Piškótový závitok so strúhankou a maslovým krémom

[Sušienka]

Piškótový závitok so strúhankou a maslovým krémom

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Sušienka
vajíčko C1	5 položiek
cukor	120 gramov
krekry	80 gramov
maslo	35 gramov
pšeničná múka / trieda	40 gramov
soľ	štipka
vanilka	ochutnať
Krém
krém od 20%	200 mililitrov
cukor	200 gramov
maslo	200 gramov
vanilka	ochutnať
koňak (nepridával som)	1 polievková lyžica. lyžica
-----------------	---------
silikonizovaný papier na pečenie
plech na pečenie 42 * 30 (vnútorný rozmer)

Metóda varenia

• Sušienka

• Strouhanku stočte na malé strúhanky. Môžete si vziať hotovú strúhanku.

• Zľahka smažte na suchej panvici. Mali by trochu meniť farbu a nemali by vyhorieť. Chladnička.

• Múku preosejeme a zmiešame so strúhankou.

• Vajcia rozšľaháme pri izbovej teplote. Osolíme a pridáme vanilku. Hneď ako sa vajíčka zmiešajú, postupne pridávajte cukor. Šľaháme, kým hmota nezbeleje, nezväčší objem o 2,5 - 3 krát. Hmota je hustá, neopadáva z prsta. Ak po nej prejdete lyžičkou alebo metličkou, kresba sa neutiahne.

• V dvoch krokoch vložíme do vajec múku so strúhankou. Miešame veľmi opatrne skladaním buď rukou, prstami, ako hrable, alebo metličkou s veľkou vzdialenosťou medzi drôtmi. Nemyslíme si. Žiadny mixér !!!!

• Maslo rozpustíme a zalejeme horúcim po stranách misy po celom obvode. Vmiešajte do cesta aj zložením.

• Cesto sa trochu usadí, ale zostane veľmi vzdušné.

• Plech prikryjeme papierom na pečenie. Nalejte na ňu cesto, jemne ho uhlaďte.

• Pečieme v rúre vyhriatej na 190 - 200 stupňov 10 - 12 minút. Všetko závisí od vašej rúry. Rolka by mala byť mierne zhnednutá. V rúre nemôžete preexponovať. To spôsobí prasknutie role. Hotový sušienok sa po stlačení odrazí. Drevený špíz vyjde suchý. Počas pečenia nesmie byť rúra otvorená minimálne 7-8 minút.

• Vyberte hotový sušienku. Položte papierovú stranu nadol na uterák a stočte s papierom a horúcim uterákom. V tejto forme nechajte vychladnúť.

• Krém
• Zmiešajte smotanu s cukrom a zohrejte. Za stáleho miešania privedieme k varu a zľahka varíme. Mali by vyzerať ako veľmi tekuté kondenzované mlieko. Stiahneme z tepla a dáme do chladničky. Aby ste zabránili tvorbe kôry počas chladenia, prikryte ju kontaktnou fóliou alebo priblížte a pravidelne premiešajte.

• Veľmi mäkké maslo s vanilkou vyšľahajte do nadýchaného stavu.

• Pridajte vychladnutý sirup v niekoľkých krokoch a po každom pridaní dôkladne zašľahajte. Ak chcete, môžete na koniec pridať lyžicu koňaku. Mali by ste si dať vzdušný krém.

• zhromaždenie

• Vychladnutú roládu roztiahneme, vymastíme krémom (ak ním chceme ozdobiť navrchu, tak necháme pár lyžíc) a zvinieme papierom. Zabaľte ho do toho istého papiera a odošlite ho aspoň na pol hodiny do chladničky, je však lepšie ho nechať niekoľko hodín odstáť. Pred podávaním môže byť roláda ozdobená krémom, posypaná práškovým cukrom, alebo nezdobená alebo posypaná vôbec ničím.

• 
• Varenie nie je ťažké, hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym)

Poznámka

Niekde na internete bol taký suchár špehovaný. Zväčšil som proporcie a z tohto sušienka som urobil valček.
Sušienka nie je hustá, ale veľmi sypká. Chuť je veľmi zvláštna, ako po zrnách. Krém je vynikajúci. Lahodný, dobre drží tvar. Budem piecť viackrát. Odporúčam!

