Rožky a la baklava z hotového lístkového cesta (pomocou stroja na valcovanie cesta)

Rožky a la baklava z hotového lístkového cesta (pomocou stroja na valcovanie cesta)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Hotové lístkové cesto bez kvasníc	1 balenie (500 g)
Vlašské orechy (jadrá)	1,5 šálky
Kryštálový cukor	1-1,5 šálky
Maslo	30 - 40 g
Med	2-3 st. lyžice
Voda	100 ml

Metóda varenia

• Vynašiel som pre seba zjednodušenú verziu varenia baklavy. Cesto vždy vyvaľkala valčekom, ale kúpila si stroj na vyvaľovanie cesta Marcato a pokúsila sa ho na ňom vyvaľkať.
• Tak poďme na to.
• Cesto rozmrazíme, každú vrstvu upravíme na polovicu, vzniknú 4 diely.
• Vezmeme 1 diel, dobre posypeme múkou a začneme vaľkať.
• 
• 
• 
• 
• 
• Vyvalil som sa na pozície 0-2-4-6-7, v 8 som sa začal lámať.
• Výsledkom je páska 2m 30 cm
• 
• Vlašské orechy najemno, najemno zomelieme
• 
• Pridajte cukor
• 
• Keďže sa stužka ukázala ako úzka, rolku po častiach skrútila na dĺžku a posypala zmesou orechov a cukru
• 
• 
• Jedna časť urobila 6 roliek.
• 
• Jedna časť cesta bola pre porovnanie vyvaľkaná valčekom. Vyvaľkajte ho na tenko ako s písacím strojom, nikdy sa mi to nepodarí.
• 
• Ukáže sa to jeden dlhý zvitok.
• 
• Rolky preložíme do formy (dostala som 2 formy na sklo).
• 
• Nakrájajte na kúsky (asi 3-4 cm).
• 
• 
• Roztopíme maslo (urobené v mikrovlnke), pridáme med.
• 
• 
• Pridajte vodu, premiešajte.
• 
• Postup môžete zjednodušiť, aby sa maslo nerozpustilo, pridajte do masla a medu hneď horúcu vodu.
• Výsledný sirup zalejeme závitkami.
• 
• Navrch posypeme mletými orechmi a cukrom (na posypanie si nechám 1-2 lyžice).
• 
• Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 30-40 minút. Na dne formy bude trochu hustého sirupu.
• 
• Rolky som dávala horúce, kým sirup nezmrazí.

Miska je určená pre

asi 80 ks

Čas na prípravu:

30 min rolovanie, 30-40 min. pečenie.

Poznámka

1 pohár - 200ml

Niečo ako malá fotka hotových roliek.

[anel,]

anel, Lena je skvelá !!!

Ďakujeme, že ste všetko podrobne ukázali. Skúsim to uvariť.

[šetrnosť]

šetrnosť, Olga, ďakujem, skús to. Rolky sú stredne sladké, jem ich namiesto sladkostí

Lena, chcem dlho variť baklavu.

Raz som sa dokonca pokúsila, ale nepodarilo sa mi cesto vyvaľkať na tenko a nehádala som, čo sa dá vyvaľkať na písacom stroji, teraz

Skúsim.

Bol podobný recept, tam cesto po vrstvách a už ste ho zvládli na vaľkanie. Výborne! Rozmýšľal som, ako si to na písacom stroji zjednodušiť - rožky sú veľmi pohodlné. Mal som rád. Určite to uvarím! Avka v pohode

[Loksa]

Loksa, Oksana, ďakujem! Tiež som kedysi piekol po vrstvách, ale u mňa to trvá dlho, chcel by som niečo rýchlejšie. Teraz už niekoľko rokov pečiem rožky.
A teraz s písacím strojom

[Lena]

Lena!!! Keby ste vedeli, ako veľmi milujem baklavu !!!
Ale vždy som jedol kúpený !!! Ani som si to neskúšal uvariť sám! Myslel som si, že to nezvládnem!
Ale ukázalo sa, je to také jednoduché !!!
Hlavná trieda je taká podrobná a prístupná !!!
Poďakovať!
Vzal som to do záložiek!
Určite to urobím !!!!

