Krémová kari omáčka

[Krémová kari omáčka]

Krémová kari omáčka

1 cibuľa
1 malé jablko
200 gr smotany alebo kyslej smotany
asi 300 ml vody alebo vývaru
1 pravidelná zaguľatená lyžica múky
1 lyžička kari korenia
30-40 gr masla
soľ, korenie, cukor podľa chuti

Jedinou podmienkou je, že smotana alebo kyslá smotana by mali byť sladké, nikdy nie kyslé!

Cibuľu a jablko olúpte, najemno nastrúhajte alebo rozomlejte mixérom na kašu. Vložíme do hrnca alebo naberačky s ťažkým dnom, pridáme smotanu alebo kyslú smotanu, premiešame, privedieme k varu a dusíme na veľmi malom ohni.
Múku zmiešame s kari práškom, orestujeme na masle (asi 20 g), postupne za stáleho miešania podlievame vodou alebo vývarom, varíme niekoľko minút do zhustnutia. Zmiešajte s krémovou hmotou, priveďte do varu. V tejto fáze môžete omáčku upraviť na požadovanú hrúbku pridaním väčšieho množstva vody alebo vývaru. Dochutíme soľou, korením a cukrom. Do omáčky pridáme ďalší kúsok masla, opäť pridáme trochu kari prášku, privedieme k varu. Hotový.

Omáčka je úžasná a premení najbežnejšiu varenú ryžu s morčacími prsiami vyprážanou na cibuľke na niečo neobvyklé a chutné!


Orechová omáčka s kokosovým krémom (Správca)

Omáčka na cappuccino (Lika)

Grécka omáčka Dzatziki (Lenusya)

Univerzálna omáčka (lisa567)