|
 Mnoho ľudí sa stále snaží „polepšiť“, považujúc to za znak zdravia a pohody, nesprávne veríme, že za dobrú možno považovať iba výdatnú výživu, z ktorej človek priberá. Preto sa napríklad určite chcú na dovolenke „pribrať“. Zároveň tí, ktorí by boli múdrejší pri chudnutí, často priberú.
Mnohí však vedia, že je potrebné jesť striedmo, že prejedanie je škodlivé, že hlavnou príčinou obezity je nadmerná výživa, pri ktorej množstvo potravy presahuje potreby tela. Vedia ... ale nevedia, ako si správne usporiadať jedlo, pretože si konkrétne neuvedomujú, z čoho by toto umiernenie malo pozostávať.
Niektorí napríklad nesprávne veria, že obezita je spôsobená iba zjavným prejedaním, takmer obžerstvom. V skutočnosti dokonca aj malý, jemný, ale systematický prebytok kalórií v jedle proti skutočným potrebám tela nevyhnutne povedie k zvýšeniu hmotnosti v priebehu času. Hrubé výpočty ukazujú, že ak každý deň budete jesť jedlo, ktoré obsahuje o 200 kalórií viac, ako potrebujete (napríklad zjete ďalší kúsok chleba a masla), za rok sa vám uloží viac ako 7 kg tuku.
Iní, ktorí nepochopia, čo je to prejedanie, a chcú tomu zabrániť, znižujú počet jedál. To prispieva iba k porušeniu metabolizmu tukov, vedie k zníženiu výkonu, závratom, bolestiam hlavy a všeobecnej slabosti, ale vôbec nebráni obezite.
Nemožno súhlasiť s tými, ktorí sa v snahe predchádzať obezite snažia byť striedmí v rôznych jedlách a výrobkoch, ale nie v tých, ktoré sú bohaté na sacharidy (obilniny, sladkosti, múka a jemné pečivo) a sú hlavným zdrojom tvorby. a ukladanie tuku v tele ... Je známe, že aj keď výrazne znížite kalorický príjem stravy, ale necháte v nej rovnaké množstvo potravín bohatých na uhľohydráty, vplyv takejto stravy na prírastok hmotnosti sa neodstráni.
Niektorí ľudia sa nesprávne domnievajú, že potreba tela v určitom množstve potravy je určená a regulovaná iba chuťou do jedla, táto chuť do jedla vám hovorí, koľko by mal človek zjesť. Chuť na jedlo však nie je to isté ako hlad, pri ktorom je fyziologická potreba potravy. Chuť na jedlo sa môže objaviť aj u dobre najedeného človeka, najmä keď ho umelo vzrušuje (teplé občerstvenie, korenie, korenie, pochúťky, alkoholické nápoje atď.). Jesť každú náhodnú chuť k jedlu, najmä keď ju úmyselne zapaľujete neobvyklými a zvláštnymi druhmi jedla, nevyhnutne vedie k prejedaniu.
Koľko jedla by mal človek zjesť každý deň?
Odpoveď na túto otázku nemusí byť pre všetkých rovnaká. Množstvo potravy, ktoré človek potrebuje, závisí od individuálnych charakteristík organizmu: pohlavia, veku, výšky, hmotnosti, úrovne metabolických procesov, povahy práce, životného štýlu (fyzická aktivita, šport, chôdza atď.) A nakoniec od klimatických podmienok a geografické podmienky (teplota vzduchu atď.).
 Základný princíp kvantitatívneho aspektu výživy je však nasledovný: ľudská výživa musí zodpovedať energetickému výdaju.
Najdôležitejšie v praxi je zabezpečiť, aby „vstup“ nepresahoval „spotrebu“, to znamená, aby jedlo nebolo nadmerné, pretože to ohrozuje rozvoj obezity.
Existujú dva spôsoby, ako dosiahnuť aspoň približnú zhodu medzi kalorickou hodnotou potravy a energetickým výdajom tela: kontrola výživy a regulácia fyzickej aktivity.
Spolu s pravidelnými výpočtami výživovej hodnoty a príjmu kalórií je veľmi dôležité dodržiavať niekoľko jednoduchých základných pravidiel na vyváženie spotreby energie s kalorickým príjmom.
Je známe, že človek si môže zvyknúť jesť veľa a málo. Preto je potrebné v jedle vypestovať zmysel pre proporcie. Nikdy by ste nemali „žuchnúť“ do sýtosti, pretože to znamená prejedanie sa. Faktom je, že pocit sýtosti spravidla zaostáva za skutočným uspokojením potreby potravy pre telo. Napríklad napríklad pri nepravidelnom stravovaní s veľkými prestávkami medzi jedlami sa človek „po zjedení“ jedla nevyhnutne prejedá, pretože pocit sýtosti sa objavuje neskoro, to znamená už s plným žalúdkom. Ako hovorí príslovie: „Oči by jedli, ale žalúdok neprijíma.“ Preto je užitočné vypestovať si zvyk vstávať od stola s túžbou aspoň trochu viac jesť a samozrejme bez pocitu ťažkosti v žalúdku. Po niekoľkých minútach tento pocit pominie a nahradí ho pocit uspokojenia bez sýtosti. V každom prípade je lepšie byť podvyživený ako prejedať sa.
