Torta „Nežný oblak“

[Cesto:]

Torta „Nežný oblak“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Pšeničná múka	2 lyžice. l.
Cukor	0,5 lyžice.
Vajcia	3 ks
Škrob	2 lyžice. l.
Prášok do pečiva	1 lyžička
Kyslá smotana a tvarohová hmota:
Tvaroh	250 g
Kyslá smotana 20% tuku	250 g
Cukor	0,5 lyžice.
Sušené slivky	200 g
Želatína	10 g

Metóda varenia

• Cesto:
• Všetky suroviny na cesto rozšľahajte. Mali by ste dostať tekutú hmotu.
• Nalejte do formy s priemerom 20 ~ 24cm
• Pečieme v rúre predhriatej na t = 180 ~ 200 ° C domäkka.
• Kyslá smotana a tvarohová hmota:
• Želatínu namočte do 1/4 šálky studenej prevarenej vody. Nechajte pôsobiť 15 minút, kým nebude všetka želatína rovnomerne ľahká.
• Umyte sušené slivky a zalejte 0,5 pohárom vriacej vody. Ak sú sušené slivky kyslé, potom pridajte 1/4 šálky cukru.
• Keď sušené slivky trochu napučia (po 15 minútach), nakrájajte ich na malé kúsky.
• Zvyšnú tekutinu zo sliviek preceďte a nalejte do želatíny.
• Vložte pohár želatíny do nádoby s vriacou vodou. Miešajte, kým sa všetka želatína nerozpustí.
• Vyšľaháme kyslú smotanu s tvarohovou hmotou a cukrom. Prilejeme rozpustenú želatínu.
• (Pozor! Ak želatína rýchlo tuhne, môže pri styku so studenou kyslou smotanou stuhnúť!)
• Keď hmota začne mierne hustnúť, dáme nasekané sušené slivky, jemne premiešame a dáme tortovú vrstvu (koláč sa nedá vybrať z formy).
• Odložíme do chladničky do úplného stuhnutia (najlepšie na noc).
• Pred podávaním koláč vyberte z formy a vrch posypte strúhanou čokoládou

Poznámka

Ak ste fanúšikmi dezertu zo sliviek (sušené slivky sú plnené vlašskými orechmi a poliate kyslou smotanou šľahanou s cukrom), potom je tento koláč určený pre vás ...

Recept od Iriny Kutovej.

Podobné recepty

Koláč „Tvarohová kráska“ vo multivarke Panasonic (Žart)

Tvarohový koláč Kezekuhen (tlakový hrniec 6050) (Lerele)

Tvarohový koláč „Rašelina“ (Toorbakook) (Mladina)

Veľmi dobrý koláč, niečo také robím už dlho a je chutný a zdravý, tvarohový ...
Navrhujem kulinárskym experimentátorom, aby sa pokúsili vymeniť spodný koláč z receptu na Smetannický koláč (myslím, že ho má každá gazdinka), odporúčam.
Vždy som robila tento koláč: Spodok z kyslej smotany a vrch - tvaroh + kyslá smotana + kandizovaná pomarančová kôra. Kôru nakrájajte nadrobno a v malom množstve povarte. sirup a vložte do plnky so zvyškami nevareného sirupu.

Určite to skúsim so sušenými slivkami!

Dnes som urobila koláč ... ŽIADNE SLOVÁ ... !!!!!! Som hrdý na to, že na svete existujú takí inteligentní ľudia ako vy !!!!!! V našich obchodoch si môžete kúpiť podobný koláč za 400 rubľov…. A potom je všetko inak, bez zbytočnej chémie ... Vyskúšané niekoľko ľudí, všetci sú potešení !!!
V priemere len jedna otázka, koľko centimetrov je výška vrchnej vrstvy? Môj mixér bol trochu haraburdu, zdalo sa mi, že by mal byť trochu honosnejší. Priemer formy 24 cm, vrchná vrstva vysoká 2 cm.
Ďakujem všetkým hladným za taký úžasný recept !!!!!!

