Pečené mlieko (kukučka 1054)

Pečené mlieko (kukučka 1054)

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Mlieko	1 l

Metóda varenia

• Nalejte 1 liter mlieka do hrnca a MULTI-COOK po dobu 15 minút po dobu 120 *

Poznámka

Lahodné mlieko.

Podobné recepty

Pečené mlieko v tlakovom hrnci Oursson Mp4002 (-Helena-)

Pečené mlieko (tlakový hrniec Polaris 0305) (Shelena)

Pečené mlieko v Su-Vid STEBA SV-1 (Masinen)

[zvezda]

Hej!zvezda , Bolo mi odporúčané konzultovať s vami prípravu domáceho jogurtu. Naozaj sa chcem naučiť variť v multivarke, pretože som si nekúpil výrobník jogurtov. Povedzte mi, naučte ma, ak viete, ako variť jogurt v multivarke CUCKOO1054
vopred ďakujem!

Zmiešajte mlieko a Activiu (alebo akýkoľvek štartér, ktorý sa vám páči) v pomeroch 1L: 300 ml. a pri zahrievaní 30 minút a nechá sa stáť 6 hodín.

ale ako ohriať mlieko na 30 stupňov v multivarke?

Iba kúrenie po dobu 30 minút.

ďakujem, ale zdá sa mi, že tam bude teplota vyššia, nie 30 stupňov
....

Nemerala som to, ale vykysnuté pečené mlieko dopadne výborne !!!!!

Neurobili ste jogurt?

Urobil !!! Všetko sa podarilo !!! Len častejšie kvasené pečené mlieko

a kvasené pečené mlieko je tiež 30 minút na zahriatie a nechá sa 6 hodín?

Áno!!

[Nalejte 1 liter mlieka do hrnca a MULTI-COOK po dobu 15 minút po dobu 120 *]

: pardon: Som úplne zmätená, ale čo tento recept na pečené mlieko? Nalejte 1 liter mlieka do hrnca a MULTI-COOK po dobu 15 minút po dobu 120 *, a z pečeného mlieka robia kvasené pečené mlieko ???

Urobil !!! Všetko sa podarilo !!! Len častejšie kvasené pečené mlieko

ach, Olga, a ja milujem kysnuté pečené mlieko, ako to bývalo vo fľašiach s červenými alobalmi

Strechy boli pruhované alebo také zlaté ... (u nás). Červené sú na kréme. Kefír je zelený ... Mlieko je biele ... Och, bolo to vynikajúce ... Ohrievam mlieko v Panasonicu, ale je to dlho. zajtra prepustím Cooka ... a ja ... Môj manžel konečne začal piť kyslé mlieko. a navyše kvasené pečené mlieko. vyberá jednou známou metódou ... A nápoje ... Kyslá smotana ...

[Nalejte 1 liter mlieka do hrnca a MULTI-COOK po dobu 15 minút po dobu 120 *]

: pardon: Som úplne zmätená, ale čo tento recept na pečené mlieko? Nalejte 1 liter mlieka do hrnca a MULTI-COOK po dobu 15 minút po dobu 120 *, a z pečeného mlieka robia kvasené pečené mlieko ???

: girl_cray: všetko je v poriadku !!!! Potom tam pridajte kysnuté cesto, 30 minút. kúrenie a necháme 6 hodín bez otvorenia !!!!!

A vysvetli mi, že si nič nepochopil, aby sa z upečeného mlieka ukázalo, že je potrebné mlieko 15 minút zohrievať a to je všetko, alebo by si mal stále trvať na tom

Všetko ste pochopili správne .... pri 120 * na multivarke zohrievajte 15 minút.

[Nalejte 1 liter mlieka do panvice multivarky, nastavte režim multivarenia t-120 stupňov a 15 minút, po dokončení ihneď pridajte 300 ml štartovacej kultúry a zapnite ohrev po dobu 30 minút, potom neotvárajte veko multivarku po dobu 6 hodín]

zhrnúť, ukázalo sa: Nalejte 1 liter mlieka do panvice multivarky, nastavte režim multivarenia t-120 stupňov a 15 minút, po dokončení ihneď pridajte 300 ml štartovacej kultúry a zapnite ohrev po dobu 30 minút, potom neotvárajte veko multivarku po dobu 6 hodín... SPRÁVNE?

