Kondenzované mlieko bez cukru a 3 spôsoby jeho prípravy

Kondenzované mlieko bez cukru a 3 spôsoby jeho prípravy

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
SOM (sušené odstredené mlieko)	100 g
Bežné mlieko (mám 0,5%)	100 g
Akékoľvek sladidlo (nedal som to)	Ochutnajte
Pre spôsob 2:
KOM	30 g
Kukuričný škrob	5 g
Obyčajná voda	100 ml
Sladidlo (mám Fitparad)	Ochutnajte
Na 3 spôsoby.
KOM	30 g
Mlieko (mám 1,5%)	200 ml
Kukuričný škrob	10 g
Vanilín	Vrecko
Sladidlo	Ochutnajte

Metóda varenia

• 1. Varenie na 1 spôsob.
• Nalejte obyčajné mlieko do nádoby a vložte ju do parného kúpeľa.
• Postupne prilievame COM a za stáleho miešania varíme 15-20 minút do zhustnutia (kým nie je kyslá smotana hustá). Po vychladnutí ešte zhustne. Preto ... neprevarujte!
• 
• 2. Varenie dvoma spôsobmi.
• Všetko premiešame, pošleme do mikrovlnnej rúry, kým sa nerozvarí (trvalo mi to 1 min 15 s). Vyberieme, dobre premiešame, aby neboli hrudky (najlepšie mixérom s nožičkou), ochladíme. Hotový!
• 
• 3. Varenie na 3 spôsoby.
• Všetko rozmixujeme dohladka, dáme na stredný oheň a privedieme k varu. Nevarte !!!
• 
• Ak chcete „varené“ kondenzované mlieko, musíte pred zmiešaním produktov smažiť COM na panvici / p, až kým nebude hnedastý.

Miska je určená pre

Každý trochu (na skúšku)

Čas na prípravu:

5 až 25 minút

Program varenia:

Sporák, mikrovlnná rúra, mixér

Poznámka

Dokonale si predstavujete, ako chcete sladkosti niekomu, kto chudne alebo je nútený obmedziť sa na sladké! A ako chcete „zakázané“ kondenzované mlieko? Niekedy sa jej v noci iba sníva! S palacinkami, so syrovými koláčmi, so zapekacou miskou, ktorá sa len vyleje z malého otvoru tenkým prúdom priamo do vašich úst ... a vy si olizujete túto sladkosť, utierate si ústa lepkavými prstami, vylizujete túto mňamku zo sladkých pier drsným jazykom .... Aké sladké sny! A je vám veľmi ľúto, že kondenzované mlieko je z kategórie fajkových snov. Ale „narodili sme sa preto, aby sme uskutočnili rozprávku ...“
Takto sa „sladká rozprávka“ zmenila na „necukrovú realitu“.
Teraz moje dojmy z kondenzovaného mlieka.
Pripravené pre všetky 3 možnosti.
Možnosť 1 (z dvoch zložiek) mi chutila najúspešnejšie. Takmer presne - presne ako sklad kondenzovaného mlieka lacnej cenovej kategórie. Iba tam nie je žiadne maskovanie. Textúra je jednotná, lesklá, hladká. Ale buď som stále trávil, alebo by sa COM malo brať menej, ale do rána to tak zamrzlo, že nielen lialo, ale aj poriadne rozmazávalo, že prestalo. Aj keď spočiatku tu bola ideálna hustota. Ale ráno som pridala mlieko, trochu som zmiešala a úspešne ju oživila. Jedli sme to s radosťou.
Druhá možnosť (z mikrovlnky). konzistencia je ako dobre uvarená krupica nudná, ale chutí oveľa sladšie a chutnejšie ako tá prvá (zdalo sa mi to). Chuť je veľmi blízka kondenzovanému mlieku Rogachev. Do rána bola konzistencia zachovaná. Obrovským plusom je rýchlosť prípravy !!
Tretia možnosť. Chuťovo je bližšie k prvému, konzistencia je ako druhá.
Všetky tri - veľmi dobrá náhrada za bežné kondenzované mlieko. Nejete ho veľa a nepotrebujete ho. Ale „vziať dušu“ a rozmaznávať sa je veľmi úspešné!
Radím vám, aby ste varili! ako? Je to na vás! Najprv urobte malú porciu (ako v recepte!). A ak vám chutí, varte viac. Čo ak sa vám nepáči? Je škoda prekladať produkty ....
Hneď musím povedať, že obsah kalórií tiež nie je malý (kvôli COM), ale v bežnom kondenzovanom mlieku ... ešte viac!
Môže byť uložený v kohútiku až 8 dní (ak zostane! 🤣)

Ráno sme to dochutili oblátkami vyrobenými zo zvyšného cesta na Kefírové praženice, do ktorých som pridala kakao (do jednej časti cesta) a čierne ríbezle (do druhej).Všetko sa nám veľmi páčilo!

