Pudingový koláč „Karpatka“

Pudingový koláč „Karpatka“

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: leštiť

Zloženie
Na choux pečivo
voda	100 ml
mlieko	100 ml
pšeničná múka	140 g
vajcia	4 veci
maslo	80 g
soľ	0,5 lyžičky
Na krémeš
mlieko	600 ml
cukor	150 g
kukuričný škrob	60 g
vajcia	2 ks
vanilka (vanilkový cukor)	6 g (1 vrece)
maslo	200 g
tvar 24 cm

Metóda varenia

• Toto je veľmi jednoduchý a chutný krémešový koláč. Skladá sa z dvoch vrstiev pudingového cesta a jednej vrstvy pudingu. Koláč musí byť ponechaný stáť v chladničke niekoľko hodín, alebo lepšie cez noc.
• Príprava pečiva
• Do kastróla dáme maslo, zalejeme vodou, mliekom, posolíme. Zmes dajte na oheň a priveďte do varu.
• Zatiaľ čo sa zmes zahrieva, preosejeme múku
• Po uvarení mliečnej zmesi ihneď pridajte všetku múku. Intenzívne premiešajte, povarte. Cesto by sa malo spojiť do hrudky a po stranách hrnca sa vytvorí mierny povlak. To znamená - varilo sa dobre.
• Uvarenú hmotu preložíme do misy a necháme vychladnúť asi na 70-80 stupňov. Varené cesto by nemalo byť veľmi horúce, aby sa vajcia po pridaní nezvlnili.
• Ďalej po jednom pridávajte vajcia. Dobre premiešajte. Hmota by mala byť homogénna. Miesime drevenou vareškou alebo lopatkou.
• Rúru predhrejeme na 200 stupňov.
• Pripravíme si rozdelený pekáč. Spodok formy zakryjeme papierom na pečenie.
• Z pečiva z chouxu upečieme dva koláče.
• Asi polovicu chouxového cesta natrieme do formy, hmotu rozložíme. Pri rozdeľovaní hmoty sa nemusíte pokúšať vyrovnať ju a zanechať nerovnosti. Torta sa bude piecť v rôznych bizarných tvaroch v podobe hôr.
• Vložíme do rúry, pečieme 20-25 minút.
• Prvý hotový koláč z formy jemne vyberte, na mriežke ho dajte vychladnúť.
• Druhú polovicu cesta vložte do formy. Pečieme druhú časť na koláč.
• Počas pečenia si pripravíme krémeš.
• Výroba pudingu
• Nalejte mlieko do hrnca, vložte do ohňa a priveďte do varu.
• Keď sa mlieko zahrieva, natlačte do misky vajcia, pridajte cukor a vanilku. Premiešame metličkou. Do zmesi pridáme kukuričný škrob. Dobre premiešajte, aby zmes dopadla bez hrudiek.
• Po uvarení zalejeme polovicu mlieka do vajíčok so škrobom za prudkého miešania. Kastról so zvyšným mliekom vrátime späť do ohňa. Potom do nej za stáleho miešania vlejeme zmes vaječného škrobu. Puding varte, kým nezovrie a nezhustne. Hlavná vec je neustále miešanie. Hotovú uvarenú hmotu odstavíme z ohňa, prikryjeme potravinovou fóliou priamo v kontakte s uvarenou hmotou, aby sa nevytvorila kôra. Ochlaďte úplne.
• Maslo pri izbovej teplote, dobre vyšľahajte do mäkka. K maslovej hmote po malých častiach pridáme krémeš, premiešame mixérom.
• Zostavenie torty
• Tortu budeme zbierať v rovnakej forme, ako sme ju piekli. To si vyžaduje hrubý film. Zatvoríme ním boky. Do formy dajte druhý (spodný) koláč. Rozložili sme na ňu všetok krémeš a opatrne sme ho rozložili po celej rovine.
• Uzavrieme druhým koláčom a koláč vložíme na minimálne 3-4 hodiny do chladničky.
• Keď uplynie čas, vyberieme koláč z chladničky, opatrne vyberieme formu a film. Dajte koláč na misu a posypte ju krupicovým cukrom. Lahodný a veľmi jemný koláč Karpatka je pripravený.
• Ukázalo sa, že tento dezert je dosť vzdušný a nie je záludne sladký. Krém pripomína chuť krémovej zmrzliny.

Poznámka

Na internete existuje veľa receptov na tento koláč.Náhodne som na ňu narazil a keďže milujem choux pečivo, samozrejme som ho upiekol. Výsledok je potešujúci. Recept na taký koláč som nenašla na pekárni, takže zdieľam. Možno niekto príde vhod.

