Čerstvo zomletý chlieb 100% ako rustikálne celozrnné

Čerstvo zomletý chlieb 100% ako rustikálne celozrnné

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
čerstvo pomletá múka	500 gr.
pol prsta stlačeného droždia	pol prsta
zeleninový olej	2 lyžice. lyžice
soľ	1 lyžička
Sahara	1 lyžička
voda	niekde 350g

Metóda varenia

• Udržiavajte v grile 20 minút pri teplote 60 stupňov, aby stúpala
  
• potom 30 minút na 180 stupňov a 30 minút na 220 stupňov
  

Národná kuchyňa

slovanský

Poznámka

Dnes som si priniesol domov tento malý zázrak nemeckej národnosti s kamennými mlynskými kameňmi

Vzal pol kila pšenice a pomlel ju. Bol som veľmi prekvapený, keď som uvidel také veľmi najemno zomleté ​​otruby v múke a dal som ich do fritézy

A Hurá nakoniec uspel! Po zadržaní chlieb vyzeral takto

Tu prestrihnite. Absolútne upečený chlieb s tenkou kôrkou

Záverom je, že používam mlyn s kovovými mlynskými kameňmi už 2 roky a prvýkrát som tu brúsil na kameň. Kov sa ukazuje ako nevhodný pre kamenné podrážky. Chlieb sa tu ukazuje ako skvostný - objem sa zvýšil viac ako trikrát, čo však nefungovalo so železnými mlynskými kameňmi. Nehovorím o vkuse - deň z noci. Nakoniec sa ukázalo, že to bol pravý ruský chlieb, ktorý som jedol ako dieťa v dedine u babičky v regióne Tambov. Skrátka, vezmite si mlyn a budete jesť skutočne ľudový chlieb ako naši predkovia od nepamäti. A pošlite do pekla s propagovaným obchodom s potravinami s jeho prvotriednou múkou, príchuťami E, príchuťami a práškom do pečiva. Nech to zjedia výrobcovia.
Subjektívne hovorí, že fritéza pečie oveľa lepšie ako pekárnička chleba so svojimi programami pre buržoázne ingrediencie. V grile chlieb chutí lepšie, kôrka je tenká a chladná pečená a pohľad na chlieb poteší dušu - ruský bochník. Pre mňa je gril zrozumiteľnejší a teda ani jedno prepichnutie pečiva od dátumu nákupu (pamätám si, ako som si na Panasonic zvykol - potom je vo vnútri kaša s kôrkou v prste, potom je tu ponorte sa do stredu ako sopka, hlúpe programy nezodpovedajú našej realite a idiotský postskript vo vedení programu nemusí dokovať vaše produkty - točte sa, ako chcete). Vedro v pekárni je akési hranaté, chlieb vyzerá ako škvarka - to nie je naša tradícia. Na mojom Panasonicu po zakúpení grilu cesto iba vypracujem. Výrobcovia chleba budú pravdepodobne čoskoro sať. Grily sú budúcnosť. Gratulujeme všetkým, ktorí si kúpili podobné zariadenie.

[pst3]

pst3 - dobrý chlieb

Po zomletí - nechať múku deň odpočívať?

Aká je hnedá farba, ak od pšenice ??