Cookies „Alfahores“

Cookies „Alfahores“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka	100 g
Cukor	80 g
Maslo	80 g
Vajcia	1 ks.
Kuracie žĺtky	2 ks
Škrob (lepšia kukurica, ale aj zemiaky)	200 g
Prášok do pečiva na cesto	5 g (1/2 balenia)
Varené kondenzované mlieko	1 plechovka
Kokosové vločky, cukrovinky, drvené orechy atď. podľa vášho výberu

Metóda varenia

Nejaký čas pred začatím všetkých manipulácií vyberte olej z chladničky, aby mal čas mäknúť.

Pomocou mixéra dobre rozšľaháme vajcia a cukor a pridáme maslo, ktoré šľaháme, až kým nezískame hustú, homogénnu hmotu.

V miske spojíme škrob, múku a prášok do pečiva a pridáme rozšľahané vajcia a maslo.

Premiešajte, vypracujte cesto, kým nie je hladké, a dajte na hodinu do chladničky.

Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 1 cm a pohárom vykrajujeme okrúhle sušienky, ktoré by sa mali preniesť na plech vystlaný voskovým papierom.

Pečieme sušienky 20 minút na 180 stupňov, necháme mierne vychladnúť a začneme sa montovať. Za týmto účelom sušienku veľkoryso namažte kondenzovaným mliekom, zakryte ju druhou sušienkou, okraje mierne potrite rovnakým kondenzovaným mliekom a rozvaľkajte v kokosových vločkách alebo posypte podľa vášho výberu.

Z tohto množstva mi vyšlo 10 kusov dosť veľkých koláčikov. Poprášok bol dvoch druhov - drvené vlašské orechy a kokosové vločky.

Poznámka

Recept na tento súbor cookie bol skopírovaný odkiaľkoľvek dávno. Odkiaľ - bohužiaľ si nepamätám, pretože by som sa chcel poďakovať autorke za jednoduchý a chutný recept.
Všetko som robil striktne podľa receptu.

Úžasne vynikajúce drobivé sušienky!
Odporúčam!

A zhora sú pomazaní čím?

Letný obyvateľ, vyššie - nič. Proste sa ukážu v tej farbe - jemne krémová, mierne ružovkastá.

[ALFAHORES - argentínske sušienky.]

ALFAHORES - argentínske sušienky.

Cesto:
2,5 st. múka, (380 gr.)
1. a 1/3. škrob,
2h l prášok do pečiva (1 vrecko - 10 g)
200g, rozpustený margarín (maslo),
3/4 st. Sahara,
vanilín (1 vrece vanilkového cukru)
3 vaječné žĺtky,
3-4 lyžice. l rum alebo koňak, voliteľné (koňak)

Okrem toho:
1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka (varené 2 hodiny)
1 stoh. arašidy, akékoľvek iné orechy môžu byť (vlašské orechy)
1 stoh. kokosové vločky
práškového cukru.

Margarín pomelieme s cukrom, pridáme vanilín, žĺtky a alkohol. Postupne pridávame škrob, múku a prášok do pečiva. Mali by ste dostať mäkké cesto, ktoré sa nelepí na ruky.
Časť cesta vyvaľkáme ~ 4 mm hrubú (zvyšok nechajte zakryté). Vystrihnite kruhy s priemerom 4,5 až 8 cm. Pečieme na plechu pokrytom pergamenom 20 - 25 minút pri 160 * C. Cookies ťažko zmenia farbu, budú mierne krémové. Ochlaďte a posypte práškovým cukrom.
Ďalej: jeden koláčik natrieme nie veľmi silnou vrstvou kondenzovaného mlieka a nalepíme na druhý. Boky tiež natrieme kondenzovaným mliekom a stočíme ako koliesko cez orechy alebo kokos. Dajte to na misu a opäť posypte krupicovým cukrom.

Tam:
- časť sušienok sa rolovala v orechovej strúhanke, časť vo vlašských orechoch s bočnými stranami a na vrchu kokosové vločky a časť v kokosových vločkách. Toto sú najrôznejšie položky.

Mišo, urobil som Alfahores. Naozaj sa mi to páčilo. Pravda, nabudúce som sa rozhodol, že to nerozotriem kondenzovaným mliekom ani ničím neposypem, bude to rýchlejšie. Je to také vynikajúce! A nie je to ťažké urobiť, s vašimi odporúčaniami. Dodržiaval presne tie proporcie.
Poďakovať!

yuliya_k, urob to pre svoje zdravie! Chcem ponúknuť inú možnosť, namiesto prevareného kondenzovaného mlieka skús natrieť čokoládou, tiež sa mi táto možnosť páčila