Košíčky v pekárni (zbierka receptov)

[Tematický obsah]

Košíčky, vdolky, košíčky (koláč v pekárni a ďalšie - jednoduché a chutné recepty s fotografiami)

Tematický obsah

Anglický cupcake Bulochka
Torta Alexandra
Torta Oľga
Sladký chlieb s otrubami, sušenými figami a sušenými marhuľami Olga Mikhailyuk
Košíček v pekárni Chcieť kúpiť
Kastrol v spoločnosti HP Chcieť kúpiť
Anglický cupcake Dashulya
Vianočný košíček zabu
Košíček s jablkami na čaj Celestín
Torta Anka
Košíček „zlatý“ Lenusya
Torta Dominika
Čokoládový košíček Niashka
Banánový košíček Ks @ nka
Torta tieň
Banánovo-orechový muffin BUKASHKA
Košíček so smotanou Kima
Rebarborový košíček svetamk
Kávový koláč Háčkovanie
Kukuričný muffin Eva
Košíček z kondenzovaného mlieka Olga @
Hrozienkový košíček 911zerber
Košíček biely iren_adler
Košíček s príchuťami Boo Boo
Torta Panevg1943
Mramorový koláč Tikki
Torta kleskox35
Kávovo-orechový košíček Kseny
Makovo-oranžový košíček Tosha
Košíček je super Vovan
Torta Gelena_
Košíček je najjednoduchší AlexBihgo
Kmínový koláč (mak) Lika
Vanilkový košíček „Madera“ GUA
Košíček na želé Zhut
Košíček „Vidiek“ (Panasonic) Vlásenka
Torta tanchik
Košíček biely jala
Košíček s kyslou smotanou Buldenko Julia Vyacheslavovna
Košíček "Sverdlovský" NERV23
=============
Lean coffee cupcake (bread maker) Natuska8
Maslový košíček (pekárnička) max panason
Mrkvový košíček (pekárnička) Grunya
Košíček s hrozienkami, sušenými marhuľami a sezamovými semiačkami (pekárnička) AlexBihgo
Košíček s hrozienkami a kandizovaným ovocím (pekárnička) tanchik
Košíček s hrozienkami na koňaku (pekárnička Panasonic -2502) Valéria 12
Košíček "Stolichny" v pekárni značky 3801 MariV

Myslím si, že je to všetko preto, lebo rúra už príliš dlho miesila (myslím košíčky). Odporúča sa nemiesiť koláč do hladka, ale iba rýchlo premiešať, potom je vysoký a nadýchaný. Koláčiky robím vždy v rúre, nie sú zaťažujúce. A časom, v rúre, pravdepodobne rovnaké množstvo pečenia?
Ale možno to niekto robí v peci.

Som v tom dobrý na základe receptu na mramorový koláč z návodu pre Panasonic, dám 2 variácie, ale poctivo chcem povedať: aj tak sa v rúre lepšie pečie.

Košíčkový základ:
175 gramov rozpusteného masla
175 gramov cukru - beriem fruktózu, dopadne to omnoho nadýchanejšie, odporúčam
3 vajcia
175 gramov +3 lyžice. l. múka (v pôvodnom recepte boli 3 litre kakaa, nahradiť múkou)
1 1/2 lyžičky prášok do pečiva
1/2 balenia vanilínu

Roztopené a vychladnuté na teplé maslo vyšľaháme mixérom s cukrom (fruktóza), pridáme vajcia a po jednom šľaháme, pridáme múku s práškom do pečiva. Konzistencia je o niečo hustejšia ako rustikálna kyslá smotana.

Ďalej je cesto vyskladané vo vrstvách v nádobe na pekárničku (odstráňte čepeľ, nemusíte nič mazať a posypať) alebo v teflónovej forme. Spodná časť je vrstva cesta, potom vrstva plnky, opäť vrstva cesta a na vrch plnka. Nie je potrebné miešať, inak sa celá náplň usadí.

Plnenie do košíčkov, možnosť 1.
50 gramov sušených brusníc alebo čerešní, 50 gramov akýchkoľvek orechov. Bobule je možné nahradiť tmavými hrozienkami.

Plnka do košíčkov, možnosť 2... , teší nás veľký úspech
Pridajte do cesta 2-3 lyžice. l. pomarančový džem s kôrou (varený v pekárni). Ak ste leniví variť džem - stačí nadrobno nakrájanú pomarančovú kôru s cukrom, ale džem, keď sa pečie, dá celému koláču zlatohnedú „orieškovú“ farbu.
Plnka - 50 gramov sušených čerešní alebo brusníc, 100 gramov pekanových orechov.
Nerozbíjajte orechy a ležte na polovice v strede torty a na vrch.
Režim „pečenie“, 60 minút, ale po 45 má zmysel hľadať, prepichnúť zápalkou, ak sa na ňu cesto nelepí - je pripravené.
V rúre: zohrejte na 230 ° C, vložte rúru na 10 minút, potom ju znížte na 180 ° a pečte ďalších 30 - 40 minút, ochotu vyskúšať aj so zápalkou.
Ukazuje sa veľmi elegantný, vysoký, ľahkej štruktúry a lahodného koláča.
Všetky sušené bobule a pekanové orechy kupujem v 100-gramových baleniach v Azbuka Vkusa.

