíte, kto predáva domáce kravské mlieko. Čím je vrstva krému na nádobe silnejšia, tým je mlieko mastnejšie. Kúpte si ho a mlieko si odstráňte sami. Z toho smelo vyklepte maslo.

Mám iný problém. Kúpila som na bazáre smotanu (nie kyslú), hustú, nevypadáva z konzervy!

Chcela som vyrobiť maslo, ale vytiahli mi ich z rúk, vzali veľké lyžice a povedali, že už je veľmi chutné a nedovolia preložiť produkt!

A tak som chcela vyskúšať maslo, ale som tvrdohlavá, idem na trh!

Niekedy sa kyslá smotana „rozmaznáva“ škrobom alebo múkou, aby bola hustejšia. Potom sú tieto nečistoty ochutené, dochuť múkou.

[Torta,]

Ďakujem za účasť, drahí moji!

Torta,
Budem úprimný - nalial som túto baidu. Myslím si, že skutočne nie je jasné, čo sa tam mieša.Vôňa sa stala taká, úplne nepríjemná ... Všeobecne som sa neodvážil ani vyskúšať. O cmare - pozrel som si tvoje fotografie a rozumiem tomu, čo chceš povedať. Som si však istý, že som takúto tekutinu vôbec nemal. A tiež sa myslelo na odtok - ale zrná sú tam také malé, že bolo možno potrebné urobiť to cez savý papier.

Caprice,
Myslím, že dojičky neboli na tomto trhu skutočné)). Teda z nejakej mliekarenskej továrne, a nie z vlastných kráv. Neviem, ako to mám vysvetliť. Trh, na ktorom som bol, bol akoby v dvoch častiach - jedna krytá, druhá - stánky na ulici. Stacionárne miesta sú vybavené v uzavretom, predajcovia sú privedení - predávajú. Možno do leta prinesú svoje mlieko na otvorené police ... Všeobecne treba zmeniť trh, to je čo. Zozbieram informácie o tom, kde máme v okolí ešte trhy.

Torta,
Chcel by som vidieť, kto by tej tete dal do očí))) Mala toľko arogancie a nezdvorilosti ... Skoro som si to rozmyslel a kúpil som si od nej. Ale bolo by to potrebné ...

Luysia
Mal by som tvoje problémy

Admin,
Mimochodom, myslel som na to. Chuť ťažko určím - len neviem, ako by mala chutiť domáca kyslá smotana. Ale vzhľadom mi pripomínala šľahačku so zahusťovadlom. Ale ani tomu nejako neverím. Naivný ma)))

dievčatá. S kyslou smotanou som v meste obchodoval 10 rokov, priniesli mi 2 vedrá smotany spod separátora z dediny (boli také tvrdé, keď som ich vytiahol, lyžičky boli ohnuté), a potom pomocou mlieka a niektoré technologické metódy. Vytvorila som z nich 4 vedrá kyslej smotany. lahodná, ale kyslá smotana. Samozrejme som urobila aj maslo, niekedy kyslá smotana ostala nepredaná. Obchodoval som na princípe, že čerstvé maslo je lepšie ako nie čerstvá kyslá smotana.
Teraz som sa presťahoval, aby som žil na vidieku a chcel som si kúpiť kyslú smotanu na maslo a, bohužiaľ, „zlé chýry“. Na maslo som nic nenasla - neexistuju hlupe dojicky, uz predavaju kyslu smotanu.
No, sú krémové, sú tvrdé, hutné, mastné a budú sladké.
Ak predajca napíše obsah tuku v kyslej smotane, už nie je vhodný na maslo, všetko je už sypké. Mali sme spontánny trh - boli tu návštevníci z dediny - našli tam, čo potrebovali. Nemajú čas zaoberať sa „chémiou“. A ak má človek trvalé miesto na trhu, s najväčšou pravdepodobnosťou už ide o podnikanie.
A tiež sa môžete priamo predajcu opýtať, či vám olej vyjde, a to potichu a šeptom. a myslím si, že odpovedia úprimne.