[Guzel]

Guzel, odobrali vám kondenzované mlieko v receptoch. Teraz musíte hľadať sušené mlieko, niečo, čo som dlho v predaji nevidel.
Vďaka za zdieľanie.

[Guzel,]

Guzel, Recept je veľmi zaujímavý, zvlášť keď si uvedomíte, že Rogachevskoe je tiež oklieštené. Je ľahké nájsť suché mlieko s normálnym obsahom tuku, ale odtučnené mlieko som nikdy nevidel. Je potrebné pozrieť sa na špecializované?

[Úsmev]

Úsmev, Catherine. Áno, bohužiaľ, COM si len tak v bežnom obchode (aspoň tu) nekúpite. Iba online alebo v obchodoch so zdravou výživou.
Ale môžete to urobiť obvyklým spôsobom. Podľa tohto receptu alebo iného. Na našej webovej stránke máme recept.

Dlho som niečo v predaji nevidel

Bolo to v obchodoch uprostred leta. Taška mala hodnotu 72 rubľov. Potom to zmizlo. A všade bola náhrada sušeného mlieka. A nedávno som išiel do Auchanu, kde je mlieko suché. objavil sa, ale cena-ach-ach ... dvakrát tak drahá.

[Guzel]

Guzel, dakujem za recept, skusim
Prekvapil ma obsah kalórií, nájdem štítok COM, pozriem sa bližšie a opäť prekvapím

[marina-mm]

marina-mm, Marina. Neviem ako s obyčajným sušeným mliekom, ale s SOM takto:

[Guzel]

Guzel, Nie som doma, prídem sa pozrieť, mám štítok na plechovke, COM je iná značka, hneď som ti uveril, ale aj tak som bol prekvapený.

[Guzel]

Ale môžete to urobiť obvyklým spôsobom.

Guzel, pozrel sa na štítok a dospel k záveru, že sa nemôžete ani obťažovať, ale urobte to z 1,5% obvyklého a obsah kalórií bude nižší. iba dcéra ... a nezotaví sa, zatiaľ čo ona je šťastie ...

[Guzel62]

Guzel62Guzelechka, pises, ze si varila kondenzovane mlieko bez sladidla. A ako chutilo? Neviem si to predstavit

[Chardonnay]

Chardonnay, Rita. Ukázalo sa to sladké !!! Nie cloying (ako obchod), ale sladké !! Koniec koncov, COM, je sám o sebe sladký. Na vrch namiesto krupicového cukru dokonca posypte výpek. Táto sladkosť nám stačila.

Aha, to je všetko! Mám to!

Guzel, dobrý večer. Pripravil som kondenzované mlieko podľa 3 receptov, 3 spôsobov varenia.
sa ukázalo byť trpké.
Môže to byť dôvod, že namiesto kukuričného škrobu - zemiakov, v sladidle - fruktózy? Namiesto sušeného mlieka - náhrada sušeného mlieka?

[formochka]

formochka, Veronika. Ani neviem ... mala som veľmi sladký. Všeobecne je COM sám o sebe veľmi sladký (používa sa dokonca v receptoch bez cukru namiesto práškového cukru!). Možno, že obvyklý suchý nemá túto sladkosť? Alebo nie je dostatok sladidla? Myslím si, že tu škrob nehrá žiadnu úlohu (škrob, je to škrob. Nezáleží na tom, z čoho!).
Rovno, prekvapil si ma a zmiatol si!

No áno. Aj ja som bol prekvapený. So škrobom som nikdy nič nerobil. Preto neviem, ako sa zemiaky líšia od kukurice. Skúšala som mlieko - absolútne nie horké. Ale keď bolo všetko uvarené ... potom som pridal dve polievkové lyžice fruktózy, aby som zakryl horkosť ... Tiež si myslím ... páčila sa mi konzistencia a postup, ale ... budem si myslieť. Samotná fruktóza s touto kombináciou nemôže spôsobiť horkosť? (nič nepovedala hosťom a rodine))) ak niekto zachytil zvyšnú miernu horkosť, nepovedal ani nerozhodol, že by to tak malo byť!)))
a študujem vaše recepty! A objednal som rezačku na vafle ... ach, vyhodia ma z domu ...