Torta „Majaritsa“

[Cesto:]

Torta „Majaritsa“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Cesto:
Múka	300 g
Prášok do pečiva	1/2 lyžičky
Margarín	125 g
Práškového cukru	100 g
Mlieko	4 lyžice. l.
Krém:
Cukor	200 g
Mlieko	500 g + 100 g
Múka	60 g
Maslo	200 g
Kakao	2 lyžice. l.
Glazúra:
Čokoláda	2 dlaždice
Krém	50-100 ml

Metóda varenia

• Cesto:
• Múku zmiešame s práškom do pečiva a pomelieme s margarínom (maslom) na strúhanku. Pridáme práškový cukor a mlieko a vypracujeme cesto. Musíte si vziať toľko mlieka, aby ste získali homogénne, skôr mäkké cesto. Zabalíme do plastu a dáme na 30 minút do chladničky.
• Pôvodný recept uvádza, že cesto musí byť rozdelené na 4 časti. Ale na fotografii v zdroji vidím viac koláčov. Počet koláčov zrejme závisí od veľkosti formy. Hlavným pravidlom pri rolovaní a pečení koláčov je, že by mali byť tenké. A koľko ich dostanete, závisí od veľkosti vášho koláča. Za koláč s priemerom 18 cm som dostal 14 koláčov. Koláče pečieme pri teplote 200 ° C do zlatista.
• Krém:
• 100 ml mlieka zmiešajte so škrobom. Odložiť.
• Nalejte cukor do hrnca s hrubým dnom, nechajte ho rozpustiť a varte ho, kým neskaramelizuje. Nalijte mlieko 500g (s týmto opatrne!) A varte, kým sa karamel úplne nerozpustí v mlieku (asi 10 minút). Do karamelovej hmoty za stáleho miešania pridáme mlieko so škrobom (aby sa nevytvorili hrudky). Varíme do zhustnutia. Schladiť.
• Maslo vyšľahajte do nadýchaného stavu. Do šľahania pridávame striedavo cukrovú hmotu a kakaový prášok.
• Urobil som trochu inak: najskôr som do karamelovej hmoty pridal kakaový prášok. A keď sa rozpustil, zaviedla škrob.
• Vychladnuté koláčiky navrstvíme na krém. Na kréme roztopíme čokoládu (50-100 ml) a polejeme koláčom. Úplné nasýtenie koláča bude trvať 1-2 dni. Pred podávaním nakrájame na štvorce (najlepšie horúcim nožom).
• Dostal som koláč s priemerom 18 cm, výškou 9 cm a hmotnosťou 1400 g. Malý, ale odvážny! :))))
• Originálny recept si môžete prečítať tu: torte kolaci
• Ak máte nejaké doplnenie týkajúce sa prekladu, budem ich s potešením počúvať, to znamená prečítať si ich.)))
• A tu je recept test od susedky Christiny:
• 300 g múky
• 1 lyžička prášok do pečiva
• 100 g masla
• 1 vajce
• 100 g cukru
• 3 lyžice. l. kyslá smotana
• Zmiešajte múku s práškom do pečiva a preosejte na stôl šmýkačkou. Uprostred urobte priehlbinu - a vtlačte do nej vajíčko. Povrch múky natrieme studeným maslom nakrájaným na malé kúsky, cukrom a kyslou smotanou. Vymiesime cesto. Prikryjeme alobalom a dáme na jednu hodinu do chladničky. Potom cesto rozdelíme na 4 časti a každú časť rozvaľkáme na hrúbku 2 mm na obdĺžnik s rozmermi 20 x 30 cm. Pečieme pri teplote 200 stupňov 10 - 15 minút.
• Toto cesto je namočené rýchlejšie so smotanou ako predchádzajúce. A osobne sa mi s ním viac páčilo pracovať. Ale bez ohľadu na to, akú verziu testu použijete, koláč vás nepochybne poteší.
• RECEPT PREBERANÝ Z BLOG Raechka-Regina1611 ZA ČO ĎAKUJEM!

Miska je určená pre

Hmotnosť: 1400g
Ø = 18 cm, ↑ = 9 cm

Poznámka

Moja torta je navrhnutá ako kôš líšok.

tak ... tak ... tak .... no, kto je taký mňam a s tým menom sa v noci ukazuje, čo? už to chcem skúsiť. teraz otázky:
1. Koľko mlieka je potrebné na cesto? to znamená, že trochu zalejete a vymiesite na požadovanú konzistenciu?

Malo by to byť chutné, ale nenasťahoval som sa, ale z čoho sú lišky?

KRÉMOVÉ intrigy v Madjaritse! vyzerá to ako karamel, ale s chuťou čokolády kvôli kakau ... niekde som čítal, že niekto vyrobí mikróny pre slávne lišky ...

