Juancaina papas - peruánske zemiaky v rýchlom varení

Juancaina papas - peruánske zemiaky v rýchlom varení

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: peruánsky

Zloženie
Zemiaky	500 g
Tavený syr	125 g
Rastlinný olej (najlepšie olivový)	1 polievková lyžica. l.
Krém od 10%	2-3 st. l.
Sterilizované mlieko	1/2 lyžice.
Citrónová šťava	2 lyžice. l.
Mleté čierne korenie	1/2 lyžičky

Metóda varenia

• Zemiaky, lepšie okrúhle a malé, ošúpte a nakrájajte na koniec,
• 
• Na dno dáme popáleninu, ktorú sme predtým vymastili olejom, pridáme navrch a potrieme olejom. Dali sme piecť na 30 minút s otvoreným ventilom.
• Varenie omáčky.
• Trhaný syr rozdrobíme, pridáme rastlinný olej (najlepšie olivový), smotanu - mal som 33% petmolu, mlieko, dobre som ho pomlel, najlepšie mixérom, až kým nebol hladký. Zmes mierne zahrejte, pridajte citrónovú šťavu a korenie.
• Touto zmesou zalejeme zemiaky.
• Táto omáčka je skutočnou alternatívou k kupovanej majonéze!

Veľmi lákavý recept. Omáčka je zaujímavá.
Skúsim.

Áno, omáčku je možné použiť ako zálievku do šalátu.

Kto vám poradil taký recept?