Repkový šalát so zeleninou a brusnicami

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Okrúhlica	1 malý 100 - 130 g
Mrkva	1 ks. priemer
Šalát Radiccio možno nahradiť kapustou (biela alebo červená) v rovnakom množstve	1/2 hlávky kapusty
Sladká paprika	1/3 veľké
Brusnica	1 hrsť
Petržlen	1-2 lyžice. l.
Zelená Cibuľa	2-3 st. l.
Soľ	ochutnať
Tankovanie:
Tekutý med	1 polievková lyžica. l. bez vrchu
Horčica so semiačkami	1 polievková lyžica. l. bez vrchu
Aromatický ocot	1-2 lyžice. l.
Zeleninový olej	2-3 st. l.

Metóda varenia

Repu, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle na prúžky.
Šalát (kapusta), sladká paprika nakrájaná na tenké prúžky.
V miske zmiešajte repu, mrkvu, hlávkový šalát (kapusta), petržlenovú vňať, zelenú cibuľu, pridajte čerstvé brusnice, jemne premiešajte, aby zelenina nemala čas na výdatnú šťavu.
K tomuto šalátu je veľmi vhodná „opitá“ brusnica, ktorá zostala po príprave tinktúry.
Spravte tankovaniespojením všetkých zložiek a ich dobrým premiešaním.
Šalát dáme do šalátovej misy, podľa chuti dochutíme soľou a zalejeme sladkokyslým dresingom.

Poznámka

Výsledkom je veľmi ľahký, chutný, čerstvý šalát!

Chuť repíka jednoznačne nevyniká z celkovej hmoty chuti zeleniny a sladkokyslého dresingu, všetko v šaláte je normálne!

Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Chemické zloženie okrúhlice
Chemické zloženie okrúhlice zahŕňa vitamíny, sacharidy, stopové prvky, ako aj špeciálny vzácny prvok - glukorafanín - rastlinný „prekurzor“ sulforafánu, ktorý má silné protirakovinové a antidiabetické vlastnosti. Glukorafanín sa nachádza takmer vo všetkých druhoch kapusty, ale v biologicky významnom množstve je prítomný iba v našej obľúbenej repke a „ich“ brokolici, karfiole a kalerábe.

Pokiaľ ide o obsah vitamínu C, repa je takmer dvojnásobná v porovnaní s pomarančmi, citrónmi a kapustou. Ale sú považované za šampiónov v obsahu kyseliny askorbovej. Repa navyše obsahuje vitamíny A, B1, B2, B5, PP, karotén, draslík, vápnik, fosfor, horčík, železo, sodík, síru, malé množstvo mangánu a jódu.

Podľa množstva fosforu je okrúhlice pred reďkovkou a reďkovkou. Repa obsahuje celú sadu minerálnych solí potrebných pre ľudský organizmus, ktoré mu dodávajú liečivé vlastnosti. Sírne soli napríklad čistia a dezinfikujú krv, rozkladajú kamene v obličkách a močovom mechúre. Pôsobia priaznivo na infekcie, kožné choroby a priedušky.

Repa obsahuje horčík. Repa je preto profylaktickým prostriedkom proti rakovine. Horčík, mimochodom, pomáha kostným tkanivám hromadiť vápnik, čo je veľmi dôležité pre vývoj a spevnenie kostry, najmä vo vyvíjajúcom sa tele detí a dospievajúcich. A pre starších ľudí, ktorých kosti začínajú slabnúť (preto existuje riziko rozvoja osteoporózy), nemá tento faktor malý význam.

Užitočné vlastnosti repy
Repa je pre organizmus veľmi prospešná. Repík sa vďaka svojim liečivým a liečivým vlastnostiam používa v ľudovom liečiteľstve na prevenciu a liečbu mnohých chorôb.

Repa sa už dlho používa v ľudovom liečiteľstve. Repa čistí a revitalizuje žalúdok a črevá. Repa má antiseptické a diuretické vlastnosti. Repkové jedlá sa odporúčajú pri cukrovke a obezite.

Repa je nízkokalorické jedlo a veľmi prispieva k chudnutiu. Odporúča sa tiež používať pri cukrovke, ochoreniach pečene a žlčníka. Pomáha normalizovať metabolizmus a stimuluje činnosť gastrointestinálneho traktu.

Šťava z čerstvých koreňov repy sa používa ako expektorans a diuretikum. Repík je dobre zachovaný, preto sa používa na prevenciu hypo- a avitaminózy, ako aj liek na hypokyselinovú gastritídu, spastickú kolitídu (zápchu).