|
 Stáva sa to často takto: človek odchádza do práce, narýchlo vypije pohár čaju s chlebom alebo dokonca nalačno. Keď sa najete počas obedňajšej prestávky, cítite sa ospalý celý deň. Večer, keď je hladný, znovu sa naje a v noci nespí dobre, vidí rušivé sny.
Nerozumnosť takejto stravy je zrejmá.
Príliš ľahké raňajky nedajú telu správny „náboj“ za nadchádzajúcu prácu: únava sa rýchlo dostaví, účinnosť klesá.
Po príliš výživnom jedle začne telo „boj o krv“: mozog a svaly to potrebujú pre prácu, žalúdok - pre trávenie. Vďaka tomu je ovplyvnená práca aj trávenie.
V noci plný žalúdok vyvíja tlak na bránicu a narúša normálnu činnosť srdca a pľúc. Spánok v týchto podmienkach sa stáva nedostatočným a neposkytuje správny odpočinok. Niet divu, že sa hovorilo príslovie: „Jesť sladko, tak zle spať!“
Tieto a mnohé ďalšie chyby v strave, bohužiaľ, nie sú nezvyčajné a súvisia, ako ukazujú štúdie, s tým, že mnohí nie sú dostatočne oboznámení so správnym harmonogramom stravovania, správajú sa k diéte s pohŕdaním, hrubo ju porušujú.
Medzitým chaotická chaotická výživa naruší harmonickú prácu tráviacich orgánov, vyvedie telo z rovnováhy a spôsobí gastrointestinálne a iné choroby.
 Aby ste sa mohli správne stravovať, je dôležité dodržiavať stravovacie návyky, teda bežné stravovacie návyky. Primerane ustanovený a najdôležitejšie prísne dodržiavaný stravovací režim nemerateľne uľahčuje tráviacim orgánom vykonávať ich funkcie, vytvára podmienky pre lepšiu asimiláciu a použitie potravy.
Pozorovanie naznačuje, že potraviny rovnakého kvalitného zloženia a s obsahom kalórií sa asimilujú rôznymi spôsobmi, v závislosti od toho, ako sú distribuované po celý deň. Pre ľudské telo preto ani zďaleka nie je ľahostajné, či sa jedlo konzumuje v dvoch alebo piatich jedlách. Veľmi vzácne jedlo a príliš časté viacnásobné jedlo sú iracionálne.
Je úplne neprijateľné, samozrejme, jednorazový príjem celého denného množstva potravy.
Zaujímavý zvyk mníchov jedného francúzskeho kláštora jesť jedenkrát denne. Mních naraz zje také množstvo potravy, ktoré by stačilo na výživu niekoľko dní. Po takomto jedle mních upadne do hlbokého spánku a až po 4 - 5 hodinách sa môže opäť pohybovať.
Niektorí, ktorí sa ospravedlňujú tým, že sú počas pracovného dňa zaneprázdnení, berú jedlo dvakrát denne - ráno a večer. A tento plán stravovania je podľa štúdií úplne iracionálny.
Medzi obyvateľmi sú rozšírené tri jedlá denne, pričom prestávky medzi jedlami sú 5 - 6 hodín. Túto rutinu však nemožno považovať za najlepšiu.
Najsprávnejšie, ako ukazujú štúdie Ústavu výživy Akadémie lekárskych vied, sú štyri jedlá denne každých 4 - 5 hodín. Pri 4-5 hodinových prestávkach medzi jedlami sa trávenie predtým zjedeného jedla v podstate končí a chuť k jedlu sa znovu objavuje. Ak nemôžete zabezpečiť štyri jedlá denne, mali by ste jesť najmenej trikrát denne.
Potreba potravy pre telo sa počas dňa výrazne líši, v závislosti od toho, aké sú intervaly medzi jedlami. Čím dlhšie sú teda tieto intervaly, tým menej často človek jedáva, tým významnejšia je jeho potreba jedla.
Zároveň bohaté jedlá vedú k výraznému zaťaženiu tráviacich orgánov, spôsobujú prerozdelenie krvi v tele, bránia práci srdca a nepriaznivo ovplyvňujú celkový stav tela.
Preto sú starší ľudia a ľudia, ktorí majú sklon k nadváhe, lepšie jesť častejšie, 5 až 6 krát denne, ale postupne.
V dlhých intervaloch medzi jedlami si človek vytvorí zvýšenú chuť do jedla a zje viac, ako je jeho skutočná potreba. Naopak, pri častých jedlách chuť do jedla klesá. Preto je úplne nesprávne robiť tých, ktorí z dôvodu prevencie obezity znižujú počet jedál.
