Cookies „Kávové zrná s čokoládou“

Cookies „Kávové zrná s čokoládou“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
horúca voda	2 lyžice. l.
instantná káva	1 polievková lyžica. l.
jemnozrnný tvaroh	200 g
maslo	200 g
cukor	1 šálka (150 g)
citrónová kôra	1 lyžička
nejaký kardamón (5-6 zŕn zomletých na prášok)
koňak alebo brandy	1 polievková lyžica. l.
múka	2 stkn (260 + -20 g)
kvalitné kakao	3 lyžice. l. so šmýkačkou
tmavá čokoláda	50 g
* 1 pohár = 200 ml

Metóda varenia

• rozpustite kávu vo vode, ochlaďte.
• Tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme maslo izbovej teploty a všetko spolu šľaháme 1 minútu / mixér pri strednej rýchlosti /
• pridáme kôru, kardamón, cukor, koňak a kávu, opäť šľaháme 1 min.
• pri veľmi nízkej rýchlosti postupne pridávajte múku spojenú s kakaom, krátko premiešajte, len kým nie je hmota homogénna.
• nakoniec pridáme nastrúhanú čokoládu a premiešame.
• Plech zakryte papierom na pečenie a rukami namočenými vo vode vytvarujte guľky o priemere 2,5 cm, ktoré im dajú oválny tvar.
• dajte na plech na pečenie vo vzdialenosti 2,5-3 cm od seba.
• urobte hlboké zárezy v strede každej sušienky špáradlom / zobral som špáradlo za hroty na oboch stranách a stlačil som ho kolmo do cesta / vyzerá to ako kávové zrná.
• pečieme vo vyhriatej rúre na 185-190^oOd 15 min. Dostal som 45 kusov.
• Cesto ale zostalo a ja som sa rozhodol urobiť experiment - z tohto cesta urobiť koše (7 kusov). vsetko dopadlo bez problemov !!!
• nechajte vychladnúť a užívajte si !!!

Čas na prípravu:

30

Poznámka

základ a nápad od účtovníka sony. ale recept som zmenila ja.

natapit, aký zaujímavý nápad, proste super rrr - mám na mysli tvar cookies. A s prírodným to nepôjde? Inak vo svojom dome nemáme instantnú kávu ...
Pravdepodobne to vyjde nežne, pretože tam sa dáva do cesta tvaroh?

Akú poznámku dáva kardamón?

[Gaby]

Gaby... len ako uvariť 2 lyžice. l. prírodná a tááák silná káva? ale už nie tekuté! kardamón dáva jedinečnú aromatickú notu. hlavne v kombinácii s kávou. koňak a čokoláda !!! sušienky s chrumkavým vrchom a mäkkým stredom! poďakovať!

natapit, nie som zlý na kávu, len som sa spýtal. Rozpustný, taký rozpustný.

Nuž. samozrejme!

[natapit]

natapit, Ty, ako vždy, si navrch!

poďakovať!

A koľko kardamónu potrebujete, ak už je namleté?

na špičke noža!

Vložil som pol lyžičky, chutilo to dobre.
Ale cesto, cesto, niečo mi nevyšlo, bolo lepkavé, tekuté, takže sa guľky nedali vytvarovať ani mokrými rukami, hlavne stlačiť drážky. Boli pečené ako obyčajné sušienky, trochu sa natierali, stávali sa ploché, ale celkom chutné. Stále by som chcel vyrobiť práve také originálne semiačka. Dať viac múky? Trochu som to pridal.

váš tvaroh je pravdepodobne príliš vlhký, skúste ho kúpiť suchší! ale už nie múka !!!

[natapit]

natapit
Veľmi zaujímavý koláčik, ale ešte viac ma zaujali malé košíčky ... S akým krémom bude podľa vás cesto najlepšie vychádzať?

s citrónovým krémom patisier !!!

Poďakovať!! Určite skúsim ...

[natapit]

Recept je veľmi atraktívny !!!

natapit, uveďte, prosím, množstvo múky a cukru, ak je to možné, v gramov - Nemám 200 ml pohár.
Chcela by som upiecť takú krásu nielen chutnú, ale aj krásnu ...

[AXIOMA]

AXIOMA, poďakovať! múka - 260 gr. + - 20 gr.
cukor - 150 gr.

[natapit]

natapit!
Ahoj!
Dostal som tento cookie podľa vášho receptu:



Som spokojný!

[AXIOMA]

AXIOMA, aké je to krásne! na vrchu kôra, ale vo vnútri mäkká, skvelý výsledok a fotka !!!! poďakovať!

[natapit]

Drahá, natapit!
Ďakujeme vám, že ste sa s nami na fóre podelili o taký úžasný recept!
Skláňam sa pred Sonyou - účtovníčkou odo mňa osobne.
Je to veľké chytré dievča!
Tieto sušienky ma tak uniesli, že som piekla dvakrát za sebou: raz striktne podľa receptu - toto je sväté!
Zmestí sa iba na plech 48 kúsky, cesto zostáva. Hmotnosť každej TK je 20 gramy:



A druhý prístup, rozhodol som sa vyrábať cookies TK za menej - za 10 gram. Zdá sa, že je to bližšie k pôvodnej veľkosti kávových zŕn.
Umiestnené iba 64 vecí ... a opäť zostáva cesto. Môžete teda pokračovať ďalej a ďalej.
Čokoláda sa do cesta nepridávala počas druhej dávky.
Kôra dodáva arómu citrónu, kardamónu, koňaku, vôňu kakaového masla, kakaový prášok - celá kopa ...
Teraz môžete porovnať chuť a vôňu cookies z dvoch šarží - vľavo na fotografii sú dva rady polotovarov z prvej šarže (s tmavou čokoládou):



Druhá možnosť sa zdala štíhlejšia:



Existujú plány na predaj kávovej esencie na zvýšenie arómy kávy.
Ale toto je v budúcnosti. Medzitým vyzývam všetkých milovníkov súborov cookie, aby sa pokúsili upiecť tento recept - natapit nebude si priať zlé!
Nech jej Boh dá dobré zdravie!

[AXIOMA]

AXIOMA, ďakujem za zdieľanie takej krásy a experimentálnych výsledkov! Sonya má recept na cesto bez čokolády a kardamónu, to sú moje takpovediac „skúšobné guľky“, ale výsledok ma milo prekvapil a páčil sa! Nemám rád esencie, ak chcete zvýrazniť arómu, môžem vám poradiť, aby ste namiesto bežnej instantnej kávy použili instantné Expresso, myslím, že ho máte v akcii !!! ďakujem za pochvalu, veľmi pekné!

Cookies veľmi, veľmi chutné !!! Neobvyklá kombinácia kardamónu, kávy ...

Ďakujem za recept !!!

Ďakujem veľmi chutné cookies! Páčili sa mi dospelí a na moje prekvapenie (vložili dostatok kardamónu), dokonca aj deti! Namiesto čokolády - čokoládové kvapky - nie? Alebo bola čokoláda zámerne rozpustená?