Torta „Pražská noc“

[Koláče:]

Torta „Pražská noc“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Koláče:
Vajcia C0	3 ks
Cukor	1 pohár
Kyslá smotana 20%	200 g
Kondenzované mlieko	0,5 plechovky
Soľ	štipka
Kakao	3 lyžičky so šmýkačkou
Vanilín	ochutnať
Múka (mám Makfu)	1 + 1/3 st.
Sóda (nehaste)	0,5 lyžičky s mierne. šmykľavka
Krém:
Maslo 82%	1 balenie (180 g)
Maslo 72,5%	100 g
Kondenzované mlieko	0,5 + 1/3 plechovky
Čokoládová poleva:
Mlieko	6 polievkových lyžičiek. l.
Cukor	2/3 alebo 0,5 stohu.
Kakao	3 lyžice. l. so šmýkačkou
Maslo	65-70 g
---------------------------------------------	----------------
Sklo	250 ml
Forma na pečenie 20-21 cm	2 ks

Metóda varenia

• "Pražská noc"... Práve pod týmto menom sa tento koláč piekol v našej rodine. Najprv - babka, potom - matka, no, ja to pečiem už 25 rokov. Ale iba v mojich rukách sa „Pražská noc“ stala skutočne čokoládovou!
• „Som skromný, som skromný“ - bol to autotréning!
• Torta je veľmi jednoduchá, vyžaduje minimum času a úsilia a urobí vám maximum potešenia!
• Takže začnime: použijeme pohár 250 ml a dva pekáče s priemerom 20-21 cm.
• Najskôr si pripravme formuláre tak, že ich mierne pomastíme rastrom. olej (potom na to nebudeme mať čas!).
• Zapneme rúru na 185C a kým sa zahreje, pripravíme cesto na koláče.
• Koláče:
• Vajcia a cukor vyšľahajte do hustej, belavej peny. Pridajte tam: kyslú smotanu, kondenzované mlieko, soľ, kakao, vanilín a múku *. Porazte dobre, aby neboli hrudky. Teraz pridajte sódu, rýchlo a rýchlo premiešajte mixérom (10 - 15 sekúnd) a počas reakcie ju ihneď rovnomerne nalejte do foriem. Ak je všetko urobené správne, potom cesto začne bublať priamo vo formách, to je záruka, že sa koláče ukážu ako sypké a jemné! Okamžite vložte do rúry. Pečieme 30-33 minút, podľa rúry. Pripravenosť kontrolujeme palicou. Hlavné je piecť, ale nie vyschnúť. Pripravené koláče nechajte vo formách mierne vychladnúť, kým nie sú teplé, potom vyberte a úplne vychladnite.
• Medzitým si pripravíme krém.
• Krém:
• Maslo zalejte izbovou teplotou kondenzovaným mliekom a prešľahajte. Krém sa ukáže ako mierne tekutý a nie je vhodný na zdobenie injekčnou striekačkou. Všetci!
• Chcem len dodať, že ak je krém vyrobený iba z mastného oleja - 82%, potom sa ukáže ako veľmi hustý a chutí príliš mastne, okamžite stuhne a koláče vôbec nezasýti! Potrebujeme to? Na druhej strane, ak si pripravíte krém iba z nízkotučného oleja - 72,5%, potom sa jednoducho odlupuje pomocou séra a zmení sa na vločky. Mimochodom, to nie je tak zlé, taký krém okamžite impregnuje koláče, ale, bohužiaľ, je v rezu takmer neviditeľný. Je pravda, že sa to v žiadnom prípade neodráža na chuti, na rozdiel od tukovej smotany. Ale zmes oboch týchto olejov dáva najviac, čo ani nie je, podľa môjho názoru, kto nemá rád sladké, pozitívny výsledok. Tento krém a koláče dobre vsiaknu, sú zreteľne viditeľné v reze a vôbec nepôsobia mastne. No, čo iné je potrebné pre šťastie?!
• Zhromaždenie:
• Teraz sme nakrájali naše vychladnuté koláče, každý na polovicu. Vizuálne rozdelíme krém na štyri časti a začneme zbierať koláč „do kopy“ koláč-krém-koláč-krém a tak ďalej. Vrchná časť jedného z koláčov stúpa ako posledná. Nie je potrebné ho mazať. Pridajte 0,5 ČL do zvyšnej štvrtiny krému. so šmýkačkou kakaa a dobre premiešame, aby neboli hrudky. Teraz pomocou brúsnej špachtle natrieme boky torty, povrch vyrovnáme - akoby sme ho omietli a potom pošleme na chvíľu do chladničky.
• Čokoládová poleva:
• Varíme polevu, trvá to nie viac ako 5 minút! Rýchlejšie ako rozpustenie čokoládovej tyčinky vo vodnom kúpeli, ale o chuti všeobecne mlčím!
• V malej naberačke zohrejte mlieko s cukrom ** do mierne horúceho stavu. Pridajte tam kakao a vareškou dôkladne premiešajte dohladka. Na miernom ohni za stáleho miešania ďalej zahrievajte.Keď naša čokoláda začne napučiavať a nafúknuť sa, odstavíme ju z ohňa a pridáme slivku. maslo. Roztopí sa veľmi rýchlo. Celú hmotu poriadne rozšľahajte metličkou, potom bude naša poleva hladká, hladká a hrôza, aké vynikajúce! Necháme trochu vychladnúť, ale nezmrazíme, a vylejeme náš koláč. Čerešničku mám vždy, všetko nezmizne, ale malý synovec so zahryznutím, čokoládová duša, ju rád vysaje!
• V zásade je potrebné nechať tento koláč stáť len pár hodín, len aby zamrzol. A už sa stihol namočiť, vďaka jemnému krému.
• Všetci! Teraz môžete začať: odhryznite si z veľkej časti celého koláča, umyte si čokoládu z nosa a uší a umyte ju horúcim čajom! Zašepkaj!
• Veľmi rýchlo z tohto koláča nezostalo takmer nič!
• 
• Užite si svoj čaj všetko!