A pre tých, ktorí sa rozhodli pomarančový džem - 2 možnosti pre pekárnu... - v sekcii „Jamy“

Vyskúšajte tento recept:
1 pohár kyslej smotany
1 polievková lyžica. Sahara,
2 vajcia,
1,5 lyžice. múka,
1 čajová lyžička sódy bikarbóny, hasená octom.
Dal som režim na rýchly chlieb. Keď je upečený, prekrojíme ho na polovicu a potrieme kyslou smotanou. Navrch natrieme kyslú smotanu.

[Anglický cupcake]

Anglický cupcake

V pekárni sa dnes piekol košíček.
Zloženie
200 gr. mäkké maslo, (vzal som maslo + kyslú smotanu 1: 1)
150 gr. Sahara,
4 vajcia,
1 štipku soli
strúhanú kôru z 1 citróna,
300 gr. múka (2 šálky)
1 lyžička prášok do pečiva,
1 polievková lyžica. l. hnedý rum, (dal som koňak - čo bolo k dispozícii)
100 g kandizované ovocie (napr. čerešne, melóny, kandizované ovocie), (nemal som)
100 g hrozienka, (namiesto kandizovaného ovocia som vzal 200 g.)
100 g nasekané mandle.
na mazanie formy:
maslo

Príprava
1. Maslo a cukor dáme do misy a vyšľaháme mixérom. Potom za stáleho šľahania pridáme vajce, soľ a citrónovú kôru.
2. Múku zmiešame s práškom do pečiva. Do vaječno-olejovej zmesi pridáme postupne múku, hrozienka, kandizované ovocie, hrozienka a mandle. Dobre premiešajte.
3. Pekárničku vymastíme maslom a vložíme do nej cesto. Košíček je hotový, ak sa cesto nelepí na zápalku v ňom zapichnutú.
Tu som mal nehodu. Pečivo som dal na 60 minút. Po uplynutí času som pridal ďalších 30 minút. (už nepridané). Keď bolo cesto prepichnuté, bolo na zápalke vlhké. Domáce pekárne sa už nezapli, tvrdohlavo ukazovali TEMP. Frustrovane som išiel do obchodu, po návrate z obchodu som dal pečivo znovu na 50 minút. Tentokrát sa ticho zapla a dojedla koláč. Zaujímalo by ma, prečo to tak dlho trvalo, kým som upiekla môj košíček, pretože to malo veľkosť asi ako malý bochník? Kto piekol cupcakes, odpovedzte mi.
Košíček sa ukázal ako veľmi chutný, jemný. Bolo možné ho na vrch posypať práškovým cukrom, ale nemal som ho po ruke.

Piekla som muffiny, v zásade vždy úspešne. Prvýkrát pečenie trvalo 60 minút, druhýkrát sa nepečie, ale len trošku. Teraz po hodine pečenia skontrolujem, trochu času pridám. Mnohí všeobecne písali, že muffiny sa nepečú. Dokonca ma prekvapilo, že som bola upečená prvýkrát.

Kto piekol cupcakes, odpovedzte mi.
Košíček sa ukázal ako veľmi chutný, jemný. Vrch bolo možné posypať práškovým cukrom, ale nemal som ho po ruke.

Bulochka, máš nádherný koláčik. Je to len drahé vidieť. Čo sa týka dlhého pečenia, zdá sa mi, že cesto je pre pekárničku príliš tekuté (myslím si, že áno). Na pečenie tekutého textu je potrebná vyššia teplota, ktorú pekárnička nedáva. No to je môj názor.

A zdá sa mi, že na x / sporák je také cesto ťažké, veľa masla a muffinov, mala som problémy aj s koláčom. Berie, a aj vtedy nie veľmi dobré, iba recepty z návodu. Chcem vyskúšať ťažké cesto na muffiny v pomalom sporáku.

A už som sa bál o svoje dievča. Myslel som si, že sa neohrialo tak, ako by malo.
Chudý muffin som piekla v pomalom hrnci, počas pôstu (pridáva sa rastlinný olej, ale žiadne maslo a kyslá smotana) - tiež sa piekol veľmi dlho (niečo, podľa mňa, asi 2,5 hodiny). Prichádzam na to, že košíčky sa v rúre ešte pečú rýchlejšie.

[Sladký chlieb s otrubami, sušenými figami a sušenými marhuľami]

Chcem sa s milovníkmi zdravého a chutného jedla podeliť o recept, ktorý som v knihe špehoval Fitness jedlo. Základný sprievodca správnym stravovaním, Dr. Susanna holt

Piekla som to dnes ráno na raňajky a teraz sa ich neviem nabažiť. To určite nie je
najjemnejšia piškóta, ale bez vajec, masla a sto a toľko otrúb

Sladký chlieb s otrubami, sušenými figami a sušenými marhuľami

Čo potrebuješ:
1 šálka ovsených otrúb
1 šálka odstredeného alebo odstredeného mlieka
½ šálky sušených marhúľ
½ šálky sušených fíg
1 šálka mäkkého hnedého cukru
1 šálka múky
1 ½ lyžičky sóda
½ lyžičky soľ
1 lyžička mletá škorica

1 šálka = 240 ml, 1 lyžička = 5 ml.

