Texaský hash

Texaský hash

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
dlhozrnná ryža (suchá)	sklo 160ml
mleté ​​hovädzie mäso	600gr
nakrájané paradajky vo vlastnej šťave	1 plechovka 400gr
sladká paprika	1 ks.
Cibuľa	3 ks stredná veľkosť
malý zväzok zelene (petržlen a zelená cibuľa)
soľ, čierne korenie, cukor	ochutnať
tabasco alebo čili prášok	ochutnať
syr čedar (voliteľné)	100 g

Metóda varenia

• Veľmi jednoduché, pomerne rýchle a veľmi chutné jedlo. Z knihy Gastronome „O ryži a obilninách“.
• 1. Ryža musí byť dôkladne umytá a máčaná 2 alebo pol hodiny. Vyberte si, čo vám najlepšie vyhovuje. Vždy to zabudnem vopred namočiť, takže sa mi ľahšie varí do polovice.)))
• 2. Cibuľu očistíme a nakrájame na pol krúžky, na troche oleja ju osmažíme do zlatista. Ukázalo sa to veľa, ale v konečnom jedle sa necíti ako samostatný produkt a vôbec sa necíti (to je pre tých, v ktorých rodine niekto vôbec nemá rád túto cibuľu).
• 
• 3. Vložte mleté ​​mäso do osmaženej cibule a smažte ju, kým sa farba nezmení, hrudky rozdrvte. Bude to trvať doslova 5 minút.
• 
• 4. Papriku nakrájanú na malé kocky vložte do mäsa s cibuľou, pridajte paradajky spolu so šťavou, soľ, korenie, odkvapkajte Tabasco, trochu cukru, natrite pripravenú ryžu, premiešajte a vložte do formy. Papriku som rozšľahala v zemiakovej kaši. Manžel ho má, iba ak nevidí.))) Ale to je tiež dobrá voľba. Šťava prestupuje všetko: ryžu aj mäso. V chile con carne musíte urobiť to isté. Odporúčam dať cukor do hash. Doslova štipka.
• 
• 5. Na vrchu zakryjeme fóliou. Nezabudnite na pravidlá používania fólie: matná strana hore, lesklá strana k produktu. Lesklý vysoko odráža infračervené lúče.
• 
• 6. Dáme do rúry na 45 minút pri 180 stupňoch (alebo 170 pri režimoch s prúdením. Píšem to vopred pre Kroshi!))) Potom otvoríme a ďalších 15 minút bez fólie. Všetky. Podlejeme bylinkami a podávame.
• Autori tiež odporúčajú posypať hotový hash syrom čedar. Nepáči sa mi táto možnosť. Syr sa mi zdá úplne nadbytočný. Chcete vyskúšať konečnú autorskú verziu - akokoľvek chcete. Ale ja nie.
• Miska je akosi ľahká, napriek ryži a mäsu. Je ľahké jesť a nevytvára veľa ťažkosti v žalúdku. Chutí ako plnka s plnenou paprikou.))) A ach, ako to milujem)).
• 🔗

Poznámka

Moja sa opäť celá otriasla. Už sa mi ponúka, aby som im uvaril 10-litrový var, aby som im uvaril večeru. Najmladší syn sa začína obávať množstva zjedeného jedla. Má 8 rokov. Ďalej sa to bude zhoršovať, však?)))

Už sa mi ponúka, aby som im uvaril 10-litrový var, aby som im uvaril večeru. Najmladší syn sa začína obávať množstva zjedeného jedla. Má 8 rokov. Ďalej sa to bude zhoršovať, však?)))

pretože nemôžeš buď taká krásna tak chutné na varenie

pretože nemôžeš buď taká krásna tak chutné na varenie

Včera som sa na mojom malom veľmi smiala. Prinútil ma mať toľko hash s nožom !! (Prečo tam strihať?! No, opäť som to hrabal na vidličke), že som to trikrát spadol na polovicu. Potom požiadal dvakrát o ďalšie. Dal som poslednú lyžicu (to je naozaj lyžica!) Do taniera z formy a zrazu: „Aha, bude tam niekto iný? A potom som si to rozložil pre seba ...“ Navrhol som mu, aby si to vážené rozdelil lyžicu do štyroch. Každý sa bude len prejedať. Skrátka s vetami „Toto veľmi milujem!“ zjedol dvakrát toľko ako ja a otec.

a v 15 rokoch vapsche hovaysya ... moja má len 15, viem o čom hovorím .. tenisky veľkosť 45 ... otec má 42 ...

[Strašiak]

Aké je to vynikajúce! Moja bude mať určite rada hashik - so syrom alebo bez neho!
Poďakovať, Strašiak, super!

5. Na vrchu zakryjeme fóliou.Nezabudnite na pravidlá používania fólie: matná strana hore, lesklá strana k produktu. Lesklý vysoko odráža infračervené lúče.

len nedávno som si pozrel dokumentárny film o výrobe fólie, kde sa hovorilo o tom, že matné a lesklé strany nie sú špeciálne vyrobené, a to vďaka technológii výroby potravinovej fólie. a nie je rozdiel, na ktorú stranu produkt umiestniť.