[ang-kay]

ang-kay, je jemný a vzdušný ako prvý sneh, ktorý ide za okno)

A ona sa obliekla, obliekla !! V sobolínových kožuchoch a smaragdových náušniciach

Pridané v piatok 2. decembra 2016 12:14

Krém je potešením !! A pozerám sa na to)) veľmi zaujímavý zvitok, veľmi !! Už mám náladu na koláč s citrónovou pusinkou, ale skúsim to cez víkend) krém má pravdu !!!

[Angela]

Angela, zaujímajúci sa o recept na sušienku so strúhankou 🔗

[Angela]

Angela!!!

Toto je naša odpoveď na sušienky z mandľovej múky !!! Geniálne !!! Nerobte si starosti so špičkovou kuchyňou - vieme, aké vynikajúce je to z obvyklých produktov !!! Neviem, kde ste to tam špehovali - nikdy som o tom nevidel ani nepočul! A krém je pre mňa nový. Aká som tmavá

Ďakujeme za majstrovskú triedu. Úprimne, cítil som od neho, že nás SKUTOČNE chcete naučiť, ako piecť správne sušienky - v skutočnosti je konzistencia vajec rozšľahaných s cukrom veľmi dôležitá. Vizuálna fotka !!!

Krásne zdobené ... môj milovaný a nepoddáva sa mi škrupina

Poďakovať!

[Dievčatá,]

Dievčatá, Ďakujem, miláčikovia! Som veľmi rád. Budem rád, ak je to niekomu užitočné)

oblečená potom oblečená !! V sobolínových kožuchoch a smaragdových náušniciach

Jeanne, moja priateľka sa ma pokúsila obliecť

Krém je potešením !!

Určite. Skládková hlava)

Pridané sobota 3. decembra 2016 07:42

nás chcú naučiť, ako piecť správne sušienky

Sveta, samozrejme že chcem. Je to také jednoduché a ľudia sa boja. Dúfam, že sa ešte raz niekto rozhodne a uspeje)

Pridané v sobotu 3. decembra 2016 o 07:45

nikdy som o ničom takom nevidel a nepočul!

Od sovietskych čias mám recept na koláč na strúhanke. Jeden bez gramu múky. Už som to dávno nepiekla. V tom čase sa zdalo, že nie je nič chutnejšie. Je to pravda bez krému. Musíme to vyskúšať hneď. Možno to nie je také chutné, aby sa ukázalo, že je rozmaznané?

Angela! Dajme nám teda radšej recept na koláč na strúhanke! A keksík je super zaujímavý. Rovnako ako všetko ostatné, čo máte.

[Lenochka,]

Lenochka, Pokúsim sa o to v blízkej budúcnosti, ale nesľubujem. A môžeš ku mne prísť celkom dobre.

[Angela]

Aká rola Angela! Funky proste.
Ďakujeme za masterclass!

Angela, zaujímavá roláda so strúhankou. Tiež prvý krát, čo vidím. Treba vyskúšať. Krásna rolka! Ďakujem za recept!

Prekvapilo ma aj zloženie surovín, ale vždy som vám verila. A teraz verím, že je to vynikajúce a recept vynikajúci. Ďakujem. Zbožňujem ťa a som si istý tvojím víťazstvom!

[Pieseň *]

Pieseň *, Olechka.s, Tumanchik, ďakujem, moji milí za pozornosť. Rolka je chutná, ale svojská. Keksík nie je jemný, ako sme zvyknutí, ale ako s omrvinkami. V pohode
Irishkina, špeciálna vďaka. Aj ja ťa zbožňujem

[Angela]

Nedostal som sa k rolke, ale ku krému .. potešenie !!!! A udržuje tvar a vynikajúci !!!!!
Ďakujem, Angela, Zajtra poteším rodičov „Birdie“ s kvetmi z tvojho krému)) Mama miluje mastné krémy Pts !!
Všetci šťastní

[Jeanne]

Jeanne, Ooooh, aký jasný koláč. Áno, krém je skvelý. Som rád, že sa ti to páčilo)
A ty s príchodom)