Čo robiť:
Rúru predhrejte na 180 C (350 F).Formu 10x18 cm vymastite, spodok pokryte pergamenovým papierom. Sušené marhule a figy nakrájame na štvrtiny. Nalejte otruby do veľkej misy, pridajte mlieko, ovocie a cukor. Premiešame a odstavíme 10 minút, aby sa otruby namočili. Do otrubovej zmesi preosejeme múku, soľ, sódu bikarbónu a škoricu. Pečieme v rúre cca. 45 minút do mäkka (suchý štiepik v strede role). Ochlaďte vo forme 10 minút. a nakrájame na hrubé plátky.
Zvyšky možno sušiť v hriankovači. Môžete použiť 2 - 3 druhy ovocia.

Pri absencii sušených marhúľ v dome som robil z fíg a ľahkých hrozienok, piekol som ich v pekárni 1 hodinu (spodok formy som nezakryl papierom - všetko úžasne padlo po 10 minútach chladenia - sekunda za sekundu sme skoro pili čaj). Chlieb sa ukázal ako úžasný - hubovitý, voňavý a figy veľmi dobre zapadli. Chcem to skúsiť aj s figami a datľami.

Košíček v pekárni.

Verím, že nie každý chlieb bude schopný upiecť košíčky od začiatku do konca. Ale DeLonghi 125S je na to dobrý. Preto som si ho kúpil. Dlho sa neodvážil upiecť koláč, pretože sa bál, že nebude mať zlý výsledok.

Všetko ale dopadlo veľmi dobre.

Recept je prevzatý z niektorých stránok na ručné pečenie.

Tu je kompletný recept:
------
160g - múka
150g - cukor
160g hrozienok
130g sl. maslo
3 vajcia
1 st. koňak leží
1 polievková lyžica. lyžicu práškového cukru
soľ, na hrote lyžičky
sóda, na špičke čajovej lyžičky

----------

ALE PEČÍM Menej, vypočítané mnou v pomere (znížené o 1/3), možnosť (bál som sa veľa produktov pokaziť.) Na skúšku.
107 g múky
100 g cukru
107 g hrozienok
87 g masla
2 vajcia
2/3 lyžice brandy
Nebrala som práškový cukor (nerada ho sypem)
trochu soli
sóda trochu

Všetko som meral na elektronických váhach.

Ako na to:
Keďže som chcel všetko opustiť a už sa viac nedotýkať, nič som nebičoval zvlášť a neohrial som to.
Rozbité do tvaru vajca, pridané maslo (z chladničky (malo sa to ohriať, ale ja nie))
nalial koňak
Naliaty cukor, muka atd.

Stále by bolo potrebné vajcia pomlieť s cukrom, aby sa bielkovina nezvlnila (ale kde je zvinutá - pekárnička stále všetko miešala rovnomerne)
A cukor bol preto, lebo šúchal po dne, takže som musel proces niekoľkokrát zastaviť, aby sa cukor trochu rozpustil (vytiahol som ho spod interferujúcej čepele plastovou špachtľou.)
Rúru som naprogramoval na pečenie koláča podľa individuálneho programu a na výstupe som dostal hotový koláč.
Spočiatku mi príliš nechutila chuť (čakala som viac), ale keď sa to ustáli na jeden deň, bolo to veľmi dobré. (konzervatívne odhady, pretože som ku všetkému kritický)
Raz som taký koláč uvarila rukami, ale v rúre to dopadlo oveľa lepšie.

O programe:
Vzal som pôvodný program na pečenie muffinov (8), pretože má najvyššiu teplotu 127 stupňov.

a vykonal zmeny
prípadne:
kúrenie - 15 min
primárne hnetenie -1 min
sekundárne miešanie (pri vysokej rýchlosti) - 15 min
pečenie - 40 min.

Z nejakého dôvodu mi dávkovač hrozienok nefungoval. bolo treba pridať ručne.

Myslím, že to môžete urobiť aj takto: bez primárneho ohrevu vložte primárnu dávku na 10 minút. Prísady pridajte, keď je zapnutá rúra. Potom začne okamžite miešať všetko, vajcia, maslo, cukor. rýchlosť je nízka a trochu polejeme cukrom. A nejako sa mi nechce miešať s vajíčkami a cukrom v samostatnej miske. prečo prať zbytočné?
A potom použite kúrenie, ktoré sa berie zo stúpania cesta, potom zapnite rýchlu zmes (ako sekundárnu zmes v mojom programe).

TERAZ HĽADÁM RECEPT na taký košíček (kapitál), aký sa predáva v obchodoch. Ak niekto vie, dajte nám vedieť.