Poznámka

* Ako som už písal, používam múku Makfa. Ak vaša múka nie je taká silná, musíte si z nej vziať 1,5 šálky. Keď dávate múku do pohára, nerozdrvte ju lyžicou, inak sa do nej vloží viac, ako je potrebné. Lepšie je len mierne potriasť pohárom. JEMNE !!!
** Cukor na predpis je 2/3 šálky, ale mám rada trochu horkej čokolády, tak som dala 0,5 šálky.

Uryayaya! existuje recept! Ďakujem Lenusya za prácu - musel si dvakrát napísať recept

Wow! Myslel som si, že máš dosť iba na klobásu! A pečiete aj koláče! Zasiahnutý na mieste
A pravdu povediac a bez zloby - MLADÝ ČLOVEK!

musel si napísať recept dvakrát

No sakra! To som vymazal, kukučka!
Na vaše zdravie, írsky!

[Lenus]

Lenus, dobre, krásny koláč a vynikajúce, pravdepodobne!
Už som chcela niečo čokoládové ...

A pečiete aj koláče!

A aký druh syra varí Lena v pekárničke na mlieko Teskomovskaya, je to pastva pre oči (a mimochodom aj voda, hoci hotový uvarený neukazovala)

Wow! Myslel som si, že máš dosť iba na klobásu! A pečiete aj koláče! Zasiahnutý na mieste

Gyyy! Ja, rovnako ako ten Matroskin, „môžem vyšívať aj krížikom a na písacom stroji ...“!
Tanya, ďakujem!
P.S. A nezabudnem na klobásu, nie, včera som práve vytiahol novú porciu šunkovača! Viete, torta ... ale klobása vpred!

Mám letnú sezónu, niečo neťahá čerstvé a jednoduché jedlo na klobásu až Dnes som si na zimu objednal jahody na všelijaké sladkosti

klobásku ešte niečo neťahá

Tanya, ty si môj hrdina !!! Ani som nevedel, že na svete sú takí ľudia!
Vždy ma to ťahá!

