Torta „Krakov“

[Pieskové koláče:]

Torta „Krakov“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Pieskové koláče:
Mäkký margarín	250 g
Múka	1 polievková lyžica.
Jemne zomleté ​​orechy	120 g
Varené žĺtky	4 veci.
Práškového cukru	120 g
Vanilka
Krém:
Bielok	4 veci.
Práškového cukru	100 g
Vynikajúci marhuľový džem	200 g

Metóda varenia

• Pieskové koláče:
• Cesto vymiesime z ingrediencií a upečieme 6-7 koláčov. Pečieme do zlatista, ale neprepečieme!
• Krém:
• Pôvodný recept je taký:
• Bielky vyšľaháme s práškovým cukrom.
• Potom pridáme nastrúhaný marhuľový džem.
• Dajte koláč dozrieť a môže dozrieť 5 dní a 2, v závislosti od toho, kedy ho práve potrebujete k stolu.
• Samotní Poliaci hovoria, že koláč, keď je zrelý, sa stáva krehkým ako šťastie! A pečú to na vianočné sviatky.

Poznámka

Teraz o výmenách.
V pôvodnej verzii má torta nízkokalorický krém, ale bohužiaľ, taký krém nie je v mojej rodine vítaný. Nahradila som ho maslovým krémom s prevareným kondenzovaným mliekom, respektíve mám špeciálny krém,
tu to je recept:
1 pomaranč pomeliem na mäsovom mlynčeku bez šupky a varím v sirupe (200 g vody + 100 g cukru), kým nezmäkne asi 10 minút. Potom túto hmotu uvarím so škrobom 3 lyžice. l. škrob, trochu vody. Dobre premiešajte. nalejeme do oranžovej hmoty a uvaríme rôsolovú hmotu. Rýchlo zhustne. Necháme úplne vychladnúť.
Počas tejto doby rozšľahajte nádobu s vareným kondenzovaným mliekom (400 g) s 300 g masla a pridajte, za stáleho miešania jednu lyžicu pomarančovej želé. Takýto krém získava zvláštnu olejnatosť a nepridáva sa ho veľa oleja.
Potretý takým krémom by mal koláč stáť nie menej ako jeden deň! Medzi koláčiky som dala veľa krému a to úplne zamaskuje určitú suchosť krehkého cesta, aj keď sú koláče podľa tohto receptu mimoriadne drobivé, ani ich nemusíte žuť.
A ešte jeden dôležitý detail - nie nadarmo tento koláč Poliaci pečú 4 dni pred sviatkom, čím si v predvečer sviatku uvoľňujú čas na iné veci alebo len pre seba. A na oslavu a hosteska je krásna, dobre upravená a na stole je nádherný koláč! Akonáhle som tak urobil, a môžem potvrdiť - mal som pravdu!
Áno! A ešte jeden doplnok:
Keď mi polka dala recept (alebo lepšie povedané, vytiahla som z nej kliešťom), stále opakovala, že taký koláč miluje vanilku.
Takže ho pokojne použite ako do koláčov, tak aj do smotany!
Dobrú chuť!!!!

Valentina, recept je veľmi zaujímavý, na poľské recepty mám osobitnú slabosť, keďže ja sám som štvrtina Poľky. Uveďte prosím, koľko je 1 balenie margarínu? Balenia sú 180, 200 a 250 gr. - akú váhu berieš?

Margarínové balenie 250 gr!

Dnes som upiekla koláč podľa vášho receptu. Nakreslil zloženie testu. Mám podobný recept na sušienky, kde sa do cesta používajú varené žĺtky. Rozhodol som sa to vyskúšať. Hneď poviem, že sa mi torta veľmi páčila. Namočené na pár hodín. Dokonale zostrihané. Neviem, aké to bude o 5 dní, ak sa to teraz dá perfektne zjesť?
Receptúru som mierne pozmenila v pomere múky. S jedným pohárom sa ukázalo, že cesto je stále vodnaté. Aplikovaných 2,5 pohárov. Krém používal krupicu. Dostal som iba 4 koláče, ale priemer 28 cm. Aký je váš priemer, ak dostanete 7 koláčov? A aká je konzistencia vášho cesta s jedným pohárom múky?
To som urobil



Ďakujem pekne za recept! Budem sa opakovať.