Torta, ktorú som upiekla na webe s receptom, sa nazýva aj hlavné mesto, ale s kúpenou nemá nič spoločné. Chutí ako obyčajný domáci muffin.

[Kastrol v spoločnosti HP]

Kastrol v spoločnosti HP

Tu som sa pokúsil vložiť pekáč do pekárne:
recept nie je presný - nezapísal podrobnosti. Drsne som chcel zopakovať recept na veľmi chutný kastról, ale nepoznám príjemcu - urobil som to náhodne. Hlavná vec, Chcel som vedieť, či je rúra X vhodná na rajnice alebo nie.

Približne 120 g tvarohu (tenký, sladký, s hrozienkami)
30 ml (nie gramy !!) krupice
30 ml (nie gramy !!) semennej ražnej múky (možno nahradiť pšeničnou)
20 ML (nie gramy !!) cukru
1 vajce
1 lyžica rastlinného oleja (horčičný olej)
1/8 lyžičky soli
1/10 ČAJOVEJ lyžice sódy bikarbóny

Pečiem v režime „Cake“ Toto je: nízkootáčkové hnetenie - 5 minút, intenzívne miesenie 13 minút. Pečenie - asi 40 minút.

O rajnici - nemám rád rajnice, ale tento - bol som potešený. Ak sa niekto chystá piecť v rúre X, poviem vám správny recept, keď sa dozviem presnejšie.

Ukázalo sa, že tento veľmi neurčito pripomína originál,
Radšej tvaroh. Cukor. Veľa cukru. Špachtľou som odstránil trochu pripáleného. (Napiekla som celý cyklus na 750 gramov chleba, ale tu 250 gramov nie je viac. Trvalo to asi 20 - 30 minút.)

ale hlavné je, že vidíte, že rajnice sa dajú piecť v bavlnke.
A čo je najdôležitejšie, je to pohodlné: od všetkého som upustil a dostal som hotovú verziu, ako napríklad s chlebom.

[Anglický cupcake]

Anglický cupcake

Pre košíčky s celkovou hmotnosťou asi 600 g:
1 šálka múky
3/4 fazetového pohára kryštálového cukru
3/4 šálky hrozienok
130 g masla
3 vajcia
0,5 h lyžice soli
0,5 h ja sóda
1 st. lyžicu brandy
1 st. l krupicovy cukor
Maslo rozohriate do stavu kyslej smotany zomelieme s cukrom, potom hmotu rozšľaháme, postupne pridávame vajce, soľ a brandy. Po 5 minútach šľahania mixérom pridáme hrozienka a múku so sódou bikarbónou a rýchlo vypracujeme cesto.
Hotové cesto vložíme do vymastenej a múkou vysypanej misky, povrch cesta vyrovnáme a vložíme do vyhriatej rúry na 180-190g.
Hotový koláč ochlaďte, vyberte z formy, spálené miesta očistite nožom alebo strúhadlom, posypte práškovým cukrom. Povrch hotových muffinov má zvyčajne pozdĺžne trhliny.
Z diskusných fór - recepty - pečenie - koláče a muffiny - anglický košíček

...
Košíčkový základ:
175 gramov rozpusteného masla
175 gramov cukru - beriem fruktózu, dopadne to omnoho nadýchanejšie, odporúčam
3 vajcia
175 gramov +3 lyžice. l. múka (v pôvodnom recepte boli 3 litre kakaa, nahradiť múkou)
1 1/2 lyžičky prášok do pečiva
1/2 balenia vanilínu

...

Vyrobil som ho podľa tohto receptu, ale všetky ingrediencie som vložil do rúry (mám benatón, má to svoj vlastný režim na koláč) a kakaa, potom, keď som miesil (podľa možnosti škrípe), som dal kešu. Všeobecne to dopadlo veľmi, veľmi chutne, všetko bolo upečené.
Výsledok na fotografii v aplikácii

Niečo, čomu som celkom nerozumela! Pomôžte nováčikovi! koniec koncov chcem vyskúšať všetko! Je teda lepšie zabudnúť na muffiny z pekárne? A zdá sa, že Moulinex má režim „cupcake“, ale recept je len jeden.

Koláč som upiekla v pekárni podľa receptu z návodu (mám Panasonic 255), s kondenzovaným mliekom. Chutné, ale ukázalo sa to také kypré a la obchod. A trochu spálené - musíte vypnúť o 10 minút skôr. Cesto na koláč som ale robil ručne a v HP som ho piekol iba - v režime „pečenie“ presne hodinu. Moja hp nemiesi cesto na muffiny - opäť podľa návodu.

A trochu spálené - musíte vypnúť o 10 minút skôr.

Rozložili ste formu (vedro) naolejovaným (špeciálnym) papierom?

Rozložili ste formu (vedro) naolejovaným (špeciálnym) papierom?

Vedro v teflónovom pekárni Panasonic. Nemusí sa ničím mazať, tým menej natierať papierom. Papier sa navyše môže zapáliť.