Lišky? Znamená to, že ich nie som jediný, kto ich vidí ... Už mám infarkt rovnako ako hubový maniak.Myslel som si, že ich už vidia všade. Je to dekorácia?

Líšky sú hotové sušienky, ktoré sa ku mne dostali náhodou v pravý čas. A tak som si ich chcel vyrobiť sám a majstrovská trieda v krajine majstrov by bola dobrá a jednoduchá by nebola o nič horšia. Mlieko do cesta podľa receptu 4 lyžice, ale všetko záleží od múky, pozri si, aké cesto dostaneš. A na uľahčenie práce potrebujete niečo. Pridajte teda po jednej lyžici a sledujte. Lyžice sú tiež pre každého odlišné ...
Krém je určite výkladom karamelu, nepoviem nič nové - veľmi chutné !!

Lišky? Znamená to, že ich nie som jediný, kto ich vidí ... Už mám infarkt rovnako ako hubový maniak.Myslel som si, že ich už vidia všade. Je to dekorácia?

a čo, tí skutoční dajú možno?

potom som vôbec nerozumel, recept stojí 500g. + 100g. 100 šlo na smotanu so škrobom, asi 4 - 5 polievkových lyžičiek. l. do cesta, a zvyšok? Mám jediný nápad - zvyšok ide na krém ...

Torta bola určená pre fanúšika hubárov. Predstavte si jeho škrekot ... dospelý, stále mám teplé srdce. Tu je jednoduchý dekoračný koláč, ale potešenie pre dušu Presný zásah podľa záujmu zákazníka

[pygovka]

pygovkaSamozrejme 500g mlieka je v smotane, aby sa pripravil karamel. Recept teraz opravím, aby bol okamžite jasný

Valeria, je na fotografii skutočný koláč zdobený liškami? Super, ako hovoria deti! A čo košík?

Torta bola určená pre fanúšika hubárov. Predstavte si jeho škrekot ... dospelého človeka, ktorému sa stále cítim teplo v duši. Tu je jednoduchý dekoračný koláč, ale potešenie pre dušu Presný zásah podľa záujmu zákazníka

Viem si to dokonca predstaviť! Škoda, že bývam ďaleko. Môj manžel hlasno zavýja: uvidel tortu a stratil pokoj. Naliehavo by som si objednal to isté. On (a ja) je hubár-maniak, v ťažkej forme
Uveďte odkaz na výrobu líšok, chcem mu len ukázať, že huby sa dajú vyrábať zo šrotu. A potom neverí)))

Lišky? Znamená to, že ich nie som jediný, kto ich vidí ... Už mám infarkt rovnako ako hubový maniak.Myslel som si, že ich už vidia všade. Je to dekorácia?

A myslel som si, že autor zamiešal obraz. Ale aj ja som okamžite chytil líšky.

a čo, tí skutoční dajú možno?

Niečo také!

[Merri]

Merri Som Valentina, vo vnútri koša je madzharitsa torta, na vrchnej strane čokoládového tmelu mshm je potlač patchworku, a tak som kráčala so štetcom s vodkou a medom pre lesk, aby to vyzeralo skôr ako skriňa . Huby (sušienky) na vrchu sú iba cukrárskym dekorom, ale v skutočnosti je torta vystavená v téme zdobenia torty s názvom Basket with chanterelles.
Ikra No, ja a môj manžel musíme byť závislí na hubách, preto je téma hubová a je obľúbená v koláčoch. A nájdem odkaz na huby a nezabudnem na to, len nie hneď, pretože neviem, ako sa v nich zorientovať do Krajiny majstrov, budem sa musieť pozrieť, ale HĽADÁM TO TERAZ! !!!!!

[valvery]

valvery , Tak som líšky tak obdivoval. že som si dokonca nepozorne prečítal o torte. Teraz som si to prečítal a vzal do záložiek
Len som nerozumela: recept obsahuje 60 g múky v smotane a popis obsahuje škrob. Je zameniteľný?

[Ikra]

IkraÁno, recept obsahuje múku, ale Regina ju nahradila škrobom a ja som urobila škrob / múku na polovicu

Krása! Vzal som to do vašich záložiek, vďaka

Dievčatá! Našiel som odkaz na výrobu húb! Dúfam, že to je ten, ktorý hľadáte.
🔗] https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2255/node/284335
Ale ako si vyrobiť také roztomilé líšky, ktoré si neviem predstaviť, kto by ich naučil, aké sú skutočné! Torta je proste super !!!

[ilonnna]

ilonnna Nie, toto nie je správny odkaz. Sú to iba huby a my potrebujeme lišky ...
🔗to je všetko!
🔗 a ešte jeden
Je vyrobený z hliny, ale videl som na týchto MK a mastiche, dopadá to ešte lepšie, pretože mastix sa dá stočiť tenšie.

