Torta „Medovik“ a všetko, čo robíme pre sviatočný stôl

[Medové cesto]

Torta „Medovik“ a všetko, čo robíme pre sviatočný stôl

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Medové cesto
maslo	60 g
kryštálový cukor	1 pohár
med	2 lyžice. l
vajcia	3 ks
múka	3,5 šálky
sóda	2 lyžičky
Krém
kyslá smotana	1L - 1,2L
kryštálový cukor	1,2 pohára
citrónová šťava	ochutnať

Metóda varenia

• Robil som to na vodnom kúpeli a len v liatinovom kotlíku bez vane, dopadlo to tak a tak.
• Rozpustíme maslo a cukor, odstavíme z ohňa.
• Pridajte med (čerpal som zo srdca))))))))))), premiešajte.
• Vajcia rozšľaháme vidličkou, trochu pridáme k horúcej hmote a rýchlo premiešame.
• Vráťte do ohňa, zohrejte, pridajte sódu, miešajte do biela. Hmota zbelie, stúpne.
• Naliať 2,5 šálky múky, dobre premiešam s mojou novou silikónovou stierkou.
• 
• Pre takéto prípady je úspešná)))
• Na stôl nalejte 1 pohár múky a na ňu horúcu hmotu.
• Prevalte sa tam.
• Vytvorte kúsok cesta. Netreba vyvaľkať všetku múku !!!!
• Mäkké cesto rozdelte na 14 kusov (na polovicu, potom ďalších 7)
• Robím gule a pod film. Rolovať tenké koláče jeden po druhom (veľmi tenké 2 - 3 mm)
• Na druhom koláči sa piekli nepokrájané krivé koláče, ja ich robím približne rovnako veľké v priemere.
• Pečú sa rýchlo, opäť na druhom koláči som urobil úpravy technológie: kým sa rúra vyhrievala, podarilo sa jej vyvaľkať veľa vrstiev. 2 plechy na pečenie som zakryla silikónovými podložkami, na ne na vyvaľkaný koláč, popichať vidličkou. Pečieme do hneda, veľmi rýchlo, 2 naraz.
• T. o. Všetko som upiekla tak rýchlo !!!! nemal čas sa ani unaviť.
• Torty poukladáme na seba. Sú veľmi jemné a jemné.
• Potom nakrájame na tanier.
• Moje závery: vopred musíte prísť na to, čo znížiť. a vyvaľkáme zodpovedajúci priemer. Dostal som slušné zvyšky, vnútri som ich vytvoril vrstvy, aby sa to dobré nestratilo.
• tak to je všetko !!!!!!
• Mal som práve čerstvú domácu kyslú smotanu (robíme to sami v pomalom sporáku). Iba šľahajúci krém, ktorý z nej vyšľahal.
• Koláč som zbierala v ringu. Krém bol po celom tele, vrchný koláč bez krému zakryl tanierom. Stál deň na balkóne.
• to je to, čo vyšlo z ringu (obrázky sú hlúpe, prepáčte, do telefónu, nemyslel som si, že zverejním príspevok)
• ,
• Nemala som dosť smotany z 1 litra kyslej smotany, urobila som si pudingový základ pre ďalší koláč, trochu som ho odštipla a na vrch som ho natrela koláčom, aby som ho posypala strúhankou.
• 
• Je nepravdepodobné, že som pre teba objavil Ameriku))))))))) Požiadali o ňu
• a mimochodom, toto je môj prvý recept na HP

Poznámka

Prichádza nový rok 2017! ráno členovia fóra a členovia fóra spia
a nakoniec som prišiel na to, ako otvoriť novú Temku
V predvečer dovolenky sú všetky koláče dané na objednávku, v chladničke je jeden z vašich vlastných koláčov osamelý. Chcem sa s vami podeliť o koláč, ktorý som pripravila pre svojich priateľov.
nie recept, ale iba fotka a história. Naozaj by som chcel vidieť, čo zvyšok robí pre tých najmilovanejších a najbližších!
tu je môj kúsok:

a môj príbeh:
Nie som veľmi profesionálny v pečení koláčov a dokonca aj dizajn je pevný tri. Pečiem od detstva, hlava je v úplnom chaose. a hádže ma tam a späť. Buď peny, koláče, alebo zmrzlinu.
Nemal som veľa lásky s medovníkmi. A pred rokom tu bol taký medový koláč, dubáky, ktoré kyslá smotana nemohla namočiť tri dni.
Nejako som to zvládol bez nich.
Tento rok som začal obchodovať: som koláč, výmenou za kilo dobrého červeného kaviáru. V našej dedine Tambov je kaviár vysoko cenený, bez rešpektovania rešpektovaný - súhlasil som.
Minule pre týchto známych vyrobili Tri čokolády - nevážili si to. Trochu som sa obával, hoci koláč bol podľa veľmi správneho receptu, opakovaný 50-krát

Na otázku, čo chcú? Odpovedali - lahodný koláč, v utorok ráno si ho vyzdvihneme, v nedeľu sa najeme
Dievčatá v záchrannej službe okamžite povedali - meadovik
Úprimne som sa prehrabával vo fóre, potom otvorený priestor na internete nerozhodol, aký recept upiecť.
Samotný recept ma prešiel - okolo išla stará známa, spomenula som si na jej najjemnejší medový koláč a pripravila recept.
Medový koláč je super. Vysoký, premočený, voňavý. Zvyčajné pudingové medovníky, tenké ako Napoleonove, pripravili krém s kyslou smotanou a iba ich posypali drobenkou. Zhora som na palice prilepil physalis, aby bol koláč aspoň ako-tak ozdobený. Moja úbohá torta sa triasla 600 km a ešte viac, kým sa neodniesla domov.
Ako sa mi páčila pec na medový koláč! Na nový rok sa moja dcéra okamžite rozhodla - mami, aj ja chcem taký koláč.
Ja som to urobila veľmi rýchlo, vyšľahala som k tomu liter domácej kyslej smotany a už som to len posypala strúhankou. Je to už dávno, čo som mal také potešenie z práce a zo stravovania.
Torta žila až v novom roku))) sa začala popoludní 31. decembra. Torta sa ukázala byť obrovská, stále je to dobrá štvrť a čaká na vstávanie rodiny.
Ded Moroz priniesol mojej dcére aj darček - nový telefón. Hrala celý deň:

A teraz sa nebojím piecť medovník))))) a opäť som sa presvedčil, že staré recepty sovietskej éry sú našim národným pokladom
Neviem napísať krátko. Dúfam, že ste zvládli môj opus a zdieľate svoj sviatočný príbeh)))))
PS: známi poskytli spätnú väzbu o 04.30 hod.)))) Teraz už viem, že pre nich iba staré dobré recepty. A som s tým spokojný. že sú šťastní a môj kaviár je iba pieseň (už je preč)

[aprelinka]

aprelinka, Helena, vďaka za zdieľanie! Oduševnený príbeh a veľmi chutný koláč! : girl_love: Vidíš, aké jemné a premočené!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, ďakujem za milé slová)))) pekné))))))

Helena, rezačka si ma podmanila! Mňam! Kedy budete mať čas, napísať recept osobne?

[Jiří]

Jiří, ty ??? vy sami ich upečte v pohode!

Prečo PM? Práve tu je to nevyhnutné! tiež chcem

Lena, čo keď je tvoj recept lepší?

Tu je môj. Precvičovala som si zdobenie, ale ešte som to neskúšala. Šmuhy sú, samozrejme, strašné ... Zloženie nebolo správne

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, bliiin, aké vianočné stromčeky a snehové vločky majú radi v rozprávke! skus ostrihat do studia !!!! aký koláč?

Čokoláda jeden, dva, tri. Ukáže sa to veľmi chutne a rýchlo do vnútra dávam aj čokoládovú penu podľa receptu Natasha prona

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena_Kamch, ukázať strih?

[Helena]

Helena, samozrejme! Možno zajtra to vyjde. Dnes sme už večer-večer.
Na mňa na teba

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, ups ..... nepozrel som sa na trvalé bydlisko)))) Stále som nevstával)))) v plánoch - zákusky pre hostí. Ležím lenivý, nechcem vstať), tak sa uvidíme zajtra

A tento rok môj obľúbený a môj domov - „Praha“ od Krosha Innusi, testovací koláč, a nie je ťažké ho uvariť!
Pomôž si sám!