[Pridajte papier na pečenie (cesto sa pripáli, ak sa priamo dotýka pekáča)]

Pozorne si pozrite stranu 13 v pokynoch pre Panasonic-255: „Vyberte lopatku na miešanie. Pridajte papier na pečenie (cesto sa pripáli, ak sa priamo dotýka pekáča)". Koniec citácie.

Mám fotoaparát Panasonic 253, ktorý má tiež označenie pergamenového papiera. Ale pečiem bez nej a všetko ide super. Pergamenový papier je stále možný, ale naolejovaný papier si myslím, že nie.

Chystala som sa prvý krát pripraviť víkend v HP cupcake, ale po prečítaní témy som mala pochybnosti: ako dobre chápem, je veľká pravdepodobnosť, že sa pripálim / nepečiem ?? Chystám sa pripraviť mramorový košíček z manuálu na 255. deň.

Využijem šancu a skúsim upiecť skutočný košíček! V receptoch spoločnosti Delongy sú vdolky a program je tiež k dispozícii. Recept je ale na droždie. Vyžaduje sa droždie ??? Nechcem! Videl som recepty bez droždia! Môže niekto vzdelávať na všeobecných princípoch košíčkov? Čo je to vlastne košíček? Ingrediencie, vrátane povinných a voliteľných ingrediencií (je potrebný mesačný svit, sleď, pštrosie vajcia, kokosové škrupiny?), Miesenie (3 sekundy alebo týždeň?), Teplota pečenia (-15 alebo 478C), doba pečenia (nepečte a nejedzte ako toto; alebo: piecť od decembra do mája budúceho roka?). Pre tých, ktorí neuspeli v menej ako 3 košíčkoch, prosím, nezaplavujte. Shyutka.

Chystala som sa prvýkrát v víkende urobiť košíček v HP, ale po prečítaní témy som mala pochybnosti: ako som pochopila, je veľká pravdepodobnosť, že sa pripálim / nepečiem ?? Chystám sa pripraviť mramorový košíček z manuálu na 255. deň.

Pokojne môžete piecť. Ukazuje sa to veľmi chutné. A za spálením stál môj zle fungujúci pekár. Preto odišla na opravu

[zabu]

zabu , ďakujem pekne, idem variť do kuchyne!
Alen delonghi , po prvýkrát som počula o muffinoch z kvasníc, vždy som verila, že sa od koláčov odlišujú tým, že sú na sóde (prášok do pečiva). Možno práve teraz pribudnú šikovní ľudia a vysvetlia nám, čo je čo?

Tiež som verila, že muffiny sa vyrábajú iba s práškom do pečiva. A na kvasniciach. Ale koniec koncov, veľkonočné koláče sa v sovietskych časoch ostýchavo nazývali májový koláč.
A tu je recept na vianočný koláč - NA MIESTE - zo stránky 🔗
* 325 g hrozienok rôznych odrôd
* 50 g mletých mandlí
* 50 g každého ovocia s kandizovaným pomarančom a citrónom
* 50 ml rumu
* 8 kvapiek mandľového oleja
* dužina 1 vanilkového struku
* 2 lyžičky. strúhanú pomarančovú a citrónovú kôru
* pre test:
* 40 g droždia
* 50 g kryštálového cukru
* 100 ml teplého mlieka
* 500 g múky
* 50 g marcipánovej hmoty
* 2 vajcia
* 250 g zmäkčeného masla
* 10 g soli
* 5 g špeciálnej muffinovej zmesi korenia
* 350 g rozpusteného masla
* 150 g krupicového cukru

Zmiešajte ingrediencie na plnenie, zakryte a nechajte pôsobiť cez noc. V mlieku si rozpustíme droždie s cukrom. Pridajte 200 g múky. Posypeme múkou, zakryjeme a necháme 15 minút. Zmiešame so zvyškom múky, marcipánovou pastou, vajcami, maslom, soľou a korením. Pridajte plnku a vypracujte cesto. Zakryte a nechajte 60 minút pôsobiť. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Plech vymastíme. Cesto rozvaľkajte (v jednom smere - na požadovanú dĺžku, v druhom - po dokončení zdvojnásobte šírku). Pozdĺž krátkych okrajov urobte valčeky - jeden menší, druhý väčší. A z týchto strán vytočte vyvaľkané cesto k sebe tak, aby boli valčeky spojené od konca po koniec. Nechajte pôsobiť 15 minút. Pečieme 60 minút. Po 10 minútach potrieme 300 g rozpusteného masla a posypeme 1 polievkovou lyžičkou. lyžicu kryštálového cukru. Hotový koláč horúci vymastíme 230 g rozpusteného masla a necháme vychladnúť. Posypeme 75 g krupicového cukru, zabalíme do alobalu a necháme cez noc. Odstráňte zvyšný kryštálový cukor a koláč vymastite 20 g masla a posypte 75 g práškového cukru.