Tanya, ty si môj hrdina !!! Nevedel som, že na svete sú takí ľudia!
Vždy ma to ťahá!

HA! Len som zamával miske so zrelými jahodami s čerešňami a chlebom - stalo sa to také úprimné! Aha ... nie, na chlieb som dala kúsok mäkkého syra, ako napríklad Camembert

krásny koláč a chutný, hádam!

Galyun, ďakujem! Vyskúšajte, varí sa veľmi rýchlo bez akejkoľvek fyzickej námahy. Inak by som sa s ním neobťažoval. Nie je to klobása!

A aký druh syra varí Lena v pekárničke na mlieko Teskomovskaya, je pastvou pre oči (a mimochodom aj voda,

Ďakujem, Ír! Konečne môžem byť kuchárkou!

aj keď som neukazoval obrázok hotového uvareného)

Čo a piť trochu vody? S podrobným popisom procesu? Ľahko!

Len som zamával miske so zrelými jahodami s čerešňami a chlebom - stalo sa to také úprimné!

Choyto v okamihu, keď som nechcel klobásu!
Objednám Timona, inak nám dochádzajú jahody a čerešne. Mimochodom, čerešňa bola, úprimne povedané, akási nie, napoly zrelá. Musíme vyzerať lepšie. Táňa, máš dobre zrelé? Aj keď, čo sa pýtam, keďže to jete s umývadlami! Takže zrelé!

Pôjdem jesť studené kuksi, zmrazím a vleziem pod prikrývku - snívam o studených čerešniach!

Nie, dobre, pozri, ja, sobssno, som si objednal prvý recept ... ale bol som odmietnutý
Najkrajšia torta a postup je dobre popísaný! Musíme vyskúšať taký krém!
A pečiete naraz dve formy, aké formy, priemer?

Čo a piť trochu vody? S podrobným popisom procesu? Ľahko!

A prečo to neuverejniť - je pre mňa ťažké si vôbec predstaviť, koľko pozitívneho výsledku tento recept nazbiera, a to aj pri vašom pôvodnom štýle prezentácie (a 1. apríla by to bolo úplne do bodky)

[dva pekáče s priemerom 20-21 cm.]

Ja, sobssno, som si objednal prvý recept ... ale odmietli ma

To, že som neodmietol, som sa len nechystal šíriť to. Uvidíte, nemám ani podrobné fotografie, no sú tam koláče alebo krém. A potom, videl si, ako som bol doslova vláčený za vlasmi, aby som ich roztiahol?!

A pečiete naraz dve formy, aké formy, priemer?

dva pekáče s priemerom 20-21 cm.

A obe dve som dala naraz do rúry. Sú malé a zmestia sa na jeden drôtený stojan. Mimochodom, mám silikónové formy Teskom! Zaujímalo by ma, aké sú dobré!

(a 1. apríla by bol na mieste)

Boli ste tu 1. apríla?! Sám som to nedokončil!

Boli ste tu 1. apríla?!

nie-nie-nie, túto otázku treba položiť nie mne, ale variču mlieka Teskom, alebo radšej dokonca Ksyushe (a recept na entot si možno do budúcnosti uložiť, možno niekoho bude treba pobaviť)

Všimnite si!

Choyto v okamihu, keď som nechcel klobásu!
Objednám Timona, inak nám dochádzajú jahody a čerešne. Mimochodom, čerešňa bola, úprimne povedané, akási nie, napoly zrelá. Musíme vyzerať lepšie. Táňa, máš dobre zrelé? Aj keď, čo sa pýtam, keďže to jete s umývadlami! Takže zrelé!

Veľmi zrelé! Kúpil som to od našej babky neďaleko Moskvy
A objednal som si pre svojho predajcu zeleniny dve škatule so zrelými jahodami, na sobotu, a lacnejšie ako babičky
Je také zaujímavé mať na trhu dlhodobého „priateľa“ ... dnes skúšam čerešne a hovorí: neber to odtiaľto, hneď ťa dostanem - a dostal som sa niekde pod pult v kartónovej krabici ... bolo to vynikajúce No, samozrejme, nejedlo to umývadlo, a áno! Zajtra dám šálka jahôd aj na mamine raňajky ... so silnou kyslou smotanou dnes nemôže.
Tu ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen! Torta je krásna, hlavne šmuhy, asi úžasne chutná. Je to možné bez čokolády? (dobre, nejem čokoládu). Vymysli nejaké časté otázky, poaaaalusta.

