Mini nakladaný baklažán - recept s fotografiou na Mcooker: najlepšie recepty

Baklažán mini nakladaný

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

1. Varte vodu, pridajte soľ rýchlosťou 1 lyžice. l. soľ na liter vody. Baklažány umyte, vložte do veľkého hrnca, podlejte vriacou vodou a povarte 4 minúty. Vypustite vodu. Nechajte baklažány vychladnúť.
2. Mrkvu a cibuľu ošúpte, nakrájajte na pásiky. Papriku umyte, nakrájajte na 4 časti, odstráňte stopku a semiačka, dužinu nakrájajte na pásiky. Paradajky umyjeme, stonku a nakrájame na kocky. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a opekáme na ňom zeleninu 6 minút; odstavíme z ohňa. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak, umyte bylinky, osušte a nakrájajte; pridáme do plnky, poriadne premiešame.
* Aby pri vyprážaní zeleniny nevyniklo veľa šťavy, mleté mäso nemusí byť solené.
3. Baklažány pozdĺžne rozkrojíme a plníme zeleninovou zmesou.
4. Pripravte marinádu. Priveďte vodu s octom, soľou a cukrom do varu. Baklažány pevne vložte do vhodnej nádoby a zalejte marinádou. Nechajte marinovať na chladnom mieste.
------
Bol to originálny recept, mala som minikusy, množstvo nebolo 100% a naliala som ešte 2krát viac octu, keďže miestny ocot je slabý. Zo zelených som dal petržlen a koriander (podľa mojich kaukazských spomienok si kôpor v ich náleve nepamätám.
Baklažány pred varením nakrájam (šupku). Sám som pridal čierne korenie a nový korenie.
Čo sa stalo v banke