Domáce pekárne Zelmer 43z011

Cesto na pizzu pravidelne miesime ... máme však svoj vlastný, konkrétny recept na cesto, s kefírom, bez droždia, tenké chudé cesto. Je hnetený veľmi mäkko.

Áno, ražná buchta je hustá. Spoločnosť HP ho ťažko miesi, aj keď neskôr mäkne, ale stále je hustejšia ako pšenica. Dobre, keď sa dostanem na test, odhlásim sa. Alebo možno na to prídete rýchlejšie ...

[Kvetina šarlátová]

Kvetina šarlátová
Áno, stále nemám HP, pozerám sa na rôzne modely a ich možnosti.Chlieb si miesim sám a pečiem ho v MV, ale v poslednej dobe je ťažké miesiť cesto na halušky, preto som sa rozhodol uľahčiť si život .

NighPrizrak
Och, aký zaujímavý recept ... ale môžeme vás oň požiadať, len nejeme droždie. Ak sem nevieš napísať, môžeš to použiť v PM? Budem velmi vdacna

Áno, ľahko)

300 ml. kefír
2 vajcia
múka - úprimne povedané, vždy do očí, aby sa cesto už odlepovalo od rúk, ale zároveň bolo plastové a dobre tvarované.
Soda - asi štvrtina čajovej lyžičky, uhasiť octom alebo citrónovou šťavou
Soľ - pol čajovej lyžičky
Cukor - čajová lyžička
Oregano sushi. - čajová lyžička
Olivový olej - polievková lyžica

Tento test postačuje na 2 pizze s priemerom asi 35 cm. Polovicu cesta zvyčajne necháme v chladničke a na druhý alebo každý druhý deň si pripravíme druhú pizzu.

[NighPrizrak]

NighPrizrak,
Ďakujem pekne))) A aké hrubé sa valíš?

niekde 6-8mm.
Je ťažké povedať, že manželka sa venuje pizze úplne a úplne a je tvorivej povahy, ďaleko od masy a veľkostí je pre ňu ťažké posúdiť gramy a centimetre))) Snažil som sa dlho dosiahnuť - koľko múky je nakoniec potrebné .. ale nedostanete odpoveď)))

[NighPrizrak]

NighPrizrak,
Poďakovať))))
Chlieb všeobecne pripravujem „od oka“, takže aj táto otázka ma zastaví))))

tu som s pekárňou

Dobrý večer, povedzte mi, prosím, v režime „cesta“ sa miesi a potom rozladí, alebo budú 2 závesy? Len chcete zistiť, kedy hodiť prísady ako hrozienka, bude v tomto režime signál?

Áno, a mám rovnakú otázku: poraďte. Chcem miesiť Veľkú noc v pekárni a piecť v rúre. Na ktorom programe je lepšie to urobiť?

Nebol žiadny signál, len som ho počas rozladenia párkrát porazil, pravdepodobne to bol okamih s názvom Uvoľnenie plynu.
aj zajtra chcem cesto vymiesiť v xn a piecť v rúre. Držím palce!

Vážení používatelia fóra !!! Mám otázku, prosbu, krik zo srdca ... V tomto HP je všetko v poriadku, ale narazil som na nasledujúci problém: vo fáze vytvárania záložiek, miesenia, formovania koloboku je všetko v poriadku. Potom v najdôležitejších okamihoch kondenzát zhromaždený pod vekom steká priamo do cesta a v dôsledku toho prepadne „strecha“. Snažil som sa znížiť množstvo vody - nevytvára sa žemľa (suchá kaša), nechal som ju tak, ako je podľa receptu - kondenzát pokazil celú skladbu. Som to len ja, ten smútok? Aj keď je program ukončený a otvorím veko, aby som vybral hotový chlieb, voda tečie po tele a okraji
Dojem je taký, že sa vlhkosť jednoducho neodparuje, hoci ničím nezakrývam, všetky tieto. otvory sú voľné. Teraz táto vlhkosť tiež zhnedla a zapáchala po mŕtvole, takže tento HP používam výlučne na prípravu čerstvého cesta ... môj druhý HP (mulica) je proste dokonalý, ich viečka sú podobné, ale nie je ani náznak kondenzácie. Pečiem obe podľa približne rovnakých receptov.
Nevidia dôvod, aby ste ich v službe kontaktovali - funguje to ...
Čo robiť? Už sa s tým niekto stretol? Ako vyriešiť tento problém?