Je také zaujímavé mať na trhu dlhodobého „priateľa“ ... dnes skúšam čerešne a hovorí: neber to odtiaľto, hneď ťa dostanem - a dostal som sa niekde pod pult v kartónovej škatuli a dostal ho von ... bolo to vynikajúce

To ste všetci, v Dmitrove, nie ako ľudia!
A Spar je akýsi úplne magický, v ktorom je všetko, dokonca aj to, o čom sme nikdy nepočuli! A „priatelia“ sú na lone, ktoré rozdávajú tie najzrelšie sladké čerešne!
Teraz vidím slávne mesto Dmitrov ako modrý sen všetkých obyvateľov planéty! Nakoniec som k vám chodil na trvalé bydlisko! Asi sa odhodlám!
Pôjdem to povedať psovi, nech si pozbiera hračky a vankúše, aj on ide!

Vymysli nejaké časté otázky, pohaaalusta

Marish, žiadny problém! V skutočnosti to nie je potrebné plniť čokoládou. Babka a mama to niekedy iba natreli krémom a vrch tiež. A koláče, pred zostavením koláča, je možné nakrájať trochu na kruh, doslova trochu. Drobky a podlejeme tortou. Vyzerá to, samozrejme, nie tak pôsobivo ako zaliaty glazúrou, ale napriek tomu je úprimne veľmi nudný! Mimochodom, v tomto prípade by sa kakao malo pridávať nie do štvrtiny krému, ale do celého. Ale len nie príliš veľa, aby bol ľahší ako koláče, inak to na reze nebude vidno.

A chystala som sa poprosiť o recept v štúdiu. Názov je stále taký zaujímavý.
Lena, aký máš pocit, že sa dostaneš do Prahy po ochutnaní alebo na nočné dobrodružstvá?
Molodechik, ktorý zdieľal rodinný recept a skutočne šikovnú krásu a kuchárov
nya

Mimochodom, je krémový krém vhodný na zhezhzhzhzh? Na pripevnenie mám ďalšie dve balenia

[Elena Tim]

Elena Timaký vynikajúci koláč !!! Bude treba na to prísť !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Dostal som sa tam;)! Slona som nikdy nevidel! : rose: Ďakujem!
A oprávnene, že odhalila! Pretože, tam sú formálne prezentované recepty, a tam sú s osobnými nuansami a históriou! To sú tie, ktoré potrebujete!

a ako po ochutnaní v Prahe silno ťahá alebo na nočné dobrodružstvá?

Áno, chcem ísť znova do Prahy!
Je to ako zo žartu:
- Chcem ísť opäť do Paríža!
- Už si bol?
- Nie, už som chcel!

Mimochodom, je krémový krém vhodný na zhezhzhzhzh? Mám dve balenia navyše

Kanesh, bude to robiť, nebude to fungovať! Vasilika to včera vyskúšala a myslela si, že je to krém zo šľahačky! Bol som naozaj prekvapený!

aký vynikajúci koláč !!! Bude treba na to prísť !!!

Aha, Marink, vynikajúce! Môžete ho uvariť za šesť sekúnd!

A oprávnene, že odhalila! Pretože, tam sú formálne prezentované recepty, a tam sú s osobnými nuansami a históriou! To sú tie, ktoré potrebujete!

Ďakujem!

Och, koláč! To je pre mňa?
urraaa! Gaspadin mi hovoril akákoľvek manželka Lenka upiekla banský koláč !!

Áj-jaj !!! CHCETE !!! Chceš Chceš chcieť! A merala, rozvážne, všetko, tržby nenašli chybu! A mám vhodné formy, dva kusy, pripravené! Samotná Smari - meraná pravítkom:

🔗 🔗

No, o syre v hrnci na mlieko - kam utiecť, kam hľadať?