* 250 g zmäkčeného masla
Po 10 minútach potrieme 300 g rozpusteného masla
Hotový koláč vymažte horúcim 230 g rozpusteného masla
Odstráňte zvyšný kryštálový cukor a koláč opäť vymastite 20 g masla

Nezdá sa vám to čudné?
A to všetko za 500g. múka.

Nezdá sa vám to čudné?
A to všetko za 500g. múka.

Áno, uviedol som príklad. Ospravedlňujem sa. Nabudúce je lepšie použiť iba osvedčené recepty - sama som si ho nepekala.

[kulina]

„... hrať odvážneho kuchára
alebo statočný kulina.ru ... "
G. Oster

Využijem šancu a skúsim upiecť skutočný košíček! V receptoch spoločnosti Delongy sú vdolky a program je tiež k dispozícii. Recept je ale na droždie. Vyžaduje sa droždie ??? Nechcem! Videl som recepty bez droždia! Môže niekto vzdelávať na všeobecných princípoch košíčkov? Čo je to vlastne košíček? Ingrediencie, vrátane povinných a voliteľných ingrediencií (je potrebný mesačný svit, sleď, pštrosie vajcia, kokosové škrupiny?), Miesenie (3 sekundy alebo týždeň?), Teplota pečenia (-15 alebo 478C), doba pečenia (nepečte a nejedzte ako toto; alebo: piecť od decembra do mája budúceho roka?).Pre tých, ktorí neuspeli v menej ako 3 košíčkoch, prosím, nezaplavujte. Šutka.

Recept na koláč musí obsahovať tuk, vajcia, múku, cukor-soľ a sódu (rozpushuvach, zabudol som to v ruštine) Ďalej, ak je to žiaduce, sušené ovocie, kakao, orechy ...
Tu je jednoduchý recept:
Košíček s jablkami na čaj

Pšeničná múka 175g
Cukor 150g
Maslo 40g
Vajce 3 ks.
Veľké jablko (najlepšie kyslé) ​​1 ks.
Prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna 1,5 lyžičky.

1. Rozpustené maslo, cukor a prášok do pečiva rozšľaháme mixérom.
2. Pridajte vajcia a znova ich prešľahajte
3. Do tejto zmesi postupne pridávame múku, dobre vymiešame dohladka.
4. Jablko nakrájame na tenké plátky a pridáme ich do cesta.
5. Všetko jemne premiešame lyžičkou.
6. Pripravené cesto vložíme do vedra.
7. Pečieme 45 minút, potom ich necháme vo vedre 7 až 10 minút.
8. Opatrne vyberte košíček a vychladnite na rošte.

Tiež mám veľmi rada muffiny s prídavkom tvarohu, sú to moje obľúbené, ale neskúšala som ich v pekárničke.

Dnes som sa pokúsila prvýkrát upiecť tortu. Toto je košíček s kondenzovaným mliekom podľa receptu z knihy pre Panasonic-255. Všetko som urobil jasne podľa pokynov. Stalo sa toto:

Takto to horelo. Aj keď som to nevydržal a vytiahol koláč z rúry o 12 minút skôr. 60 minút uvedených v recepte je zjavne príliš veľa. 30 minút je dosť.

Tu je výrez košíček. Chuť je celkom príjemná, s jemným medovým odtieňom.

Recept na koláč musí obsahovať tuk, vajcia, múku, cukor-soľ a sódu (rozpushuvach, zabudol som to v ruštine) Ďalej, ak je to žiaduce, sušené ovocie, kakao, orechy ...
Tu je jednoduchý recept:
Košíček s jablkami na čaj

Pšeničná múka 175g
Cukor 150g
Maslo 40g
Vajce 3 ks.
Veľké jablko (najlepšie kyslé) ​​1 ks.
Prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna 1,5 lyžičky.

1. Rozpustené maslo, cukor a prášok do pečiva rozšľaháme mixérom.
2. Pridajte vajcia a znova ich prešľahajte
3. Do tejto zmesi postupne pridávame múku, dobre vymiešame dohladka.
4. Jablko nakrájame na tenké plátky a pridáme ich do cesta.
5. Všetko jemne premiešame lyžičkou.
6. Pripravené cesto vložíme do vedra.
7. Pečieme 45 minút, potom ich necháme vo vedre 7 až 10 minút.
8. Opatrne vyberte košíček a vychladnite na rošte.

Tiež mám veľmi rada muffiny s prídavkom tvarohu, sú to moje obľúbené, ale neskúšala som ich v pekárničke.

Rozumel som „rozpushuvach“, som skutočný Ukrajinec, stredná Ukrajina, pôvodom z dediny. Mojím rodným jazykom je samozrejme ukrajinčina. Aj keď viem ešte ďalšie štyri jazyky. V ruštine je „rozpushuvach“ „prášok do pečiva“. Shyro dyakuyu, zajtra (treba si ísť len po prášok do pečiva) upečiem koláč podľa tvojho receptu. Výsledky budú vyfotografované a zverejnené.

