Pečenie v KENWOOD BM350.

Tým smerom https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1418.0
Diskutované tu „Rustikálne cesto“

Ahoj.
Z knihy, ktorá bola dodaná s našou rúrou, som vyhodila 2 receptové zmesi.
Teraz z vlastnej malej skúsenosti môžem povedať, že z knihy nebudem pre istotu piecť (a ani vám neradím).
Už trikrát pečený taliansky chlieb podľa receptu z tejto stránky. Dopadlo to výborne a chutne.
Zajtra na Vianoce idem piecť žemľu "PinaColada" s kandizovaným ovocím (recept je tiež zo stránky).
Moja rada pre vás, pozorne si prečítajte odporúčania (sú uvedené tu na webe). Až potom si vyberte recept a pečte. Veľa štastia.

Na 10. programe robím cesto na halušky, knedle, rezance, buchty, pizzu. Ak cesto nie je droždie, vyberiem ho pri prvom škrípaní. (Úspora času) Ak prejde celý cyklus, je to v poriadku.

vezmite si akýkoľvek recept z fóra, len venujte pozornosť objemom: vo veľkom je "pohár" na 240 ml tekutiny (to je asi 150 g múky) a v kenwoodoch poháre na 450 ml tekutiny. Môžem vám poslať moje recepty, osvedčené, všetky sú v gramoch

Dobrý deň, tu trpím receptami, z fóra nefunguje nič, môžete požiadať o odhodenie receptov, ak sú stále relevantné, inak boli tieto správy už dávno

Môžem vás požiadať o recepty na kenwood bm 350? inak v knihe nie je veľmi veľa receptov.

V ruských a anglických príručkách pripojených k stroju sa tento režim nazýva jednoducho cesto. V doplnku receptu v anglickom jazyku sa tento režim nazýva cesto \ cestovinové cesto. To znamená, že sa v ňom dá pravdepodobne pripraviť cesto na cestovinové knedle, však? A kto skontroloval niť na jeho pekárni chleba? Opäť si môžem naplánovať etapy včas. Proste vždy sa mi zdalo, že cesto na cestoviny zrejme nepotrebuje kysnúť ???

Povedzte mi, prečo sa moje cesto pečie? 2x nadrozmerné. cesto vymiesime na buchty, ale nie sú zdvihnuté, pečený tepaný chlieb je upečený. Kedy dostať cesto? prečo to nevyberie?

Nerozumiem .. Návod nehovorí nič o ceste

Povedzte mi, prečo sa moje cesto pečie? 2x nadrozmerné. cesto vymiesime na buchty, ale nie sú zdvihnuté, pečený tepaný chlieb je upečený. Kedy dostať cesto? prečo to nevyberie?
Nerozumiem .. Návod nehovorí nič o ceste

Pokiaľ som pochopil z vašich slov, režim Cesto neznamená pečenie chleba.
V režime Cesto sa cesto miesi dvakrát, 1 dlhá kontrola kynutí - tu sa program končí a displej sa vynuluje.

Ďalej musíte cesto vytiahnuť z x \ n a postaviť ho do formy alebo iným spôsobom a potom piecť v studenej \ n alebo v rúre - sú možné možnosti kysnutia a pečenia.

Čo chcete získať z režimu Cesto?
Ako dlho máte tento program?

[Hilda]

Proste vždy sa mi zdalo, že cesto na cestoviny zrejme nepotrebuje kysnúť ???

Hilda, cesto bez droždia si po miesení potrebuje „oddýchnuť“. Jedným z tajomstiev dobrých knedlí alebo oblátok (rôznej konzistencie) je nechať cesto ležať alebo stáť 15 - 20 minút ...

Pokiaľ som pochopil z vašich slov, režim Cesto neznamená pečenie chleba.
V režime Cesto sa cesto miesi dvakrát, 1 dlhá kontrola kynutí - tu sa program končí a displej sa vynuluje.