Šťastný Nový Rok všetci !

rezačka ma dobyla! Mňam! Kedy budete mať čas, napísať recept osobne?

NoooooT, len nie v osobnom !!!!!!
Aj ja chcem taký koláč !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Všetci chceme !!!!!!!!!!!!!!!!!

[aprelinka]

aprelinka, Lena, vďaka za úprimné temko a príbeh!
A napriek tomu, áno, chcela by som recept na trpezlivý koláč, som už pripravená!
Milujem vyskúšané a pravdivé domáce recepty!

[Trishka]

Trishka, „Praha“ !!!!! - naša osoba! Prahu som nikdy nerobil, je ďalšia v poradí. ďakujem za obrázky!
Navštívim aj Innu kvôli receptu

Pridané nedeľa 1. januára 2017 12:14

už píše))))

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Trishka, dievčatá, aké sú vaše pekné torty

[aprelinka]

aprelinka, Lena recept je úžasný, piekla som v Orsoni, pečie sa 55 minút a chuť je rovnaká, z detstva!
Áno, a ak niečo, príďte ku mne!

Pridané nedeľa 1. januára 2017 12:25

Jiří, Ír, áno, vždy mám byadu so zdobením, hlavná vec je, že vynikajúca!

[aprelinka]

aprelinka, Lena, ďakujem za príbeh, veľmi emotívna

Elena_Kamch, úžasná polevová snehová vločka?

Trishka, Ksenia, mňam Praha, mmmmmm

[Trishka]

Medové cesto Choux:
60 g masla
1 šálka cukru
2 lyžice. Ja zlatko
3 vajcia
2 lyžičky sódy bikarbóny
3,5 šálky múky
Krém:
lahodná kyslá smotana 1 l (lepšia je 1,2 l - nemal som dosť, podpíšem do receptu)
1,2 šálky cukru (a pohár je dosť, som sladký)
citrónová šťava podľa chuti (moja kyslá smotana je veľmi chutná, vôbec nie kyslá)

Robil som to na vodnom kúpeli a len v liatinovom kotlíku bez vane, dopadlo to tak a tak. Rozpustíme maslo a cukor, odstavíme z ohňa. Pridajte med (čerpal som zo srdca))))))))))), premiešajte.Vajcia rozšľahajte vidličkou, trochu pridajte do horúcej hmoty a rýchlo premiešajte. Vrátime na oheň, zohrejeme, pridáme sódu, miešame do biela. Hmota zbelie, zdvihne sa, pridám 2,5 hrnčeka múky, ktorú dobre premiešam svojou novou silikónovou stierkou.

Pre takéto prípady je úspešná)))
Na stôl nalejte 1 pohár múky a na ňu horúcu hmotu. Prevalte sa tam. vyformuj kúsok cesta. Netreba vyvaľkať všetku múku !!!! jemné cesto rozdelíme na 14 kusov (na polovicu, potom ďalších 7)
Robím gule a pod film. Rolovať tenké koláče jeden po druhom (veľmi tenké 2 - 3 mm)
Na druhom koláči sa začali piecť nepokrájané krivé koláče, robím ich približne rovnako veľké v priemere.
Pečú sa rýchlo, opäť na druhom koláči som urobil úpravy technológie: kým sa rúra vyhrievala, podarilo sa jej vyvaliť veľa vrstiev. Položte 2 plechy na pečenie so silikónovými podložkami, na ne vyvaľkaný koláč, popichajte vidličkou. Pečieme do hneda, veľmi rýchlo, 2 naraz.
T. o. Všetko som upiekla tak rýchlo !!!! nemal čas sa ani unaviť.
Dali sme koláče na seba. Sú veľmi jemné a jemné.
Potom nakrájame na tanier.