[musyanya]

musyanya
Je skvelé, keď sa v prasiatku receptov objaví taký, ktorý sa páči všetkým členom rodiny, a to nielen
Tento koláč som už dávno nepiekla (mala by som, samozrejme), takže neviem s istotou povedať, aký vysoký bol môj koláč ...
Hlavná vec je, že sa ukázalo ako vynikajúce

[Torta „Nežný oblak“]

Torta „Nežný oblak“

SLADKÁ TVAROVÁ MASA
250 g tvarohovej hmoty, 250 g 20% ​​kyslej smotany, 0,5 šálky cukru, 200 g sušených sliviek, 10 g želatíny

Tvarohová hmota - čo je sladké? Alebo máte na mysli mäkký tvaroh?

[Rustikálny sporák]

Rustikálny sporák
omša je sladká, ale dá sa pravdepodobne aj s mäkkou

A ak pečiete koláč v „multise“, tak koľko minút? 40?

Namiesto tvarohovej hmoty som skúsil dať do mixéra nasekaný tvaroh, dopadlo to super.Niekedy predávame iba chemické (farebné, ochutené) tvarohové pasty, existujú také strašidelné.

No dokázal som to! V pomalom hrnci. Iba cukor v zmesi tvaroh - kyslá smotana je rozpolený. Veľmi ľahký a mierne kyslý !!!

aaaaaaaa toto je torta !!!

Vlásenka! Wow! Rešpekt !!!
Dajte si medailu všetkými prostriedkami!

[Vlásenka]

Vlásenka Nestihol som poďakovať za jeden koláč, ale tu už druhý !! Áno, aj kakooooo!
Len som to nepochopil, ale aká je tvoja farba? Je tam kakao?

Je tam voda zo sušených sliviek, dáva to tú farbu

Je tam voda zo sušených sliviek, dáva to tú farbu

Presne tak. Želatínu som namočila do vody odvedenej zo sušených sliviek.

Keď hmota začne mierne hustnúť, dáme nasekané sušené slivky, jemne premiešame a dáme na tortový základ (koláč sa nedá vybrať z formy).

a pokial nemam takyto tvar, ak len dam na tvaroh hmotu na kolac, bude drzat alebo plavat?

[Vlásenka !!]

Vlásenka !!Vivat !!!!!! DOBRE HOTOVO !!!!! (y) Skutočne cloud! Vzdušné a jemné !!!

[Teta Besya]

No a moja želatína tuhne dosť rýchlo (alebo ju dám nadbytok). Ale myslím si, že lyžicou môžeš tvarohovo-kyslú smotanovú hmotu naliať na koláč a do chladničky. Je to len tým, že tvar bude ... tvorivo chaotický. Iba koláč je potrebné ochladiť.

Teta Besya! Vlastne som ťa pozval na ruiny grófa!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Dokážete vyrobiť nárazníky z fólie? a piecť koláč v akej forme?

GruSha, napadlo ma piecť koláč na panvici a fóliové nárazníky sa samozrejme dajú zostaviť, len ako neskôr koláč z panvice vytiahnem

[Teta Besya]

Teta Besya! Vlastne som ťa pozval na ruiny grófa!

Ako!?!? Ďalší!?! Je to nápad? Idea my vesches ??

Tu to je !!! Teta Besya, budem ťa ešte dlho stíhať na všetky témy? !!! Povedal som, PRIMITÍVNE, našej úrovne!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1? nakrájajte na panvici a vyberte kúsky. Dno je vhodné pokryť papierom na pečenie.

GruSha skúsim to urobiť cez víkend

A neuspel som! Nič nechytené, tekutá zmes tvarohu s kyslou smotanou a želatínou, nič tuhne. Potrebovali ste želatínu zaliať horúcou alebo ju rovnako vychladnúť?
Sedím, plačem ...