Caprice, máš úplnú pravdu - toto je najlepšia voľba! Ale potom bude potrebné zobrať viac mlieka. A napriek tomu viete, že keď sa mlieko prepravuje, je ním otriasané, a ak hostiteľka, ktorá práve dorazila, nemá na plechovke „vodovod“, nie je to tak. napriek tomu indikátor zlej kvality.
Ale váš varinat je z hľadiska detekcie falzifikátov tou najlepšou výhodou pre všetkých!

Takže by ste nemali ísť na trh príliš skoro. Nechajte „vodnú čiaru“ usadiť. Touto možnosťou som sám v roku 1991, keď v obchodoch nebol olej, zrazil mixérom maslo. Je pravda, že sme mali drozd, dalo by sa povedať, superotestovaný: v tých rokoch chovala svokra kravy

Kúpil som si dnes kyslú smotanu, hľadal som najhustšiu (z 3 vedier pre celý trh)
Bolo to hlúpe urobiť naraz z kg, rozhodol som sa trénovať na polovicu (nikdy neviete, aký druh kyslej smotany), ale moja teta neklamala, bila najmenej 5 minút pred oddelením tekutiny, kyslá smotana bola celá kuchynská linka (stále je tam, ponáhľam sa odhlásiť), šplouchá super, z 0,5 kg produktu sme dostali 100 ml. cmar a asi 340 gr. oleje, zvyšok zmyl.
Teraz k chuti. Chladený som ešte neskúšala, ale stále je tam kyslosť, dočítala som sa, že som ho zle umyla, berme to do úvahy. Najlepšie na tom je, že moje ruky tak voňajú ... Teraz čakám na otužovanie.

V téme o jogurte som našiel odporúčania Admina (kde a od koho nakupuje mliečne výrobky). Vo štvrtok tam teda pôjdem)). Poviem vám o výsledku.

Rozhodol som sa experimentovať, vzal som 500 ml smotany, 35% tuku,
Už som ich nevidel, začal som ich mlátiť ...
Bil som ich asi 15 minút a všetky boli tekuté, nahnevali sa, vymenili trysku, nasadili na šľahanie, pridali pol pohára práškového cukru, vrecko vanilínu a dostali hustú šľahačku.
A keďže na tomto kréme nebolo nič, používali ho spolu s kávou, ako napríklad kávové latte ...
Ale teraz viem, že je nemožné zraziť našu smotanu, maslo, koľko klamú, nevie sa, pridalo sa veľa odpadu ...

Rozhodol som sa experimentovať, vzal som 500 ml smotany, 35% tuku,
Už som ich nevidel, začal som ich mlátiť ...
Bil som ich asi 15 minút a všetky boli tekuté, nahnevali sa, vymenili trysku, nasadili na šľahanie, pridali pol pohára práškového cukru, vrecko vanilínu a dostali hustú šľahačku.
A keďže na tomto kréme nebolo nič, používali ho spolu s kávou, ako napríklad kávové latte ...
Ale teraz viem, že je nemožné zraziť našu smotanu, maslo, koľko klamú, nevie sa, pridalo sa veľa odpadu ...

Ale vymysleli ste lahodný hustý krém, bude sa vám hodiť

A uvedomil som si, že výroba domáceho masla nie je rentabilná. Čo je to za produkt, ktorý sa konzumuje v technológiách. takmer 2 balenia oleja na dni, to nie je vďačná záležitosť, hovorím vám, výsledok je okamžite zrejmý (prečítajte si: na tvári a v páse)

[MargoL]

MargoL
Už som písal viackrát, ale duplikujem
Dedinské mlieko v Moskve je možné kúpiť na trhu Koptev v sobotu pred obedom (120 rubľov za 1,5 litra) a v Akadémii Timiryazev (38 rubľov za liter).
Z akého trhu ste nakupovali?

[Pakat]

Celestína! To preto, lebo už dávno nejedli domáci ČERPADLOVÝ olej! Rovnako ako pri chlebe, spočiatku vzrušenie. a potom sa všetci upokoja a pocítia svoje „elitárstvo“, až keď si kúpia chlieb v obchode!
Rovnako som si s tvarohom „kúpil“ aj môj domáci tvaroh zjedol od kila za mesiac, hoci som si dal trhový. mastný. A potom, keď som urobil „Tvarohový koláč od Loly“, tvaroh „vyletel“ so strašnou silou. Spočiatku som bol rád, že sa užitočný produkt používal. a potom jednoduchými výpočtami. Zistil som, že je „drahé“ jesť každý deň plnú multivarku. Teraz iba na víkend.
Pakat, tvoja netrpezlivosť ťa sklamala! Nikam by nešli, stratifikovali by sa ako roztomilé !!! Áno, v procese je fáza „sviežeho krému“, ale potom sa hmota usadí a zožltne. Ďalšie. ak sa to stane, buďte trpezliví. A vyjde to.

