Svieže palacinky na kefíre od A. Grechka

Svieže palacinky na kefíre od A. Grechka

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Kefír	1 polievková lyžica (250 ml)
Voda	1/6 šálky (40 ml)
Vajcia	1 ks
Múka	1 1/3 lyžice (300 - 350 ml)
Cukor	3 lyžice. l.
Soľ	1/2 lyžičky bez šmýkačky
Soda	1/2 lyžičky bez šmýkačky
Rastlinný olej na vyprážanie asi 3 mm od spodnej časti panvice
Maslo na mazanie palaciniek

Metóda varenia

Vajíčko pomelieme s cukrom a soľou.

Zahrejte kefír s vodou, kým nie je teplý. Pridajte do vaječnej zmesi a šľahajte do peny.

Za stáleho miešania pridáme múku. Dôkladne premiešajte, kým nie je cesto homogénne. Mali by ste dostať cesto, ktoré netečie, ale spadne z lyžice v hrubej stužke.

Teraz sa pridá sóda. Cesto opäť dôkladne premiešajte metličkou a na miernom ohni placky opekajte. Olej nevylievam veľkoryso, ale panvicu vymastím (na panvicu vygrgám olej z fľaše a natriem ho silikónovou kefkou). Ak nalejete viac oleja, potom budú palacinky ešte bujnejšie, ako napríklad šišky.

Po uvarení môžu byť palacinky vymastené maslom, ale také, ktoré nie sú vymastené na fotografii. Chcem dodať, že po pridaní sódy cesto premiešam a už sa ho nedotýkam (len ho beriem lyžicou toľko, koľko potrebujem). Sóda bikarbóna veľmi nafúkne hotové cesto a bude vzdušné a nadýchané. Myslím si, že sa neoplatí miešať to znova, aby zostali vzduchové bubliny, ktoré dodajú hotovému výrobku nádheru.

Poznámka

Nejak som tu videl recept - 🔗

Aj keď som predtým nespoznávala cesto na palacinky s vajíčkom, teraz varím iba podľa tohto receptu asi šesť mesiacov.

V mojej rodine sú tieto palacinky uznávané ako najchutnejšie! Pri vyprážaní sa olej nevstrebáva. Palacinky sú veľmi pórovité a jemné. Keď vychladnú, neopadávajú a už vôbec netvrdnú. Sóda nemá absolútne žiadnu chuť kvôli jej malému množstvu.



Lievance - výrobky z pšeničnej múky alebo zmesi tejto múky s ovsenými vločkami, pohánkou, zemiakmi atď., Zmiešané s mliekom alebo vodou s veľkým množstvom droždia. Cesto je konzistencie hustejšie ako palacinka.

Podobné recepty

Svieže palacinky (Lola)

Kefírové palacinky (* Karina *)

Palacinky (nadýchané, nízkotučné) (Leka_s)

„Na narodeniny kozmonautiky, však? od kozmonauta Grecha?)))))
Miloval vzhľad, naozaj krivky

Vkusnenkoooooooooooo Moja rodina palacinky veľmi miluje, určite ich upečiem. Iba ja som správne pochopil, že panvicu môžete jednoducho namazať olejom a nie vylievať (veľmi sa mi páči). poďakovať

[TatianaS]

„Na narodeniny kozmonautiky, však? od kozmonauta Grecha?)))))
Miloval vzhľad, naozaj krivky

No, sú aj náhody.
Áno, Ira, zajtra bolo potrebné podeliť sa o recept, akoby v deň kozmonautiky. A autor receptu Alexander Grechko nie je v skutočnosti astronaut - skontroloval som na jeho stránke: 🔗 .

TatianaSÁno, získavajú sa veľmi chutné palacinky. Maslo z fľaše grgám do panvice a potriem silikónovým štetcom (toto som pridala v recepte).

A ja a ja som odišiel do záložiek! Mmmm, také lahodné palacinky na fotke !!! A tak je „chutné“ napísané! Ďakujem za recept.

[Irishka CH]

Irishka CH, používajte ho pre zdravie.

Chcem dodať (a doplním k prvému príspevku), že po pridaní sódy vymiesim cesto a už sa ho nedotýkam (len ho lyžičkou beriem toľko, koľko potrebujem). Sóda bikarbóna veľmi nafúkne hotové cesto a bude vzdušné a nadýchané. Myslím si, že sa neoplatí miešať to znova, aby zostali vzduchové bubliny, ktoré dodajú hotovému výrobku nádheru.

