Piškótová roláda s citrónovým tvarohom

Piškótová roláda s citrónovým tvarohom
Kategória: Cukrovinky
Zloženie
Sušienka:
Pšeničná múka 3/4 lyžice.
1/4 šálky mlieka
Soľ 1/4 lyžičky
Cukor 2/3 lyžice.
Maslo 2 lyžice l.
Vajce 3 ks.
Žĺtky 3 ks.
Prášok do pečiva 1 lyžička.
Náplň:
Citrónová šťava
(1 veľký citrón) 1/2 lyžice.
Citrónová kôra 1 polievková lyžica l.
Cukor 2/3 lyžice.
Maslo 50 g
Vajce 3 ks.
Metóda varenia

Sušienka.
Rúru predhrejte na 190 ° C.
Plech na pečenie 40x30 cm vyložte pergamenom.
V hrnci zohrejeme mlieko a maslo takmer do varu.
Vajcia, žĺtky a cukor rozšľahajte mixérom, kým nie je hmota trojnásobná (mala by mať konzistenciu hustého krému). Bude to trvať asi 10 minút.
Preosiať múku s práškom do pečiva a soľou.
Nalejte múku do rozšľahaných vajec, za stáleho miešania opatrne lopatkou zdola nahor miešajte.
Vložte niekoľko lyžíc cesta do teplého mlieka a premiešajte. Nalejte hmotu do hlavného cesta, premiešajte.
Cesto dáme na plech, zarovnáme a pečieme asi 10-15 minút. Hotový sušienka bude mať zlatý povrch. Môže sa zrolovať okamžite alebo po vychladnutí.
Plnenie.
Citrónovú šťavu, kôru a cukor a maslo privedieme do varu. Vajcia zľahka rozšľahajte a za stáleho miešania tenkým prúdom zalejte horúcou citrónovou šťavou. To všetko vrátime na malý oheň a za stáleho miešania privedieme k varu. Varíme ďalších 5 minút (za stáleho miešania), kým nezhustnú. Prefiltrujeme ho cez sitko (môžete si bez neho posedieť, až potom bude v náplni cítiť kôru) a potom ho nalejeme do čistej misky. Zakryte fóliou (fólia by sa mala dotýkať povrchu krému a vychladnúť.
Zhromaždenie.
Na povrch sušienky nanesieme plnku, zrolujeme a necháme minimálne 1 hodinu stuhnúť v chladničke.
Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Poznámka
Autorkou tohto receptu je Michelle s varením.

natamylove, aký krásny citrónový Kurd! Vyskúšal s mliečnym sušienkom! Teraz mám túto rolku ďalší v rade. Vďaka za nápad!

[natamylove]

natamylovea ako chutí? Najmä Lemon Kurd? Bude to vynikajúce. Aj tento recept som už dávno skopíroval, ale všetky ruky nedosahujú ...
A zdá sa, že na našom webe som niekde videla podobný citrónový krém.
Sušienka sa ľahko zvlnila?

Chuť je veľmi, veľmi, podľa mňa nie je čo odčítať a niet čo dodať. Citrónový kurd sa veľmi dobre hodí k sušienkovému cestu.
vyskúšajte kurdštinu, už som to skúšal so sušienkou v predmete mliečny sušienok, v sekcii multivar.
A rolka sa ľahko otočila - v ceste je veľa žĺtkov, dodajú mu jemnosť. Zabalené, 3 hodiny po upečení. Hlavnou vecou nie je preexponovať cesto v rúre - ak je veľmi zhnednuté, bude tuhé a praskne. To je toľko času, ktoré je uvedené v recepte - toľko som piekla, potom som vypla a nechala v rúre ešte asi 5 minút.

Nerobila som rolku, ale vyskúšala som citrónový Kurd, je to veľmi chutné, ďakujem Najprv som urobila koláč s citrónovým Kurdom, všetkým sa veľmi páčila svetlá, osviežujúca chuť, a potom som urobila kurdčinu na palacinky, ale zabudla som dať maslo tam. Môj záver, ak sa olej nepridá, sa získa ešte bohatšia a štipľavejšia chuť, ale stále

Ukázala sa neporovnateľná rolka! Miznutím oka zmizol zo stola! Ďakujem ti veľmi pekne!

pre tvoje zdravie!