Krémové zemiaky

[Krémové zemiaky]

Recept z televíznej šou „Cooking Tim Malzer“ s mojimi zmenami.

Krémové zemiaky

Slúži 4

600 gr zemiakov
150 g slaniny (párky, varené alebo vyprážané mäso)
100 gr cibule
125 ml vývaru alebo vody
200 ml krému (tekutý, na pitie)
100 ml mlieka
4 bobkové listy
4 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
1 tabuľka. lyžicu suchej petržlenovej vňate alebo malý zväzok čerstvej
plátok (veľkosť zápalkovej škatuľky) tvrdého syra
soľ, korenie, strúhaný muškátový oriešok

Zemiaky nakrájajte veľmi na tenko (ak sú hľuzy veľké, vopred ich prekrojte na polovicu).
Cibuľu nakrájame na malé kocky a dusíme na rastlinnom oleji do mäkka a priehľadne. Pridajte bobkové listy. Zalejeme vývarom alebo vodou, privedieme k varu, pridáme pripravené zemiaky, smotanu, mlieko, okoreníme. Varíme bez pokrievky na miernom ohni, kým nie sú zemiaky uvarené, za občasného miešania. Kvapalina by sa mala do zemiakov vstrebať takmer úplne. Pridajte mäsové výrobky nakrájané na kocky, petržlenovú vňať, nadrobno nakrájaný syr 5 minút, kým nezmäknú.
Panvicu so zemiakmi vložíme do rúry pod gril a pečieme do zlatista (asi 10 minút).
Keďže moja panvica nie je vhodná do rúry, dal som hotové zemiaky do dvoch keramických pekáčov.

Oooooo !!! To nie sú zemiaky - to je sen!
Aké je to vynikajúce !!!

Poďakovať!

Áno, je to chutné. Varím takmer tak, iba bez slaniny a cibule. Tento druh zemiakov miluje tymián, vždy pridám.