Ďalej musíte cesto vytiahnuť z x \ n a postaviť ho do formy alebo iným spôsobom a potom piecť v studenej \ n alebo v rúre - sú možné možnosti kysnutia a pečenia.

Čo chcete získať z režimu Cesto?
Ako dlho máte tento program?

čo som čakal: naložím všetky ingrediencie, hnetenie začne, môže sa trochu zahriať, po chvíli dá signál a cesto vyberiem, alebo nechám tam, v teple, aby to by sa trochu zmestilo. Potom to vyberiem a pracujem na ...
program trvá 1,30 minúty. Nedáva signál o konci miesenia, ale šípka na displeji klesá ďalej a zobrazuje pečenie chleba, a potom už ..............

Ospravedlňujem sa, môj manžel sa rozptýlil, ukázalo sa, že na to prišiel, skúsim to znova, ak má pravdu, potom je otázka uzavretá. Poďakovať. Po testovaní napíšem .. čo je čo.

Máte pravdu, po zmiešaní, 30 minút, nie je žiadny signál. hnetenie, potom šípka nejde dole na pečenie, ale na kysnutie. Cesto stúpa a bude pípať až potom, teda po 1 hodine. Nie je tam žiadne pečivo.

Máte pravdu, po zmiešaní, 30 minút, nie je žiadny signál. hnetenie, potom šípka nejde dole na pečenie, ale na kysnutie. Cesto stúpa a bude pípať až potom, teda po 1 hodine. Nie je tam žiadne pečivo.

Áno, všetko je v poriadku.
Urobil som to vďaka.

Včera sme kúpili Kenwood BM350. Prvý chlieb som pripravila podľa úplne prvého receptu z doplnkov. knihy po 500 gramov, a dokonca sa pokúsil odvážiť múku so šupinami - pri pozorovaní sa mi cesto zdalo riedke a múka zostala v rohoch formy (no, to sú maličkosti - strčil som prst), všeobecne , nebolo jasné, čo sa pečie. Potom som sa pokúsil podľa toho istého prvého receptu vymiesiť bochník 1 kg, až teraz som si dal múku do svojej osobnej odmerky (do kolónky „múka“), pretože do tejto doby som hľadal na internete, ako má cesto vyzerať - vyzeralo to, že cesto vyšlo takmer ako malo, ťažšie, ale nie guľa - všetko sa zdvihlo, ale upieklo s obrovskou priehlbinou v strede. Hlavnou obrubou obidvoch pokusov je však to, že vrchol zostáva VŠETKO biely, to znamená, že vôbec nejde o žiadnu kôru. Prečo je to tak? Všetko je pečené vo vnútri, boky sú dobré a vrchná časť je všeobecne biela. Už sa vraciam do obchodu, ak dnes večer tretí pokus zlyhá. Aká som špecialita na domáce kvasnicové cesto a pečenie v rúre! A tu ...

Všetky vaše otázky zodpovedané tu Základy miesenia a pečenia https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 a v časti Základy pečenia - štúdium bude odstránených veľa otázok naraz.

V strede priehlbina - tri hlavné dôvody: veľa tekutiny, veľa droždia, slabá kontrola obsahu.
Najprv si dajte pozor na kolobok

Vážení používatelia fóra, pomôžte !!!!!

Kúpil som 350 z mojich rúk od kamarátky, ktorá „to použila niekoľkokrát“, a uvedomil som si, že to nie je jej.
Na prvý pohľad sú kachle vo vynikajúcom stave a zatiaľ nechcem uveriť technologickým problémom, myslím si, že to je zakrivenie mojich rúk ((((

Problém je v tomto: bojujem už týždeň, pečiem podľa rôznych receptov ako z fóra, tak aj z knihy, čo som už neurobila a vážila ingrediencie okom aj odmeraním lyžice, a zakryli okno tak, aby teplo nezmizlo, ale výsledok je rovnaký
CHLIEB JE ŤAŽKÝ, NEVSTÚPI, ale ak sa zdvihne, usadí sa a na východe mám tehlu, ktorá sa veľmi ťažko krája, taká dobre upečená tehla ((((((

ČO ROBÍM ZLE?