[Nalejte 1 liter mlieka do panvice multivarky, nastavte režim multivarenia t-120 stupňov a 15 minút, po dokončení ihneď pridajte 300 ml štartovacej kultúry a zapnite ohrev po dobu 30 minút, potom neotvárajte veko multivarku po dobu 6 hodín]

zhrnúť, ukázalo sa: Nalejte 1 liter mlieka do panvice multivarky, nastavte režim multivarenia t-120 stupňov a 15 minút, po dokončení ihneď pridajte 300 ml štartovacej kultúry a zapnite ohrev po dobu 30 minút, potom neotvárajte veko multivarku po dobu 6 hodín... SPRÁVNE?

Ak kvások hneď vyleješ, nerozumiem, čo dostaneš ???
Mlieko bude vriacou vodou po 120 * varení !!! A prečo po prevarení zapnúť aj kúrenie?

Asi to treba najskôr vychladiť na 40 * a až potom pridať kysnuté cesto a potom ho stále zohrievať - ​​bude to logické

Úplnú pravdu!!!!!!! V horúcom nie-nie !!!!!

[Hviezda]

A prestal som piť mlieko, len nebol čas dusiť na kúrení. Musel som uvoľniť nádobu na plnené kapustové kotúče. Pohľad je v mlieku chladný, ako by mal byť, pre mňa však nie sú dostatočné peny, ale je to tak preto, lebo som ho nenechal dozrieť.Kvasený kyslou smotanou stál v teple - teraz v chladničke. Je to len trieda na výrobu pečeného mlieka. Nemeral som celkový čas, ale nie tak dlho ...Hviezda- výborne. !!!

[čo je horúcejšie nie-nie !!!]

: girl_cray: všetko je v poriadku !!!! Potom tam pridajte kysnuté cesto, 30 minút. kúrenie a necháme 6 hodín bez otvorenia !!!!!

Sám ste všetko takto písali, ale ja som to len zhrnul a spísal všetky vaše odporúčania. A teraz píšeščo je horúcejšie nie-nie !!!Možno by ste mohli podrobnejšie opísať svoje odporúčania a recepty!? Zdá sa mi, že nielen ja nechápem, ale aj ďalší nováčikovia ...

[„Mozhaiské“ mlieko]

Prepáčte, odpoviem ohľadom kvasu.
Kvas obsahuje živé baktérie, preto by sa nemali pridávať do horúcich, jednoducho sa uvaria. Preto by sa pred pridaním štartovacej kultúry mala kvapalina ochladiť na 40 - 42 stupňov. C, toto je optimálna teplota pre štartovaciu kultúru.
Väčšinou to skontrolujem prstom, stále sa neviem dostať do obchodu s teplomermi. Ak je špička malíčka v mlieku cítiť príjemne a príjemne a neškrípete od popálenia, je na čase vyliať kvások do mlieka.

Teraz vám chcem predstaviť „Mozhaiské“ mlieko
Varím s termoskou (mám ju vyrobenú z kovu, nebojí sa náhlych zmien).
Zalejem vriacou vodou pod samotným vrchom termosky, asi 10 minút ju zahrievam, vylejem z vriacej vody a okamžite vlejem do vriaceho mlieka. Viečko zabalím a nechám cez noc, je to asi 6 - 8 hodín, zjavne sa dá urobiť viac, ale nedá sa. Mám rada toto mlieko na rannú kávu. Zvyšky zvyčajne schladím na balkóne, priamo v termoske (aj keď už ju môžete naliať) a odložím do chladničky.
Všetci!

Mimochodom, pri výrobe jogurtu úspešne používam termosku, jogurtovač zhromažďuje prach v rohu.

