|
 Skromný lov je úžasný - brať huby. A s hojnosťou, keď vyrastajú s celými rodinami, je duša dvojnásobne šťastná z darov starého borovicového lesa. Huby začínajú sezónu - morels snežienky a stehy. Trvajú do polovice júna. A okamžite vezme štafetu rusula, potom hríby, klásky a lišky, o niečo neskôr sa objaví druhá vrstva bielych, najproduktívnejšia. V daždivom, teplom lete sú Berendeyove špajze bohaté na huby.
Lesná fantázia je nekonečná. V jednej zúčtovacej náplasti sú hríbové hríby umiestnené v kruhu, akoby mali viesť guľatý tanec. Jedná sa o takzvaný „čarodejnícky prsteň“ alebo „čarodejnícky kruh“. Ako keby ich očarila milenka hubového kráľovstva. Neraz som musel stretnúť „čarodejnícke prstene“ z lišajník, volushki a veľmi často z muchovníkov.
Ako vzniká „čarodejnícky kruh“? Huby sa od nepamäti usadzujú iba na mladých jemných koreňoch stromov. A u dospelých stromov sú také korene umiestnené približne pozdĺž obvodu koruny. Takže huby sú usporiadané do kruhov alebo elips. Avšak v kruhu sa huby zriedka objavujú súčasne, častejšie tvoria iba oblúk.
Na inom mieste s hubami som videl záhadné nevídané: dve akrobatické huby, ktoré sa posadili na klobúk ich staršieho brata, zdanlivo na druhom poschodí. Ako sa to stalo? Huby v zemi na dvoch poschodiach išli hore. Keď vyliezli v hustom dave do bieleho svetla, zdvihli aj lesnú podlahu. A v rozpadnutom lesnom odpade sa skrývali dva malé hríby - práve sa vynorili. Huby na spodnom poschodí stúpali stále vyššie, zdvíhali vrchnú vrstvu húb a potom sa úplne oddelili od zeme. Deti museli len - vložiť svoje korene do klobúka dospelých. A pohľad zvonku je záhadou: kto pomohol malému hríbovi vyliezť na čiapku starej huby?
A tu je ďalšia zvláštnosť, ktorú vytvoril lesník. Dve rusuly s klobúkmi zrastenými dohromady - to nie je zázrak. Tretia s dáždnikom sa na nich prevrátila a ľahla si s koreňmi hore - stále, nech už šla kamkoľvek. Ale na tejto chrbtici, ktorá sa zlepovala, sa vytvoril nový klobúk. Ukazuje sa, že russula má dva klobúky - zhora a zdola - to je zázrak.
Medzi ľuďmi je veľa bájok o hubách. Hovoria, že rastú iba pár hodín. V skutočnosti s dobrou vlhkosťou a miernymi teplotami huby dorastú do strednej veľkosti za 3 - 6 dní. Zvyšujú sa o 2 - 3 centimetre za deň, a to až o štyridsať gramov. Niekedy hríb vo vysokej vlhkosti a veľmi teplom počasí prekračuje tieto normy a huby rastú rýchlejšie za umelo vytvorených podmienok. Podľa pozorovaní hubárov pridali obrovské pršiplášte v noci cez noc priemer päť centimetrov.
Huba bez stromu a strom bez huby ťažko rastú. Tieto lesné mláďatá pomáhajú stromom bratom z pôdy vodou spolu s potrebnými minerálnymi soľami a strom dodáva hubám látky, zachováva vlhkosť pôdy.
V Rusku sa huby od nepamäti považovali za chutné a zdravé jedlo. Používanie húb na jedlo nebolo nikde tak vysoko vážené ako v Rusku. Kresťanské náboženstvo vyžadovalo pôst asi 200 dní v roku a počas pôstu nahradili huby skromné jedlo. Možno, že ani jedna krajina nemala také úžasné odvetvie húb ako tá naša. Veď v lesoch každé leto vyrastie asi päť miliónov ton húb.
Najbežnejšie jedlé huby sú russula. Tvoria asi jednu tretinu úrody húb. Pre rozmanitosť farebných klobúkov sa im hovorí hubové drahokamy. Varená Russula jeden deň po solení sa stane použiteľnou. Russula, rovnako ako mnoho iných húb, má liečivé vlastnosti - obsahujú antibiotiká.
Na jedlo sa používa aj pomerne rozšírená huba sivého trusu v mladom veku.Ale hostesky, ktoré podávajú huby na stôl, musia vedieť, že by nemali konzumovať ani kvapku alkoholu. Inak dôjde k otrave.
Mnoho starých lekárov odporúča hríb ako liečbu omrzliny. Tinktúry z hríbiky v niektorých častiach Sibíri sa stále používa. Bolo pozorované, že konzumácia hríbov hríbov slúži ako prevencia proti rakovine.
Nielen jedovaté, ale aj jedlé huby, ako napr. Medové huby, svine, lišky a niektoré ďalšie, môžu spôsobiť otravu, ak sa používajú často a vo veľkom množstve. Faktom je, že tieto huby obsahujú mikrodávky toxických látok, ktoré sa zvyknú hromadiť v pečeni.
Všeobecne je hubárčenie vášňou, ktorej sú podriaďované všetky vekové kategórie. Volá sa tretí lov. Pozri sa bližšie a les ti určite prezradí svoje tajomstvá, ukáže ti hubársky zázrak.
Bortko V.V.
|
