Pečené mlieko (kukučka 1054)

Dievčatá, povedzte mi, prosím, ako pripraviť pečené mlieko v 1010?
Skúšal som ako píšeš na 1054 - Multipovar na 15 minút, nalial presne 1 liter, utiekol, ventil a celé veko boli špinavé.
Ste skúsený „multivar“, možno moja chyba bola, že som nalial studené mlieko? Skúste variť na sporáku a zapnite Multi Cook? A nerozumiem, ako sa môžu Multipovar v 1054 a 1010 zásadne líšiť. Koniec koncov, nastavíte maximálny teplotný režim - 120 stupňov, nemyslím si, že na 1010 je vyšší.

Okamžite hovorím, že v roku 1010 som mlieko neskúšal, ale ak ho vyskúšate buď na kašu (varíme tam mlieko), alebo na zemiakoch. Ale neskúšal som to, som založený iba na pozorovaní. Možno to skúsim na zemiaku ...

Mám 1010FS, vyrobil som kondenzované mlieko zo smotany - celá kuchyňa je postriekaná, potom som zistil, ako znížiť výkon varenia, teraz sa zdá, že to nevypľuje, utopil som mlieko v programe „tekutá kaša alebo mliečna kaša“ ( Neviem ako to nazvať, mám to kórejské) + 30 min na multivarke (teplota nie je nastavená) mlieko sa perfektne zaseklo, ochladilo, pridalo kysnuté cesto, 35 minút na zohriatie vykvaseného pečeného mlieka nedopadlo príliš horúco, všetky mikróby zomreli (predtým som robil jogurt v rúre iba so zapnutým svetlom a vždy to vyšlo) Teraz si myslím, že nebudem dávať kúrenie, teplé mlieko a teplé steny kukučky - to bude stačiť.

Obrovská úcta k osobe, ktorá prišla s nápadom vyrobiť pečené mlieko !!! Triasol som sa, keď som si spomenul, ako moja mama robila v rúre asi 3 hodiny, asi toto je mlieko !!!!! Teraz sakra 15 minút a máš hotovo !!!! SUPER! POĎAKOVAŤ!!!

A aký jogurt sa ukáže ... mmmmm ... .

Potvrdzujem. Z troch litrov mlieka stačil jogurt na 4 dni ...

ach kocúr ....... rozmýšľal som o fermentovanom pečenom mlieku ...... ale písal som o jogurte ..... to je to, čo znamená piť v noci kávu

Takže keď dám rôzne kysnuté cesto, tak dostanem - buď rozpustený jogurt, alebo - fermentované mlieko

Prepáčte, možno hlúpa otázka, ale všade, kde čítam varovanie pred nevarením mlieka pri teplotách nad 90 stupňov, to utečie. A tu je teplota 120, prečo niekde neuteká?

Prepáčte, možno hlúpa otázka, ale všade, kde čítam varovanie pred nevarením mlieka pri teplotách nad 90 stupňov, to utečie. A tu je teplota 120, prečo niekde neuteká?

Táto téma je o varení v tlakovom hrnci. Preto neuteká.

Prepáčte, možno hlúpa otázka, ale všade, kde čítam varovanie pred nevarením mlieka pri teplotách nad 90 stupňov, to utečie. A tu je teplota 120, prečo niekde neuteká?

Naliať ďalší liter, určite mi utečie
Najviac zo všetkého mám rada mlieko v pomalom hrnci, tu klasické pečené mlieko nedostanete.
Skúste to, ale naliať nie viac ako liter

Prepáčte, ale ak v dolgovarku? kolko a pri akej teplote?

[Kazyabusya]

Kazyabusya, v mojej dolgovarke už za 4 hodiny (2 hodiny vysoké a 2 hodiny nízke) sa ukážu 3 litre pečeného mlieka. Skúšal som to nechať cez noc zahriať, ukázalo sa to ako nejaký mliečny koncentrát. Pozeráte cez sklenené viečko - keď sa objaví hustá hnedá pena, potom je mlieko pripravené.

Myslel som dlhý koláčik v roku 1054

Ukázalo sa, že to bolo vynikajúce chutné pečené mlieko
pasiba

Rozhodol som sa urobiť pečené mlieko. Na fóre som prečítal niekoľko receptov, pozrel som sa na otázky-odpovede-tipy a vznikla otázka:
Skúšal niekto pripraviť na Multipovare pečené mlieko na 95 stupňov, uvoľniť tlak a začať dva alebo tri cykly? Malo by to fungovať, myslím si ...
Teplota varu sa nedosahuje, nie je tlak, čas je viac ako 3 hodiny ...