Dnes som sa pokúsila prvýkrát upiecť tortu. Toto je košíček s kondenzovaným mliekom podľa receptu z knihy pre Panasonic-255. Všetko som urobil jasne podľa pokynov. Stalo sa toto:

Takto to horelo. Aj keď som to nevydržal a vytiahol koláč z rúry o 12 minút skôr. 60 minút uvedených v recepte je zjavne príliš veľa. 30 minút je dosť.

Tu je výrez košíček. Chuť je celkom príjemná, s jemným medovým odtieňom.

Myslel som si, že iba v mojom pekárni Panasonic horeli vdolky a chleby. Je to problém so všetkými pekárňami spoločnosti Panasonic? Nie sú na upečenom chlebe tmavé pruhy?

Nie sú na upečenom chlebe tmavé pruhy?

Nie. Chlieb je v poriadku, pah-pah. Horí pre vás všetko? Alebo len muffiny a nejaký ten chlieb? Mal som ešte pripálený koláč, v ktorom bolo veľa sušeného mlieka. Áno, aj tie chleby, ktoré obsahujú sušené mlieko, veľmi zhnednú aj na najľahšej kôre. A čo robiť? Uplatniť reklamáciu, požadovať opravu?

Nie. Chlieb je v poriadku, pah-pah. Horí pre vás všetko? Alebo len muffiny a nejaký ten chlieb? Mal som ešte pripálený koláč, v ktorom bolo veľa sušeného mlieka. Áno, aj tie chleby, ktoré obsahujú sušené mlieko, veľmi zhnednú aj na najľahšej kôre. A čo robiť? Uplatniť reklamáciu, požadovať opravu?

Teoreticky by to tak nemalo byť.Moja žena piekla so suchým mliekom - ľahké pečivo na ľahkej kôrke. Existuje taká vec - multimetr so snímačom teploty. V Kyjeve stojí 20 UAH (4 doláre). Mali by ste tiež predávať také veci, kde sú batérie a pod. Takže pomocou tohto multimetra môžete merať teplotu v sporáku. V pokynoch môjho HP je zoznam všetkých štandardných režimov a teplôt (30 stupňov, 35 stupňov, 70 stupňov, 105 stupňov, 120 atď.). Túto teplotu som zmeral znížením vedenia so snímačom cez dávkovač vo vnútri kachlí, ale tak, aby sa snímač nedotýkal ohrievača a bol od neho ďalej. V mojom HP je teplota udržiavaná veľmi presne, doslova pár stupňov, plus mínus. Ak je problém s lepením, môžete počas varenia skontrolovať teplotu. Ak je známe, že je vysoká, potom do služby. Ak je všetko v poriadku, ale je zapnuté, myslím, že musíte položiť papier na pečenie.

Existuje taká vec - multimetr so snímačom teploty. V Kyjeve stojí 20 UAH (4 doláre). Mali by ste predávať aj také veci, kde sú batérie atď.

Som z Kyjeva, môžete mi povedať, kde presne ste tento multimetr kúpili?

Nie. Chlieb je v poriadku, pah-pah. Horí pre vás všetko? Alebo len muffiny a nejaký ten chlieb? Mal som ešte pripálený koláč, v ktorom bolo veľa sušeného mlieka. Áno, aj tie chleby, ktoré obsahujú sušené mlieko, veľmi zhnednú aj na najľahšej kôre. A čo robiť? Uplatniť reklamáciu, požadovať opravu?

No, košíček sa dá len upraviť podľa množstva cesta, času pečenia. A stále je kôra veľmi hustá. V režime talianskeho chleba - pečie sa bez sušeného mlieka, z ktorého môže byť hustá hnedá kôrka - to dopadne ako chrumkanie francúzskej rožky. A moja dcéra miluje tenké kôrky. Preto je polovica chleba zjedená a kôry sú odstránené nabok. A väčšinou chlieb a ražno tmavé pruhy. Sú to spálené pruhy na svetlom chlebe z 3 strán. Na rýchlom chlebe je kôra navrchu úplne biela a chlieb je pruhovaný.

A čo je charakteristické - tmavé pruhy (najviac spálené miesta) sú sústredené práve v oblasti ohrievača, pravdepodobne práve tam sa nachádza najteplejší bod. To znamená, že teplota v CP je nerovnomerne rozložená.

Dnes som upiekla ten istý košíček v HP podľa receptu z aplikácie „mramorový košíček“. Okrem receptu som na konci miesenia pridala do cesta 1 lyžicu fermentovaného pečeného mlieka, keďže sa mi cesto zdalo husté, a keď už bolo všetko vo vedre, rozbila som malú čokoládovú tyčinku a kúsky vtlačila do cesto. Piekla 60 minút, hotový koláč ochladila asi 3 hodiny.
Hlásim: nič pripálené, všetko je upečené perfektne, kôrka je tenká, vzhľad, chuť (možno všetko závisí od receptu? nabudúce budem piecť s jablkom)

Zabudol som povedať, vedro som vyložil papierom na pečenie.

Som z Kyjeva, môžete mi povedať, kde presne ste tento multimetr kúpili?