Podobné recepty

Poľské jablko (Letný obyvateľ)

Poľský koláč s lekvárom (barbariscka)

Strúhaný ražný koláč s tvarohovou plnkou a višňami (galchonok)

[Galina]

Galinaaká krása - nemôžeš spustiť oči! Chcem si len dopriať kúsok najjemnejšieho koláča! A veľa krému! Super! Veľmi sa mi to páčilo. Poďakovať!

[Svetlana]

Svetlana, poďakovať! Pomôž si sám

Galina, recept ma zaujíma, veľká vďaka! Ale toľko oleja, nie je to preklep? Naozaj 800 g?

[Svetlana]

Svetlana, Ďakujem ti veľmi pekne! Samozrejme preklep! Opravené.

Si sadista Nie je potrebné skladať žiadny slušný diétny koláč

[Gala]

Gala, teraz je čas vidieť a utopiť sa
Nádherný koláč, mám ho tiež v rade, všetko je označené záložkami.
Zrejme to musí urobiť

Páni, aký eclair!

Ooooh, aké skvelé! Dlho ma na ňom svrbeli ruky! Teraz budem určite piecť, hlavne nie veľmi sladko! Ukázali ste sa najkrajšie!

Mám na ňom dlho rovnaké ruky rešpektujem pudingové cesto a krém sa dá použiť o niečo menej. Pokúsim sa.
Značka začiarknutia, vďaka

Zbohom strava .... určite budem piecť. Ďakujem za recept

poľská hosteska upiekla pudingový koláč, pozrela sa z okna



medzivrstvy 2 horské doliny so snehovou smotanou, posypané krupicovým cukrom

obľúbené Karpaty na stole

Všetci sa na neho pozerali už dlho a nikto to neskúšal, vrátane mňa. Značka začiarknutia, vďaka)

Krása, lahodnosť, ohromený

dakujem za tento recept! Chcel som len upiecť nejaké choux pečivo. Táto torta sa hodí!

Galina, ráno a taká krása ... môj bože, do pekla s diétami ... a telocvičňami ... musí byť hotové

[Galina]

Tiež milujem choux pečivo. Galina, ďakujem za recept na rýchly „eclair“! To v záložkách dlho nezostane, to je isté.

[An]

Žiadny slušný diétny koláč, ktorý by sa skladal

An, asi k tomu ide všetko. Čoskoro si budete musieť dopriať iba diétne koláče. Prichádza jar, cesta na jar!

poľská hosteska upiekla pudingový koláč, pozrela sa z okna ...
obľúbené Karpaty na stole

Irina, presne tak

a krém sa dá použiť o niečo menej.

Môžete to odpočítať. Tanyul, spočiatku sa mi zdalo, že je veľa krému, ale je taký jemný, nemastný a nie veľmi sladký.

všetko do pekla s diétami ... a telocvičňami ... musí byť hotové

strava sa dá dočasne odložiť, ale telocvičňa Na cvičebných strojoch!
Dievčatá, ďakujeme všetkým za návštevu!

[Gala]

Gala, potom vybehnem na trať a simulátory, a potom pôjdem a napriek všetkým nepriateľom urobím túto nádheru, dobre, nedá sa to obísť .. Cítim túto nádheru ..,

A je to správne!
Existuje aj variant čokolády Karpatka s karamelovým krémom. A urobil som to tiež. Recept uverejním o niečo neskôr. Kráčať - tak kráčať!

[Gala]

Gala, no, čo sa to robí ,,,, no, ako môžeš .. ako potom žiť ??? Urobím to a dám to susedom, aby som nebol len s celulitídou ... som taký láskavý a príjemca musí ísť do štúdia ... bum, bum, bum ... a potom spustiť desať kilometrov ...

Galyun! Si kuchárka !!!

A potom!

je hriech smiať sa kuchárom

A potom!

je hriech smiať sa kuchárom

Musel som odpovedať „počujem od kuchára!“

Mashun, neuhádol

Super super vec, ale chýba jej sleď

môžeš hrýzť

Často robievam tento koláč, je úžasný. Ja ho len pečiem na plechu bez formy a potom odrežem.

áno, dá sa tak piecť.

[Gala]

Gala, predstavujú recepty na vynikajúce koláče a ja, nešťastná, teraz musím premýšľať, kde začať: s touto alebo s čokoládou.
Och, Galina, čo s nami robíš?

Pridané v sobotu 4. februára 2017 20:27

Super super vec, ale chýba jej sleď

Masha, rana do mňa, mám jeden a pol slede.

Dievčatá, ako povedal Hobit (toto hovorí môj syn po celú dobu): „Musíte jesť ČASTO, VČAS A VEĽA!“
... A dodáva: „Ale cvičte ráno, choďte do práce pešo a večer do posilňovne!“

Tortu teda beriem svojej rodine *.
Od takého kúzla sa neviem dostať!
(Rovnako ako z cvičenia, studené sprchy, prechádzky a tak ďalej, tak ďalej ...)

