|
Technické vlastnosti pekárne na chlieb Profi Cook PC-BBA 1077
- Údržba teploty: Áno
- Značka: ProfiCook
- Výkon: 550W
- Maximálna hmotnosť na pečenie (g): 1000
- Úprava hmotnosti pečenia: Áno
- Forma na pečenie: bochník
- Výber farby kôry: Áno
- Časovač: Áno, až 13 hodín.
- Počet programov pečenia: 13
- Bezlepkové pečivo: Áno
- Vlastný režim: Áno
- Celozrnný chlieb: Áno
- Miesenie cesta: Áno
- Zrýchlené pečenie: Áno
- Konzervy, zaváraniny: Áno
- Francúzska bageta: Áno
- Odnímateľný kryt: Áno
- Zásobník: Áno
- Pamäť na výpadok napájania: 10 minút
- Podsvietenie displeja: Áno
- Materiál tela: kov
- Rozmery a hmotnosť Hmotnosť: 7,8 kg
Domáca pekáreň ProfiCook PC-BBA 1077
A Napájací kábel
B Rukoväť na veku
C Kryt s priezorom
D Dávkovač prísad
E Ovládací panel s displejom
F Bočný prieduch
G Forma na pečenie
H Stierka na miesenie cesta
I Bývanie
Príslušenstvo:
a Meracie sklo
b Odmerná lyžica
c Háčik na vybratie čepele cesta
Displej pekárne na chlieb ProfiCook PC-BBA 1077
Popis pekárne na chlieb ProfiCook PC-BBA 1077
ProfiCook PC-BBA 1077 - Domáca pekáreň s 13 zabudovanými programami. S jeho pomocou si môžete ľahko pripraviť veľa odrôd domáceho pečiva, ale aj rôzne dezerty doma. Prítomnosť takéhoto zariadenia v dome umožňuje nielen poskytnúť rodine čerstvo upečený domáci chlieb pre každý vkus, ale aj vyzdobiť stôl originálnymi jedlami pre každú dovolenku.
Prednastavené režimy zahŕňajú chleby ako celozrnné, biele, mliečne, francúzske, bezlepkové, sendvičový chlieb a ďalšie. Okrem toho sa z neho dá upiecť koláč alebo pripraviť vynikajúci domáci džem. Má tiež svoj vlastný režim, ktorý si môžete sami naprogramovať.
Forma varenia sa vyznačuje svojou priestrannosťou: maximálna hmotnosť hotového pokrmu je 1 kg. Špeciálne materiály, z ktorých je forma vyrobená, poskytujú ochranu pred lepením cesta. Uľahčuje tiež ľahké čistenie po uvarení.
Okrem výberu receptu môže užívateľ naprogramovať požadovaný stupeň pečenia výberom farby kôrky. Môžete tiež vopred nastaviť veľkosť a hmotnosť hotového pokrmu, pričom si môžete vybrať z 2 možností: 700 gr. a 1000 gr.
Špeciálny dávkovač na polevu je určený na prípravu jedál s rôznymi prísadami: orechy, bobule, ovocie, semená atď.
Ovládanie pekárne na chlieb sa vykonáva pomocou elektronického panelu so zabudovaným displejom.
Kovové puzdro nielenže chráni ProfiCook PC-BBA 1077 pred fyzickým poškodením, ale štýlovo vyzerá aj v interiéri každej kuchyne.
Otázky týkajúce sa pečenia
• Po upečení sa chlieb nalepí na formu
Chlieb nechajte vo forme vychladnúť asi 10 minút, formu prípadne otočte, ak je to potrebné, ľahko pohybujte lopatkou na cesto zo strany na stranu hnacím hriadeľom.
Pred pečením zľahka naolejujte lopatku na miesenie.
• Ako je možné zabrániť dieram v chlebe (kvôli lopatke na cesto)
Miesiacu špachtľu môžete odstrániť pomúčeným prstom predtým, ako sa cesto objaví naposledy. Displej by mal (v závislosti od programu) ukazovať celkovú dobu programu cca. 1:30. Ak vám tento spôsob nefunguje, pomocou háku odstráňte po upečení lopatku na miesenie cesta. Ak budete konať opatrne, nebude tam veľká diera.
• Keď cesto vystúpi, vyteká po okrajoch pekáča
Stáva sa to najmä pri použití pšeničnej múky, ktorá je vhodnejšia kvôli vyššiemu percentu lepku.
Náprava:
a) Znížte množstvo múky a podľa toho upravte množstvo ostatných prísad. Hotový chlieb zostane veľký.
b) Do múky pridáme 1 lyžicu rozpusteného margarínu.
• Cesto je jemné, ale počas pečenia sa usadzuje
a) Ak sa v strede chleba objaví otvor v tvare V, nie je v múke dostatok lepku, čo je spôsobené príliš nízkym obsahom bielkovín v zrne (stáva sa to, ak bolo leto daždivé) alebo ak je múka príliš mokrý.