[Torta]

Torta , samozrejme, skúsim to znova, dám si whisky úplne od začiatku a mlátim až do trpkého konca, s lopatkami to nešlo ...

[Vlásenka]

Už som písal viackrát, ale duplikujem
Dedinské mlieko v Moskve je možné kúpiť na trhu Koptev v sobotu pred obedom (120 rubľov za 1,5 litra) a v Akadémii Timiryazev (38 rubľov za liter).
Z akého trhu ste nakupovali?

Vlásenka,
poďakovať! Kúpil som u Lianozovského, je mi najbližšie.
Pozrel som sa, kde je Koptevo. Ukázalo sa, že ide o štadión Timiryazevskaya-Vodny. Sakra, myslel som si, že je to niekde na juhovýchode
A v Timiryazevovej akadémii - kde hľadať ??? Nikdy som tam nebol, mimochodom, na tržnici Koptevsky ... Nie som si istý, či sa na trh môžem dostať v sobotu pred obedom - máme rodinný deň, takže všetci sú zvyknutí. Kedy si môžete kúpiť na Akadémii? Pred obedom tiež?

[O Timiryazevovej akadémii]

O Timiryazevovej akadémii... Električka 27 (alebo autobusy 22 a 72) zastavuje na ulici Pasechnaya. Pri východe bude z jednej strany cesty les a uprostred lesa ulica. Postupujte podľa toho. Na pravej strane bude dvojpodlažná budova (vivárium). Poďte ďalej a spýtajte sa, kde sa podáva mlieko. Dávajú ho iba ráno o ôsmej, ale je to lacné.
Všeobecne existuje veľa zaujímavých vecí. Sú tam sadenice, zlato ... No, skrátka, sú tam kravy, prasatá ...

O trhu Koptevsky... Električky 23 a 27 a autobus 114. Nachádza sa tu pavilón pre mliečne výrobky. A jeden bod - s nárokom na prirodzenosť. Tento bod sa vizuálne líši od všetkých. Dnes som vhupol (pol šiestej večer), bolo tam mlieko (spod kravy). Tavené aj nevykurované. A pozrel na kyslú smotanu. Je tam 300 rubľov - kg. Takže môžeme počkať, kým ochutnám ich kyslú smotanu. Ak olej vyjde, je to prirodzené.

Iba Koptevo je Voikovskaja koniec koncov ...

[Vlásenka]

Vlásenka, ešte raz ďakujem za podrobnosti!

Oblasť Koptevo som práve napísal do máp Yandex a on mi ju zvýraznil na veľkej mape ... No, len taký čip. Takže som mohol ľahko premeškať - len som sa pozrel na známe slová vedľa neho. Hlavná vec je, že som zhruba prišiel na to, ktorá časť Moskvy je.

o 8 sa tam urcite nedostanem ... posielam dieta do skoly. Je to škoda. No, možno sa o to pokúsim v lete ...
Pôjdem na trh. Zajtra, ak je to možné. Idem na Butyrsky, na Koptevsky to nie je az tak daleko (stale nie oprava Leningradky ...). Takže ak si kúpim kyslú smotanu, odpíšem výsledok))

Ale uvedomil som si, že výroba domáceho masla nie je výnosná

Nie je to v skutočnosti ziskové zamestnanie, ktoré by maslovalo maslo. V roku 1991 som jednoducho nemal na výber. V obchodoch boli regály prázdne. Rovnako ako Grittsa: „stanete sa sami rakovinou bez rýb.“ Ale zatiaľ, prečo to robiť?