A tiež nerozumiem, vysvetlite prosím podrobnejšie od chvíle, keď nalejete mlieko do CF, a skôr ako už dostanete hotové, budeme veľmi vďační

[POSLEDNÉ !!!!!!:]

POSLEDNÉ !!!!!!:girl_cray: raz napíšem všetko v poriadku ....
1. Nalejte do hrnca hladký 1L. mlieko
2. Obliekame sa MULTI-COOK na 15 min. pri 120 *
3. Mlieko sa ochladí asi na 40 * (aby to ruka vydržala) ..._{nepýtaj sa koľko je to .... každý má iné teploty v mestách a v kuchyniach a CF sú na rôznych miestach !!!!}
4. nalejte 300 ml. štartovacie kultúry (používam Activia)
4. jemne premiešajte
5. zapnite kúrenie na 30 minút
6. bez otvorenia veka všetko vypnite a nechajte 6 hodín.
7. nalejte do nádoby a vložte do chladničky !!!!!!!
VŠETKY !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

nech sa páči! úplne iná záležitosť, „žuvaný recept“!
ĎAKUJEM TI VEĽMI PEKNE!

ZA ZDRAVIE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ďakujem pekne, teraz je všetko jasné aj tým najtupším
ale povedz nám niečo o kyslom pečenom mlieku?

[POSLEDNÉ !!!!!!:]

Ďakujem pekne, teraz je všetko jasné aj tým najtupším
ale povedz nám niečo o kyslom pečenom mlieku?

A nejde o napísané a žuvané kvasené pečené mlieko

POSLEDNÉ !!!!!!:girl_cray: raz napíšem všetko v poriadku ....
1. Nalejte do hrnca hladký 1L. mlieko
2. Obliekame sa MULTI-COOK na 15 min. pri 120 *
3. Mlieko sa ochladí asi na 40 * (aby to ruka vydržala) ..._{nepýtaj sa koľko je to .... každý má iné teploty v mestách a v kuchyniach a CF sú na rôznych miestach !!!!}
4. nalejte 300 ml. štartovacie kultúry (používam Activia)
4. jemne premiešajte
5. zapnite kúrenie na 30 minút
6. bez otvorenia veka všetko vypnite a nechajte 6 hodín.
7. nalejte do nádoby a vložte do chladničky !!!!!!!
VŠETKY !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Kvasené pečené mlieko som nakvasil kyslou smotanou - hrôza, čo sa stalo. Viskózna látka A z čoho bola vyrobená tá kyslá smotana? Navyše som to zvykol fermentovať inou kyslou smotanou, všetko bolo v poriadku, ale tu ... Ochutnal som to - normálne, neperoxidované, ale piť to je povedzme nepríjemné ... Pôjde to na cesto .. . Activiu vezmem nabudúce .. ..

[POSLEDNÉ !!!!!!:]

A nejde o napísané a žuvané kvasené pečené mlieko

POSLEDNÉ !!!!!!:girl_cray: raz napíšem všetko v poriadku ....
1. Nalejte do hrnca hladký 1L. mlieko
2. Obliekame sa MULTI-COOK na 15 min. pri 120 *
3. Mlieko sa ochladí asi na 40 * (aby to ruka vydržala) ..._{nepýtaj sa koľko je to .... každý má iné teploty v mestách a v kuchyniach a CF sú na rôznych miestach !!!!}
4. nalejte 300 ml. štartovacie kultúry (používam Activia)
4. jemne premiešajte
5. zapnite kúrenie na 30 minút
6. bez otvorenia veka všetko vypnite a nechajte 6 hodín.
7. nalejte do nádoby a vložte do chladničky !!!!!!!
VŠETKY !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

, Hovorím, že nie každý rozumie ...

[zvezde]

: girl_dough: navrhnúť zvezde do obsahu napíš recepty na varenie: jogurt, kysnuté pečené mlieko, tvaroh ... a ďalšie mliečne výrobky

Všetko som robila bod po bode, ako písali opakovane, ukázalo sa to čiarkou, farba sa ukázala ako biela a konzistencia kyslej smotany a ani neviem, čo sa podobá, ale krémová, pomyslela som si , možno som taký nepochopiteľný, prehrabával som sa po stránkach, ale ukázalo sa, že niekto nie je schopný napísať normálny recept !!!!!
Prečítajte si, čo ste sami napísali, pred pridaním kvásku sa musí mlieko uchovávať niekoľko hodín, a nepridávať ihneď po prevarení a vychladnutí !!!!! Nevedel som, ako pripraviť pečené mlieko a pýtal som sa na podrobnosti, ale nedostal som správnu odpoveď. Výsledok: pokazené mlieko 1 liter a kyslá smotana v množstve 300g! Poďakovať!

