Kuchynský stroj Kenwood (2)

Prosím o radu, nie predajcovia, ale skutočné ženy v domácnosti! Jedným z problémov je doručenie na Krym

A máme tu všetky hostesky. Zdá sa, že predajcovia neexistujú. Či na Kryme nie sú kombajny, myslím, že by mali byť. Ak indukciu nepotrebujete, potom áno, 020 je pre vás v poriadku, sú tiež nahé, bez príloh, za pomerne atraktívnu cenu.

Tu som so sľúbeným videom pre Husle.

Vzal som recept na bochník Stolichny podľa GOST.
Pšeničná múka najvyššej kvality 286 gr (128 gr * / 158 gr **)
Lisované droždie 14 g *
Voda 159 g (72 g * / 87 g **)
Soľ (morská) - / 6 g **
Cukor - / 3 gr **
Vajce na poťahovanie
Trvanie fermentácie 180 (210) min * / 60 (90) min **
Kynutý chlieb 60 (90) min
Teplota rúry na pečenie + 215 ° C
Doba pečenia 20 min
Hmotnosť hotového chleba 400 gr
________________________ __________
* Opara
** Cesto

Cesto som nerobila, miesila som všetko naraz, výrobky som zdvojnásobila. Pečenie s teplotnou sondou do 96 stupňov, v programe, spodný ohrev so 180 stupňovým ventilátorom. Nezakrývala som to vajíčkom.

[djemma]

djemma, BRAVO !!!
POĎAKOVAŤ!!! Veľmi pekné!

[djemma]

djemmaaký bochník práve omráčil. Podľa videa z kešky som miesil cesto tak ľahko, že ho chcem ísť hneď urobiť

[djemma]

Keď cesto vyjde, vymastíme ho žĺtkom, posypeme konzhutom a upečieme 180 gr. 45-50 minút alebo až 97 gr. s teplotnou sondou.

djemma, super pečivo a fotografie. A aká forma je taká zaujímavá, že sa v nej pečie? Je to smaltovaná liatina? A po peci sa mu nič nestane, to isté svetlo, super.

Nie je to zlý kolobok. A pekárnička miesi iným spôsobom, ťahá viac nití. A tento sa drobí viac, alebo čo, akoby ručne miesil.

Obyčajný e-mailový hrniec s priemerom 30 cm a výškou 12 cm.

[djemma]

djemma, ďakujem, nikdy by mi nenapadlo, že je to obyčajný kastról. Ja potom, prídem so všetkými predstavami, aby dno bolo hrubšie a nespálilo sa. Všetko je veľmi jednoduché. Trieda!
A tiež ako milovníčka obrusov na kuchynskom stole som si všimla váš obrus tiež, krásne, psychicky, doma!

Poďakovať.

To je tak, denný obrus, na sviatky to maľujem.


A moja rúra je taká:


Kedysi som na programe piekol dolné a horné kúrenie pomocou ventilátora, ale raz som piekol v režime dolného kúrenia pomocou ventilátora (alebo sa dá fúkať správne, neviem) a chutilo mi to tak, že som vždy pečte chlieb, bochníky, koláče tak. Nie je potrebné žiadne silné dno, nič na spodku nespáli, vrch tiež ostane príjemne zhnednutý. A všetko je pečené vo vnútri. Nie všetky rúry, bohužiaľ, majú tento režim, napríklad priateľ nie.

No navštívili ste ma aj ako hosťa.

A Schaub ma ako moderátora neprekonal, tu je video sladkého copu, urobil som to aj včera, po chlebe.



Niečo, čo mi začalo hučať v háku, možno budem musieť niekde niečo mazať? Na ostrove Ibea vidia, že budú fúkať maslo pre Keshu. Používam ho už rok.

[djemma]

djemma, nakazil ma krásnym, duchovným chlebom! Veľmi pekné!
Cesto som tiež miesila a upiekla pekný chlieb Potom som ho miesila na koláče

Výborne. Všetko je tu veľmi nákazlivé.

A dnes mi Kesha za 2 minúty urobila úžasnú zemiakovú kašu.

[djemma]

djemma, je to háčik alebo tvar k?

K obraznému.

[djemma]

djemma, môžete na fotografii objasniť, kde je rúra, čo je pod ňou? Druhá rúra?

Nie, umývačka riadu je tam.