Multimetr, o ktorom hovorím, je čierna škatuľa o veľkosti dvoch balení cigariet. Musíte sa opýtať „MULTIMETER S TERMOUPÁROM“. Nemalo by to stáť viac ako 5 - 6 dolárov. Miesto, kde si ho môžete kúpiť na 100%, je rozhlasový trh na ulici Karavaevy Dachas (hovorím o Kyjeve). A nachádza sa aj v internetovom obchode KIEV 🔗 v časti MERACIE ZARIADENIA. V pondelok nepracujú. Stojí to, zdá sa, 26 UAH. Volá sa „Multimeter DT M-838“, určite sa opýtajte HIM, dodáva sa s termočlánkom. Termočlánok je 1 meter dlhý kus drôtu izolovaného látkou, ktorým sa dá merať teplota takmer všetkého tak, že sa jeho hrot zastrčí do predmetu. V rozmedzí od -40 do, pravdepodobne, +500. Presnosť je asi + - 1 stupeň. Multimetr všeobecne meria prúd, napätie, odpor (to je jeho hlavná funkcia) a mal by byť v každej domácnosti. Multimetr vyžaduje batériu Krona. Vkladá sa do vnútra prístroja po odskrutkovaní dvoch malých skrutiek na zadnej stene. Je to dosť (ak má normálnu kvalitu) na rok a viac.

Rozumel som „rozpushuvach“, som skutočný Ukrajinec, stredná Ukrajina, pôvodom z dediny. Mojím rodným jazykom je samozrejme ukrajinčina. Aj keď viem ešte ďalšie štyri jazyky. V ruštine je „rozpushuvach“ „prášok do pečiva“. Shyro dyakuyu, zajtra (treba si ísť len po prášok do pečiva) upečiem koláč podľa tvojho receptu. Výsledky budú vyfotografované a zverejnené.

Ty, ako prášok do pečiva, a slovo vyletí,
Viac mi chutí s hasenou sódou (pol čajovej lyžičky octu) ako s práškom do pečiva, možno som nenatrafila na čerstvú

No a moja prezývka nevychádza z cupcakes, čo robím zle? V strede nie je vôbec upečený!

No a moja prezývka nevychádza z cupcakes, čo robím zle? V strede nie je vôbec upečený!

Košíček obsahuje veľa cukru a tukov, ktoré majú zlú tepelnú vodivosť. Teplo preto nemá čas prenikať dovnútra, ale vonku horí. Vaša rúra by mala mať režim, ktorý udrží pečený výrobok na chvíľu horúci. Snažte sa udržiavať košíček pri tejto teplote hodinu. Vonkajšie potom už nebude horieť a „vnútro“ môže byť hotové. Toto je stále moja teória, ktorú je potrebné vyskúšať v praxi.

[Alen delonghi]

Alen delonghi Ďakujem za radu, ale táto teória na mňa nefunguje: (Snažil som sa to urobiť hneď, nakoniec som predsa len piekol v mikrovlnke v konvekčnom režime.
Dnes som urobila košíček, ale cesto som si podľa receptu vymiesila ručne a potom všetko vyliala do formy HP. A chcem taký recept, aby samotné HP miesilo a piekalo

Dnes som urobila košíček, ale cesto som si podľa receptu vymiesila ručne a potom všetko vyliala do formy HP. A chcem taký recept, aby samotné HP miesilo a piekalo

Ste si istý, že to váš HP dokáže? Teoreticky to nemôžem podložiť, ale v Panasonicu sa musíte osobitne pomstiť mixérom a nalejte do HP hotové cesto. Urobil som práve to. Dopadlo to výborne

[Korata]

Korata
Myslím, že môže. Takže dnes som nalial hotové cesto, takže mi ho miesila ďalšiu pol hodinu

[Korata]

Korata
Myslím, že môže. Takže dnes som nalial hotové cesto, takže mi ho miesila ďalšiu pol hodinu

Opakujem ešte raz - nie som technológ, ale zdá sa mi, že je to opačne - doba trvania dávky hrá negatívnu úlohu - nie sú tam kvasinky. Tu prášok do pečiva. a pokým sa pokazí - bude hrať.

[Korata]

Korata
Čo však v prípade, že mu to stále prekáža? Nevidím rozdiel ... Dnes sa všetko ukázalo z hotového cesta, ale miesil som to ručne a potom HP pol hodinu prekážalo

V programe Keks je to jednoducho Pečenie, nemalo by to nič rušiť, pretože správne miesenie košíčka trvá nanajvýš pár minút.

[Elena Bo]

Elena Bo
Neviem, ako v Panasonicu, ale v Kenwoode to prekáža najmenej pol hodiny. Je zvolený správny režim: vdolky a koláče

Zdá sa mi, že tu musíme počkať na odpoveď od technológov, ktorí rozumejú chemickým a biologickým procesom vo vnútri cesta.
Prečo výrobcovia KhP trvajú na samostatnom miesení cesta a pečú ho iba v KhP? prečo to neurobiť spolu?
Pravdepodobne tu hrá úlohu miesenia pomocou mixéra, ktorý by mal nielen mixovať, ale aj biť.