[anel]

anel, Super !!! Rýchlo a ľahko! Ako sa mi páči. Určite to vyskúšam, vezmem si to do záložiek. Poďakovať!

Cesto v baklave nie je všeobecne vločkovité a droždie, ale dobre! Vďaka za nápad! Skúsim to na rolovaní!

Sveta, ďakujem
Samozrejme to nie je práve baklava, skôr „variácia“ na tému baklava. Ale páči sa mi to, vyskúšajte.

[Katris]

Katris, takže pre mňa je hlavná vec „rýchla a ľahká“. Poďakovať.

Irina, ďakujem, skús to.A beriem hotové lístkové cesto, bez cesta, pretože som príliš lenivý na to, aby som sa namáhal s tým, že si uvarím sám. A pre tieto rolky je to vhodné.

Skvelé! Ale bez písacieho stroja bude ťažké vyvaliť malyasik.

[Nana]

Nana, Oksana, ďakujem! Cesto vždy vyvaľkala valčekom. Samozrejme, ukáže sa, že nie je taký tenký ako písací stroj, ale na chuti sa nezobrazí Pokúste sa ho rozvinúť rukami.

krása

[anel]

anel, Krása! Ako super si prišiel! Určite sa o to pokúsim. Predtým som to robil po vrstvách. A bez písacieho stroja. Cesto bolo ťažké vyvaľkať. Teraz mám nápad. Určite to urobím! Poďakovať!

Lenochka, ďakujem za nápad! Rýchlo a len pre zmenu!

Lenochka, ďakujem za tak podrobnú majstrovskú triedu! Veľmi dobre! Beriem to do služby!

[Galleon-6]

Galleon-6, Helena, Vaneska, Marina, dievčatá, ďakujem
Yutan, Tatyana, ďakujem, je ťažké rozvinúť perá, je dobré, že sa nám zdá, že nám pomáhajú rôzne zariadenia
Anyuta, ďakujem. V našom podnikaní je hlavná vec správne vyzbrojenie.

ďakujem za nápad !! záložka ja!

[DaNiSa]

DaNiSa, ďakujem, dúfam, že sa to bude hodiť!

[anel]

anel, Lena, inšpirované receptom! Ale bojím sa dať svoju sklenenú misu do rúry. V tejto súvislosti sú potrebné tieto otázky:

1. Ak nie sklo, čo je lepšie? Alebo bude nejaký tvar fungovať?

2. Aká dôležitá je výška strán? (K dispozícii je roztomilá keramická forma, ale výška je 6 cm - nebudú baklavata bratia bledej tváre?

3. Vkladáme do studenej alebo predhriatej rúry?

Julia Zdá sa mi, že rúra môže byť v akejkoľvek tepelne odolnej forme, mám len všetky formy skla, iné neexistujú. Išiel som a zmeral som výšku bokov - jeden tvar mal 6cm, druhý mal 7cm. Tu ide hlavne o to, že by rolky nemali ležať veľmi ďaleko od seba, na fotke je vidieť, že som prestrihával prírezy priamo vo forme a netlačte ich od seba. No sirup, aby to dostali všetky rožky. Preto pečiem vo forme.
A ak robíte veľa, potom môžete piecť na plechu na pečenie, hlavnou vecou je obsadiť celú oblasť.
V zásade je to možné v studenej, ale v horúcej sa to časom ukáže rýchlejšie.
Ale v pokynoch k mojej rúre (Gorenie) sa odporúča vložiť všetky jedlá do studenej rúry a ohriať ich pomocou nej. Myslím, že kvôli šetreniu elektriny.