Anh, také nádherné palacinky na fotografii! vďaka za zdieľanie!

Chcem sa opýtať na toto - prečítal som to raz a teraz vždy najskôr premiešam prášok do pečiva / sódu s múkou, aby sa to rovnomerne rozdelilo, a potom zavediem takúto zmes. Nerobíš to? Narúša sóda normálne hotové cesto? Chcem objasniť tento okamih

Lyudochka, predtým som do hotového cesta nepridávala sódu. A pridané ako vy, spolu s múkou. Alebo ešte skôr pridala do kefíru sódu a potom múku.

V tomto recepte sa do hotového cesta pridáva sóda. Po pridaní sódy bikarbóny sa cesto okamžite stane vzdušným ako pena. Je to spôsobené tým, že tekutina je kyslá a teplá (teplé je aj cesto).

Sóda je v ceste dokonale premiešaná. A lyžičkou vyberiem z krabice to, čo sóda ide do lyžice, a ona, ako viete, narazí na prsia. Takže ho nalejem do cesta.

Tieto palacinky som robila viackrát a vždy sa vydaria rovnako dobre.

Ukázalo sa veľmi, veľmi chutné, ak smažte palacinky na zmesi zeleniny a ghí. Vysoko odporucany!

Dobrú chuť !

Ukázalo sa, že veľmi chutné palacinky ... 🔗

[Anya,]

Anya, vezmi mi palacinky.
Ukázalo sa, že nie je taký hustý ako váš, ale nie tenký, ale vynikajúci!
Dakujem pekne za recept.

Vikusya, na tvoje zdravie!

Skúste nabudúce do cesta pridať trochu viac múky. Gram 20, myslím.

Je lepšie urobiť oheň pod panvicou menej ako viac. Pred otočením necháme dobre zapiecť.

Pohodlné je otočiť sa vidličkou pri okraji. Pozerám, kde je cesto upečené po vrch, vidličkou zachytím dieru a prevrátim.

Toto sú palacinky bez vajec:



Vajíčko som nahradil 50 gramami kefíru. Múka najskôr naliala 250 gramov, potom som sa nad tým zamyslela a pridala ďalších 20 gramov, teda spolu 270 gramov múky na 300 gramov kefíru. Všetko ostatné je na predpis.

Vikusya, na tvoje zdravie!

Skúste nabudúce do cesta pridať trochu viac múky. Gram 20, myslím.

Je lepšie urobiť oheň pod panvicou menej ako viac. Pred otočením necháme dobre zapiecť.

Do cesta som naliala maslo, zjavne na toto. A oheň bol malý, piekol sa na 4. stupni, vo vnútri boli pečené perfektne!
Cesto mi zostalo, odložím ho do chladničky, myslíte si, že sa mu nič negatívne nestane? Na sódu dáme do chladu rôzne cestá.

Toto sú palacinky bez vajec:

No ja som naopak prepadol dve vajcia!

Vikusya, dobre, do cesta si dal dve vajcia a rastlinný olej. Skúste to uvariť podľa receptu.

Koniec koncov, všetky palacinky na kefíre pozostávajú v zásade z rovnakých zložiek. Všetko je to o proporciách a detailoch.

Nemôžem povedať o tom, ako sa bude cesto správať po chladničke. Varím všetko cesto naraz. Tieto palacinky sú rovnako chutné, keď sú vychladené, aj teplé. Aj na druhý deň.

Vikusya, dobre, do cesta si dal dve vajcia a rastlinný olej. Skúste to uvariť podľa receptu.

Koniec koncov, všetky palacinky na kefíre pozostávajú v zásade z rovnakých zložiek. Všetko je to o proporciách a detailoch.

Nemôžem povedať o tom, ako sa bude cesto správať po chladničke. Varím všetko cesto naraz. Tieto palacinky sú rovnako chutné, keď sú vychladené, aj teplé. Aj na druhý deň.

Anh, všetko sa stalo, keď moje mozgy ešte spali.
Ráno sa moja dcéra ponáhľa do práce a chcel som ju nakŕmiť palacinkami, tak som so zatvorenými očami, veľmi nerozumiacimi, vyhodila naraz 350 g múky, cesto veľmi zhustlo, takže improvizácia šla s pridaním vajec a masla.
Ale moja dcéra mala palacinky veľmi rada

Najdôležitejšie je, aby bolo dieťa šťastné!