Valentina, ďakujem za odkaz s liškami. Musíme si adoptovať

[ilonnna]

ilonnna Radi vám pomôžeme!

Torta je hypnotizujúca. Veľmi odborne pripravené!
A koľko mastixu bude treba na taký koláč podľa váhy?

[valvery]

valvery!, aká nádhera! ... Povedzte mi, čo si myslíte, dá sa toto cesto nahradiť v pekárni? Alebo je to skôr bližšie k pieskovej a je to potrebné s rukoväťami? (no, nie som kamarát s pieskom)

[tasha74]

tasha74Nepoviem naisto, nevážil som to, ale nie veľmi - je to ako stužka po bokoch a to je všetko, vrch torty je vymastený krémom, myslím, že nie viac ako 200 gramov
Scarlett O tom niet pochýb! krehké cesto, to znamená rukami, ľahko a rýchlo. Krehké cesto miluje a spoznáva iba ruky.

Chutí koláč ako Napoleon?

[Sana]

Sana Nie! toto je presne pre milovníkov krehkých koláčov (čo som ja). Vyžaduje si usadenie a mäknutie sedimentu a vynikajúci krém karamelovo-čokoládový. V Napoleonoch sú koláče jednoduchšie, ale krém je chuťovo bohatý. A tu sú koláče mastné, drobivé a krém je neobyčajný. Ukazuje sa, že aj malý koláč je ťažký, rovnako ako všetky výrobky z piesku

Lena, ak torta potrebuje čas na ustálenie, ako píšeš, potom ju musíš zdobiť za deň alebo dva? (aby sa nič nepotopilo). Usadzuje sa v chladničke?

Lenu som v korešpondencii nenašiel, ale napriek tomu sa s Valentinou odvážime odpovedať namiesto Leny, torta musí stáť dva dni No, je tu veľmi horúco a jednoducho to nebudem riskovať v miestnosť dva dni, aj keď vydržím 6 hodín len v miestnosti. Pieskové koláče sú zrelé! Je dobré, ak vás pivnica zachráni vo vašom dome, môj prútik je záchranca!

Takéto koláče sú dobré, pretože ich robíte vopred, veľmi dobre sa formujú a zarovnávajú a medzi pečením a dokončením je medzera, ktorá vám umožní urobiť niečo užitočné.

Takéto koláče sú dobré, pretože ich robíte vopred, veľmi dobre sa formujú a zarovnávajú a medzi pečením a dokončením je medzera, ktorá vám umožní urobiť niečo užitočné.

No potom to uvidíme a do 4.-teho upečiem kamošku. A potom som si zlomil celú hlavu, ako to zvládnem skĺbiť s rozvrhnutím práce. Čo si myslíte, keď napečiem a nazbieram 31 a dám ich do chladničky pod veľké vrece a vyrobím a ozdobím tretie, ešte sa to nezhorší? Neznamená to príliš veľa dní? (Keby pre seba, tak by som sa ani nenamáhal).

Budete mať čas na všetko, nič sa mu nestane. Pozrite sa na to isté vlákno Krakowski koláč je tiež môj recept, nemenej chutný s maslovým krémom, vaša situácia je tam len opísaná

Ďakujem za radu, išiel som sa pozrieť.

[Sana]

Sana Nie! toto je presne pre milovníkov krehkých koláčov (čo som ja). Vyžaduje si usadenie a mäknutie sedimentu a vynikajúci krém karamelovo-čokoládový. V Napoleonoch sú koláče jednoduchšie, ale krém je chuťovo bohatý. A tu sú koláče mastné, drobivé a krém je neobyčajný. Ukazuje sa, že aj malý koláč je ťažký, rovnako ako všetky výrobky z piesku

Veľmi som to chcel urobiť po takom podrobnom rozložení. Počkajte si na správu!

Páči sa mi, že tmely majú iba 200 gramov !!! A veľmi krásna! A ako sa dosiahla tonalita? Aké farby? Chcem to vyskúšať tiež!

Je priemer naozaj 18cm? Pozerám na 200g čokoládu + 100ml krém ... v glazúre musí byť veľmi hustá ...

[tasha74]

tasha74 Nie. Aký priemer môžem mať? Ak je koláč hranatý! 21x21 cm A nezakryl som to polevou, Poslednou vrstvou bol nivelačný krém na mastichu. A dal som rozloženie od Reginy a jej koláč bol jednoducho posypaný čokoládou bez akejkoľvek mastichy. Tam a glazúra je vhodná.Tonalitu dosahujú farby zakúpené v Nemecku na základe prírodných produktov. Nemaľujú sa na smrť, ale dávajú tón. Farby môžem fotografovať a vystavovať, pretože vôbec neviem po nemecky a nemôžem vám o nich nič povedať, iba ich ukázať. Veľmi dobrá vec!