[Caprice]

Caprice, DOBRE NEMOŽNO zjesť tento obchodný olej! v žiadnom prípade !!!! Vyskúšal som všetko, čo sa predáva vo všetkých cenových kategóriách. Urobím rezerváciu, že ide o „jednoduché“ obchody, nebol som v elitnom „labužníkovi“ ... A ani v meste nemáme žiadne butiky s potravinami. A môj .... letný zvyk ráno chlieb + maslo + káva mi nedáva iné možnosti raňajok! A kúpil som dobrý kávovar a pekárnička pekný chlieb, ale maslovo-plastelínová príchuť a to je všetko! A taká ťažkosť v žalúdku !!! 200 g som dal do olejovej konzervy a stačí to na týždeň. Jem každý deň, zvyšok domácnosti je voliteľný.

[Torta]

Torta
A koľko kyslej smotany si treba vziať do fázy overenia? No, ak to dopadne ako MargoL?

A to, že to vyjde dvakrát drahšie ... Ale na sebe, HO-RO-SHEN-KOI, nešetrím! Potom ušetrím na doktoroch !!! Áno možno !!!

[Vlásenka]

Kúpil som si dnes kyslú smotanu, hľadal som najhustšiu (z 3 vedier pre celý trh)
Bolo to hlúpe urobiť naraz z kg, rozhodol som sa trénovať na polovicu (nikdy neviete, aký druh kyslej smotany), ale moja teta neklamala, bila najmenej 5 minút pred oddelením tekutiny, kyslá smotana bola celá kuchyňa (stále je tam, ponáhľam sa odhlásiť), skvelo to špliecha, od 0,5 kg produktu sme dostali 100 ml. cmar a asi 340 gr. oleje, zvyšok zmyl.
Teraz k chuti. Chladený som ešte neskúšala, ale stále je tam kyslosť, dočítala som sa, že som ho zle umyla, berme to do úvahy. Najlepšie na tom je, že moje ruky tak voňajú ... Teraz čakám na otužovanie.

Vlásenka, tak to urobila Celestína. Záver: vezmite misku menšiu, ale so stranami vyššie. aby sa dobrá neroztrúsila po kuchyni. A dôkladne opláchnite!

Áno, stále som premýšľal, že pôjdem ďalej ako za Celestine ... teda vezmem 250 gramov. Ale to sa môže ukázať ako menšie ako kritické minimum ... Tak som lakomý !!!

[Vlásenka]

Vlásenka, nebojte sa, v extrémnych prípadoch krém prerušíte ...

[MargoL]

Niečo na MargoL krém nezabral ... Ale sme susedia (Lianozovo mi je bližšie ako Kanada).

[MargoL]

MargoL
Môžem vám nejako naznačiť, ako sa z Lianozova dostanete na akadémiu a na trh Koptevsky? Všeobecne tak. Choďte na druhú stranu železnice Savelovskaja. Premáva tam autobus 179. Proste ide do Voikovskej. Ak potrebujete ísť na akadémiu, nechajte zastávku. kino Bajkal a tam môžete prestúpiť na električku alebo prejsť pár zastávok. Tam tiež môžete prestúpiť na autobus 114 a električku v smere na tržnicu Koptevsky. Alebo choďte autobusom 179 ďalej a choďte pešo na trh. Vlásenka vám povie, akú zastávku, myslím, že bude možné ísť z pôrodnice 27. A tiež v Lianozove si teraz nikdy nebudem kupovať kyslú smotanu, vďaka za včasné varovanie. Len som tam chcel ísť, kúpiť si kyslú smotanu a pripraviť maslo. Čakám na správu o vašej ceste do Butyrky

[27 pôrodnica]

Alebo choďte autobusom 179 ďalej a choďte pešo na trh. Vlásenka vám povie, akú zastávku, myslím, že bude možné ísť z pôrodnice 27.

Zastávka sa volá 27 pôrodnica... Je z nej pár blokov pozdĺž Koptevského bulváru na Koptevského trh.

V skutočnosti to nie je ziskové zamestnanie, ktoré chrlí maslo. V roku 1991 som jednoducho nemal na výber. V obchodoch boli regály prázdne. Rovnako ako Grittsa: „stanete sa sami rakovinou bez rýb.“Ale zatiaľ, prečo to robiť?

Áno, je to zaujímavé))). A okrem toho existuje záruka, že vo výrobku nie je nič nadbytočné.