[djemma]

djemma, ďakujem za vysvetlenie

Kesha pre mňa urobila cesto úžasné, chlieb sa ukázal ako dobrý. Aj keď sa zdá, že z tohto zloženia vždy pečiem. Mäkká, vzdušná drť

350 g múky, 180 ml vody, 8 g čerstvého droždia, 2 lyžice margarínu (alebo masla), 1 lyžica rastlinného oleja (horčica), 3/4 lyžice soli, 1 lyžica cukru.

vernisag, KRÁSA !!!

[djemma]

Kedysi som na programe piekol dolné a horné kúrenie pomocou ventilátora, ale raz som piekol v režime dolného kúrenia pomocou ventilátora (alebo sa dá fúkať správne, neviem) a chutilo mi to tak, že som vždy pečte chlieb, bochníky, koláče tak. Nie je potrebné žiadne silné dno, nič na spodku nespáli, vrch tiež ostane príjemne zhnednutý. A všetko je pečené vo vnútri.

djemma, Takýto režim mám aj vo svojej novej rúre - práve včera som videl, že sa na nej dá piecť, a to na niekoľkých úrovniach naraz. Chcel som sa opýtať: na akej úrovni v rúre dáte formulár do tohto režimu - do stredu? Chlieb nie je suchý?
Teraz pečiem v sklenených formách - je to pohodlné, všetko vidíte - ako sa kôrka vypráža ako zospodu, tak aj z boku.

Na prvej úrovni najnižšia. Nie, nevyschne, všetko je v poriadku.

[djemma]

djemma, poďakovať! Dali ste formulár na drôtený stojan a 180 g., Že?

Úplnú pravdu.

No, ako ste už pochopili, rád nielen rozprávam, ale aj ukazujem (dievča so mnou).

Prvá úroveň, nižšie kúrenie pomocou ventilátora, 170 - 180 g, keď, ako, nevidím rozdiel. A teplotná sonda pre 97 gramov.

Kesha pre mňa urobila cesto úžasné, chlieb sa ukázal ako dobrý. Aj keď sa zdá, že z tohto zloženia vždy pečiem. Mäkká, vzdušná drť

Nádhera !!!

[djemma]

djemma, pečivo je vynikajúce! A kde zoženiete takúto teplotnú sondu? Hodí sa do akejkoľvek rúry?

Tento sa dodáva s rúrou a nezmestí sa do ostatných, ale teplotné sondy sa predávajú samostatne. Pozri, neviem, kde sa dá kúpiť.

Čo ste remeselníčky, dievčatá !!!!

Môžete veľmi podrobne opísať, ako ste robili pyré v Keshe?

Tento sa dodáva s rúrou a nezmestí sa do ostatných, ale teplotné sondy sa predávajú samostatne. Pozri, neviem, kde sa dá kúpiť.

Mám skoro rovnakú AEG rúru s teplotnou sondou, ale úplne som na to zabudol, myslel iba na mäso, to je hlupák.
Ďakujeme za pripomenutie, že cesto je možné merať)))
A to je 97 g na celé cesto?

Pravdepodobne som pripravila iba droždie a sušienky s temproof.

Ja robím zemiakovú kašu, ako som čítal tu na fóre:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...21798.0

Dievčatá, povedzte mi, existuje výber medzi KMX80 a KM636. ale 636 je zmätená plastovou miskou. ako byť?))

Ak ťa to trápi .... tak je lepšie to nebrať ... viem to sám!

Dievčatá, stretli ste sa s informáciami o tom, koľko revolúcií robí náš obľúbený? Zo zvedavosti to chcem porovnať s Kitchenaidom. Našiel som o ňom, ale nič o Keshuovi.

ach, a práve som dnes navštívil Mashu Masinen, videl a vyskúšal som jej 086 v akcii. A bol som presvedčený, že to nie je vôbec to isté ako moje 023. Nielen, že sa líšia koroly a háčiky, ale aj telo a ovládanie. Najdôležitejším rozdielom je rýchlosť otáčania mixéra.
Je to oveľa pomalšie ako mojich 23, nebudem tvrdiť, že nakoniec bol výsledok horší, skôr naopak, niekedy potrebujem pomalú rýchlosť a moje zviera sa krúti ako besné.
Ale náš hák na cesto je iný a metla je tiež iná))

[Alžbety]

Alžbety, a ktorý háčik s metličkou sa vám páčil najviac?