Chutný recept. Hneď som to pripravil, ako som to uvidel. záložka

[An,]

An, cesto stálo v chladničke štyri hodiny, palacinky dopadli lepšie ako ráno !!! Kyprý, kyprý !!! Môžete tak cesto na noc rozprúdiť.

[irina32]

irina32, pre tvoje zdravie!
VS NIKA
Vikusya, som veľmi rád, že sa vám recept ukázal ako vhodný pre vás a palacinky vyšli kypré. Je to také pekné, keď je pečenie dobré.

Dostala som aj kyprú.Cesto je dobré, je to palacinka !!!
Jedna vec, cítila som chuť sódy, hoci som robila všetko presne podľa receptu. Kondenzované mlieko prerušilo sódu pri jedle, ale mám otázku, môžem znížiť množstvo sódy alebo sa dá uhasiť? Recept sa mi páčil, nie mastný, ľahký. ale soda mi pokazila chut.

Tieto palacinky varím už 3 roky, vždy je to fajn! Ďakujeme, že ste recept priniesli do pekárne

P. Keď chcem niečo slané, pridám kocky / prúžky šunky (tento nápad sa zrodil u mojich dcér) a samozrejme samozrejme nepridávam cukor. Váha sa ukazuje!

prosím, povedzte mi, je možné použiť namiesto kefíru srvátku? teraz je k dispozícii iba ona (sérum), ale veľmi chcem také palacinky

[Lerele]

Lerele, naša Stelochka Stårn tiež žije v Nemecku, zvykla piecť chlieb a pridávať čerstvé droždie ako v našich receptoch. A Stella neustále hovorila, že chlieb vonia ako droždie, a rozhodla sa množstvo droždia výrazne znížiť (zdá sa to dvakrát). Ten chlieb stúpa rovnako dobre, ale prestal voňať po droždí. Možno je sóda v Nemecku silnejšia a dá sa použiť menej. Neodporúčam hasiť dodatočne, pretože sóda je už uhasená kyselinou kefír.
olesya555, jo dobre cesto. Perfektné na palacinky so sladkými a slanými prísadami.

nimart, Neurobila som to so srvátkou presne podľa tohto receptu. Ak sa rozhodnete piecť so srvátkou, majte na pamäti, že je tekutejšia ako kefír, takže jej potrebujete menej, napríklad 200 gramov.

[nimart]

nimart, Neurobila som to so sérom podľa tohto receptu. Ak sa rozhodnete piecť so srvátkou, majte na pamäti, že je tekutejšia ako kefír, takže jej potrebujete menej, napríklad 200 gramov.

vďaka ponáhľal urobiť

: bravo: Veľmi sa mi páčilo, kypré a suché, nie je v nich prebytočný olej, ďakujem za recept

Včera na syvorotke som bol múdry. Lievance sa poctivo snažili vstať, zlyhali. Chutné veľmi, veľmi
Ďakujem za recept a radu
dnes som si kúpil nízkotučný kefír ...
objasniť
„zohriať do tepla“ - aké teplé je droždie alebo teplejšie?

vyprážať pod vekom?

[Lantana]

Lantana, nimart, pre tvoje zdravie!

nimart, zahrejte kefír ako na kvasnicové cesto, môžete a o niečo menej. Smažte bez zakrytia.

A ďakujem odo mňa! Placky sú veľmi dobré. Pravda, pridala som múku, ale tiež si nie som istá veľkosťou môjho pohára.

Mám palacinky na podobnom, dopadlo to takto

Veľmi sa mi páčil, hlavne preto, že neabsorbujú olej. Vynikajúce! Zrejme bujný dopadne iba na kefíre.
Ďakujem ti veľmi pekne!

[Witt]

Witt, Frézia, pre tvoje zdravie!

Veľmi sa mi páčil, hlavne preto, že neabsorbujú olej.

Tiež sa mi veľmi páči, že sa olej nevstrebáva.

A dostala som tieto palacinky


Urobil som to striktne podľa receptu, ale z nejakého dôvodu som nedopadol tak kypro, hoci OOOOOOOOOOOOOOOoooooo chutné !!! : rose: ďakujem Anya

Tatiana, na tvoje zdravie!

Je vidieť, že palacinky sú vo vnútri pórovité, nie tenké ani mastné - to znamená, že sú dobré! Skúste nabudúce do cesta pridať ďalšiu lyžicu múky (nepotrebujete veľa), snáď to dá palacinkám požadovanú výšku.

Stáva sa to, podľa hrúbky kefíru (alebo jogurtu) pridám až 20 gramov múky navyše.