Moje závery: vopred musíte prísť na to, čo znížiť. a vyvaľkáme zodpovedajúci priemer. Dostal som slušné zvyšky, vnútri som ich urobil vrstvy, aby sa to dobré nestratilo.
tak to je všetko !!!!!!
Mal som práve čerstvú domácu kyslú smotanu (robíme to sami v pomalom sporáku). Iba šľahajúci krém z nej vyšľahaný.
Zhromaždila som koláč do krúžku. Krém bol po celom tele, vrchný koláč bez krému zakryl tanierom. Bol to deň na balkóne.
to je to, čo vyšlo z ringu (obrázky sú hlúpe, prepáčte, do telefónu, nemyslel som si, že zverejním príspevok)
,
Nemala som dosť krému z 1 litra kyslej smotany, urobila som si pudingový základ pre ďalší koláč, trochu som odštipla a na vrch posypala koláč, aby som ho posypala strúhankou

Je nepravdepodobné, že som pre teba objavil Ameriku))))))))) Požiadali o ňu
a mimochodom, toto je môj prvý recept na HP
Irina! Jiří !!! toto je vaša cache vyskúšaná !!!!!!!!!

Pridané v nedeľu 1. januára 2017 13:02

Trishka,

áno, vždy mám byad s výzdobou

- a kto nemá byad
nič, ale naše „tortilly“ sú vynikajúce a úprimné!

[Helena]

Helena, s prvým receptom pre vás. Nádherný koláč. Ozdobte ho samostatným receptom, inak sa taký cool recept stratí.

[aprelinka]

aprelinka, Helena, úžasný koláč a veľmi chutné ho zbožňujeme

(Mám jeden, ktorý sa volá „Honey Paradise“, ibaže v mojom recepte je menej krému)

[Natalia K.]

Natalia K., úprimne, neviem, aké je to ťažké, a pravidlá sú odlišné.

Pridané nedeľa 1. januára 2017 13:11

V-tina, áno, čítam !!!!! a tiež som si uvedomil, že ľudia sa navzájom nedohodli, ktorý krém je lepší na medový koláč - krémeš alebo kyslá smotana? alebo kyslou smotanou

[aprelinka]

aprelinka, Helen, prelož recept na prvý príspevok, aby sa nestratil!
Ďakujem za úžasný príbeh !!!
Tento recept tiež veľmi milujem, mám ho zo ZSSR ako Medovník.
Iba citrónová šťava sa nepridávala. Už som to dávno nepiekla ...

[Kokoschka]

Kokoschka,: girl-swoon: ako na to?

[Helena]

Helena, Len takže pravdepodobne v prvom príspevku stlačte tlačidlo úprav alebo sa opýtajte šéfkuchára!

23 rokov sa nepečie! Rozhodol som sa, že si spomeniem v zhone!

[Helena]

Helena, úžasný medovník !!!!
Kamčatka plachá šijačka !! z perníkových stromčekov a snehových vločiek. A všetko prežila v tomto štýle !! Bol by som na seba pyšný týždeň po takomto predstavení
Ksyusha Pražský otpad, aj keď teraz už viem Kde hľadať
A mali sme Vtáka, môj dokázaný, nikdy nesklamaného Vtáka na agare-agare. Je strašidelné to ukázať, naozaj chcela kosiť Červeného kohúta. Príbuzní povedali, že niečo musí byť červené, tak som naplácal červené kvety

A tiež, keďže tu ukážem všetky svoje kohúty, ukázalo sa to samo zo zvyškov chlebového cesta (nezmestilo sa do formy)

Jeho dcéra ho priviedla k vajciam a povedala, nechaj ho tu sedieť

Šťastný nový rok všetkým a ďakujeme za také teplé Temko !!!

Ukážem ti kohúta

Super!
A koláč je smrteľný!

[OlgaYUB]

OlgaYUB, Olga! a čo sa skrýva v snehuliakovi?

Zhannptica, Vtáčik na agare - to je téma !!!!!!!! veľmi pekné!!! a kohút je všeobecne blázon!

a na tácke v rohu to nie je prípad nakladaného syra?