[3. Mlieko sa ochladí asi na 40 *]

3. Mlieko sa ochladí asi na 40 *(aby ruka vydržala) ......_{nepýtaj sa koľko je to .... každý má iné teploty v mestách a v kuchyniach a CF sú na rôznych miestach !!!!}

4. nalejte 300 ml. štartovacie kultúry (používam Activia)
4. jemne premiešajte
5. zapnite kúrenie na 30 minút
6. bez otvorenia veka všetko vypnite a nechajte 6 hodín.
7. nalejte do nádoby a vložte do chladničky !!!!!!!

Karishkačo tu nebolo jasné?

Veľmi sa mi nepáčil váš tón ...

[Karishka]

Karishka, dobrý večer.
Hviezda uviedla príklad varenia pečeného mlieka v režime Multi-cook na 120 stupňov po dobu 15 minút.
Kreslíte obdobu varenia pečeného mlieka v dlhom alebo pomalom sporáku, čo je minimálne 6 hodín.
Preto ste pravdepodobne varili v nesprávnom kukučke alebo ste jednoducho nechápali.
Vo vašom prípade ste dostali presne to, čo ste mali dostať - kyslú smotanu alebo jogurt. Myslím .... dúfam, že chutil dobre. Všetko dobré pre vás a budeme k sebe milší. Veľa šťastia a príjemnú komunikáciu na fóre.

Všetko som robila bod po bode, ako písali opakovane, ukázalo sa to čiarkou, farba sa ukázala ako biela a konzistencia kyslej smotany a ani neviem, čo sa podobá, ale krémová, pomyslela som si , možno som taký nepochopiteľný, prehrabával som sa po stránkach, ale ukázalo sa, že niekto nie je schopný napísať normálny recept !!!!!
Prečítajte si, čo ste sami napísali, pred pridaním kvásku sa musí mlieko uchovávať niekoľko hodín, a nepridávať ihneď po prevarení a vychladnutí !!!!! Nevedel som, ako pripraviť pečené mlieko a pýtal som sa na podrobnosti, ale nedostal som správnu odpoveď. Výsledok: pokazené mlieko 1 liter a kyslá smotana v množstve 300g! Poďakovať!

Hmm ....... tak ďakujem !!!!! : mda: zaujímavé .... kde píšem o kyslej smotane ??

[Karishka]

Karishka absolútne legitímna otázka: čo si chradol v mlieku, v kukučke alebo v pomalom sporáku?

[Hviezda]

A tiež kvalita mlieka a kyslej smotany ovplyvňuje výsledok ... Ja som brala mlieko s krátkou trvanlivosťou a kyslá smotana je rovnaká. Všetko sa podarilo. Urobil som to v Kukushke ... Predtým, v Panasonicu, to tam jednoducho utop aspoň na 6 hodín. Do kukučky som si netrúfla naliať 2 litre mlieka ...Hviezda, poďakovať!!! Ja by som nehádal, že pečené mlieko sa dá zohnať na multivarke, a potom kvasené pečené mlieko ... Je dobré v Panasonicu, ale príliš dlhé, ak ho dávate iba na noc ...

Dal som to na noc do karikatúry a potom som na radu Tanyusha-Dachnitsa zakysal smotanou a tvarohom

[Velv,]