Och, koláč! To je pre mňa?

To choď, jedz! Druhý deň mi je v pätách, vždy hladný!

Lenka upiekla banský koláč !!

Vy vy !!! Šťastný nový rok!

[Elena Tim]

Elena Tim, ale mám skoro všetko, okrem kondenzovaného mlieka (jedia ho naberačky) !!! Spite dnes s myšlienkou, že ak bude zajtra čas (a je, namiesto žehlenia), tak ho upečiem !!!!

Áj-jaj !!! CHCETE !!! Chceš Chceš chcieť! A merala, rozvážne, všetko, tržby nenašli chybu! A mám vhodné formy, dva kusy, pripravené! Samotná Smari - meraná pravítkom:



No, o syre v hrnci na mlieko - kam utiecť, kam hľadať?

Aaaaaaa! Aká nádhera! Vládca myaaaaa obľúbený!
Kto vám dá vládcu, ak nie váš milovaný Lorik?!
No Lorik, pobavene! Ak k vám neprídem s vládcom, tak zo zvyku, znudený, ste prišli a vládcu ste si vzali so sebou!
A čo máte na formy také zaujímavé, také lesklé?
Fotografie sa s vami ako vždy nezväčšujú!

Pôjdem to povedať psovi, nech si pozbiera hračky a vankúše, aj on ide!

Len, už som ti hovoril, nebudeš nás mať rád, nebudeš mať dostatok miesta, za hodinu pobehneš, niet sa kam otočiť, ak sa predtým len prejdeš
Dmitrov, mesto „víkendu“, ľudia si sem chodia oddýchnuť, alebo cez neho k svojim dačom. Len som prisahal, že nevychádzam z domu z piatka na pondelok, všetky moskovské čísla v blízkosti toho istého parkoviska a kolotoča boli obsadené a na cestách sú zápchy ...
Mesto pre ľudí, ako som ja, tichý a pokojný, ktorí utiekli z Moskvy naraz „do prírody“

ak zajtra bude čas (a bude, namiesto žehlenia), tak peči !!!!

A mám akékoľvek podnikanie - namiesto žehlenia! Áno, aspoň vytiahnite a spite!

Áno, závisť, že? No nie všetko, čo vám závidím (opakujem otázku - kde je syr v mliečnom variči?)! A formy sú v pohode! Vidíš ich? - otočný posúvač oddeľujúci cesto od formy:

🔗

Aká nádhera, vyložená noc gróf-Monte-Cristo!
Pane, buď tam len na chvíľu!
Ste spoiler, light-Elenochka!

[ticho a pokojne]

Len, už som ti povedal, že nás nebudeš mať rád, nebudeš mať dosť miesta

Nie, videli ste všetko?! Už druhýkrát mi zablokovala všetky kordóny na samotných prístupoch k Mestu snov! Len nemôžem preraziť!
Môžem politik kupujúci žiadajú o azyl chcieť!

Mesto pre ľudí ako som ja ticho a pokojne

Myslíš si, že behám od rána do večera a kričím? Nie, no ... samozrejme existuje ... A vapsche, často tam len ležím a čítam a nikoho neobťažujem! Nie, no ... mal som toho, samozrejme, dosť ...
A kto ma núti behať najviac s vyplazeným jazykom?! Ukázal by som prstom, áno, hovoria, sho nie je slušné!

A formy sú v pohode! Vidíš ich? - otočný posúvač oddeľujúci cesto od formy

Áno, nie to slovo! Stále som sa snažil rozoznať na tých malých obrázkoch, aké lamely. A smrdí to kaaak!
De vzal, priznajte sa!

Pane, buď tam len na chvíľu!

Lud, tak čo sa deje? Sadol som do lietadla, rrraz a ty moruša!
Ľudia idú z PETERSBURGU SÁM! Prečo by ste sa teda nemohli dostať z Denveru? Prečo je tu taký Denver, hospad, že nebudeš mať čas na správny spánok za letu!