Neplač. Musíte si vziať novú porciu želatíny (9 gramov bude, ale je lepšie vziať 18, aby ste boli strašne poistení), nechať stáť v 140 gramoch vody izbovej teploty po dobu 15-20 minút, potom do hrnca s horúcou vodou . Počkajte, kým želatína nedosiahne 70 stupňov, maximálne 75 (inak môže stratiť želírovacie vlastnosti), premiešajte, vyberte z panvice a ... po piatich minútach vylejte tvarohovú zmes do tvarohovej zmesi jednu minútu za stáleho miešania súčasne so zmiešavačom.
Toto je iba možnosť, že želatína je nažive.

Vložte pohár želatíny do nádoby s vriacou vodou. Miešajte, kým sa všetka želatína nerozpustí.

Ale nevarte! Etker má všeobecne asi 65-70 stupňov. V opačnom prípade môže želatína zomrieť.

[Vlásenka]

Ďakujem, ako rýchlo odpovedali! Toto všetko som urobil. Želatína, bastard, som mŕtvy na viniči. Zomrel, vidíte, ešte predtým, ako sa zahrial. Teraz sa všetko stalo ešte tekutejším. Skúsim to dať do chladničky. Možno to tam príde. Tretia časť želatíny sa nejako bojí pridať. Stane sa ešte tenšou, ach!
Vlásenka, a máte koláč - úžasný vzhľad. Rešpekt !!!

[Koláče]

Skúsim to dať do chladničky. Možno to tam príde.

Môcť. Obesil by som sa, aby som vyhodil toľko tvarohu a kyslej smotany. Musíme zachrániť. Ak nemrzne v chladničke, tak by som z nich rolovala sušienkové rožky Koláče... do týchto roliek napchám všetky nepodarené krémy. A všetko tip-top.
Čo sa týka môjho koláča, pred ním som mal niekoľko desiatok rozbitých pohárov na kyslej smotane a želatíne, tak som si naplnil ruku. Ale prvý ... na kyslej smotane a želatíne ... Lika druhý deň som to vyhodil, aby sa ľudia nebáli, takže je všetko v poriadku!

[Vlásenka]

Na zdravie na zdravie !!! Zdá sa, že je zahustený! Dal som to na koláč, všetko sa nezmestilo, bude tam ďalšia porcia samostatného dezertu.
Vlásenka, takže nie som jediný?! Keby som vedel o zlyhaniach Veľkých majstrov, nikdy by som sa neodvážil to ani len skúsiť ... Ale mne sa to naivne zdalo, že všetko je také jednoduché, také pekné! ..
A tvaroh bol skutočne strašne ľúto, tak chutný a sám osebe obeťou experimentu. Preto sa rozplakala.

[CESTA, KTOROU CHODÍCÍ CHODCA]

No to je pekné!

Keby som vedel o zlyhaniach Veľkých majstrov, nikdy by som sa neodvážil ani len vyskúšať ...

CESTA, KTOROU CHODÍCÍ CHODCA! Neexistujú žiadni veľkí páni. Jednoducho chodia a ležia !!!

GruSha, tu je môj koláč s tvojou pomocou.



Ďakujem za recept, je hotový veľmi rýchlo a VEĽMI chutný

Vlásenka Mám na teba otázku, prečo si mala taký kyprý keksík, ale môj tenký?

Možno preto, že môj pomalý hrniec je malý?

Dnes som to opäť piekla, hoci pečiem na panvici keksík, dnes sa to medzi mnou tak nafúklo, akoby to bolo nafúknuté vzduchom a musela som to prepichnúť špáradlom, však? myslíte si, že je to normálne alebo som urobil niečo zle?

V panvici?

A čo sa ti nepáči, čo je hrubé alebo čo tenké?

nie, to nie je o to, to je len o tom, že keď sa koláč piekol, tak to našpúlilo, potom sa pozri, praskne.
Tak som sa rozhodol, že ho prepichnem a on bol sfúknutý.
Koláč dala na tanier, postavila sud z alobalu a vyliala tvarohovú hmotu.