Googlovaný, našiel sa ďalší:

Alobal má matnú a lesklú stranu. Je to tak kvôli skutočnosti, že hliníková kuchynská fólia sa valcuje súčasne v dvoch vrstvách, zatiaľ čo boky, ktoré sa dotýkajú lisovacích valcov, sú lesklé, zatiaľ čo susedné strany zostávajú matné. Kvôli odlišnému vzhľadu povrchov hliníkových fólií je pre mnohých dôležité počas varenia sledovať, ktorá strana potravinárskej hliníkovej fólie smeruje k jedlu. Niektorí sú presvedčení, že kuchynskú fóliu treba otočiť matnou stranou k miske, niekto má polárny uhol pohľadu. V praxi je však rozdiel medzi oboma stranami hliníkovej kuchynskej fólie takmer nepostrehnuteľný a je viditeľný iba pri presných prístrojoch. Odrazivosť lesklej strany hliníkovej fólie je 88%, zatiaľ čo reliéfna matná hliníková fólia odráža 80%.

Zdroj: 🔗



ale vlastne som chcel povedať, že je treba urobiť super recept!

Až 8% rozdiel v schopnosti odrazu! Nedám ich nikomu!

a v 15 rokoch vapsche hovaysya ... moja má len 15, viem o čom hovorím .. tenisky veľkosť 45 ... otec má 42 ...

Najstarší má 14 (v apríli to bude 15). Veľkosť 45 stôp (otec má 42), výška 184. Ale toľko neje !!!)))

Dievčatá, nechajte ich jesť dobroty, zatiaľ čo matky sú nablízku .. Žijem v inom meste .. Nevarí sám. Keď príde domov, neviem, čím iným ho mám kŕmiť a dať mu ho so sebou .... A my milujeme mleté ​​mäso s ryžou. Dobrý recept, určite ho uvarím. : kvety: skúsim to v tej karikatúre.

Chutí ako plnka s plnenou paprikou.))) A ach, ako to milujem)).

V skutočnosti je to ono.

Wow! Nakoniec som našiel svoje obľúbené jedlo (teda „á la takmer plnené kapustové kotúče alebo plnené papriky“, alebo skôr jeho náplň), ale tam, kde netreba nič vyložiť a zabaliť ...
Krása! Hneď, ako to stihnem ... umývadlo ... a nebudú okolo seba makať!
Tusechka, dakujem za takyto zazrak !!!

[zrkadlovo]

„Nezabudnite na pravidlá používania fólie: matná strana hore, lesklá strana k produktu. Lesklá strana silno odráža infračervené lúče.“

Lesklé a matné - skúsme to zistiť bez zapojenia Maxwellových rovníc, termodynamiky a kvantovej fyziky.
Prečo výrobcovia čajníkov, termohrnčekov a ohrievačov uterákov utrácajú veľa peňazí navyše za leštenie vonkajšieho povrchu produktu? Je to len pre krásu?
Nie! Lesklý vonkajší povrch s menšou pravdepodobnosťou rozptýli tepelné žiarenie z horúcej kvapaliny vo vnútri čajníkov, termohrnkov a vyhrievaných držiakov na uteráky, čím zabráni jeho rýchlemu ochladeniu. To znamená, že udržuje teplo vo vnútri týchto zariadení po ukončení ohrevu kvapaliny z horáka alebo iného zdroja tepla.
Ak pečiete jedlo v rúre, potom ich zabalením do fólie s lesklou stranou dovnútra nebudete môcť vylepšiť pečenie pokrmov tak, že budete na jedlo odrážať teplo, ktoré je vnútri fólie, pretože neexistujú zdroje tepelnej energie. v jej vnútri a celý zväzok sa vonku postupne ohrieva teplým vzduchom a infračerveným žiarením zo zdrojov tepla v rúre (špirály, panely, plamene).
Ale tým, že jedlo počas pečenia zabalíte do fólie, lesklou stranou smerom von, dosiahnete skutočnosť, že bude odrážať tepelné žiarenie silnejšie ako matné, a preto sa jedlo pod ním bude ohrievať menej alebo, ak chcete, pomalšie. , čo znamená, že pri intenzívnych vykurovacích peciach - rovnomernejšie, bez lokálneho horenia.
Plech na pečenie pokrytý fóliou lesklou stranou nahor, smerom k výrobkom, zabezpečí ich rovnomernejšie pečenie, a to aj zospodu, zo strany plechu, v dôsledku odrazu IR (tepelných) lúčov od lesklého povrchu fólie.
Ak potrebujete chrániť povrch výrobku pred spálením, to znamená znížiť intenzitu vystavenia infračervenému žiareniu, zakryte tento povrch napríklad pečeným korpusom z kuracieho mäsa alebo vrchnou časťou koláča fóliou, lesklou stranou nahor, k zdroju tepelného žiarenia (to je, ak sú vykurovacie články umiestnené na vrchu).
Potraviny zabalené do fólie s lesklou stranou von zostanú chladné o niečo dlhšie, ako keď sú zabalené do fólie s matnou stranou von. Ale v tomto prípade bude efekt malý a bude silne závisieť (alebo dokonca vyrovnaný) od toho, aký je teplotný rozdiel vo fólii a mimo nej, či sa bude pôsobiť tepelné žiarenie zvonku (napríklad slnečné lúče). také zabalené výrobky, aká silná je intenzita týchto vonkajších tepelných účinkov, ako aj z radu ďalších faktorov.
Mimochodom, okrem čerpania vzduchu z nich sú sklenené banky termosky z vnútornej strany pokryté tenkou zrkadlovo vrstva hliníka až izolovať vnútorný objem termosky v prípade skladovania teplých aj studených jedál vo vnútri. V obidvoch prípadoch sa spomalí výmena tepla s vonkajším prostredím a horúce produkty sa ochladia oveľa pomalšie a studené produkty sa zahrejú oveľa pomalšie.
Uf-f-f!