Velv, tieto výrobky vyrábame doma a možno ich budeme nazývať ľubovoľnými názvami, v ktorých hrešíme pravdivo, ale nechceme nikoho zavádzať. A keď hovoríme o výrobe, tak pokiaľ si z prednášok pamätám, potom sa varenety a fermentované pečené mlieko líšia v procese normalizácie mlieka, čo sa týka tuku; máte pravdu, percento je vyššie - to je 4 - 6% pre Varenets 3.2 .... ak pamäť slúži.
Líšia sa tiež termostatickým a zásobníkovým spôsobom výroby (sú rôzne teploty a ďalšie chladenie). Fermentované pečené mlieko je možné vyrobiť ľubovoľným spôsobom a varety je možné vyrábať iba termostatické. Doma je jasné, že to nemôžeme urobiť, takže mi nič nevyčítajte, ale robíme to, ako naznačujeme v našich receptoch.
Pečené mlieko vo výrobe je pasterizácia mlieka a jeho uchovávanie v nádržiach pri teplote 85 - 99 stupňov, najmenej 3 hodiny. Ale keď som pracoval v cisterne na mlieko, utopili sme naše mlieko v peci a v autokláve, takže ... ako to nazvete ... len keby to bolo chutné, najmä preto, že netvrdíme pravosť receptu, a naše kvasnice ani zďaleka nie sú úplne vhodné. Ale sme radi, že dostávame lahodné a zdravé výrobky vyrobené sami.
Všetko najlepšie.

[Velv]

Prečo tu meníte názov nápoja?

1. Pečené mlieko
2. Ryazhenka
3. Varenety

Velv , prosím - ale môžete podrobne popísať, ako si tieto vynikajúce produkty doma uvaríte, aký pomer si vziať, čo pridať, v ktorých „hrncoch“ vyrobiť, ako dlho a ďalšie jemnosti.
Chcel by som vedieť a robiť správne veci!

[Velv]

Velv , prosím - ale môžete podrobne popísať, ako si tieto vynikajúce produkty doma uvaríte, aký pomer si vziať, čo pridať, v ktorých „hrncoch“ vyrobiť, ako dlho a ďalšie jemnosti.
Chcel by som vedieť a robiť správne veci!

A som za obe ruky, veľmi chcem podrobné recepty ... čo a ako a v akom režime a pri akej teplote a v akej multivarke?
Aj keď osobne sa zaujímam o varenie mliečnych výrobkov v CUCKOO1054

Prečo tu meníte názov nápoja?

Prečo varenety nazývate fermentované pečené mlieko?

Rozdiel je v tom, že vo fermentovanom pečenom mlieku sa ako základ neberie len pečené mlieko, ale aj zmes pečeného mlieka a rozpustenej smotany v pomere 3: 1.

Nuž a čím nahrádzate názov pravosti (originality) starých slovanských receptov?

Je potrebné vymedziť recepty na varenie ryazhenky a varenets, ako aj uverejniť tri rôzne recepty v tomto vlákne fóra pre:

1. Pečené mlieko
2. Ryazhenka
3. Varenety

No, vždy by ma zaujímalo, aký je rozdiel medzi varenetmi a fermentovaným pečeným mliekom ... Ale doma, to je taký nezmysel ... Je to také vynikajúce ... A hlavne keď si spomeniete, ako babička kvasila to isté pečené mlieko, ktoré som behal v máji, a chodíte v kruhoch - chcem sa lízať, dobre, a huspeninové mäso - huspenina, dobre, Napoleon, dobre, toľko všetkých maličkostí, NEŽIJEME PODĽA GOST - ale len tak ... Volaj, nie nie So.

Dobrý večer, malí chlapci, milí chlapci a dievčatá,

Dobrý večer Velv

Nerozdeľujme sa na červeno-bielych, preto tu nie sme a trávime čas!

Existujú recepty - choďte prosím do štúdia!
Povedzte a ukážte podrobne, budeme variť spolu, bez ohľadu na to, ako sa správne volajú.

Váš príspevok mazám z etických dôvodov.
Opäť sa dočkám rozhovorov tohto druhu - na dlho to zakážem!

Príjemný rozhovor na fóre

[Správy boli odstránené. Požiadať o vzájomnú slušnosť]

Správy boli odstránené. Požiadať o vzájomnú slušnosť

[Admin]

Pracovali sme synchrónne. Admin

[Admin]

Pracovali sme synchrónne. Admin

Dobré, veľmi dobré

: girl_claping: Si moja rodina !!!! : rose: Ďakujem !!!!

[Hviezda]

Hviezda , v dome by mal byť pokoj a voňať ako koláče
Preto sa všetci usilujeme o vzájomné porozumenie.