Mária, sú kvasinky testované? Je zrejmé, že to nie je sporák, ale droždie. Mária nám všetko rozpráva podrobne: koľko a čo sa vložilo, ako prebiehalo miesenie, vznikla žemľa?

kvások v granuliach, spoločnosť si nepamätám, dnes kúpim ďalšie "aktívne", kvasnice som ešte nemenila.

dakujem, dufam, ze sa moj chlieb vylieci

Mária, ak stroj miesi cesto a potom ho upečie, ukáže sa, že vykonáva všetky svoje funkcie.

ČO ROBÍM ZLE?

Skúste sa odtiaľ začať kamarátiť s chlebom. Hnetenie a základy pečenia https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

ANSOL, alebo mi môžete poslať recepty na kenwood bm 350, vopred ďakujem.

[kpiks]

kpiks chytiť odkaz
🔗
Dievčatá a chlapci si dajú fugaski čas! Na fóre existuje odkaz na stiahnutie archívu receptov!
Ďakujeme a dúfame za pochopenie!
SHL A keď svoju adresu necháte otvorenú, dáte spamerom inú adresu pre spam, navyše svoju vlastnú!

a tiež sa tu zhromažďujú moje recepty https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=65378.0 a tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9934.0
listujte, receptov môže byť viac

[CHLIEB Z MLIEKA]

Dobrý deň. Úplne nový na vašom fóre.
Miloval som jeden recept. Tento chlieb pečie dokonca aj môj 13-ročný brat.

CHLIEB Z MLIEKA

Suché droždie, jemné lyžičky 1,5 lyžičky (najlepšie odmerané zo súpravy)
Múka - 500 g. (Preosejem ju z obvyklých piatich)
Soľ -1,5 lyžičky. rozmerný
Cukor - 1,5 tabuľky. lži. rozmerný
Slivkový olej. - 2 polievkové lyžice obyčajnej
Mlieko - 350 ml.
Metóda a postup varenia.

Na dno vedra nasypte droždie, potom preosiatu múku. Potom všetko v poriadku a mlieko vydrží. Mlieko sa dá riediť s vodou, ja urobím 200 mlieka a 150 vody, tekutina musí byť teplá !! (mlieko aj voda) alebo samotné mlieko
Pečieme 1 režim 700gr. stredná kôra. Na konci procesu vyberte chlieb, je lepšie vytiahnuť mixér z horúceho chleba. Potom ho zabaľte do uteráka a nechajte sedieť dlhšie, tým lepšie.
Dobrú chuť všetkým

Prosím, povedzte mi, kto vie! Nikde nenájdete, aká je teplota v rúre v režime „pečenie“?

čo je zlatý sirup?

Prosím, povedzte mi, kto vie! Nikde nenájdete, aká je teplota v rúre v režime „pečenie“?

Môžem navrhnúť meranie teplomerom s rozsahom do 250. Predpokladám, že od 200 do 250.
Môj VM-350 nie je dostatočne horúci. Takže v dávke na 1 kg som dal nie viac ako 750-800 g cesta (súčet hmotností ingrediencií) a v režime „vyprážaná“ kôrka tmavšia ako zlatohnedý chlieb nefunguje. Rovnako aj pečenie v poslednej dobe mierne stúpa. Kvasinky ošetrujem lúhovaním 30 - 40 minút.

Povedzte mi, prosím, zabudli ste, kde som sa stretol, koľko programátora je vynulované? Bez toho, aby som sa pozrel, som to zapol na chlieb, ale neexistuje správny program.
Ako dlho čakať s vytiahnutou zástrčkou na zmenu usporiadania programu? Alebo to môžete zmeniť počas dávky?

