Mäso v singapurskom štýle

[Mäso v singapurskom štýle]

Bolo to dávno. Kúpila som si feniklové semienka vo vrecúšku. Na taške bol recept. Rozhodol som sa to vyskúšať. Čo s tým má Singapur, stále nerozumiem, ale recept stále používam.

Mäso v singapurskom štýle

na 500 gr mäsa

Varenie marinády. Zmiešajte v pohári:
1 tabuľka. lyžicu sójovej omáčky
2 strúčiky cesnaku (nasekané)
0,5 lyžičky lyžice soli
0,25 lyžičky lyžice korenia
1 čaj lyžica medu
1 tabuľka. lyžicu rastlinného oleja
1 polievková lyžica adjika (toto je môj doplnok. Neviem, či je adjika v Singapure.)
Po 0,25 čaju lyžice mletého feniklu a rasce

Mäso nakrájajte na rezance, ponorte do omáčky, premiešajte, vložte do chladničky do rána).
Existujú tri možnosti varenia.
1. Smažte na panvici s rastlinným olejom a ihneď podávajte.
2. Ak je mäso tvrdé, napr. Hovädzie, opečte ho, podlejte trochou vody a duste.
3. Kastról s mäsom vložíme na 40 minút do rúry. Okamžite nastavte 200 stupňov. Keď omáčka vrie, znížte teplotu na 140 stupňov.
Varím väčšinou v rúre.
Lahodné s ryžou. Ryžu nemusíte ničím dochucovať. Stačí pokvapkať mäsovou omáčkou.

Sårn, dnes ráno som dopil singapurské mäso ... môj manžel sa spýtal: Prečo je také chutné?
poďakovať

Chcel som to dať do rúry, ale včera som to nemohol uhasiť (prišiel som aspoň zo stretnutia), tak som to pred vypnutím vyprážal na panvici ... vôňa bola celá stránka

Chcem ešte vyskúšať kuracie mäso, iba v rúre.

Mäso v singapurskom štýle. Presnejšie bravčové. Ukázalo sa to ako veľmi aromatické a chutné. Urobil som to vo fritéze na 170 stupňov po dobu 1 hodiny a 30 minút v tej istej sklenenej miske. 550 gramov bravčového mäsa. Množstvo marinády sa zdvojnásobilo. Zdá sa, že dávka v recepte bola príliš malá. Vrch je mierne prepálený, ale sú to drobnosti. Mäso sa ukázalo byť nielen chutné, ale aj ... ťažko povedať, bolo mäkké, ale nerozpadlo sa ... elastické, alebo čo ... Veľmi úžasné!

Prvýkrát som si takto varila kuracie prsia pred pol rokom. Teraz tento recept používam ako na chvost, tak aj na hrivu, dokonca ako plnku do koláčov. Ďakujem pekne za recept!

Sable, vitaj na fóre!
Pre tvoje zdravie a dakujem za tip!