Gefilte ryby

Gefilte ryby

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Veľká ryba	2-3 kg
Rast. maslo	2 lyžice. l.
Včerajší biely chlieb	200 g
Žiarovky	6 ks
Cibuľová šupka (koľko ich je, ale čím viac, tým lepšie)
Mrkva	3 ks
Veľká repa	2 ks
Vajcia	2 ks
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Soľ, korenie, lavrushka

Metóda varenia

• Môžete napchať akékoľvek veľké sladkovodné ryby - ostrieže, šťuky, kapry, kapre atď. Ryby očistíme, ako obvykle, od šupín a plutiev, odrežeme im hlavu tak, že z nich odstránime žiabre. Nerozrezávajte bruško! Potom z korpusu vyberieme vnútornosti a opláchneme ich vodou. Rybu nakrájame na porcie a veľmi opatrne, bez poškodenia kože, z každého kúska vykrojíme dužinu. Pripravte si mleté ​​mäso z dužiny rýb, cibule a namočenej vo vode alebo mlieku a dobre utlačeného chleba a pridajte do nej vajcia, piesok, soľ a korenie. Týmto mletým mäsom plníme prázdne puzdrá z rybej kože, povrchy porovnávame s mokrou dlaňou.
• Na dno hrnca nalejeme olej a naukladáme na kolieska nakrájanú repu, mrkvu, plevy, zvyšné plutvy, kosti a hlavu. Potom vrstvu plnených rýb, potom opäť zeleninu atď. Vodu zlejte iba na úroveň poslednej vrstvy a varte ju na miernom ohni 2 hodiny od okamihu varu.

Poznámka

Môj manžel, horlivý jachtár a jedák rýb, mi opäť priniesol veľkú rybu a ja, opäť idúc do kuchyne napchať si ju, som si myslela, že som tento recept akoby na našej webovej stránke nevidela.

Jedzte s chrenom. A s potešením!