[aprelinka]

aprelinka, Pokropil som Fetu oreganom, kvapkou balzamikového a olivového oleja)) a vizuálny klam je hotový !!! Vkuuuusno))

[Zhannptica]

Zhannptica,

posypané oreganom, kvapka balzamikového a olivového oleja

- na druhej strane, čo je to potom marináda? takže počítame na novoročný stôl nakladaný syr Jeanne Handmade

potom si pomôž

[Ljna]

Dievčatá, ďakujeme za pochvalu! Ja, začínajúci výrobca koláčov, som veľmi potešený!
Ljna, Zhenya, vyrobila snehové vločky z čokoládovej polevy. Ukázali sa ako veľmi krehké, takmer všetky zlomené

že sa ľudia navzájom nedohodli, ktorý krém sa viac hodí k medovému koláču - krémeš alebo kyslá smotana? alebo kyslou smotanou

Len, zdá sa mi, toto je niekto, kto miluje. Mám rada len kyslú smotanu, ale niekto ju potrebuje sladkú, aby „kňaz držal pohromade“

[V-tina]

V-tina,

len kyslá kyslá smotana, ale niekto potrebuje sladkú, aby sa „kňaz držal pohromade“

- presne !!! Ja som tiež za kyslú smotanu
Niekto iný mal predstavu o striedaní pudingu a kyslej smotany - zaujímavé tiež!
niekto do smotany zavaluje slivky
niekto strieda citrónový Kurd
niekto pridá čerešňu

má niekto iný nejaké nápady?

má niekto iný nejaké nápady?

A v medovom koláči máme krém na varenom kondenzovanom mlieku

[Zhannptica]

Zhannptica, o kondenzovanom mlieku - vyrovnanie!
Tiež som si spomenul, že niekto obložil šľahačkou

A ja, moja kyslá smotana nebude jesť, tak prichádzam s alternatívami, ale tak, aby to bolo blízko k chuti ...

Sám som už dávno nerobil torty. v rodine existuje recept na medový koláč (koláče nie sú pudingové), takže tam je krém založený na krupici + odtoku oleja + cukru - ukázalo sa to ako veľmi chutný krém a priateľ tam pridal ďalší citrón (dobre, to nie je pre všetkých). Pozrela som sa na tvoju krásu a chcela som urobiť to isté

(nie krémové koláče)

Tanyusha, veľmi zaujímavé, môžete zdieľať recept?

má niekto iný nejaké nápady?

K tejto kyslej smotane milujem vlašské orechy

Irina! Jiří !!! toto je vaša cache vyskúšaná !!!!!!!!!

Na fotografii som spoznal jeho hlaveň

nezdieľajte recept

to je to, čo znamená nerobiť tento koláč dlho, v recepte sa všetko zahreje, kým sa nerozpustí vo vodnom kúpeli a ja mu dám jednoduchý recept

Čítala som o medovom koláči, piekla som aj tento recept, koláč je veľmi chutný. Ale z nejakého dôvodu som už dlho nepiekla koláče. Na nový rok som si kúpil malý obchod a ... ... vyhodil som celý, nulový keks, jeden krém, nechápem. Dospel som k názoru, že sa potrebujem upiecť. Je dobré, že mi pripomínali medovník, na Vianoce si robím srandu z Vianoc ...
Šťastný Nový Rok všetkým!

[tanushenka]

tanushenka, Tanyush pasib, čakáme ...

Ďakujeme za takúto „domácu“ lahodnú Temku ...
Tu je náš obľúbený rodinný koláč „Medveď“ (tiež Medovichok pre 8 koláčov) ...
Krémový krém v mikrovlnke + zmiešaný s maslom a krémom z kondenzovaného mlieka + kakao ... na počesť NG (na zvláštnu žiadosť jej manžela) ... chcel som veľmi sladký ...
Sotva povedané, ako urobené ... Naše osvedčené už ...

Nemal som dosť energie na koláč „pre svojich priateľov“ (čo ma teraz veľmi mrzí ... ach, kúsok koláča by bol ..), ale v 31 rokoch bolo niekoľko objednávok so Sundae krémom (šťastie!) Ja pripravil som tri porcie naraz, ale nepočítal som a zvyšné polovičné porcie som dal do nádoby a hodil ich do mrazničky, dnes som si spomenul, že na záver vypijeme šampanské s lahodnou nie veľmi sladkou zmrzlinou, tak ako z detstva ! Vkusnaaaa!

A u nás to bolo takto: urobil som sortiment na darček a nechal nás (všetky recepty z fóra)
1. Čokoládová čerešňová hľuzovka


2. kolibrík s mojimi zmenami


3. Rafaello s mojimi zmenami


4. Mousse honey cake (žiadna glazúra sa neukázala, ale super)


Podľa výsledkov prieskumu sa obľúbený nepodarilo určiť, všetci sú chutní!