Infarkt Infarkt Infarkt !!! Áno, krása nie je pozemská! Pre mňa tento druh koláčov nie je splneným snom. Hottsa, dokonca praskla! Dievčatá tykajú ňufák nos v Temku na masticu, niečo čo nenájdem. Čo je to za zviera. Podpis: ježko a čajník v jednej fľaši.

Dnes som náhodou v obchode uvidel také sušienky, ako sú lišky. Ale cena ... Za kg až 79 UAH. Za Rusov prevediem takmer 10 dolárov. Ale keď uvidel taký koláčik, koláč okamžite vyplával na povrch. Ešte raz veľká vďaka, koláč v záložkách!

Zaujímalo by ma, či sa takéto sušienky predávajú v Odese?
Objednala by som si syna a potom som s tortou zobrazila aj niečo podobné ako môjho manžela

Zaujímalo by ma, či sa takéto sušienky predávajú v Odese?
Objednala by som si syna a potom som s tortou zobrazila aj niečo podobné ako môjho manžela

Matne si spomínam, že som niečo také videl.Nechajte syna pozrieť sa do obchodu "Sladko" na ulici Panteleymonovskaya u Privozu (vchod do Privozu zo strany Aleksandrovského vyhliadky)

Áno, nájde toto miesto. Bol som tu tri dni, išiel som pozdĺž Alexandrovského prospektu. Poďakovať!

Takže žijeme v tej istej krajine (myslím na Ukrajine) a ceny, kde kto chce, sú rovnaké. V našom regióne 125 gramov a som si istý, že Lugansk, Doneck a Dnepropetrovsk sú pred ostatnými, pokiaľ ide o vysoké náklady. Sme takmer o 40 gramov drahší. Ale naozaj je to veľmi ľahké !!! Určite uvidím, kto je výrobcom tohto zázraku? Môže sa pokojne stať, že je k nám privezený z Ruska .... Zistím, okamžite sa ohlásim!

Áno, máme rovnaké ceny.
Mám (ospravedlňujem sa za povodeň, ale mimochodom som musel), príbeh, ako som si kúpil bundu na jednej stanici v mestskom obchode v malom obchode a išiel som služobne pešo na inú stanicu. Chôdza - 20 minút. Išiel som do práce, potom som nazrel do takmer rovnakého malého obchodu s oblečením. Moja bunda tam visí presne za dvojnásobnú cenu. Musím vám povedať, že druhá stanica metra je najbližšie k Rublevke?

[tasha74]

Valentín, ďakujem za recept. A zdobené ako vždy nádherné
Tiež milujem čokoládovo-karamelové plnky.

Navrhujem vykonať úpravu tak, aby nedošlo k zámene

GLAZE:
čokoláda - 2 tyčinky
krém - 50-100ml

... Roztopte čokoládu v smotane (50-100 ml) a polejte ňou koláč ...

... pred podávaním nakrájajte na štvorce ...

... dostal som koláč 18 cm v priemere, 9 cm na výšku ...

tasha74 Nie. Aký priemer môžem mať? Ak je koláč hranatý! 21x21 cm.A nezakryl som to glazúrou, posledná vrstva bol nivelačný krém na mastichu. A dal som zarovnanie od Reginy ...

Je to len tak, že vaše zmeny v receptúre Reginy sú trochu mätúce.
Môže byť lepšie zvýrazniť červenou farbou alebo písať samostatne a potom pridať svoju vlastnú verziu

[Irina Dolars]

Irina DolarsChcel som, ako obvykle, to najlepšie, teda viac informácií, ale ukázalo sa, ako vždy, zmätok! Samozrejme, bude lepšie, keď bude jasnejšie! Hneď ako to trocha nasprejujem, prerobím to.
Dozvedel som sa všetko o cookies. Robí kyjevský cukrárenský obchod. Cena je u nás už iná. Priniesli ich do všetkých prevádzok a supermarketov a znížili cenu. V cukrárskych radoch som už videl na trhu každý po 85 gramov.

[šuska]

šuska , ďakujeme za adresu obchodu! Líšky pricestovali z Odesy
Pravda, na koláč to neprišlo, zjedli to tak

Och, ako žiť!

Na inom fóre som to dal do hríbovej vetvy - každý kúpil

Ak odstránite vázu, môžete ľahko kúpiť na zrub s nožom ...

Takže som im nejako naznačil. Nie, oni to ani nečítali. Hovoríme, že sme malí a vy máte šťastie - napísal som veľké

Ohromujúce líšky! Škoda, že v Moskve nenájdeme takýchto ľudí na predaj. A potom sa mi nápad torty veľmi páčil.