Náprava:
Do chlebového cesta na 500 g múky pridajte 1 lyžicu pšeničného lepku.
b) Ak cesto spadne do stredu v tvare lieviku, môže to byť z nasledujúcich dôvodov:
- teplota vody je príliš vysoká,
- bolo použité príliš veľa vody,
- v múke nie je dostatok lepku,
- počas pečenia došlo k prievanu v dôsledku otvorenia veka.
• Kedy môžem počas pečenia otvoriť veko pekárne?
To je v zásade možné v každom prípade počas postupu miesenia cesta. Počas tejto doby je možné v prípade potreby ešte pridať malé množstvo múky alebo tekutiny.
Ak by mal mať chlieb po upečení určitý vzhľad, postupujte nasledovne: Predtým, ako sa cesto začne naposledy sypať (áno, na displeji by sa mal v závislosti od programu zobrazovať čas približne 1:30) , krátko otvorte viečko a naneste ostrým. Predhriatym nožom porežte výslednú kôrku, posypte ju kôrou semiačkami alebo kefou so zmesou škrobu a vody tak, aby po upečení svietila. Počas uvedeného časového obdobia je možné naposledy otvoriť veko rúry, inak chlieb spadne.
• Čo znamenajú čísla typov múky?
Čím je číslo typu nižšie, tým menej múky obsahuje a tým je ľahšia.
• Čo je to celozrnná múka?
Celozrnná múka môže byť vyrobená zo všetkých druhov obilia, t.j. z pšenice vrátane. Označenie „celozrnná múka“ znamená, že múka bola zomletá z celozrnných výrobkov, a preto obsahuje viac štrku. Preto je celozrnná múka o niečo tmavšia. Celozrnný chlieb však nemusí byť taký tmavý, ako si väčšina ľudí myslí.
• Čo treba brať do úvahy pri použití ražnej múky?
Ražná múka neobsahuje lepok, čo sťažuje pečenie chleba. Preto sa „RYE WHOLE GRAIN BREAD“ musí piecť z chlebového kvásku.
Cesto je vhodné iba vtedy, ak sa pri použití bezlepkovej ražnej múky nahradí najmenej% určeného množstva múky múkou typu 550.
• Čo je lepok v múke?
Čím vyššie číslo typu, tým menej múky obsahuje lepok a tým menej vhodné bude cesto. Múka typu 550 obsahuje najvyššie percento lepku.
• Aké druhy múky existujú a ako sa používajú?
a) Kukurica, ryža a zemiaková múka sú najlepšie pre ľudí s alergiou na lepok alebo pre ľudí so sprue alebo celiakiou.
b) Špaldová múka je veľmi drahá, ale neobsahuje
chemikálie, pretože špalda rastúca na veľmi zlej pôde neabsorbuje hnojivá. Preto je špaldová múka obzvlášť vhodná pre alergikov. Na pečenie s touto múkou môžete použiť všetky recepty z návodu na obsluhu, ktoré označujú druhy múky 405, 550 alebo 1050.
c) Proso múka je vhodná najmä pre ľudí s alergiou na niekoľko látok. Na pečenie s touto múkou môžete použiť všetky recepty z návodu na obsluhu, ktoré označujú druhy múky 405, 550 alebo 1050.
d) Múka z tvrdej pšenice je svojou konzistenciou najvhodnejšia na pečenie bagiet, je možné ju nahradiť aj hrubou tvrdou pšenicou.
• Ako zvýšiť stráviteľnosť čerstvého chleba?
Ak k múke pridáte 1 pyré z vareného zemiaka, zvýši sa stráviteľnosť čerstvého chleba.
• Koľko prášku do pečiva použiť?
Rovnako ako v prípade kvasnicového cesta, aj v prípade kysnutého chleba, ktorý sa predáva v rôznych množstvách, je potrebné dodržiavať odporúčania výrobcu na obale a vypočítať množstvo zodpovedajúceho prášku do pečiva v závislosti od množstva múky. .
• Čo môžete urobiť, ak váš chlieb vonia ako droždie?
- Ak ste použili cukor, znížte jeho množstvo. Vďaka tomu bude chlieb o niečo ľahší.
- Pridajte do vody bežný alkoholický ocot. Na malý bochník chleba = 1 1L st. l., pre veľké - 2 lyžice.
- Vodu nahraďte cmarom alebo kefírom. To je možné urobiť vo všetkých receptoch, mimochodom, tiež prispieva k zachovaniu čerstvosti chleba.
• Prečo chlieb z rúry chutí inak ako chlieb z pekárne?
Je to spôsobené rôznymi úrovňami vlhkosti: Chlieb pečený v rúre je vďaka väčšej veľkosti rúry oveľa suchší. Domáca pekáreň je vlhkejšia.
|