Angela! Do receptu som napísal 120 gramov najemno namletých orechov len preto, lebo pôvodný recept navrhuje vziať 120 gramov mandlí pomletých na stav múky, a tým sa cesto zahustí a bude drobivejšie.Torta s priemerom 28 je už veľká torta, ja mám priemer 24, no a na fotke som urobila 2 normy, s maslovým krémom, zjedla po troch dňoch bola proste rozprávková a každý ďalší deň iba pridala chuť (Ale možno som práve pre pieskové koláče nedýchal rovnomerne?)
V každom prípade som veľmi rád, že sa vám recept páčil, ale skutočnosť, že pri tom dôjde k nejakým zmenám, je prirodzená a správna! ktorí ako vy, lepšie poznajú vkus vašej vlastnej a vašej rodiny. dakujem za tip

Váš strih je teda iba bomba!

Angela! Do receptu som napísal 120 gramov najemno namletých orechov len preto, lebo pôvodný recept navrhuje vziať 120 gramov mandlí pomletých na stav múky, čím sa cesto zahustí a stane sa drobivejším.

Zobral som mleté ​​arašidy, ale musel som pridať múku.

Torta s priemerom 28 je už veľká torta, ja mám priemer 24, no a na fotke som urobila 2 normy, s maslovým krémom, zjedla som po troch dňoch bola proste rozprávková a každý ďalší deň iba pridala chuť (Ale možno som práve pre pieskové koláče nedýchal rovnomerne?)

Áno, koláč je veľký, ale iba 4 koláče. Mám krupicový krém, ale olejový. Možno, samozrejme. je vlhkejšia, preto rýchlo vsiakla. Dnes som to skúsil. Veľmi mäkké, ale nie drobivé. Je potrebné vyskúšať s čistým olejom.

Váš strih je teda iba bomba!

Poďakovať! Plus prihlásiť sa vďačnosť!

a s olejom si zachováva drobivosť

Valentina, narazila som na tvoj zaujímavý recept, veľmi by som ho chcela uvariť s tvojím krémom (s pomarančom). Povedzte mi, cíti sa pomaranč v hotovom koláči silno? ako vyzerá chuť? Som veľká milovníčka pieskových koláčov, tento ma veľmi zaujal! a ktoré orechy sú vhodnejšie pre váš vkus? Verím vám, pretože s vašimi radami v receptoch som sa už stretol viackrát a úplne zodpovedali mojim chuťovým preferenciám.

[EgeVika]

EgeVika Oranžový krém nemá výraznú pomarančovú príchuť, ale krém sa ukáže akosi hodvábny, veľmi jemný. Vyhladzuje chuť oleja. Orechy sú akékoľvek, hlavná vec je, že existujú také, ktoré sa vám páčia.

Valentina, prosím pomôž! Včera som piekla koláče a varila huspeninu. Chcem to dnes vynechať. Ale môj krém vyzeral ako krupicová kaša ((((. Pridala som želé do lyžice, všetko bolo v poriadku, ale potom hmota zrazu vyzerala ako krupicová kaša. Čo som urobila zle? Krém je beznádejne pokazený alebo je to tak prijateľné. ??

Pokiaľ tomu dobre rozumiem, krém odlupoval. Zrejme sa miešali hmoty s rôznymi teplotami (dobre napríklad olej z chladničky a rôsolovitá hmota ešte nie je dostatočne ochladená). Bolo potrebné všetko mierne zahriať, aby malo všetko rovnakú teplotu a znova poraziť.

Valentína, večer som uvarila rôsol a v kuchyni sa celú noc ochladilo a celú noc tam ležalo maslo a kondenzované mlieko ... Všetko mám vopred von. Krém začal šľahať dnes o 11. hodine popoludní. Všeobecne potom potom pripravím maslo + krém z kondenzovaného mlieka. A ak použijete nevarené kondenzované mlieko, bude chuť horšia? Mám obe, ktorá je lepšia s týmito koláčmi? sú také chutné !!

Robila som to s bielym aj hnedým kondenzovaným mliekom. Chuť je iná, ale .... vždy vynikajúca!

Zhorený svojimi minulými zmenami. Krém vyrobený s oranžovou farbou, ako v poznámkach. Veľmi chutný koláč.