Hovädzie srdce dusené s hubami

Hovädzie srdce dusené s hubami

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Hovädzie srdce	1 ks.
Surová údená slanina (mäso)	100 - 150 g
Cibuľa	2 ks
Šampiňóny	300 g
Suché červené víno	100 - 150 ml
Cesnak	1 klinček
Maslo (zeleninové) na vyprážanie	1 polievková lyžica. l.
Marináda:
Zeleninový olej	4 lyžice. l.
Ocot	2 lyžice. l.
bobkový list	2-4 ks
Soľ, korenie, mravce

Metóda varenia

• - Srdce očistíme (odstránim prebytočný tuk), nakrájame na veľké kúsky 3x3 cm.
• - Pridajte všetko pre marinádu, premiešajte a dajte do chladničky na noc alebo na 6-8 hodín, medzi tým miešajte.
• - Teraz nakrájame tenko vločkovitý hrudník (slaninu), vložíme ho do pomalého hrnca.
• - Pridajte do panvice nakladané srdce (bez výslednej tekutiny), zalejte vínom a nechajte dusiť 3 hodiny (režim dusenia). Nepridávajte vodu!
• - Po 2,2 - 2,5 hodinách pridajte vyprážanú zeleninu.
• - Na panvici rozohrejeme trochu oleja, pridáme strúčik pretlačeného cesnaku, dusíme cibuľu, pridáme nahrubo nasekané šampiňóny. Dusíme 10 minút.
• Pridajte k mäsu dusenú zeleninu a duste ju, kým nebude uvarená ďalších 20 - 30 minút.

Poznámka

Verte mi - je to veľmi chutné !!! Pripravte si vlastný chlieb - namočte omáčku !!!

Je dosť omáčky, mäso je celé zakryté.
K mäsu môžete pridať zemiaky a dusiť ich do mäkka - bude tiež veľmi chutné.

Dobrú chuť, všetci!

[Správca,]

Správca, dakujem za recept! Varila som bez slaniny, ale napriek tomu vynikajúca! Omáčka -

[Správca,]

Správca, dakujem za recept! Varila som bez slaniny, ale napriek tomu vynikajúca! Omáčka -

Ďakujeme za vaše milé slová, varte a jedzte pre svoje zdravie!

[Tanyusha, správca!]

Tanyusha, správca! Na tento recept som narazil a všetky ingrediencie boli našťastie na sklade! Aké je to vynikajúce, oh-oh-oh !!!
Ďakujem mnohokrát!
Varila som starým spôsobom - v hrnci na sporáku. Srdiečka boli jahňacie, hríby a všetko ostatné bolo striktne podľa receptu.
Omáčka je vlastne taká lahodná, a to aj keď s vlastným chlebom ...
Budem variť viac a viac! Ďakujem, Tanyusha.

[Tanyusha, správca!]

Tanyusha, správca! Na tento recept som narazil a všetky ingrediencie boli našťastie na sklade! Aké je to vynikajúce, oh-oh-oh !!!

Marína, recept je už „strapatý“, je už dlho zverejnený. Ukázalo sa, že je užitočné ísť do našich archívov

Je to vynikajúce, súhlasím! Varte pre zdravie!

A ak varíte v rúre, pri akej teplote? Nastavil som to na 200 stupňov, ale myslím, že všetko sa vyparí za 3 hodiny, asi je potrebné to znížiť?

A ak varíte v rúre, pri akej teplote? Nastavil som to na 200 stupňov, ale myslím, že všetko sa vyparí za 3 hodiny, asi je potrebné to znížiť?

Ak je porcia malá a na kúsky, je lepšie nastaviť na 180 * C a po hodine v rúre skontrolovať pripravenosť na sústo.
V každom prípade musíte skontrolovať pripravenosť po skutočnosti

[Admin]

Admin, a v tlakovom hrnci nie je horšie? Teraz som do toho vložil všetko a začal pochybovať - ​​čo keď je to v karikatúre lepšie? Losie srdce s hmotnosťou 1897 bolo nakrájané na menšie kúsky.

No, potom sme nemali tlakové hrnce, bežný bol iba multivark Panasonic. Teraz by som to samozrejme varil v tlakovom hrnci. A potom je losie srdce ťažšie, varenie si vyžaduje čas a tlak

Och, ako rád vyprážam hovädzie srdce. Moji potom to nemôžu odlíšiť od hovädzieho jazyka. Iba ja som nepridával víno, musím vyskúšať

Vložte do Shteby na „mäso“ 0,7 1 hodinu, iba bez slaniny ...