[Masinen]

Je to oveľa pomalšie

Vooooot, inak mi celá cesta nenecháva pocit, že moja 560-ka bola vo vysokých otáčkach oveľa rýchlejšia. Dnes som opäť miesil cesto na „Madelene“ a pristihol som sa na tom, že akosi je všetko pomalé, dokonca ma napadlo Mášu na túto tému mučiť, mala tiež 560-tku.
Kaša,Masinenvšimli ste si niečo podobné?

Úprimne, kým Lisa nepovedala, ani som si to nevšimol))
Všeobecne platí, že 086 miesi nejako veľmi odmerane)
A 560 trochu nervózne miesilo))
Nervózny nie je zlý, ale iný spôsob práce))

Je to čudné, videl som vedľa seba 020 a 080, sú úplne rovnaké
Liz, sledovali ste dávku s kúrením alebo chladom?
Existuje veľmi pomalá dávka a tiež „ako zviera“.
Včera som napríklad porazil 1 proteín so 120 g cukru, ale oddelil som ho nie veľmi čisto, žĺtok dostal veľkosť pár hrášku.
Takže za 3 minúty s K-shkoy (ani šľahačom a nie čistým proteínom) bolo všetko vyšľahané do kamenného stavu.
Tam nie je možné ani sledovať dýzu, všetko sa spája do jedného víru.

Nervózne pre mňa nehnetel, pracoval hladko, ale oveľa rýchlejšie, menovite čo sa týka mlátenia vajec.
Zajtra skúsim poraziť bielkoviny.

[Ksenia]

Ksenia, no, tak hovorím, toto je veľké a pracuje tak pokojne a bol bystrý))

Áno, pri miesení kvasnicového cesta len obdivujem, ako sa miesi.

Áno, pri miesení kvasnicového cesta len obdivujem, ako sa miesi.

Ja tiež To je diagnóza pre každého, pravdepodobne v tomto vlákne

Hovorím o rýchlosti otáčania metly / háku / dýzy. Moja 023 pri 3 rýchlostiach sa točí ako 086 pri 5 rýchlostiach. Časom sa všetko vybičovalo rovnako, len bolo treba nastaviť inú rýchlosť.
Ráfik v roku 086 je menej častý a prúty sú silné a tuhé, v roku 023 je ráfik, ak nie väčší, potom určite častejšie a prúty sú mäkšie a mierne pružné. Háčik na kysnuté cesto tiež v 023 nie je hrubý ani okrúhly.
Mášine testy sa uskutočňovali v studenom režime, vajcia s cukrom sa jednoducho rozbili na sušienke a tryska sa otestovala na miešanie múky.

Ako dojem z tejto trysky (na zásah). Bude to dobré s malým množstvom cesta?

Maaash, aký máš šľahač? Kopa vetvičiek?
Liz, máš lope?
K základni mám 8, teda 16 príloh.
Ani si neviem predstaviť, o koľko častejšie ...

[Olga VB]

Olga VB, tu mám jeden ako na tvojom obrázku)

[Masinen]

Masinen, nie Masha, nie celkom tak.

Liz Mám 16 väzieb.
Presne ako na obrázku, aj keď na obrázku sú prúty tenšie.

Mám 020-prúty tenšie, ale je ich 24

Dievčatá, ahoj všetci !!!! A chlapci, ak vôbec ... Dnes som sa stal majiteľom Kenwood 040 (075). Objednal som si ho v Nemecku. Radosť nie je nijako obmedzená. Zdá sa však, že neexistuje žiadna záruka, všetky doklady prešli. Možno niekto vie, alebo kto tiež kúpil v Nemecku, záruka jednoducho nebola nahlásená, alebo tam nebude, ako iná krajina?

[Ksyusha]

Ksyusha, a odfoťte svoju metličku))
Lisica, pri nákupe v zahraničí neexistuje záruka.

[Masinen]

Masinen, Dobre, ďakujem ... Prečítala som tému, ale moja hlava je špinavá.
Povedzte, môžete hnetať aj ražný chlieb s háčikom? Keď nebol kombajn, zmiešal som to rukami, pekárnička si nevedela dať rady. Ale teraz sa pozriem na háčik a myslím si ... bude hniesť?