Áno, závisť, že? No nie všetko, čo vám závidím (opakujem otázku - kde je syr v mliečnom variči?)! A formy sú v pohode! Vidíš ich? - otočný posúvač oddeľujúci cesto od formy:

Prečo ste ich vzali bez pravítka? Mám hádať, čo tam predvádza?!
Choďte na to znova, neviem!
A pôjdem, kým si nasadím prilbu, len aby som ju všetkým uviazal ... a brnenie bude užitočné, cítim ...

Nie, no ... mal som toho, samozrejme, dosť ...
A kto ma núti behať najviac s vyplazeným jazykom?! Ukázal by som prstom, áno, hovoria, sho nie je slušné!

In-in, budete správne grilovať!
Poviem ti jednu vec, aby si sa na chvíľu zastavil (pretože to už dlho nezvládneš) ... hľadáš ihlu na kontrolu pripravenosti pečenia, žltú s ostrým ihla ... hovorím ti: nájdi si čas, nie som s ním spokojný, je veľmi tenký, kovový a je na ňom ťažko vidieť pečivo. Čo sa týka mňa, na tieto účely sa mi veľmi páčia obyčajné drevené (bambusové) špízy, sú hrubšie a všetko je na nich dobre zobrazené - používam ich ... aj s úplne novou ihlou
Alebo už meškám? Predpokladám, že ste si už kúpili ihlu?

Brnenie z bazuky nezachráni. Choďte priekopa roj. S parapetom!

Lenaaa! Takže pečiete koláče a vyšívate krížikom! Ty si náš pán! Výborne! Torta je proste krásna!

[Helena]

Helena, skvelý koláč! Viem si predstaviť, aké je to vynikajúce. Ďakujeme za zdieľanie receptu.
Pridávam do zbierky, recepty, ktoré sa mi obzvlášť páčia, hneď nepečiem. Hneď ako to urobím, ohlásim sa.
Pečila by som častejšie, ale nejem sa sama, takže len pri zvláštnych príležitostiach

[Elena Tim]

Elena Timaký vynikajúci koláč !!! Bude treba na to prísť !!!

Ja: goody: Jedol som práve tento koláč, pri samotnom stole! Uuh a vynikajúce a Lenuska tiež dala jeden a pol mojej duske.
Helen ,!

Lud, tak čo sa deje? Sadol som do lietadla, rrraz a ty moruša!
Ľudia idú z PETERSBURGU SÁM! Prečo by ste sa teda nemohli dostať z Denveru? Prečo je tu taký Denver, hospad, že nebudeš mať čas na správny spánok za letu!

Áno, z PETERSBURG SÁM som dorazil, vyskúšať Lenkinovu šunku, Lenkinov kuksyu a Lenkinov koláč.

Dievčatá, ktoré pôjdu k Lenke, pozor !!! Nasýti ho na smrť a dokonca ho podrobí skúške.

Predpokladám, že ste si už kúpili ihlu?

Aha! Tu je!

Stratil som ho asi pred týždňom a včera večer skoro ráno som ho našiel! Avšak koláče už boli do tej doby upečené, pár minút pred objavom! Ale aj tak som ich prepichol! Bolo treba ihlu vymeniť, inak som zasial novú, len rozbalenú!

Brnenie z bazuky nezachráni. Choďte priekopa roj. S parapetom!

M-dya? Lan, idem kopať ...
Nemáš lopatu? A potom nie.

Výborne! Torta je proste krásna!

Marishka, dakujem, druhh! Nie ako niektoré! Ľutujú ich lopaty!

skvelý koláč!

Ďakujem, Vikus! Budem sa tesit!

Áno, z PETERSBURG SÁM som dorazil

Aaaaa! Vasilika-oops, si nažive?!
Eh, včera som musel do vás násilím vtlačiť manti!
A potom napoly vyhladované dieťa odišlo! (to hovorí moja mama zvyčajne, keď od nej odplazím!)

No, sotva živý ťa opustil, takže som mal dnes dosť náboja na to, aby som sa bránil od 7 ráno do 2 popoludní.

obhajovať od 7. do 14. hodiny.

Prinajmenšom to nebolo márne?