Rovnako dôležité je zvyknúť si na poriadok vo výžive. Mnoho ľudí miluje, ako sa hovorí, „dať si občerstvenie“ na niečom chutnom. Avšak nevhodné, príležitostné jedlo nielenže naruší správnu stravu, ale telu dodá aj určité množstvo nezodpovedajúcich za „skrývanie“ kalórií, čo výrazne zvyšuje denný príjem kalórií. Aby sa zabezpečilo, že strava nebude doplnená takými nemeranými „skrývajúcimi sa“ kalóriami, musíte sa snažiť nejesť medzi jedlami.
Aby ste zabránili nadmernej výžive, nemali by ste, ako to niektorí robia, neustále „podnecovať“ vašu chuť k jedlu pikantným, slaným a chutným jedlom, rovnako ako dopriať svoje slabosti a zlé návyky nadmernej konzumácii svojich obľúbených jedál a občerstvenia, najmä múky. a sladké jedlá (sušienky, koláče, cukrovinky, vdolky, koláče atď.).
Za hlavný indikátor dostatku alebo nadmernej výživy možno považovať telesnú hmotnosť
Prírastok hmotnosti sa dá posúdiť podľa mnohých znakov: podľa vzhľadu, v páse (zväčšenie šírky pása o 1 cm naznačuje nárast hmotnosti asi o 1 kg), podľa hrúbky kožného záhybu (hrúbka tohto záhyb by nemal presahovať 2—3 staršie - 3-4 cm). Najlepším spôsobom, ako zistiť, či už máte nadmernú alebo podvýživu, je pravidelné váženie.
Zdravý človek, ktorý sa stravuje s mierou, si udržuje svoju váhu na určitej úrovni bez výraznejších výkyvov. Udržiavanie určitej normálnej hmotnosti je akýmsi indikátorom zdravia a správnej výživy. Ak sa normálna hmotnosť udržiava dlhší čas, znamená to, že bola nastolená rovnováha medzi výdajom tela a výživou. Ak človek, za iných okolností, chudne, znamená to, že jedlo nie je dostatočné, ak sa mu podarí tuk, je ho dostatok.
Bohužiaľ, kontrola hmotnosti sa pre mnohých zatiaľ nestala zvykom. Štúdie ukazujú, že veľká väčšina (viac ako 80%) nesleduje svoju váhu, zatiaľ čo niektoré sa nevážia mnoho rokov. Je potrebné pravidelne kontrolovať svoju váhu, najmenej raz za dva mesiace: lekárske váhy sú k dispozícii v kúpeľoch, nemocniciach, bazénoch a na iných miestach.
 Ak chcete zistiť množstvo nadváhy, mali by ste najskôr nastaviť „normálnu“ váhu človeka.
Aká váha by sa mala považovať za normálnu?
Normálna váha sa považuje za váhu rovnajúcu sa približne rozdielu medzi výškou v centimetroch a číslom 100 (tj. Rovným posledným dvom číslam výšky). S výškou 160 cm by teda váha mala byť 60 kg. Pri náraste zo 165 na 175 cm sa odpočíta 105 a pri náraste zo 175 na 185 - 11O. Takže s výškou 170 cm bude normálna hmotnosť 65 kg a so zvýšením 185 cm - 75 kg.
Pri určovaní normálnej hmotnosti touto metódou sa však neberie do úvahy pohlavie, vek a postava človeka.
Okrem dobrovoľného alebo nedobrovoľného prejedania sa zohráva veľkú úlohu pri nechcenom priberaní aj znížená svalová aktivita.Aj keď sa niektorí snažia neprejedať, ale s vekom sa zvyčajne prestanú venovať telesnej výchove a športu, viesť sedavý životný štýl. Pri zachovaní stravovacích návykov v dôsledku zníženia nákladov na energiu sa predchádzajúce množstvo jedla ukáže ako prehnané.
Niet pochýb o tom, že pokles svalovej aktivity pri rovnakom množstve príjmu potravy ovplyvní prírastok hmotnosti. Profesor S.M. Leites podáva v tejto súvislosti zaujímavý výpočet: ak by sa človek žijúci na druhom poschodí a chodiaci dvakrát denne vonku pohyboval na prvom poschodí, potom by za ostatných podmienok bolo potrebné pribrať asi 2 kg.
Je potrebné pomôcť vášmu telu zosúladiť kalorickú hodnotu výživy a vyrobené energetické náklady, a to nielen moderovaním výživy, ale aj gymnastikou, športom, fyzickou prácou a cestovným ruchom.
L. V. Baranovský
|