Prosím, povedzte mi, prečo nemôžem dostať tortu, ktorej majstrovská trieda je na hlavnej stránke v sekcii chlieb. Pečené trikrát sa ukáže ako polopečené, ťažké. Chlieb je vždy vynikajúci, skontroluje sa múka, kvasnice, teplota a záložka. poďakovať

Pretože, cesto na chlieb a na koláč iného zloženia a konzistencie
O veľkonočných koláčoch tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0
O cupcakes tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Ďakujem za odpoveď, chápem, že je to iné, ale koniec koncov, majstrovská trieda sa volá kulich a kladenie výrobkov je popísané v krokoch a je určené pre tento pekárenský stroj

Natália, tu na webe som našla recept na veľkonočný koláč - miesenie cesta v pekárničke a pečenie v pomalom sporáku. Ale spočiatku, ako zdôrazňuje autor, recept na pekárničku. Koláč sa ukázal ako vynikajúci! Až tri pečené (moja rodina miluje svetlé sviatky Veľkej noci!) - všetko je perfektné! Pečené v karikatúre. V prípade záujmu môžem vyhľadať stránku s receptami.

Ľudia, povedzte mi. Prosím, používam tento pekárničku chleba už 5 rokov, som s ním veľmi spokojný, už som zabudol na posledný nákup chleba. Funguje to bez problémov, myslím si, že niet lepšieho pekára na chlieb, aj keď môže jesť, ale môj je so mnou v pohode. Ale keď neskôr pečiem chlieb, keď ho už vyberiem už hotový, po okrajoch chleba, po stranách bochníka, sú veľmi často miesta, kde zostávajú nezmiešané soli a múka. Kto to robí, čo je potrebné urobiť, aby sa všetko dokonale zmiešalo. Keď sme to práve kúpili, vyskytol sa problém, že chlieb sa dobre nezvýšil, a to som čítal, keď ste chlieb dali na pečenie. potom treba do rohov posypať zvlášť soľ, do druhého rohu cukor a do tretieho droždie. Začal som to robiť. chlieb dokonale stúpa. ale bol tu ďalší problém, že sa tieto zložky nemiešajú dobre. Prosím poraď. ako byť Aby bol chlieb rovnomerný a dobre stúpal.

[Lenok1980]

Lenok1980, Mám 350. aj 450. Kenwoods. Prvý teda oveľa lepšie miesi cesto. A váš problém je vyriešený veľmi jednoducho: nalejte olej do vedra priamo do mixéra, v teplej tekutine rozmiešajte droždie a cukor a všetko to nalejte do vedra, potom všetku múku a soľ na múku. A začiatok programu. Vždy všetko dobre dopadne. 350. na šarži

A samozrejme kontrolujte žemľu a z rohov silikónovou špachtľou môžete múku natlačiť v štádiu miesenia))))))

Lenok1980, mám 350. aj 450. Kenwoods. Prvý teda oveľa lepšie miesi cesto. A váš problém je vyriešený veľmi jednoducho: nalejte olej do vedra priamo do mixéra, v teplej tekutine rozmiešajte droždie a cukor a všetko to nalejte do vedra, potom všetku múku a soľ na múku. A začiatok programu. Vždy všetko dobre dopadne. 350. na šarži

Ďakujem pekne za tip. Sám by ma to nikdy nenapadlo. Zajtra budem piecť chlieb, určite vyskúšam.
A olej na mixéri, je to tak, aby sa lepšie vytiahol z bochníka?

A samozrejme kontrolujte žemľu a z rohov silikónovou špachtľou môžete múku natlačiť v štádiu miesenia))))))

ano dakujem

[Lenok1980]

Lenok1980samozrejme ste o mixéri pochopili všetko správne

Začal som piecť chlieb podľa vašich rád, takže nielenže neexistujú zle zmiešané miesta, ale aj samotný bochník sa ukáže ako krásny, rovnomerný a stúpa viac ako predtým. Dakujem za radu.

[Lenok1980]

Lenok1980, Som veľmi rád, že vám všetko vychádza !! Ja sám si neviem predstaviť život bez svojej milovanej Keshy !! Chutný chlieb pre vás!