Priniesol som vám obrovské ďakujem za hash z Texasu! Dnes na nej večerali manžel a dcéra. Povedali: „No, ach-ach-ach, veľmi chutné!“ Milujú plnené papriky, takže toto je ich jedlo.
Neskúšal som to - už do Veľkej noci žijem bez mäsa - skúsim to neskôr.
Poďakovať!!!

Moja je alaverdi. Toto je tiež moje jedlo.

[Píšem to vopred pre Kroshi!)))]

Vložíme do rúry na 45 minút na 180 stupňov (alebo 170 pri konvekčných režimoch). Píšem to vopred pre Kroshi!)))

Teraz ako slušná dáma jednoducho dlžím epotom uvar ...

A budem, určite varím eto hash !!!

TusyaĎakujem, si skutočný priateľX vedel si, že prídem a Zavolám na odpoveď Opýtam sa !!!

Skvelý recept!
Je pravda, že v Kukushke to robím trochu inak, ale význam je rovnaký - veľmi chutné mleté ​​papriky

[P]

„Všetko pokryté zeleňou aProzpustená látkaA celé ... “(c)

Tuska, od jej manžela a dona ottakuschee pasibische !!!

Pýtané častejšie otheta (meno sa zatiaľ nedozvedeli, ale skončila som eTim práve pracuje) uvarte jedlo, bo nyama - sú nyamsky doazalee !!!

[e]

] (meno sa zatiaľ nedozvedeli, ale skončila som eTim práve pracuje) uvarte jedlo, bo nyama - sú nyamsky doazalee !!!

Kroshik rúra
Veľmi ma mrzí povodeň, kanály

[do]

bo nyama - sú to nyama doazalee !!!

Nechávame si ostatných.

[Strašiak]

Strašiak, Nataša! Včera som robil na obed „Texas Hash“ (meno som sa už dozvedel) - nie je čo fotiť, povedali, že to neochutnali. S fóliou som si ťažkú ​​hlavu nerobila - piekla som ju na tej istej panvici, na ktorej som všetko vyprážala, pevne zakryla pokrievkou. Žiadny syr, veľa zelene (Háčkovanie- )
Skvelý recept!

[Strašiak]

Strašiak, Nataša! Včera som robil na obed „Texas Hash“ (meno som sa už dozvedel) - nie je čo fotiť, povedali, že to neochutnali. S fóliou som si ťažkú ​​hlavu nerobila - piekla som ju na tej istej panvici, na ktorej som všetko vyprážala, pevne zakryla pokrievkou. Žiadny syr, veľa zelene (Háčkovanie- )
Skvelý recept!

Prečo sa trápiť fóliou, ak je veko?! Len nemám štvorcové čiapky))). A panvice s rukoväťami, ktoré vydržia rúru ...)))

[Strašiak]

Strašiak, Nata, ďakujem pekne za recept. Už sto rokov leží v mojich záložkách, konečne som sa k tomu dostal.
Veľmi chutné a za prítomnosti hotového mletého mäsa - rýchlo a čisto. Ja som uvarila takmer dvojnásobnú porciu z 1100 g mletého mäsa. Robil som všetko podľa receptu, dokonca som našiel aj Tabasco, ale vždy mám mleté ​​bravčové hovädzie mäso.Vždy som vedel, že paradajky a papriky zušľachťujú každé mäso, a bol som o tom opäť presvedčený.
Pre tých, ktorí radi visia na gramoch, som na 1100 gramov mletého mäsa vložil 240 g ryže (suchá hmotnosť). Ukázalo sa to správne.
Nefotila, pohľad je úplne rovnaký ako na vašej titulnej fotografii.
Ešte raz ďakujem!