Najdôležitejším prvkom správneho stravovania je pravidelnosť: správny stravovací rytmus, jedlo v určitých, prísne stanovených hodinách.
Čas je rovnako dráždivý ako všetky ostatné javy okolitého sveta, preto môže byť tiež zdrojom podmieneného reflexu.
Tento reflex je taký presný, že ak sa napríklad zvieraťu podáva jedlo vždy v rovnakom čase, potom zviera začne sliniť s presnosťou na jednu minútu a bude sa ponáhľať k podávaču. Pamätajte, ako zvieratá v zoo ožívajú, keď je čas na kŕmenie.
Preto by ste mali jesť vždy v rovnakom čase. Potom, ako hovorí české príslovie, „žalúdok bude najpresnejšie hodiny“.
Chuť do jedla - túžba po jedle nie je ničím iným ako začiatkom oddeľovania tráviacich štiav, zatiaľ čo sú stále nalačno. Sekrécia tráviacich štiav sa zvyšuje, ako viete, keď myslíme alebo hovoríme o jedle, a ešte viac, keď vidíme „chutné“ jedlo.
Jedlo prijaté včas ide do žalúdka, už pripravené na trávenie, kde je „výpalná“ šťava. Ak už bola „chutná“ šťava uvoľnená, jedlo nie je potrebné odkladať, pretože by sa tým narušilo harmonické prepojenie medzi činnosťami rôznych častí tráviaceho traktu.
 Pravidelná výživa v rovnakých hodinách disciplinuje organizmus, učí ho rytmu, podporuje dobrú chuť do jedla, vďaka čomu sa vytvárajú podmienky pre lepšie trávenie a asimiláciu potravy. Je preto zrejmé, že je dôležité rozvíjať návyk jesť vždy presne v rovnakom čase a snažiť sa nejesť nič medzi hlavnými jedlami. Na raňajky, obed a večeru je potrebné vyhradiť vyhradený čas a dodržiavať ho.
Je potrebné vzdať sa zlozvyku, ktorý spočíva v jedení trhaním, „zachytávaní“ niečoho na cestách, medzi tým, keď, ako sa hovorí, „jedli sme sedemkrát, ale nesedeli sme za stolom“. Suché jedlo je obzvlášť škodlivé, keď sa nevylučuje dostatok žalúdočnej šťavy a jedlo sa zle vstrebáva. Profesor R. A. Luria napríklad zistil, že 78% osôb s cholecystitídou jedlo náhodne.
A koľko ľudí, narážajúc na to, že sú cez deň zaneprázdnení, jesť nepravidelne?
Harmonogram stravovania by mal byť koordinovaný predovšetkým s harmonogramom práce a hlavné výživové hodnoty jedál by mali byť načasované pred začatím práce a po jej skončení.
Prvé raňajky pred odchodom do práce v súvislosti s nadchádzajúcou pracovnou činnosťou by mali byť dostatočne úplné a uspokojujúce. Druhé raňajky - počas práce - sú ľahké. Jedlo počas pracovného dňa by nemalo byť príliš bohaté, aby nedošlo k preťaženiu tráviacich orgánov. Je lepšie večerať po skončení pracovného dňa. S tromi jedlami denne zvyčajne obedujú počas prestávky medzi prácou. Významné zaťaženie žalúdka a ďalších orgánov spôsobuje ospalosť, znižuje účinnosť a produktivitu práce. Preto je lepšie nahradiť obed druhými raňajkami a obedovať po práci. To je výhoda štvornásobného jedla. Obed by mal byť dostatočne veľký, aby doplnil náklady tela na pracovný deň, zároveň by ste sa však nemali prejedať. Večera - ľahká a najneskôr 2 - 3 hodiny pred spaním. Musí sa pamätať na to, že hladní spia najhoršie zo všetkých, ale nie je o nič menej škodlivé a výdatné mať večeru. Pre starších ľudí je možné krátko pred spaním odporučiť veľmi malé ďalšie jedlo, aby sa skrátil interval medzi posledným večerným a prvým ranným jedlom.
V závislosti od povolania nie je denný režim ľudí zďaleka rovnaký.Preto je nemožné odporučiť všetkým rovnakú stravu. Pre ľudí rôznych profesií bude strava prirodzene iná, musí však byť neustále pre každého človeka individuálne.
L. V. Baranovský - 5 chýb v našej strave
|