[Gala]

Gala„Ležím s vírusom, už niekoľko dní nemôžem jesť, ale tu som sa len tak dusil. Akonáhle sa zlepším, okamžite to urobím, bude to môj sen. Milujem krémeš, ďakujem

Toto je teda veľký „ladyin prst“! Úprimne, prvýkrát som sa dozvedel o existencii takého koláča - „Karpatka“. Určite sa pokúsim upiecť: fuj, minimum. Ďakujem za recept!

Včera večer som to uvarila, dnes ráno sme už tortu vyskúšali. Chutné a krásne a naozaj vyzerá ako Karpaty! Pretože moji muži veľmi (dokonca veľmi) rešpektujú zákusky, myslím si, že recept sa zakorení navždy!
Galya ďakujem za recept!
Teraz je na rade čokoláda a myslím si, že je ešte chutnejšia - naša rodina má čokoládu veľmi rada.
Dievčatá, torta sa pripravuje veľmi rýchlo a ľahko!

[Sveta]

Ja, nešťastný, teraz musím premýšľať, kde začať: s touto alebo s čokoládou.

Sveta, začnite týmto

„Ale ráno cvičte, choďte do práce pešo a večer choďte do posilňovne!“

Margaritaa toto je veľmi správna poloha

Ležím s vírusom ... Len čo sa zlepším, urobím to hneď ...

Evgeniya„Prajem si, aby sa čoskoro zlepšilo

Toto je teda veľký „ladyin prst“!

skôr dlaň

Varila som ju včera večer, dnes ráno sme už tortu vyskúšali ..... Myslím, že recept sa zakorení navždy!

Lala, Som veľmi rád!

Mmm ... krásne, vynikajúce !!!
Ďakujem Galina za recept, odniesla si ho!

[Galina,]

Galina,dakujem pekne za chutne !!! Oba recepty som pretiahla do záložiek a pri ich čítaní sa okamžite spustila myšlienka, že rôzne krémy dajú vždy nový chuťový výsledok. Skvelé !!!

Gala, povedz mi, tečie cesto? Prečo to potrebujete vo forme? Jednoducho nemôžete piecť na plechu?

Gala, povedz mi, tečie cesto?

samozrejme to tečie, nie je v tom žiadny sleď

Poď, Makha, budeme piecť!

Pridané pondelok 6. februára 2017 17:02

Áno, a odpoveď na moju otázku už bola ...
Aj keď som si myslel, možno sú pomery tohto receptu rôzne. Moje choux pečivo sa udržuje vo forme

[Galina]

Galina, Pripojte sa k tomuto klubu fanúšikov koláčov! Milujem ho s vášnivou láskou, ako všetky výrobky s cukrom choux. Dobrá práca, to bolo rozložené. Koláč sa pripravuje veľmi rýchlo, najmä ak existujú pece na pizzu.

[Helena]

pri ich čítaní sa okamžite spustila myšlienka, že rozmanitosť krémov vždy prinesie nový výsledok arómy.

Pravdepodobne áno. Helena, ale najskôr musíte vyskúšať tento krém, môžete ho dať veľa. Ale o veľkom množstve iného krému si nie som istá

Prečo to potrebujete vo forme? Jednoducho nemôžete piecť na plechu?

Nata, samozrejme, na hárku to bude fungovať. Piekla som v okrúhlej forme, pretože to bolo pohodlné, chcela som okrúhly koláč, koláče rovnakej veľkosti.

Milujem ho s vášnivou láskou, ako všetky výrobky s cukrom choux.

Irishkin, Tiež veľmi milujem choux pečivo.
Našla som aj jeden koláč s cukrom choux

[Gala]

Gala, aká mňamka ... A nie je to ťažké ako ... Musíme piecť.
Ďakujeme za recept, označený záložkou!

[Pieseň]

Pieseňnie je vôbec ťažké. Pekáči!

[Gala]

Gala, Urobila som tento koláčik ... čarovný, môj spadol ... veľmi chutný ... ZA RECEPT ĎAKUJEM RAZ ĎAKUJEM ... neviem či zverejniť fotku alebo nie ...

[kristina1]

kristina1, Som veľmi rada, že sa rodine koláčik páčil!

... neviem, či zverejniť fotografiu alebo nie ...

Určite to zverejnite!

toto je zázrak ...

[kristina1]

toto je zázrak ...

kristina1, Pts vynikajúce!
ako som pochopila: celé cesto som upiekla na rozpálenom plechu a po upečení som ho rozrezala na dve časti, nie?

nie, cesto som rozdelila na dve časti a piekla som postupne

Dopadlo to výborne!