Ďakujem pekne za recept! Nakoniec som upiekla také palacinky, aké v detstve pripravovala moja milovaná babička.

[sovarik]

sovarik, pre tvoje zdravie!

Opäť som s palacinkami
Uvedomil som si svoju predchádzajúcu chybu, prečo sa cesto ukázalo ako príliš husté
V recepte je múka v ml a ja som ju vzal v gramoch a ukázalo sa, že nie 1 polievková lyžica + 1/3, ale 2 plné poháre.
No, tu sú, vyrobené podľa všetkých pravidiel

Ďakujem za palacinky: ruža: Pečiem svoju domácnosť už druhý deň !!!!! DOBRE VEĽMI CHUTNÉ A PRENOSNÉ !!!!!!!! Palacinky budú častou ozdobou nášho stola, hlavne cez víkendy !!!!

Všeobecne som robila palacinky enti. Nevstali zo mňa a spravodlivo absorbovali olej. Neviem, prečo Mozha vložil málo múky? Cesto stekalo dole. Nemôžete mať dostatok sódy? Pol lyžičky. Sladké - áno!

Išla som na korpus cesta a vyprážala som palacinky. Podľa receptu

Nikdy v živote som palacinky nerobila, a tak som to urobila prvýkrát opatrne. OTOČILO všetko super, svieže a olej, len jedna kvapka ide na vyprážanie. Na druhý deň som urobila dvojitú porciu, teraz ich budem často piecť. Ďakujem za recept !!!!

[VS NIKA]

Na vaše zdravie, dievčatá!

VS NIKA, Wow! Priam hrdinské palacinky sa ukázali.

ahojte, ale moje palacinky nestúpli tak vysoko - asi u tretiny tých na obrázku, oleje zabrali maximum. Musela som to rozotrieť na obrúsok. Možno málo múky? vzala 320ml.

Ahoj .
Áno, myslím, že môžete pridať múku.

poďakovať!!! tu sú také super lievance: girl_claping: pridala som dve porcie zrazeného mlieka (zrazené mlieko som dokonca trochu prehriala, srvátka sa začne oddeľovať), ale nikdy sa mi nepodarilo zohnať soooo buchty: girl_love: podarilo sa mi dokonca vyprážať prvá panvica (vyprážať ... zatiaľ čo som otváral ústa, vyzeral som, akoby sa zdvihli

[argo]

argo, pre tvoje zdravie. Tento recept je náš obľúbený.

Váš recept sa stal v našej rodine obľúbeným, vyrábam ho veľmi často. Ešte raz veľká vďaka !!!!

Teraz som piekla palacinky podľa vášho receptu, všetko som brala v „dvojnásobnej veľkosti“. Ukázalo sa to veľmi svieže, chutné, červené! Tento recept vždy použijem, ďakujem!

Palacinky sú super !! Teraz mám malý elektrický sporák, naozaj som si myslel, že palacinky neuvidím, ale tento recept dopadol výborne! Mnohokrat dakujem!

[Anya]

Anya, Mám otázku, môžem?

Chcel som sa spýtať na lyžice, ktorými sa meria cukor ...

Meriate bežnou polievkovou lyžicou, nie odmerkou?

Mám 15 gramov v mierke „pod nožom“. cukor, ak naberiem ten obvyklý, a to aj s kopcom, to je už 25 gr.

Takže 3 lyžice. l. (podľa receptúry) sa ukáže buď 45 gr. cukor, alebo 75 gr.

Koľko by som mal teda visieť v gramoch?

Anya, a v slanej verzii ste tieto palacinky nepečeli?

A tu je ďalší ...

Anyut, a môžete cesto vyšľahať mixérom (dýzami so šľahačom)?

Alebo je v tomto recepte nevyhnutné používať iba ručnú metličku?

So správou sa ponáhľam: ups Samozrejme, že nie sú vôbec také nadýchané ako vaše, ale sú to tie najchutnejšie palacinky, ktoré som piekla: nyam: povedal to môj manžel, prvýkrát sa ukázali „ako z pece“! Dakujem pekne za recept !!! : girl_romashka: Prakticky neabsorbujú olej, palacinka sa veľmi páčila aj nášmu dieťaťu (rok a päť mesiacov)

Pripravil recept na palacinky, vďaka Qween!


Veľmi jednoduché a chutné)
Moje dieťa (takmer 2 roky) ocenilo aj pečivo

Zo série: „Nebudem jesť - zahryznem sa!“)))